الخبز مع حشوة الفاكهة دائمًا جدًالذيذ. ولكن في فصل الصيف ، يمكن وضع سلة مغرية مع التوت والقشدة بسهولة على سرير المستشفى قبل العطلة مباشرةً. أين هو ضمان أن الكعكة تم نقلها وتخزينها بشكل صحيح؟ في الموسم الحار ، ليس من الآمن تناول الحلويات من المتجر. الكعك مع كريم الزبدة وغيرها من منتجات الحلويات المماثلة هي منطقة مخاطر خاصة. إذن ماذا تفعل؟ كيف يمكنك أن ترفض متعة فنجان من الشاي مع كعكة حلوة؟ الأطفال أيضا لا يمكن أن يفسر لماذا اليوم أمي لم تشتري الحلوى. الطفل من الصعب أن نفهم، بحيث يهتمون بصحتهم، وبالتأكيد انها انتهت الهستيريا وأفسد المزاج. ولكن هناك طريقة للخروج! تعلم أن تخبز نفسك. تبدأ مع أبسط ، على سبيل المثال ، إتقان أبسط كعكة طبخ وصفة مع التفاح! 
كعكة تفاح التفاح مع القرفة والتوت الغابات
الصيف هو وقت جميل عندما تستطيعلأكل التوت ، العليق ، العنب البري. ولماذا لا تستخدم هذه التوت للخبز؟ بالمناسبة ، ليس من الضروري أن تكون ثقيلة وعالية السعرات الحرارية. لماذا استبدل العجينة بعجين الفطير؟ بعد كل شيء ، هذا الخيار جيد جدا لدرجة أنه في الشكل النهائي يصبح رقيقة جدا وخفيفة. فقط تخيل المذاق الرقيق للتفاح ، مع القرفة والتوت ، مؤطرة بطبقات رقيقة من الخبز! إذا كنت لا تشعر بأنك خبير طهي ذي خبرة أو فقط لا تحب أن تتسكع بالدقيق ، فإن وصفة هذه الفطيرة تسمح لك بالاستغناء عن اختبار جاهز من المتجر. المكونات:
- المعجنات نفخة (بدون خميرة) - 500 غرام
- تفاح كبير - 3 قطع
- السكر - 3 ملاعق كبيرة
- التوت الغابات (أي) - 150 غرام
- البيض (لتزييت فطيرة) - 1 قطعة
طريقة التحضير: أولاً ، قم بإزالة عجين الفطير واتركه ليذوب في درجة حرارة الغرفة. عادة ، تستغرق العملية نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، سيكون لديك الوقت لإعداد التعبئة. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك التوت الطازج ، يمكنك استبداله بالآيس كريم ، والذي يحتاج أيضًا إلى وقت للذوبان. في غضون ذلك ، اعتنِ بالمكون الرئيسي في الحشوة - التفاح. غسلها ، قشرها ، تذكر لإزالة الأجزاء الوسطى ، وقطع إلى شرائح رقيقة. غسل وتجفيف التوت. ذوبان العجين تتجرد إلى قسمين. خذ الشكل الذي تخبز فيه فطيرة التفاح الخاصة بك ، رطبها بالماء ورشي عليها فتات الخبز. ولكن ، كقاعدة عامة ، يمكن وضع معجنات النفخ ، التي يتم شراؤها في المتجر ، على صينية خبز غير جاهزة - لن تحترق وتلتصق. ولكن مع ذلك الذي يتم إعداده بشكل مستقل ، من الأفضل لك تأمين نفسك. لف جزء واحد من العجينة إلى طبقة متوسطة السماكة ، ثم لفها حول صينية الدك ووضعها على صينية خبز. قمة مع طبقة انتشار التفاح ، ورشها مع السكر والقرفة. الآن توزيع المكون الثاني للتعبئة - التوت. يتم أيضًا طرح الجزء المتبقي من الاختبار وتغطيته بالملء الذي يغطي الحواف. يمكن جعل الطبقة العليا أرق من الطبقة السفلية. خفقت البيض مع خفاقة وشحميها مع فطيرة ، وجعل بضع ثقوب على ذلك مع شوكة. ضع كل شيء في الفرن ، سخن إلى 200 درجة مئوية ، لمدة نصف ساعة تقريبًا. حقيقة أن فطيرة التفاح الخاصة بك مع القرفة والتوت الغابات جاهزة ، يمكنك الحكم من خلال تشكيل قشرة ذهبية. نأخذ الخبز من الفرن ونبرد ونرش عليه السكر البودرة. وصفة بسيطة ، ولكن ما هي النتيجة! 
