إذا كنت تخطط لتنظيم عشاء عائليأو قررت الاجتماع مع صديقاتك، ننصحك بتقديم جيلي الكريمة الحامضة للتحلية بدلاً من الكعك التقليدي أو الآيس كريم. سيكون هذا الطبق الطري والمتجدد الهواء هو النهاية المثالية لأمسية ممتعة في جو دافئ وودود. وسنشارككم أسرار تحضيرها، ونقدم لكم عدة وصفات بسيطة.
البرقوق بالإضافة إلى القشدة الحامضة
وصفة جيلي الكريما الحامضة بسيطة للغاية ويمكنك تحضير الطبق في دقائق معدودة. فلماذا لا تجرب ذلك؟ مكونات:
- لتر واحد من القشدة الحامضة الطازجة من محتوى الدهون المتوسطة
- نصف كوب من السكر (ومع ذلك ، يجب أن تسترشد ذوقك)
- الخوخ - حسب تقديرك
- حزمة واحدة من الجيلاتين الفورية
طريقة الطبخ:أولاً، اشطف البرقوق تحت الماء الجاري ثم اسكب الماء المغلي فوقه - عندها يصبح طريًا وغير جاف. الآن صب الجيلاتين في وعاء صغير واسكب الماء الدافئ فيه. يمكنك الانتظار حوالي خمسة عشر إلى عشرين دقيقة حتى تنتفخ. لكن إذا كان الوقت قصيرًا، ضعي الأطباق في الميكروويف، واتركيها لمدة ثلاث دقائق، ثم أخرجيها واخلطيها جيدًا، ثم ضعيها في الميكروويف مرة أخرى لمدة 120 ثانية. الآن الجيلاتين جاهز للاستخدام! اخلطي الكريمة الحامضة قليلة الدسم مع نصف كوب من السكر في وعاء منفصل. للقيام بذلك، يمكنك أن تأخذ خفاقة خاصة، لكننا نوصي باستخدام خلاط أو خلاط - سيكون الخليط جيد التهوية ومتجانس. يُسكب الجيلاتين المذاب فيه ويُقلب عدة مرات. ثم صفي السائل الزائد من البرقوق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة، ثم أضيفيه إلى خليط الجيلاتين والقشدة الحامضة، واخلطيه جيدًا بملعقة. الآن ضع الجيلي في قوالب وضعه على الرف العلوي للثلاجة. بعد أربع إلى خمس ساعات يمكنك وضع الحلوى على الطاولة. يُزيّن بالقليل من أوراق النعناع الطازجة إذا رغبت في ذلك.
جيلي لطيف مع الشوكولاته
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من وصفات الهلام.يتم تحضيره بالكريمة والفواكه وإضافة النبيذ الأبيض أو الأحمر. الكثير من الخيارات! نقترح الجمع بين الكريمة الحامضة الطرية والشوكولاتة الداكنة الحلوة في حلوى واحدة — صدقوني طعم الطبق مذهل! خذ الوقت الكافي لإعداد هذا الطبق وسوف تحصل على متعة لا تنسى. هذه المنتجات تكفي لستة حصص. المكونات: للجيلي:
- 400 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
- ملعقتين من السكر (يمكنك إضافة المزيد)
- 30 غراما من الجيلاتين
- كوب واحد من الماء الساخن
لصلصة الشوكولاتة:
- ملعقتين من شراب الفاكهة
- بلاط واحد من الشوكولاته الداكنة
- نصف كوب من الماء
طريقة الطبخ:لا يتم سكب جيلي الكريمة الحامضة فوق الشوكولاتة الساخنة فحسب - بل يتكون من طبقتين، عند مزجهما في الفم، يخلقان طعمًا رائعًا. لذلك، دعونا ننتقل إلى إعداده. نسكب نصف كوب من الماء في وعاء عميق، ثم نضيف الشوكولاتة المقطعة إلى قطع صغيرة، ونضع الوعاء على نار متوسطة. عندما يبدأ المنتج الحلو في الذوبان، حرك الخليط باستمرار، وبمجرد ظهور الفقاعات على سطحه، اسكب ملعقتين كبيرتين من الشراب (استخدمنا البرتقال) واستمر لمدة دقيقة أخرى تقريبًا. ثم أخرجيه من الموقد واتركيه جانباً. الآن صب الماء الساخن فوق الجيلاتين الفوري واتركه لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا. بمجرد أن يذوب تمامًا، حركه بملعقة وأضف نصف الكمية إلى خليط الشوكولاتة المبرد قليلاً. صبها في الأطباق. ضع القوالب في الثلاجة واحتفظ بها هناك حتى يتماسك الهلام المستقبلي تمامًا. بالنسبة لهذه الحلوى، نوصي باستخدام القشدة الحامضة التي تحتوي على 25٪ دهون. اخفقيه مع السكر باستخدام مخفقة أو خلاط حتى يصبح رقيقًا ومتجانسًا. ثم أضف الجيلاتين المتبقي واخلطه جيدًا. يُسكب خليط الكريمة الحامضة السميكة في أوعية مع وضع طبقة ثانية فوق الشوكولاتة. ضعها في الثلاجة لتصلب. بمجرد أن يبرد الجيلي تمامًا، يمكنك تزيينه بجوز الهند أو أوراق النعناع أو الكريمة المخفوقة.
جيلي من الزبادي
سيكون هذا الطبق الحلوى المثالية لطفلك. مكونات:
- التعبئة الجيلاتين
- 100 غرام من القشدة الحامضة الدهنية
- 200 غرام من الجبن
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
- 250 غراما من اللبن الطبيعي
طريقة الطبخ:نسكب الجيلاتين في وعاء ونملأه بالماء الدافئ، ونتركه حتى يخمر. ثم ضعي الأطباق على نار خفيفة واطهي الخليط حتى يغلي، مع مراعاة التحريك. ثم ضعيه جانبا واتركيه ليبرد. يُطحن الجبن إلى فتات ناعمة ويُضاف إليه السكر ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. ثم صب الجيلاتين المحضر والقشدة الحامضة واللبن. يقلب بملعقة ويصب في أكواب صغيرة أو أوعية خاصة. يتصلب الهلام في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. على الرغم من أن الوصفة لا تقول ذلك، إلا أنها ستكون لذيذة جدًا إذا أكملت الحلوى بالفواكه الطازجة، على سبيل المثال، التوت أو التوت الأزرق، الكشمش الأحمر أو الأسود. الوصفات المذكورة أعلاه ليست سوى جزء صغير مما يمكن تحضيره من القشدة الحامضة. استخدمه في الكعك والجيلي والكريمات والحلويات الأخرى. يمنح هذا المنتج كل طبق مذاقًا رقيقًا وعصيرًا. ننصحك بقراءة:
