لقد كانت البيتزا مشهورة منذ فترة طويلة إلى حد كبيرمن وطنهم. لقد أصبح هذا الطبق شائعًا جدًا بين سكان العالم الحديث لدرجة أن المطاعم والمقاهي ومطاعم البيتزا المتخصصة تفتح يوميًا في جميع أنحاء العالم. الخبز المسطح، الذي كان في السابق حكراً على سكان إيطاليا الأصليين، أصبح معروفاً الآن أنه يصنعه جميع الطهاة المحترفين، بغض النظر عن الجنسية. المنتج مُشبع ومتعدد الاستخدامات – فهو مناسب للحفلات مع الأصدقاء وللنزهات خارج المدينة. يمكنك الاستمتاع بها في الغداء أو العشاء مع عائلتك. يمكن تناول البيتزا ليس فقط مع النبيذ الجيد، ولكن أيضًا مع عصير الطماطم. إذا كنت أيضًا تنتمي إلى نادي المعجبين بعشاق هذا المنتج، فستكون نصيحتنا مفيدة لك، كما يقولون. سنخبرك بكيفية تحضير المنتج بالطريقة الإيطالية بشكل صحيح. سوف تتفاجأ بمدى سهولة الأمر!
قليلا عن العجين
هناك وصفات كلاسيكية للطبخعجينة البيتزا المستخدمة في المطاعم من قبل صانعي البيتزا المحترفين. يمكنك عمل مجموعة متنوعة من القواعد: الخميرة، غير مخمرة، نفخة، وما إلى ذلك. ما عليك سوى استخدام التجربة والخطأ لاختيار الخيار الذي يناسبك، وتغيير الحشوة، وبعد ذلك في كل مرة سيكون لديك خبز إيطالي مسطح جديد تمامًا على طاولتك! سنخبرك ببعض أسرار العجينة اللذيذة.
تحضير البيتزا المغلقة أو العادية بالخميرةأو المعجنات - إنها مسألة شخصية بالنسبة للجميع. قم بدراسة الوصفات وتجربة المكونات واختيار نسخة العجين التي تناسبك بشكل أفضل. في هذه الحالة، لن يكون عليك أن تشك في كل مرة فيما إذا كان الطبق سينجح أم لا. لتحضير المنتج بشكل صحيح، لا يكفي مجرد اتباع الوصفة - وهذا نصف النجاح فقط . الشيء الرئيسي هو - افعل ذلك من أجل المتعة!
صلصة كمكون من البيتزا اللذيذة حق
ينشر الإيطاليون صلصتهم الخاصة على البيتزا الخاصة بهمالإستعدادات. يتم استخدام الطماطم وجميع أنواع الأعشاب والتوابل لهذا الغرض. لديك خيارين: إما أن تقومي بتحضير الصلصة بنفسك أو شرائها من المتجر. ولجعل المنتج طريًا ولذيذًا، يمكنك دهن العجينة بمزيج من الكاتشب والمايونيز أو طهي صلصة عطرية. دعونا نشارك بعض النصائح. كلاسيكية من هذا النوع – صلصة الطماطم للبيتزا. هناك عدد كبير من الخيارات لإعداده. غالبًا ما تختلف فقط في تكوين التوابل والأعشاب. اليوم يمكنك شراء جرة من خليط خاص في أي متجر، ولكن من الأفضل أن تقوم بإعداده بنفسك. بهذه الطريقة لن تفسدي البيتزا الخاصة بك بالتأكيد بـ "الشحم" الخاطئ.
قم بإعداد صلصة البيتزا بشكل صحيح مع مراعاةحشوها. على سبيل المثال، فإن الصلصة البيضاء ستكون أكثر ملاءمة لطبق من الفطر والدجاج، في حين أن فطيرة اللحم على الطريقة الإيطالية مع قطع من لحم الخنزير ولحم الخنزير بارما والبارميزان المبشور ستكون أفضل طعمًا إذا تم استكمالها بمزيج من النبيذ العطري. خذ هذه الميزة في الاعتبار!