معجنات نفخة مع التفاح بالكراميل والقرفة
معجنات نفخة ، إذا قمت بطهيها بنفسك ،من أول مرة لا تعمل. الوصفة في شكلها التقليدي معقدة نوعًا ما. لذلك ، أولئك الذين بدأوا للتو في إتقان فن طبخ الكعك المنزلي ، من الأفضل الاستفادة من الطريقة الميسرة. هو وصفته التي توفر كعكة مع التفاح بالكراميل. المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب
- زبدة - 250 غرام
- السكر المحبب - 5 ملاعق صغيرة
- الماء البارد - 0،5 كوب
- الملح - ¼ ملعقة صغيرة
- التفاح كبير العصير - 5 قطع
- قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة
- عصير نصف ليمون
طريقة التحضير: لذا ، دعونا نبدأ في صنع فطيرة التفاح بالقرفة من الجزء الأكثر شاقة - من العجين. وصفة له ، على الرغم من بسيطة ، ولكن تأثير طبقات واضحة ينقل بالكامل. على سطح العمل تحتاج إلى نخل الدقيق ووضعه على 200 غرام من الزبدة ، قبل قطعها إلى قطع صغيرة. الآن تأخذ السكين ومع مساعدتها تستعد من هذين المكوّنين لمزيج يشبه الفتات الدهنية. في خزف أو سعة زجاجية عالية ، صب الماء وحلّ فيها ملعقة صغيرة من السكر والملح. يجب صب كل هذا على الزبدة وطحين الطحين وعجن العجين بسرعة. السرعة التي ستفعل بها هذا أمر مهم للغاية. لذلك ، حاول إبقاء جميع المكونات باردة. قم بتغطية العجين بمنديل وثلاجه لبضع ساعات أو حتى بين عشية وضحاها ، إن لم يكن في عجلة من أمرنا مع الخبز. في أي حال من الأحوال لا تستخدم الفيلم الغذائي: تحتها قد تتشكل التكثيف ، وليس هناك حاجة إلى الرطوبة الزائدة في هذه الحالة. بعد الوقت المحدد ، اخرجي العجين من الثلاجة ، ثم ضعيه بسخاء ، ولكن لا يظهر من خلاله. الآن أضعاف طبقة الناتجة في أربع طبقات (في النصف ومرة أخرى في النصف). إعادة إتلافها وتكرار الإجراء الأول. كما يمكنك بالفعل تخمين ، هذه هي العملية التي تسمح لك لاحقا تقسيم إلى طبقات رقيقة. كل شيء ، الآن إزالة أربع مرات مطوية في الثلاجة - يمكنك إعداد التعبئة. غسل التفاح والقشر والبذور ، مقطعة إلى شرائح متوسطة السماكة. يوضع على مقلاة 50 جرام من الزبد ويوضع على نار متوسطة. عندما يذوب ، أضف 4 ملاعق صغيرة من السكر وعصير الليمون وشرائح التفاح. رش كل القرفة. التحريك بحذر ، بالكراميل ملء 15 دقيقة ، حتى تشكيل قشرة ذهبية العسل. حاول أن تقلب شرائح التفاح برفق للحفاظ عليها كاملة. صينية خبز مع مصدات صغيرة ، زيت ورش مع فتات الخبز. هذا سيجعل فطيرة التفاح مقرمشة ومساعدة دون أي مشاكل لقطعها ووضعها على طبق. الآن اخرج المعجنات النفيسة من الثلاجة ، قسّمها إلى جزأين وكل لفة في طبقة من الحجم والشكل الصحيحين. باستخدام دبوس دائري ، ضع جزءًا واحدًا على ورقة الخبز ، لتشكيل أقواس صغيرة. الآن قم بتوزيع الحشوة وتغطيتها بالطبقة الثانية. باستخدام شوكة أو سكين ، قم بعمل ثقب في أعلى الكعكة المستقبلية. ضعي صينية الخبز في الفرن ، المسخنة إلى 180-200 درجة مئوية ، لمدة 30-40 دقيقة. عندما يتم تغطية فطيرة التفاح بقشرة ذهبية لذيذة ، قم بإزالتها واتركها تبرد قليلاً. ثم قطع بسكين حاد جدا في أجزاء وخدمة مع كومبوت الشاي أو المنزل.
