لازانيا الكلاسيكيةأحد الأطباق الإيطالية الشهيرة،بلا شك، إنها اللازانيا الإيطالية. لدى هذه الأطعمة الشهية القدرة على الفوز بحب أي شخص يجربها. تتكون اللازانيا من طبقات من العجين يتم غليها ثم خبزها باستخدام تقنيات خاصة. هناك الكثير من الحشوات لللازانيا: الجبن، اللحم المفروم، الخضروات، الخ. سوف نتحدث عن كيفية طهي اللازانيا في المنزل أدناه. أولاً، دعونا نلقي نظرة على وصفة عجينة اللازانيا.

عجينة لازانيا

مكونات:

  • 200 غرام طحين
  • 2 بيض
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزيت النباتي
  • ½ ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير:سكب الدقيق على الطاولة أو في وعاء عميق على شكل شريحة. اصنعي حفرة في المنتصف ثم اخفقي فيها بيضتين. ثم نضيف الملح والزيت النباتي واعجن العجينة. يجب أن يكون القوام سميكًا. ضعي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة. وبعد أن تختمر قومي بتقطيعها إلى أربع قطع ولفيها على شكل طبقات رقيقة ثم اخبزيها في الفرن. سيتم استخدام هذه الطبقات لصنع اللازانيا في المستقبل.

اللازانيا مع الدجاج

لازانيا مع الدجاج والفطرمكونات:

  • 9 طبقات من اللازانيا
  • 500 غرام فيليه الدجاج
  • 1 بصلة
  • 3 طماطم
  • 1 فلفل حلو
  • 100 مل الماء الدافئ
  • 100 غرام الجبن الصلب
  • ملعقة صغيرة من البردقوش
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • الزيوت النباتية
  • الفلفل والملح

طريقة التحضير:اغسلي فيليه الدجاج وجففيه ثم مرريه في مفرمة اللحم. افرمي البصل ناعماً واقليه في مقلاة بالزيت النباتي. بعد أن يحمر البصل، نضيف إليه الدجاج المفروم. قومي بطحن الطماطم باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم واخلطيها مع الفلفل الحلو المفروم. أضيفي الصلصة الناتجة إلى اللحم المفروم والفلفل والملح وأضيفي الريحان والمردقوش. اتركها على نار هادئة لمدة ساعة. قومي بتليين طبقات اللازانيا في الماء الدافئ، واحدة تلو الأخرى. ثم ضعي ثلاث أوراق من اللازانيا على صينية الخبز بحيث تغطي صينية الخبز. ضعي نصف الحشوة في الأعلى، ثم غطيها بثلاث طبقات أخرى من اللازانيا، ثم ضعي طبقة أخرى من اللحم المفروم. بعد ذلك، ضعي 3 أوراق أخرى من اللازانيا. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم ثم رشها على الطبقة النهائية. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها لمدة نصف ساعة. لازانيا اللحم مع الدجاج جاهزة! شهية طيبة!

اللازانيا مع الفطر

كيف لطهي اللازانيامكونات:

  • 14 ورقة من اللازانيا
  • 300 غرام لحم خنزير
  • 300 غرام فطر
  • 6 طماطم
  • 1 بصلة
  • 300 غرام الجبن الصلب
  • 100 غرام الكراث
  • 1 بصلة
  • 1 لتر من الحليب
  • 3 فصوص من الثوم
  • 100 غرام زبدة
  • 4 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
  • 1 حفنة من البقدونس
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الريحان
  • زيت الزيتون
  • الفلفل والملح

طريقة التحضير:تقطيع الثوم والكراث والبصل والأعشاب. اغسلي الفطر وقطعيه. قطعي أربع حبات من الطماطم إلى مكعبات. في مقلاة مع زيت الزيتون، يقلى الثوم والبصل، ثم يضاف الكراث والطماطم والبقدونس المفروم والريحان. بمجرد تبخر كل السائل، أضف الفطر واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الفطر. أضف الفلفل والملح. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة، ثم قطعي لحم الخنزير إلى مكعبات، وقطعي الطماطم المتبقية إلى حلقات. في وعاء منفصل، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق واخلطي جيدًا، ثم صبي الحليب الدافئ تدريجيًا. طهيها مع التحريك حتى تصبح الصلصة سميكة. بعد ذلك، ضعي الخليط على شكل طبقات على صينية الخبز، مع وضع أوراق اللازانيا بين كل طبقة:

  • خليط من الفطر والخضروات (جزء)
  • هام (جزء)
  • صلصة (جزء)
  • الجبن المبشور (جزء)
  • الخليط المتبقي من الخضار والفطر
  • ما تبقى من لحم الخنزير
  • صلصة
  • ضع الدوائر على الورقة الأخيرة من اللازانياالطماطم المتبقية ورشها بالجبن المبشور المتبقي. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة واخبزيها لمدة نصف ساعة. لازانيا بالفطر جاهزة! وصفة اللازانيا بالفطر، على الرغم من تعقيدها، إلا أنها لذيذة جدًا. شهية طيبة!

    لازانيا الكلاسيكية

    لازانيا Lavashمكونات:

    • 10 ورقة من اللازانيا
    • 300 غرام لحم مفروم (يفضل لحم البقر)
    • 200 غرام لحم خنزير
    • 5 طماطم
    • 3 فصوص من الثوم
    • 2 الكرفس
    • 1 بصلة
    • 500 مل. حليب
    • 250 مل. النبيذ الاحمر الجاف
    • 100 غرام زبدة
    • 200 غرام الجبن الصلب
    • 1 جزرة
    • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الريحان
    • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
    • زيت الزيتون
    • الفلفل والملح

    طريقة التحضير:افرمي البصل ناعماً ثم اقليه في مقلاة مع زيت الزيتون. ثم نضيف الثوم المفروم إلى البصل. افرمي الجزر والكرفس ناعماً وأضيفيهما إلى البصل والثوم. أضف لحم الخنزير إلى المقلاة بعد ذلك. أضف اللحم المفروم والفلفل والملح. تقلى لمدة 15 دقيقة. مرري الطماطم في مفرمة اللحم واسكبي عصير الطماطم الناتج فوق اللحم المفروم والخضروات. ثم يضاف النبيذ والريحان ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أخرى. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة البشاميل. ولإجراء ذلك، قومي بتذويب الزبدة في قدر وأضيفي إليها الدقيق. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ على شكل خيط رفيع، وأضيفي الملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ثم وضع طبقة من أوراق اللازانيا. ضعي حشوة اللحم وحشوة البشاميل فوقها. ضع جميع الطبقات بهذه الطريقة. رش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور ثم ضع صينية الخبز في الفرن. اخبزيها لمدة نصف ساعة. يعد طهي اللازانيا باللحم المفروم وصفة كلاسيكية لهذا الطبق. اللازانيا الكلاسيكية جاهزة! شهية طيبة!

    لازانيا من لافاش

    مكونات:

    • 500 غرام اللحوم خلاط
    • 4 لافاش
    • 100 مل كريم
    • 4 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
    • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
    • 150 غرام الجبن الصلب
    • 1 بصلة
    • 4 طماطم
    • 100 مل حليب
    • زيت الزيتون
    • الفلفل والملح

    طريقة التحضير:تقطيع البصل وقليه في مقلاة مع زيت الزيتون. بعد أن يحمر البصل، أضيفي اللحم المفروم والطماطم المفرومة. أضف الفلفل والملح. عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا، اسكبي الكريمة فوق الخليط المقلي واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم اتركيه ليبرد. في هذه الأثناء، قومي بتذويب الزبدة في قدر وأضيفي إليها الدقيق. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ على شكل خيط رفيع، وأضيفي الملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بالصلصة البيضاء، ثم وضع خبز اللافا، ثم حشوة اللحم المفروم، ثم خبز اللافا مرة أخرى. يتم وضع جميع الطبقات بنفس الطريقة. دهن الطبقة الأخيرة بالصلصة البيضاء المتبقية ورشيها بالجبن المبشور ناعماً. ضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة. لازانيا اللافاش جاهزة! شهية طيبة!