حول مجموعة متنوعة من الطبقة البيتزا
البيتزا هو طبق عالمي للغايةподается с вином, соком и другими напитками. Существует даже детский вариант такого изделия — сладкая пицца. Поэтому, прежде чем готовить начинку, подумайте где, с кем и по какому поводу вы будете вкушать этот продукт. Например, для встречи гостей лучше сделать экзотическую пиццу с морепродуктами, а для обычного семейного обеда используйте более экономные составляющие: копченую колбасу, вкусную ветчину и грибы. Говоря об итальянской лепешке, не можем не обмолвиться о варианте блюда под названием «Маргарита». Такую пиццу подают во всех специализированных ресторанах. Изюминка изделия – начинка, в состав которой входят красные помидоры, моцарелла и свежий зеленый базилик; подобрана начинка соответственно цветам флага Италии. Хотите ее приготовить? Тогда очистите от кожуры помидоры. Для этого залейте их кипятком и дайте немного постоять, потом обдайте холодной водой – вы легко освободите овощ от кожицы. Теперь нарежьте мякоть томатов небольшими кубиками, размельчите чеснок и выложите ингредиенты на разогретую сковороду с маслом оливок – положите листья базилика. Тушите до загустения, после поперчите и добавьте по вкусу соль поваренную. Еще пару минут подержите на слабом огне, потом остудите. Готовым соусом смажьте заранее подготовленную лепешку для пиццы, посыпьте тертым Пармезаном и Моцареллой. Поставьте в духовку на 25 минут. Правильно готовить это блюдо при температуре 190 градусов. Обычная начинка для пиццы Праздничный вариант пиццы морской тематики можно приготовить из копченой, соленой или отварной рыбы. Также идеально подойдет ассорти из моллюсков, кальмаров, креветок, мяса крабов и даже икры. При приготовлении обычной пиццы для семейного обеда используйте тунец консервированный. Вначале очистите от кожуры несколько крупных спелых помидоров. Чтобы кожица легче отошла от овощей, обдайте томаты кипятком, а потом холодной водой. Затем нарежьте мякоть небольшими кубиками, размельчите два зубчика чеснока, натрите мелко Пармезан. Готовую начинку выложите на тесто, предварительно смазанное соусом или сбрызнутое маслом оливок. Посолите и добавьте свежемолотый перец черный. Положите нарезанный маленькими кусками тунец в консервах, оливки без косточек и порезанный тонкими полукольцами лук репчатый. Посыпьте зеленью петрушки и тертым сыром. Отправьте изделие на полчаса в духовой шкаф. Чтобы не сжечь пиццу, выставьте температуру на 180 градусов. Праздничная «Окономияки» Для праздничного застолья, согласитесь, пицца с колбасой, сосисками или стандартная с грибами не очень подходит. Нужно что-то необычное. Поэтому, если хотите удивить гостей, попробуйте приготовить пиццу по-японски — Окономияки. Наверняка, никто из них не пробовал такое блюдо. Итак, правильно отварите 200 граммов специальной лапши, для этого следуйте указаниям на упаковке. Порежьте небольшими кусками кальмары вареные и морскую капусту. Затем порубите 100 граммов морских креветок, лук репчатый сладкий и натрите на средней терке сыр. Лучше использовать элитные сорта, например Пармезан, Моцареллу или Эдам. Соедините все ингредиенты в отдельной посуде, перемешайте и добавьте нарезанный тонкими полосками тунец. В Японии используют свежую рыбу, но вы можете взять консервированную. Готовить тесто для такой пиццы – одно удовольствие! Взбейте миксером, блендером или специальным веничком одно яйцо куриное, стакан теплой кипяченой воды, три ложки столовые просеянной пшеничной (высшего сорта) муки. Затем добавьте готовую смесь к уже порезанным продуктам – перемешайте. После вылейте все на хорошо раскаленную сковороду с толстым дном – выложите сверху тонкие ломтики вареной свинины и обжарьте японскую пиццу с двух сторон. Подавайте блюдо, предварительно поделив его на равные квадратики и присыпав нори. Идеальным дополнением станет соевый соус! Мы уверены, что радости гостей не будет предела! Маленькие радости для малышей Все дети обожают сладости и никогда не откажутся от пиццы. Предлагаем соединить обе эти привязанности в одном блюде – сладкой пицце. Обычно для ее начинки используют нежный мягкий сыр Маскарпоне, сушеные или свежие фрукты (яблоки, ананасы, бананы и другое), разнообразные орехи и изюм. Чтобы приготовить такой необычный десерт, сделайте дрожжевое тесто. Для этого замесите в стакане теплой воды 15 граммов сухих дрожжей, посолите и добавьте две ложки столовые масла оливок. Полученную смесь хорошо веничком перемешайте и залейте в глубокую посуду с предварительно просеянной мукой из пшеницы (вам понадобится половина килограмма), затем все тщательно вымесите, накройте плотным полотенцем и оставьте на 45 минут. Когда тесто поднимется, снова его замесите и опять дайте настояться. Потом раскатайте основу в тонкий пласт и выложите на смазанный растительным маслом противень. Чтобы впоследствии не делить пиццу на кусочки, можете сделать много маленьких лепешек примерно по 10 сантиметров диаметром. Каждую порцию смажьте Маскарпоне, выложите сверху предварительно замоченный сладкий инжир, золотистый изюм, размельченные орехи и сахар коричневый. Можете готовить блюдо из нескольких сортов орехов: кедровых, грецких, фундука. Так будет гораздо вкуснее. Выпекайте изделие при 200 градусах не больше 20-25 минут. Такая пицца придется по душе всем малышам. Ее можно давать детям с молоком на ланч или на полдник. У вас всегда есть возможность задействовать свою фантазию, интуицию. Но соблюдайте при этом определенные правила, которые являются базой для приготовления вкусного блюда. Надеемся, вышеперечисленные рекомендации помогут сделать вашу жизнь вкуснее! Желаем удачи! Советуем почитать:
