طبق مجري تقليدي بلا شك.هو جولاش. في البداية، تم إعداده فقط من لحم البقر، ولكن مع مرور الوقت، عندما اكتسب الطبق شعبية عالمية، بدأوا في طهيه مع لحم الخنزير ولحم الضأن والدجاج وحتى الفطر. دعونا نتحدث عن كيفية طهي الجولاش اليوم.
لحم الخنزير goulash
مكونات:
- 1 كجم لحم الخنزير
- 3 بصل
- 2 طماطم
- 2 الفلفل الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة كمون
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون
- الزيوت النباتية
- ملح
طريقة الطبخ:كيفية طهي جولاش لحم الخنزير؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل اللحوم، وتجفيفها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. بعد ذلك، أضيفي كمية صغيرة من الزيت النباتي إلى المقلاة واقلي اللحم فيها حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً. ثم أضيفي الفلفل والملح والكمون والدقيق إلى اللحم، ثم اخلطي المكونات جيداً. نقطع البصل إلى نصف حلقات ونضع نصف البصل في قاع المقلاة، فوقها شريحة طماطم، ثم طبقة من اللحم المقلي ومرة أخرى طبقة من الطماطم والبصل. نملأ الوعاء بالماء ونضعه على الغاز. ينضج حتى الانتهاء. أضف الملح إذا لزم الأمر. جولاش لحم الخنزير جاهز! شهية طيبة!
جولاش في المجرية
مكونات:
- 500 غرام لحم بقر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفلفل الحلو
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق طعام زيت نباتي
- 2 بصل
- 1 فلفل حلو
- 500 غرام طماطم
- 600 غرام مرق اللحم
- 150 غرام القشدة الحامضة
- 1 حفنة من البقدونس
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:يبدأ طهي الجولاش على الطريقة المجرية بخلط الفلفل الحلو والفلفل والملح والدقيق. اشطف اللحم وجففه ولف كل قطعة في الخليط الناتج. بعد ذلك، يقلى اللحم في مقلاة مع إضافة الزيت النباتي. في مقلاة منفصلة، يقلى البصل، مقطعة إلى نصف حلقات، يضاف الفلفل الحلو المفروم إلى البصل. عند الانتهاء من القلي، قم بتتبيل اللحم. قشري الطماطم، ثم اسكبي فوقها الماء المغلي أولاً، ثم قطعيها إلى مكعبات. ضعي الطماطم المفرومة فوق اللحم. تخلط جيدا وتضاف مرق اللحم البقري. ثم قم بتغطية المقلاة بغطاء واتركها على نار خفيفة حتى ينضج اللحم. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة ويتبل بالكريمة الحامضة. الجولاش المجري جاهز! وصفة الجولاش المجرية، أكثر احتفالية من كل يوم. شهية طيبة!
لحم البقر
مكونات:
- 500 غرام لحم بقر
- 2 بصل
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السمن
- 250 مل. من الماء
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من معجون الطماطم
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:كيف لطهي لحم البقر جولاش؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل لحم البقر، وتجفيفه، ورشه بالفلفل والملح ووضعه في مقلاة. أضف البصل المفروم هناك، 250 مل. الماء ومعجون الطماطم والسمن. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطيته بغطاء. يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً. جولاش لحم البقر جاهز! شهية طيبة!
دجاج جولاش
مكونات:
- 1 كجم فيليه الدجاج
- 500 غرام بصل
- 3 جزر
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين
- 100 غرام زبدة
- الريحان (حسب الذوق)
- 0.5 ليمون
- الكاري (حسب الذوق)
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:من أجل تحضير جولاش الدجاج اللذيذ، تحتاج إلى غسل شرائح اللحم وتجفيفها وتقطيعها إلى مكعبات. نقطع البصل إلى نصف حلقات. في وعاء، اخلطي اللحم مع البصل وأضيفي التوابل والأعشاب ثم ضعي كل شيء في مقلاة ساخنة وأضيفي الزيت النباتي واقليه. ابشري الجزر على مبشرة متوسطة الحجم وأضيفيه إلى المقلاة مع اللحم والبصل. في قدر منفصل، يُقلى الدقيق ويُضاف إليه القليل من الماء ويُخلط جيداً، ثم يُضاف الخليط الناتج إلى اللحم. اطبخي الطبق حتى ينضج اللحم. وصفة جلاش الدجاج سهلة وسريعة التحضير. شهية طيبة!
غولاش مصنوع من الفطر
مكونات:
- 400 غرام فطر
- 1 بصلة
- 2 الفلفل الحلو
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من معجون الطماطم
- 500 مل. من الماء
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الطحين
- 3 فصوص من الثوم
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:كيف لطهي جولاش الفطر اللذيذ؟ للقيام بذلك، اغسل الفطر وقطعها إلى نصفين. قشر وقطع البصل. قطع الثوم باستخدام عصارة الثوم. نغسل الفلفل الحلو ونقطعه إلى قطع صغيرة. في مقلاة، مع إضافة الزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم، ثم يُضاف الفطر والفلفل الحلو. تخلط جيدا وتترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف الدقيق ومعجون الطماطم والملح إلى الخضار. بعد ذلك يضاف الماء ويقلب ويطهى حتى يصبح سميكًا. جولاش الفطر جاهز! شهية طيبة!
غولاش من الكبد
مكونات:
- 500 غرام أي الكبد
- 3 بصل
- 2 فصوص من الثوم
- 100 غرام القشدة الحامضة
- 100 مل حليب
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الطحين
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من معجون الطماطم
- الزيوت النباتية
- الفلفل والملح
طريقة الطبخ:كيفية تحضير جولاش الكبد؟ للقيام بذلك، تحتاج إلى غسل الكبد، وإزالة الأفلام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. في مقلاة، مع إضافة الزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم، ثم تُضاف إليه الكبدة. تقلى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك، أخرج الكبد من المقلاة، وأضف بدلاً منه الدقيق ومعجون الطماطم والقشدة الحامضة والثوم المفروم. الفلفل والملح. بعد أن يغلي هذا الخليط، أضيفي الكبد إليه واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى. جولاش الكبد هو وصفة للهواة، والتي لن يقدر مذاقها إلا الذواقة الحقيقيين. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
