المشروبات الكحولية الموجودة في العالم لهاطعم مختلف وقوة وتاريخ. سنتحدث اليوم عن التكيلا - مشروب كحولي مكسيكي، طعمه مشرق للغاية وغير عادي لدرجة أن العديد من الرجال يقارنونه بفتاة جميلة يمكن أن يجلب حبها السعادة والخداع والألم. لتجربة طعم هذا المشروب بشكل كامل، عليك أن تعرف كيف تشرب التكيلا بشكل صحيح، أي لا تخلطه مع كحول آخر، وبالطبع تعرف متى تتوقف، لأن التكيلا، مثل الفودكا، تعطي مخلفات قوية.
"Cactus Moonshine"
في كثير من الأحيان يمكنك سماع التكيلايُطلق عليه "لغو المكسيكي" أو "فودكا الصبار" - وهذا بعيد كل البعد عن الحقيقة. النبات الشائك لا علاقة له به، وكذلك الكحول الروسي محلي الصنع. يتم تحضير هذا المشروب من عصير الصبار الأزرق، وهو نبات ينمو فقط في المكسيك. بالنسبة للمكسيكيين أنفسهم، يعد التكيلا مشروبا مهما إلى حد ما، حيث ترتبط به العديد من اللحظات التاريخية في البلاد. ينمو الصبار في المكسيك منذ أكثر من تسعة آلاف عام. في العصور القديمة، تم استهلاكه كغذاء، ويعتبر صحيًا جدًا. وفي القرن السادس عشر ظهر أول مشروب مصنوع من الصبار. حدث هذا بفضل الغزاة الإسبان الذين لم يقضوا يومًا بدون شرب. نفد البراندي الذي أحضروه بسرعة كبيرة، وحاول الإسبان، الذين أظهروا الحيلة، صنع مشروب كحولي من قلب الصبار. هكذا ظهر "ميزكال" — سلف التكيلا الحديثة. لا يزال ميزكال موجودًا، لكنه مشروب مختلف قليلاً عن التكيلا الحقيقية، وهو مصنوع من الصبار الأزرق، بينما يتم استخدام خمسة أنواع من هذا النبات لإنتاج ميزكال. ظهر المشروب بالشكل المعروض الآن في المتاجر في القرن التاسع عشر. هناك عدة فئات مختلفة من التكيلا، وهي تختلف في طريقة الإنتاج والدرجات والعمر. كل نوع من هذه الأنواع له رائحته وطعمه الخاص. يقول خبراء التكيلا إن أفضل مشروب يجب أن يكون عمره أربع سنوات على الأقل، وأن يكون مصنوعًا من الصبار بنسبة 100 بالمائة، بدون سكريات مضافة. يمكن أن تختلف قوة المشروب من 40 إلى 55 درجة - ويعتمد ذلك أيضًا على طريقة الإنتاج. من بين الأصناف البسيطة غير الناضجة، تحظى "التكيلا الذهبية" بشعبية خاصة. لإعطاء المشروب اللون المطلوب، يتم تلوينه بالكراميل المحروق، مما يجعله يشبه التكيلا القديمة.
كيف تشرب ومع ما تشربه
هناك طرق عديدة لشرب التكيلا.ومن غير المعتاد أن لا تحظى هذه الحقيقة بدور مهم في المكسيك، فلا أحد يفكر في كيفية شرب التكيلا بشكل صحيح — الجميع يشربون المشروب بالطريقة التي تناسبهم. لكن بالنسبة للأوروبيين، فهذه طقوس حقيقية يكرسون لها وقتًا كافيًا، لأن شرب التكيلا بشكل صحيح يعني أن تكون شخصًا خاصًا بك بصحبة المعجبين بها. لقد كان الإنسان دائماً يميل إلى مختلف أنواع الجماعات والمجتمعات، ولا مفر من ذلك... والطريقة الأكثر شهرة وشعبية هي شرب التكيلا مع الليمون والملح. يوم البدء يتطلب القليل من التحضير. قومي بعصر بضع قطرات من الليمون بين الأصابع الوسطى والسبابة على ظهر اليد ورشي العصير بالملح. شريحة من الليمون ستكون مناسبة كفاتح الشهية، لذا ضعها بجوار كأسك. الآن نلعق الملح من أيدينا ونشرب المشروب بسرعة ونأكل بعض الليمون. وبالمناسبة، إذا لم يكن لديك ليمون، يمكنك استبداله بالليمون. هناك طريقة شائعة جدًا بين الشباب لاستهلاك التكيلا وهي كوكتيل تيكيلا بوم. اكتسبت شعبيتها في النوادي الليلية والمراقص بسبب تأثيرها المنشط. تحتاج إلى مزج التكيلا مع المنشط أو السبرايت، وتغطية الزجاج براحة يدك وضربه بحدة على الطاولة. عندما يهتز المشروب، يبدو أنه يغلي، يجب أن تشربه بسرعة حتى يستقر الكوكتيل. كما أنهم يشربون التكيلا في شكلها النقي، مغسولة بكوكتيل مصنوع من الطماطم وعصير الليمون مع قليل من الفلفل الحار. وفي نوادي الشباب غالبا ما يستخدم هذا المشروب لتحضير الكوكتيلات الشعبية — إل ديسيرتو، سانجريتا، مارجريتا. المعجبون الحقيقيون بالتكيلا يضيفونها إلى الشاي والقهوة وحتى الكونياك. استنادا إلى كل الحقائق، من المستحيل الإجابة على سؤال حول كيفية شرب التكيلا الذهبية بشكل صحيح، أو أي شيء آخر. كل ما في الأمر هو أن الجميع يشربونه بطريقتهم الخاصة، كما يحبونه أكثر. لذلك، لنأخذ مثالاً من المكسيكيين ولا نتساءل عن هذا السؤال، بل نسترخي بهدوء أثناء شرب هذا المشروب الممتاز!