فطيرة التفاح غير عادية من الطبقات العجين
هذه الوصفة سوف ترضي هؤلاء النساء والفتياتالذين يحسبون السعرات الحرارية قبل تناول شيء للحلوى. يتم طهيه بطريقة غير عادية - حيث يتم وضع العجين والحشو. "ما هو مثير للدهشة ، لأنه بهذه الطريقة يتم إعداد الكثير من الكعك!" ، - سوف تصيح وسوف يثبت ... ليس صحيحا تماما. بالطبع ، يعرف الجميع كيف يتناوبون الكعك المحشو والكعك الجاهز. وإذا قمت بذلك قبل أن تذهب الفطيرة إلى الفرن؟ حسنا ، ما ، كنت مهتما بالفعل في تعلم مثل هذه الوصفة غير العادية التي يمكنك طهي حلوى التفاح مذهلة حقا؟ المكونات:
- دقيق القمح - 1 كوب
- البيض - قطعة واحدة
- القشدة الحامضة أو كريم الدهون - 2-3 ملاعق طعام
- الزبدة دسم ذاب - 100 غرام + 1 ملعقة طعام
- التفاح من أنواع الصلبة - 7 قطع
- حبات الجوز - 100 غرام
- الزبيب - 100 غرام
- السكر - 1 الزجاج
- الملح - قرصة
- مسحوق مساحيق لطحن
طريقة التحضير: أي وصفة تبدأ مع اختبار. تأخذ وعاء من السيراميك أو الزجاج عميق، وكسر البيض في ذلك، إضافة القشدة الحامضة أو كريم والملح وملعقة كبيرة من الزبدة وتدريجيا إدخال الدقيق، سابقا منخول ذلك. يجب أن يكون للعجين اتساقًا مرنًا وأن يفصل بسهولة عن اليدين. قم بتغطيته بمنشفة ، وكما يقول الحلوانيون ، دع "الراحة" لمدة نصف ساعة. وخلال هذا الوقت سيكون لديك الوقت لإعداد حشوة. من التفاح المقشر والمغسول ، قم بإزالة الطبق ثم قطعه إلى شرائح رفيعة. الجوز الجافة في الفرن ، يمكنك حتى قلي قلي. اطحنهم بسكين إلى قطع صغيرة. لا ينبغي استخدام خلاط - اتضح فتات الجوز ، وهذا ليس ما تحتاجه لهذه الكعكة. الزبيب وتجفيف الزبيب. شريحة الزبدة مع الزبدة ، وتغطي الجزء السفلي مع ورقة الرق للخبز. تنقسم العجينة إلى 6 أجزاء ، كل منها يتم لفه إلى طبقة رقيقة إلى حد ما ، يجب أن يتناسب قطرها مع حجم القالب. لا تنس أن يرش الطحين سطح العمل من الطاولة والدرفلة نفسها ، بحيث لا تلتصق العجين بها. الآن المضي قدما في تشكيل الكعكة. في الجزء السفلي من القالب وضع الطبقة الأولى ، شحميها بالزبدة المذوّبة و انتشر السطح الكامل لشرائح التفاح. رشها مع السكر والمكسرات والزبيب. غطي كل شيء بالطبقة التالية وكرر العملية بالزيت والحشو. افعل الشيء نفسه مع بقية الاختبار. اترك الطبقة العليا بدون الملء ، فقط قم بتزييتها. ضع فطيرة التفاح في الفرن ، والتي تبلغ درجة حرارتها 190 درجة مئوية ، وخبز لمدة 30-40 دقيقة. ظهور قشرة رودي في الأعلى بمثابة إشارة إلى الحلوى أن تؤخذ. اتركه ليبرد ، ثم انتقل من النموذج إلى طبق دائري ورشه بسكر السكر. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فإن نوعًا واحدًا فقط من هذه الفطيرة سيسبب فرحة من الأقارب والضيوف. وعندما تقوم بتقطيعها ، فإن طبقات من العجين الرفيع جنبًا إلى جنب مع حشو التفاح سوف تفاجئهم وتسعدهم أكثر. الوصفة بسيطة ، لكن الطعم هو إلهي! 
