- 500 مل. الحليب،
- 1-2 بيض
- 2 طاولة. ملاعق من السكر
- 0.5 ملعقة صغيرة من الصودا ،
- 3 طاولة. ملاعق من الزيت النباتي ،
- ، 5-2 أكواب من الطحين ،
- الملح.
الفطائر الطبخ للتورتيا
سوف تحتاجين من 9 إلى 15 فطيرة.يعتمد الأمر على ذوقك سواء كنت تريد فطيرة دجاج طويلة أم لا. وصفة عمل الفطائر بسيطة، تحتاج إلى خفق البيض بالملح والسكر وإضافة الحليب والزيت النباتي وفي النهاية - الدقيق مع الصودا. اتركي العجينة جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تتفاعل مع الدقيق. بعد أن "عادت عجينة الفطائر إلى الحياة" نحن نخبز الفطائر. ثم نقوم بتحضير مكونات الحشوة. سوف تحتاج إلى:
- 0.5 كغم من شرائح الدجاج ،
- 1 رأس بصل كبير ،
- 0.5 كغم من الفطر ،
- 150 مل من الزيت النباتي ،
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود ،
- 4 بيضات مسلوقة
- 200 غرام الأرز المسلوق.
تحضير التعبئة ل kurik
اسلقي فيليه الدجاج حتى ينضج ثم قطعيه إلى قطعإلى قطع. على حدة، يقلى البصل في مقلاة بالزيت النباتي. ثم تقلى الفطر. يمكن أن يكون الفطر أي نوع تفضله. إذا كانت هذه فطريات، فيمكن قليها على الفور، أما إذا كانت فطريات برية، فيجب غليها أولاً. نخلط نصف كمية البصل المقلي مع الفطر، ونخلط النصف الآخر مع فيليه الدجاج، ونضيف البهارات. افرمي البيض ناعماً واخلطيه مع الأعشاب والأرز، والبصل الأخضر هو الأفضل. لديك الآن ثلاثة أنواع من الحشوة. تختلف هذه الوصفة عن غيرها من الوصفات لأنها تحتوي أيضًا على صلصة، مما يعطي فطيرة الدجاج نكهة لذيذة. بالنسبة للصلصة سوف تحتاج إلى:
- 100 غرام الزبدة،
- 1 لتر من الحليب ،
- 4 الجدول. ملاعق من الطحين
- الملح،
- رشة من الفلفل الأسود المطحون ،
- قرصة من جوزة الطيب.
تحضير صلصة الكاري
يجب أن تأخذ مقلاة ذات قاع سميك ونذوب الزبدة ثم نضيف الدقيق. عندما يصبح الخليط متجانسًا، اسكبي كوبًا من الحليب الساخن تدريجيًا (ساخنًا بحيث لا توجد كتل)، حركي وأضيفي الحليب المتبقي. تبلي بالبهارات واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم اتركيها تبرد. يمكن استبدال الصلصة بالقشدة الحامضة. لننتقل الآن إلى تحضير فطيرة الدجاج نفسها. للقيام بذلك، افردي عجينة الفطيرة وضعيها في قاع الصينية بحيث تتدلى حواف العجين فوق الصينية. دهن صينية الخبز بالزبدة مسبقًا. يعتمد شكل فطيرة الدجاج على القالب الذي ستخبزها فيه: مستطيلة أو دائرية. لتسهيل إزالة الفطيرة، يوصى باستخدام قالب خبز ذو زنبرك. ومن الجيد أيضًا استخدام قالب السيليكون. ضعي الفطيرة الأولى ووزعي عليها الصلصة، وعادةً ما تتطلب الطبقة الواحدة فطيرتين. ضعي حشوة الفطر في الأعلى ووزعي عليها الصلصة، ثم الفطيرتين التاليتين + حشوة الدجاج + الصلصة، ثم الفطيرتين التاليتين + حشوة البيض + الصلصة، وهكذا. الطبقة الأخيرة يجب أن تكون من الفطائر، ثم تدهن بالصلصة وتغطى بعجينة البف باستري فوقها. قم بضغط حافة المعجنات التي كانت تتدلى من المقلاة وحافة الطبقة العلوية من المعجنات معًا. من المستحسن تزيين الجزء العلوي بأشكال مختلفة من عجينة النفخة. قم بقص الزهور والنجوم وما إلى ذلك. يبدو الأمر جميلاً عندما يتم صنع فطيرة الدجاج على شكل دجاجة، ويتم وضع أشكال الدجاج على طول حواف الفطيرة. ادهنيها بالصفار ثم ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة. عند درجة حرارة 180 درجة. يمكنك رش الجبن المبشور في الأعلى ثم إضافة الزينة. كل هذا يعتمد على ذوقك وتفضيلاتك. ربما يمكنك إضافة لمستك الخاصة إلى الوصفة. عندما تصبح القشرة بنية ذهبية اللون، تكون الفطيرة جاهزة. يمكن تقديمه مع مرق الدجاج المتبقي من سلق الدجاج. ولكي يصبح المرق لذيذاً وعطرياً، يجب عند طهي الدجاج إضافة البصل (بدون تقطيع) وورقة الغار. هذه الوصفة الرائعة لفطيرة الدجاج سوف تسعدك أنت وأصدقائك. شهية طيبة!