    اللازانيا مع الدجاج والفطر

    لازانيا مع الدجاجمكونات:

    • 10 ورقة من اللازانيا
    • 400 غرام فيليه الدجاج
    • 500 غرام فطر
    • 150 مل. كريم
    • 400 غرام الجبن الصلب
    • 1 لتر من الحليب
    • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الطحين
    • 150 غرام زبدة
    • زيت الزيتون
    • الفلفل والملح

    طريقة التحضير:اسلقي فيليه الدجاج ثم قومي بتقطيعه. اغسلي الفطر وقطعيه إلى مكعبات. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة. نحمّر الفطر في مقلاة مع زيت الزيتون، ثم نضيف إليه شرائح الدجاج. أضف الفلفل والملح. بمجرد طهي الفطر، أضيفي الكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى حتى يصبح القوام سميكًا. في هذه الأثناء، قومي بتذويب الزبدة في قدر وأضيفي إليها الدقيق. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ على شكل خيط رفيع، وأضيفي الملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ثم وضع طبقة من أوراق اللازانيا. غطيها بحشوة الدجاج والفطر، ثم رشيها بالجبن واسكبي الصلصة عليها. غطيها بورق اللازانيا. اصنع باقي الطبقات بنفس الطريقة. صب الصلصة المتبقية فوق شريحة اللازانيا النهائية ورشها بالجبن المبشور. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة نصف ساعة. لازانيا بالدجاج والفطر جاهزة! شهية طيبة!

    اللازانيا الخضروات

    اللازانيا الخضرواتمكونات:

    • 10 ورقة من اللازانيا
    • 1 نخاع نباتي
    • 1 باذنجان
    • 6 طماطم
    • 1 فلفل حلو
    • 1 بصلة
    • 100 غرام جبن
    • 3 فصوص من الثوم
    • 350 مل. حليب
    • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
    • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
    • 1 مجموعة من الشبت
    • زيت الزيتون
    • الفلفل والملح

    طريقة التحضير:اغسلي الباذنجان والكوسا والفلفل وقطعيها واقليها في مقلاة بزيت الزيتون. ثم أضف الطماطم المفرومة ناعماً. أضف الفلفل والملح. في مقلاة منفصلة، ​​اقلي الثوم المفروم والبصل المفروم ناعماً، ثم أضيفي هذا الخليط إلى الخضار. تقطيع الخضروات وإضافتها إليها. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة اللازانيا. نذوب الزبدة في قدر ثم نضيف إليها الدقيق. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ على شكل خيط رفيع، وأضيفي الملح حسب الرغبة. دهن صينية الخبز بزيت الزيتون ثم وضع شرائح اللازانيا عليها، ثم طبقة من اللحم المفروم النباتي والصلصة ومزيد من شرائح اللازانيا في الأعلى. بهذه الطريقة، قم بوضع جميع الطبقات اللاحقة. رش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور ثم ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. وصفة اللازانيا النباتية سهلة ولذيذة جدًا. شهية طيبة!

    لازانيا بولونيز

    لازانيا بولونيامكونات:

    • 800 غرام اللحوم خلاط
    • 10 أوراق لازانيا
    • 1 لتر من الحليب
    • 2 طماطم
    • 100 غرام زبدة
    • 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الطحين
    • 100 غرام الجبن الصلب
    • زيت الزيتون
    • الفلفل والملح

    طريقة التحضير:يقلى اللحم المفروم في مقلاة مع زيت الزيتون ويضاف الملح والفلفل. ثم نضيف الطماطم المفرومة إلى اللحم المفروم والفلفل والملح. في هذه الأثناء، قومي بتحضير صلصة اللازانيا. نذوب الزبدة في قدر ثم نضيف إليها الدقيق. حركي باستمرار حتى يصبح الصلصة ذهبية اللون. بعد ذلك، أضيفي الحليب الدافئ على شكل خيط رفيع، وأضيفي الملح حسب الرغبة. ادهني صينية الخبز بزيت الزيتون ثم ضعي طبقة من أوراق اللازانيا عليها ثم وزعي حشوة اللحم المفروم واسكبي الصلصة فوقها. اصنع الطبقات المتبقية بنفس الطريقة. رش الطبقة الأخيرة بالجبن المبشور. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة نصف ساعة. لازانيا بولونيز جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:

    تعليقات

    تعليقات