فطيرة التفاح الإيطالية مع روزماري
هذه الوصفة المعجنات محلية الصنع قليلاتذكر أيضًا بالطبقة السابقة ، أنها تضع طبقات العجين ، بالتناوب مع تعبئة التفاح. لكن المكونات وطريقة الخلط مختلفة جدا. لكن فطيرة التفاح ليس أقل سهولة على السعرات الحرارية وبالتأكيد ليس أقل شأنا من تذوق أي نوع من هذه الحلوى. ولكن - عن كل شيء في النظام! المكونات:
- دقيق القمح - 150 غرام
- السكر المحبب - 145 غرام
- البيض - 5 قطع
- زبدة - 125 غرام
- الليمون - قطعة واحدة
- تفاح أخضر - 6 قطع
- الحليب - 0.5 كوب
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة واحدة
- ملح البحر - قرصة
- روزماري - 2 أغصان
طريقة التحضير: في خلاط حاوي عميق فاز 4 بيضات مع 120 غراما من السكر. عندما كتلة سيزيد في حجم التداول بنسبة النصف، وضعه في نفس الحاوية في حمام مائي ومواصلة الضرب، والحد من السرعة حتى سميكة. ثم نقل الحاويات ومحتوياتها على الطاولة، بارد قليلا، وليس وقف خلاط للعمل، وإلا قد تخثر البيض. تذوب الزبدة. قشر الليمون وفرك بلطف على مبشرة الصغيرة، وليس محاولة للقبض على الجزء الأبيض من قشر، كان مرا. في وعاء صغير، وفاز طفيفة البيض بالشوكة ونقسمه إلى قسمين. في واحدة منها، يضاف الدقيق المتبقية، قشر الليمون والملح ومسحوق الخبز. ثم صب في الحليب وزبدة ذائبة. مزيج دقيق كليا أو جزئيا، دخول كتلة الشراب من البيض والسكر. محاولة للحصول على العجين متجانسة قدر الإمكان. التفاح، ويغسل، الجافة، وإزالة مركز ومع جلود مقطعة إلى شرائح رقيقة - شرائح. من نصف ليمونة اخراج العصير ويرش عليها حشو. في الجزء السفلي من خبز عميق، لا قبل مشحم، ووضع طبقة من التفاح ويرش عليها السكر. في الجزء العلوي ، توزيع ثلث العجين بالتساوي. وبالمثل ، تزيين الطبقات الأخرى. لاحظ أن الأخير يجب أن يكون عجينًا وليس تفاحًا. الوقت لارسال كعكة الإيطالية في فرن مسخن على حرارة 190 درجة C. خبز ينبغي أن يكون ما لا يقل عن 40 دقيقة، والاختيار استعداد مسواك أو المباراة: الانزلاق في الوسط، وإذا كان سيكون بعد استخراج الحلوى الجافة يمكن إزالتها. لا تتعجل المعجنات استردادها فورا من الحاوية، والسماح لتبرد. ثم قم بتغطية الشكل بلوحة أو طبق واسع ثم قم بتدويره. الانتهاء من الكعكة مع أوراق إكليل الجبل. كما ترون، وتحولت هذه الوصفة الإيطالية خارج يست معقدة، ولكن طعم الحلوى مع ملء حساسة تجلب لك المتعة.
