بطبيعة الحال ، مع التوت والفواكه الطازجة لايمكن مقارنة لا إصدارهم المجمدة ، ولا المعلبة. ومع ذلك ، لديهم ميزة واحدة لا يمكن إنكارها. على سبيل المثال ، من التوت والفاكهة الموسمية ، يمكنك تحضير الهلام والكومبوت في مجموعات معروفة. مزيج من هذه يرجع إلى نضوج ثمار معينة. بعد كل شيء ، وبحلول وقت نضوج البرقوق ، فإن الكرز ينحدر بالفعل ، ولن تنتظر الفراولة لنفس الكشمش الأسود أو عنب الثعلب. وفي الأماكن التي يمكنك فيها جمع التوت البري الطازج ، لن تنمو أبداً المشمش. لذلك ، لطهي التوت الطازج من كومبوت المشمش أو التوت البري أو الكرز الفراولة هو مشكلة كبيرة. ولكن يمكنك طهي هذا الهلام من التوت المجمد دون مشاكل! بالطبع ، نحن لسنا رواد. كما حصد أسلافنا الفيتامينات لاستخدامها في المستقبل ، لكنهم فعلوها بشكل مختلف. هم أكثر وأكثر من المربى المطبوخ والتفاح المجفف والكمثرى والكرز والخوخ. وماذا لدينا؟ نعم ، اذهب إلى أي سوبر ماركت! هناك لديك الكرز والبرقوق ، والتوت البري ، والتوت البري ، والكشمش ، والفراولة ... وكل هذا في شكل تجميد طازج. ولا يمكنك الذهاب إلى المتجر ، وحصد التوت الموسمي للاستخدام في المستقبل ، وتجميدها بنفسك. ثم يمكنك بالتأكيد طهي مثل هذا الهلام ، كما يحلو لك ، بعد أن اخترعت الوصفة الخاصة بك. أو يمكنك اختيار وصفة من الاقتراحات.
Kissel من التوت المجمدة والتوت البري
مزيج لطيف المثير للدهشة من التوت البري الحامض والحلو والتوت عبق. بالمناسبة ، يمكن استخدام هذه الوصفة لصنع الجيلي من التوت المجمد كقاعدة. وبالمثل ، يمكنك غلي الجيلي من الكرز ، التوت البري أو الخوخ. المكونات:
- التوت البري - 1 الزجاج.
- توت العليق - 1 كوب؛
- نشا البطاطس - 3 ملاعق كبيرة؛
- الماء - 4 لترات.
- السكر - حسب تقديرها.
طريقة التحضير: صب الماء في المقلاة ، وضعه على الموقد واتركه يغلي. في الماء المغلي صب التوت المجمد وطهي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. بعد ذلك ، قم بتصفية كومب التوت الناتج ووضع السكر فيه. يمكن طرح التوت - لن تكون هناك حاجة إليها بعد الآن. مرة أخرى ، وضع المرق على النار ، وبينما يغلي ، نضعف النشا بالماء البارد. ولكن الآن الأكثر إثارة للاهتمام. بمجرد أن يغلي المرق ، نخفض النار ونبدأ بتحريك محتويات المقلاة بملعقة في دائرة. في نفس الوقت ، يسكب هزيلة رفيعة في قدر من النشا المخفف. على عينيك ، سيبدأ المرق بالتحول إلى قطعة شفافة شفافة. طهي لمدة دقيقتين أخرى وإيقاف الحريق. لدينا كيبل جميل ، عبق ولذيذ من التوت المجمدة جاهز! 
كيسل من البحر النبق المتجمد
نحن نقدم لك وصفة للشراب الروسي حقا من البحر النبق. يخمر هذا المشروب بكل بساطة ، على الرغم من أن وصفة تحضيره تختلف إلى حد ما عن الوصفة السابقة. المكونات:
- 1 كوب من التوت البحري النبق.
- كوب غير مكتمل من السكر
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس.
- 3 أو 2.5 أكواب من الماء.
طريقة التحضير: يغسل التوت ويذوب قليلا. لا ينبغي أن تذوب على الإطلاق ، ولكن ينبغي أن تكون لينة بما فيه الكفاية ليتم سحقها. لذلك ، ننتشر البحر النبق في وعاء وسحقهم بقشرة معتادة للهريس. يمكنك طحن التوت في خلاط. الآن تأخذ وعاء من حجم مناسب ، صب الماء فيه ووضع السكر. نضع الماء على النار ونتركه يغلي. في الماء المغلي نوزع التوت المسحوق ، ثم نضيف النشا المخفف في الماء البارد. يقلب ويترك الهلام لمدة ثلاث دقائق. هذا كل شئ جيلي لدينا جاهز!
فيتامين هلام من التوت المجمدة
وصفة أخرى للهلام من البحر النبق ، ولكن هذه المرة سنكملها بتوت مفيد آخر. المكونات:
- نصف كوب من التوت البري.
- نصف كوب من التوت البري ؛
- 1 كوب من البحر النبق.
- كوب واحد من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من نشاء البطاطا.
- 4 لترات من الماء.
طريقة التحضير: صب الماء في قدر ووضعه على النار. في حين يغلي الماء ، فإننا نغسل التوت المجمد. تركت التوت البري والتوت البري كله ، ويتم تحريك البحر النبق في هريس. نصنع النشا بالماء البارد. عندما يغلي الماء ، وضع في قدر من التوت البري والتوت البري وتطهى التوت لمدة عشر دقائق. بعد ذلك نقوم بتصفية المرق ، نطرد التوت ، ونضع القدر مرة أخرى على النار ونضعه في مرق السكر وسعر البحر المهروس. مرة أخرى ، ننتظر غليان المرق ونحركه ونقدمه نشا مخففا. اسلقي الطهي المغلي لمدة لا تزيد عن خمس دقائق. بارد وتأخذ العينة. 
كيسيل من الفراولة المجمدة
الوصفة هي من سلسلة كلاسيكية. وبالنظر إلى أننا سنقوم بغلي جيلي من الفراولة المجمدة ، فهو أيضا نسخة مبسطة له. المكونات:
- 400 غرام من الفراولة المجمدة
- 6 ملاعق طعام من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس ؛
- 2 لتر (تقريبا) من الماء.
طريقة التحضير: يتم إعداد هذا الهلام جدا ، بكل بساطة. أولا ، صب الماء في قدر ووضعه على الموقد. أضف السكر وانتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك ، ضع كل التوت في مقلاة ، وانتظر غلي الماء مرة أخرى وأزل الفراولة فوراً. الآن نحول الفراولة إلى خلاط ونحولها إلى هريس ونخفف النشا بالماء البارد. في مرق يغلي ، مع التقليب المستمر ، نقدم أولا نشا مخففا ، ثم نضيف هريس الفراولة. نحن نخلطها ونتركها تغلي وتطفئ النار. نحن نخدم تماما مبردة.
نصائح مفيدة
انها سهلة وسريعة لطهي الطعام لذيذالتوت جيلي. ويمكنا التوت المجمد من تجربة الأذواق والاستمتاع بهذا المشروب اللطيف والمفيد حتى بعد مرور موسم التوت. فقط لا ننسى أنك بحاجة لطهي الطعام بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي! ننصحك بقراءة:
