كل وصفة كعكة هي الطهي فريدة من نوعهاقصة يمكن لجميع محبي الخبز أن يرتبطوا بها. إذا كنت ترغب في تحضير حلوى لذيذة، ننصحك باختيار التعليمات حسب قدراتك وخبرتك في العجين. لذا، فإن الطاهي المحترف، بطبيعة الحال، سيكون قادرًا على إعداد أي طبق، سواء كان كعكة جيلي أو كعكة إسفنجية تحتوي على بروتين دقيق أو كريمة خثارة. بالنسبة للمبتدئين الذين يتعلمون فقط أساسيات فن الطهي، من الأفضل أن يتعرفوا أولا على طبق أبسط - في هذه الحالة، ننصحك بتدوين الوصفة التي سيتم مناقشتها أدناه. اليوم سوف نقدم للقراء طبقًا طازجًا وعصيرًا بشكل لا يصدق. تعتبر حلوى الجيلي بالفواكه علاجًا مثاليًا لأولئك الذين يحبون الحلويات. اتضح أنها جميلة جدًا وتحظى دائمًا بشعبية خاصة لدى الضيوف ويتم تناولها على الفور. إذا كنت تخطط لعيد احتفالي قريبًا، فنوصيك بإعداد كعكة إسفنجية وإضافة الجيلي والتوت إليها - ما عليك سوى اختيار الوصفة المناسبة وإضفاء الحيوية عليها في مطبخك. ونحن بدورنا سنقدم لك النسخة اللذيذة من الكعكة مع طبقة هلام الفاكهة. لن ينعشك هذا بشكل مثالي خلال نزهة ساخنة فحسب، بل سيسعد ضيوفك أيضًا في خضم أي حدث خاص.
كعكة "جيلي الرقة" مع الفواكه والهلام
هل تريد إرضاء عائلتك وأصدقائك بالطعام اللذيذ؟علاج؟ ثم اقرأ هذه الوصفة - إنها بسيطة جدًا لدرجة أن صنع الكعكة لن يكون صعبًا حتى بالنسبة للمبتدئين. ستعمل حلوى هلام الفاكهة على تنويع قائمتك المعتادة وتزيينها بجميع أنواع ظلال النكهات. كملء للطبق، يمكنك استخدام الأناناس والخوخ والكشمش والفراولة القرمزية والتوت الطري. الآن الأمر متروك لك لتقرر ما تريد إضافته إلى كعكة الجيلي، لأن كل شخص لديه تفضيلاته الغذائية الخاصة. لذا، دعونا أولاً نلقي نظرة فاحصة على الوصفة البسيطة، وفي المرة القادمة سنتقن طبقًا أصليًا يتطلب مهارات احترافية من طاهي المعجنات. المقادير: لتحضير الكيك الاسفنجي:
- 110 غرام من الدقيق المنخول
- ثلاث بيضات
- السكر البودرة أو الرمل - 150 غرام
قاعدة الكيك:
- التعبئة كريم حامض الدهنية
- السكر البودرة - حسب الذوق
- 80 غراما من الفراولة الطازجة
- خمسة عشر جرام من الجيلاتين (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع كعكة فاكهة مع إضافة هلام متعدد الألوان)
- 100 غرام من التوت
طريقة الطبخ: Далеко не каждой хозяйке удается удачно освоить рецепт бисквита. Недаром считается, что это тесто очень нежное и требовательное в обращении, поэтому многие попросту боятся иметь с ним дело. Но ведь это совсем не значит, что нужно опустить руки и отложить попытки испечь вкусный торт. Немного практики, сноровки и, вы удивитесь, насколько аппетитным выйдет блюдо. Главное — не поленитесь и запомните несколько тонкостей. Желейно-фруктовый десерт идеально сочетается с бисквитным тестом, именно поэтому мы и будем делать нежные коржи. Итак, сначала отделите белки от желтков и разложите их по разным тарелкам. Затем последние соедините с половиной порции сахара, указанной в кулинарной инструкции. Первые движения венчиком должны быть легкими и невесомыми, однако по мере того, как масса будет увеличиваться в объеме, вам следует ускоряться. Когда желтки приобретут однородность и пышность, уделите внимание белкам. Высыпьте в них оставшийся песок и тщательно взбейте миксером или блендером. В конечном итоге должна образоваться крепкая, очень плотная пена. В среднем процедура перемешивания занимает около десяти минут. Учтите, в идеале даже после окончания взбивания белковая масса не садится. Именно такого эффекта вам и следует добиться, в противном случае желейно-фруктовый бисквит получится тонким и не слишком аппетитным на вид. Теперь, воспользовавшись мелким ситом, просейте пшеничную муку дважды. Введите желтки в белковую смесь и аккуратно несколько раз все перемешайте силиконовой лопаткой. Когда масса станет однородной и приобретет единый цвет, высыпьте в нее муку, добавляя продукт небольшими порциями. Работайте лопаткой или венчиком до тех пор, пока у вас не