نفث أبل من عجينة الخميرة على الكفير
عندما يتعلق الأمر بالفطائر مع التفاح ، لا يمكنك ذلكأذكر نفث. ربات البيوت الحاليات ، اللواتي أفسدهن مجموعة متنوعة من العجين المشترى ، يُخبزن هذه العناصر اللذيذة بسرعة كبيرة وفي أغلب الأحيان. لكن ربما سنحاول تقديم شيء مميز؟ بعد كل شيء ، نفث من المنتج شبه النهائي كلها متشابهة جدا. لذلك ، إذا كنت ترغب في مفاجأة الأحباء أو الضيوف مع طبق لذيذ للحلوى ، اغتنم الفرصة لإتقان وصفة المنزل لهذه الطيبة. المكونات:
- دقيق القمح - 3-4 أكواب
- زبدة - 200 غرام
- الكفير - 300 ملليلتر
- البيض - 2 قطعة
- السكر - 6 ملاعق كبيرة
- الخميرة الجافة - 1 الكيس (11 غرام)
- التفاح - 500 غرام
- الملح - 0،5 ملعقة طعام
- زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير: جعل معجنات خميرة نفخة أفضل في المساء. لذلك ، قم بتسخين اللبن ، قم بحل الخميرة فيه وانتظر حتى يتماسك. الآن إضافة البيض ، 4 ملاعق كبيرة من السكر والملح. بعد ذلك ، أدخل الدقيق المنخول والزيت النباتي. تعجن العجين ، لا ينبغي أن تصبح ضيقة للغاية. تضع ربات البيوت من ذوي الخبرة الدقيق تدريجيا ، لذلك فمن السهل تتبع الاتساق المطلوب. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ربع ساعة. بعد الوقت المحدد ، قم بإزالته ولفه في طبقة متوسطة السماكة. لجزء واحد ، ينتشر 100 غرام من زيت ذوبان قليلا ويرش الدقيق. أضعاف بلاست في النصف ولفة مرة أخرى. وبالمثل ، قم بتوزيع الزيت المتبقي وطي العجين أربع مرات. ليس من الضروري طرحها في نفس الوقت. نقل قطعة العمل إلى صينية أو طبق ، أعلى مع زيت عباد الشمس وتنظيفها بين عشية وضحاها في الثلاجة. غسل وتقشير التفاح ، وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وإضافة السكر المتبقية. أخرج العجين من الثلاجة ، ثم دحرجه إلى طبقة بسماكة نصف سنتيمتر ، ثم اقتل المربعات. في منتصف كل مكان حشو التفاح ، شكل المثلثات وضغط الحواف. وضع المنتج في المقلاة، مدهون بزيت عباد الشمس، وغطاء لهم مع lezone - ضرب البيض قليلا وقليل من الحليب أو الماء. بعد 15 دقيقة ، يمكن وضع النفخات في الفرن. أخبزها يجب أن تكون عند درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بني متموج. يرش نفث مسحوق السكر. تقريبا كل مطبخ في العالم يحتوي على وصفة خبز واحدة على الأقل ، والتي توفر معجنات نفث. وبالتبعية مع التفاح ، تبين أنه مجرد طعم سحري. تأكد من تجربة نفسك لإعداد فطيرة رقيقة وخفيفة ومتجدد الهواء وفقا لأحد الوصفات المذكورة أعلاه. ويمكن عمل مع كريم أو الآيس كريم، إذا، بطبيعة الحال، إلى تلك المسرات عائلتك لا يمكن doterpet حساسية rastaschat لا تزال ساخنة.
