دعونا نتحدث اليوم عن مثل هذا رائعفطيرة ، مثل culebyaka. يبدأ تاريخ kulebyaka من القرن الثاني عشر. يمكن ملء لفطيرة تكون مختلفة تماما: مع الفطر والبصل، الحنطة السوداء، والبيض، والملفوف والأسماك. نعم ، وطهي فطيرة ليست صعبة. العجين لكوليباكي ، يمكن أن يكون كل من الخميرة ، وينفخ ، إلى جانب أنه يمكن زينت في الإرادة. كيف لطهي الطعام kulebyaka؟
كوليبياكا مع اللحم
المكونات:
- 500 غرام طحين
- 150 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 3 صفار البيض
- 20 غرام خميرة
- ملح
الحشوة:
- 700 غرام لحم
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
- 1 حفنة من البقدونس
- 2 بيض
- ملح
طريقة التحضير: قليل من الدقيق يخلط مع الخميرة ، يضاف الحليب والملح ويستبدل العجين. بعد أن ترتفع العجينة قليلاً ، أضفها إلى الزبدة (خففت سابقًا) ، والباقي من الطحين وثلاث صفار بيض. من الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك لمدة 1.5 ساعة حتى العجين بشكل صحيح ، ارتفع. في حين أن العجين مناسب ، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة مع إضافة الزبدة. بعد أن يحمر البصل ، يضاف اللحم المسحوق والملح. يغلي البيض ويختم جيداً ويضاف إلى اللحم الجاهز. قطع الخضر ناعما وإضافة إلى اللحم. اثارة جيدا. توالت العجين في شكل بيضاوي ووضع في صحن الخبز. ثم ضع حشوة من اللحم والبيض عليها. حواف المستقبل kulebyaki المفاجئة والشحوم مع صفار البيض. نضع صحن الخبز في الفرن ونخبز في 180 درجة حتى ينضج. Kulbyaka مع اللحوم جاهزة! يمكن جعل اللحوم kulebyaka ، في شكل خنزير ودجاج ، كل هذا يتوقف على خيال الطباخ. شهية طيبة!
Kulebyaka مع السمك
المكونات:
- 500 غرام طحين
- 150 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 3 صفار البيض
- 20 غرام خميرة
- ملح
الحشوة:
- 500 غرام تيك فيليه
- 200 غرام شرائح سمك السلمون
- 400 غرام فيليه سمك الحفش
- 2 بيض
- 1 بصلة
- 100 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- 1 مجموعة من الشبت
طريقة التحضير: قليل من الدقيق يخلط مع الخميرة ، يضاف الحليب والملح ويستبدل العجين. بعد أن ترتفع العجينة قليلاً ، أضفها إلى الزبدة (خففت سابقًا) ، والباقي من الطحين وثلاث صفار بيض. من الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك لمدة 1.5 ساعة حتى العجين بشكل صحيح ، ارتفع. إذا كانت العجينة سائلة جداً ، أضف الدقيق إذا لزم الأمر. في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل إلى مكعبات ويقلى في مقلاة مع إضافة الزبدة. تُقطّع شرائح الثوم وتُقطّع وتُضاف إلى البصل الذهبي ، ثم تُضاف الشبت المطحون إلى السمك. يغلي البيض ويطحن ، ثم يخلط مع النازلي المقلية المعدة مسبقاً. سمك السلمون وسمك الحفش مقطعة إلى شرائح. توالت العجين في شكل بيضاوي ووضع في صحن الخبز. ثم ضعي طبقة من اللحم البقري المقلي مع البصل ، ثم قطع من سمك السلمون وسمك الحفش ، ثم مرة أخرى طبقة من اللحم المفروم. حواف المستقبل kulebyaki المفاجئة والشحوم مع صفار البيض. نضع صحن الخبز في الفرن ونخبز في 180 درجة حتى ينضج. Kulebyaka مع الأسماك - جاهزة! Kulebyaka مع وصفة السمك ، والتي يمكنك استخدام البطاطا كمكمل ، سوف تحصل على أقل لذيذ.