получится воздушное, эластичное тесто. Рецепт практически подошел к концу, еще немного и желейно-фруктовый десерт появится на вашем столе. А пока что застелите внутренности формы пергаментом, по желанию смажьте его небольшим кусочком масла. Потом вылейте в посуду тесто, аккуратно разровняйте его сверху лопаткой и отправьте бисквит в разогретый духовой шкаф. Выпекайте при температуре не выше 190-200 градусов. Когда корж изменит цвет и станет коричнево-золотистым, осторожно откройте дверцу и извлеките изделие. Проткните его спичкой, если она останется сухой, значит блюдо готово. Отставьте его на полчаса в сторону для остывания. Наконец-то очередь дошла и до желатина: высыпьте его в глубокую миску и залейте теплой водой. Рекомендуем использовать быстрорастворимый продукт — это значительно сократит время приготовления торта с фруктами. Как только желатин разбухнет, поставьте его на тихий огонь и подогревайте при постоянном помешивании. Внимание, ни в коем случае не кипятите продукт, иначе желейно-фруктовый десерт просто не застынет. Когда закончите, соедините сметану с сахарной пудрой и тщательно взбейте ингредиенты, а после того, как они приобретут однородную консистенцию, введите остывший желатин. Хорошо перемешайте массу, а сам бисквит разделите с помощью ножа на два круглых коржа одинакового размера. Как видите, рецепт не настолько сложный, как может показаться в начале. Осталось собрать желейно-фруктовый десерт. Для этого вымойте малину и клубнику, при необходимости удалите плодоножки и лишние листики. Чем больше продуктов добавите в блюдо, тем вкуснее оно получится. Порежьте клубнику тонкими кружочками и приступайте к сборке торта. Нанесите на первый корж обильный слой крема, украсьте фруктами и накройте вторым бисквитом. Точно так же обработайте десерт оставшимся сметанным соусом со всех сторон. Затем выложите на верхушку в виде узора клубнику и малину. Этот желейно-фруктовый бисквит можно сделать разноцветным. В таком случае купите обычное желе в пакетиках и приготовьте его согласно инструкции, указанной на упаковке. Когда оно достаточно застынет, порежьте продукт средними кусочками и выложите на готовый торт. Также желе можно разложить между ярусами блюда: для этого разделите бисквит на две или три части, потом нижнюю смажьте кремом, а сверху распределите разноцветные сладкие кубики и накройте все вторым изделием. Действуя по той же схеме, сделайте третий «этаж» торта. Потом украсьте желейный десерт свежими фруктами и зовите близких за стол. Если катастрофически не хватает времени на готовку, но очень сильно хочется съесть что-нибудь сладкое, на помощь придет следующий рецепт. Купите готовые бисквитные коржи и обработайте их аппетитным кремом, вариантов которого существует масса. Например, можете смешать сметану или жирные сливки с сахаром, добавить немного ванильной эссенции или лимонного сока и тщательно перемешать. Вкусный желейный торт получается также с творожным соусом. Смажьте нижний корж кремом, потом разложите на нем фрукты. Это могут быть консервированные ананасы, персики, свежие бананы, киви, клубника и другие ягоды. Если планируете сделать торт с фруктами, обязательно покупайте спелые и твердые плоды, иначе изделие «потечет». Накройте первый ярус вторым коржом, потом обработайте бока и верхушку остатками сладкого крема. Для украшения десертов используйте все, к чему «лежит душа»: какао-порошок, тертый шоколад, свежие или консервированные ягоды. Испечь желейный торт очень просто, так почему бы не побаловать себя и свою семью нежнейшим лакомством? Оставайтесь с нами, и вы научитесь готовить вкусно, быстро и с пользой для здоровья.