Kulebyaka مع الملفوف والبيض
المكونات:
- 500 غرام طحين
- 150 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 3 صفار البيض
- 20 غرام خميرة
- ملح
الحشوة:
- 1 كجم ملفوف
- 3 بصل
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة ملعقة طعام زبدة
- 1 مجموعة من الشبت
- 1 حفنة من البقدونس
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- ملح
طريقة التحضير: قليل من الدقيق يخلط مع الخميرة ، يضاف الحليب والملح ويستبدل العجين. بعد أن ترتفع العجينة قليلاً ، أضفها إلى الزبدة (خففت سابقًا) ، والباقي من الطحين وثلاث صفار بيض. من الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك لمدة 1.5 ساعة حتى العجين بشكل صحيح ، ارتفع. إذا كانت العجينة سائلة جدًا ، فستحتاج إلى إضافة المزيد من الدقيق. في حين أن العجين مناسب ، قم بإعداد الحشوة. للقيام بذلك ، ختم الملفوف ووضعها في قدر. يُسكب الملفوف بالماء المغلي ويُطهى لمدة 7 دقائق. ثم خذ الملفوف من الماء واستنزف الماء. يقطر البصل ويقلى في الزيت النباتي ثم يضاف البصل إلى الملفوف. يقلى لمدة 15 دقيقة. بعد الملفوف وتصبح لينة، إضافة البيض المسلوق المفروم والبقدونس المفروم والشبت والزبدة والسكر والملح حسب الذوق. توالت العجين في شكل بيضاوي ووضع في صحن الخبز. ثم عليها لوضع حشو من الملفوف. حواف المستقبل kulebyaki المفاجئة والشحوم مع صفار البيض. نضع صحن الخبز في الفرن ونخبز في 180 درجة حتى ينضج. Kulebyaka مع الملفوف والبيض - جاهز! Coulibiac مع وصفة الملفوف هي متعددة للغاية، لأنها يمكن أن يضاف البيض ليس فقط، ولكن أيضا الشكل.
كوليبيكا مع الفطر
المكونات:
- 500 غرام طحين
- 150 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 3 صفار البيض
- 20 غرام خميرة
- ملح
الحشوة:
- 500 غرام الفطر المعلبة
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
- 1 مجموعة من الشبت
- 2 بيض
- ملح
طريقة التحضير: قليل من الدقيق يخلط مع الخميرة ، يضاف الحليب والملح ويستبدل العجين. بعد أن ترتفع العجينة قليلاً ، أضفها إلى الزبدة (خففت سابقًا) ، والباقي من الطحين وثلاث صفار بيض. من الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك لمدة 1.5 ساعة حتى العجين بشكل صحيح ، ارتفع. في غضون ذلك ، قم بإعداد التعبئة. للقيام بذلك ، يقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة مع إضافة الزبدة. بعد أن يحمر البصل ، أضيفي الفطر المقطّع وأضيفي الملح. يغلي البيض ويقطّع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى الفطر. قطع الخضر ناعما ، إضافة إلى الفطر. اثارة جيدا. توالت العجين في شكل بيضاوي ووضع في صحن الخبز. ثم ضع حشوة من اللحم والبيض عليها. حواف المستقبل kulebyaki المفاجئة والشحوم مع صفار البيض. نضع صحن الخبز في الفرن ونخبز في 180 درجة حتى ينضج. Kulebyaka مع الفطر - على استعداد! شهية طيبة!
كوليبياكا مع البطاطا
المكونات:
- 500 غرام طحين
- 150 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. حليب
- 3 صفار البيض
- 20 غرام خميرة
- ملح
الحشوة:
- 6-7 البطاطا
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملعقة طعام زبدة
- 1 مجموعة من الشبت
- 2 بيض
- ملح
طريقة التحضير: قليل من الدقيق يخلط مع الخميرة ، يضاف الحليب والملح ويستبدل العجين. بعد أن ترتفع العجينة قليلاً ، أضفها إلى الزبدة (خففت سابقًا) ، والباقي من الطحين وثلاث صفار بيض. من الكتلة الناتجة ، يعجن العجين ويترك لمدة 1.5 ساعة حتى العجين بشكل صحيح ، ارتفع. إذا تحولت العجين إلى سائل ، أضف المزيد من الدقيق. لصنع الحشوة ، نقطع البصل ونقليه في مقلاة مع إضافة الزبدة. اسلقي البطاطا و اصنعي بطاطا مهروسة ، ملح. يغلي البيض ويختم جيداً ويضاف إلى البطاطا. قطع الخضر ناعما ، إضافة إلى البطاطس. اثارة جيدا. توالت العجين في شكل بيضاوي ووضع في صحن الخبز. ثم على ذلك لوضع حشو من البطاطس مع البيض. حواف المستقبل kulebyaki المفاجئة والشحوم مع صفار البيض. نضع صحن الخبز في الفرن ونخبز في 180 درجة حتى ينضج. Kulbyaka مع البطاطا - على استعداد! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
