اليوم ، سوف نخبرك بكيفية طهي البيتزافي البيت ، والبيتزا لذيذة حقًا: مع مقرمش طري ، ولكن في نفس الوقت عجينة طرية وصلصة حارة وحشوة عطرة. باختصار ، تحديات الطبخ الرئيسية البيتزا. منذ فترة طويلة تحولت البيتزا من العلامة التجارية الإيطالية إلى علامة تجارية دولية. قم بإعداد هذا الطعام البسيط واللذيذ في جميع القارات ، وفي كل مكان توجد معالمه المميزة. لكن المكونات الرئيسية - العجين ، والطماطم ، والجبن - تبقى المكونات دون تغيير. هل يمكنني الاتصال ببيتزا للوجبات السريعة؟ ربما ، نعم. ولكن هذا هو الطعام السريع الأكثر ضررا - مجرد كعكة مسطحة مع التعبئة. لاحظ ، العجين ، الذي يمكنك فيه تغليف شيء ، موجود في مطابخ جميع الأمم. كيف لطهي البيتزا اللذيذة؟ من المهم جدا أن تصنع العجين المناسب. في كل مطعم بيتزا هناك وصفة لإعداد العجين ، الذي يبقى سرا. ليس لدينا أسرار، ونحن نريد أن نقدم لك بعض الخيارات البيتزا لإعطاء الفرصة لاختيار الوصفة الوحيدة التي سوف تصبح رقاقة الخاص بك. لذا ، فإن الوصفة هي الأولى. 
بيتزا محلية الصنع مع جبنة الموزاريلا
المكونات للعجين:
- 2 كوب دقيق
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- 50 مل من زيت الزيتون
- 300 مل من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة تحضير العجين: في الدقيق المنخول أضف الخميرة والملح والسكر وتخلط جيدا. ثم تصب تدريجيا في الماء وزيت الزيتون ويعجن العجين. يجب أن تصبح مرنة جدا ومتخلفة خلف اليدين. غطّي الوعاء بمنشفة الاختبار واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف. يجب زيادة حجم العجين مرتين تقريبًا. نحن مخدوعون وغادرنا للشفاء في نفس الوقت. المكونات لملء:
- 200 غرام من جبنة موتزاريلا
- علبة من الطماطم المعلبة في العصير الخاص بها
- ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 2 الفلفل البلغاري
- الأعشاب الايطالية
طريقة طبخ البيتزا: ينتشر العجين على ورقة الخبز، ووضع الطماطم، ويخلط مع صلصة التوابل، تقطيع شرائح رقيقة فلفل وجبن موزاريلا تمزيقه ويرش مع الأعشاب الإيطالية. نخبز في فرن مسخن مسبقاً.
بيتزا مع التونة
المكونات للعجين:
- 500 غرام من الطحين
- 350 مل من الحليب
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر
طريقة تحضير العجين: في الدقيق المنخول ، يضاف الملح والسكر والخميرة ويخلط. يُسكب الحليب الدافئ وزيت الزيتون ويعجن العجين اللطيف. ضع في مكان دافئ للحصول على ما يصل. يشطف ويترك في الحرارة لمدة ساعة. المكونات لملء:
- يمكن التونة المعلبة
- لمبة سلطة
- 150 غرام من صلصة الطماطم الساخنة
- 200 غرام من الطماطم الكرزية
- 100 غرام من جبنة البارميزان
- الريحان الطازج
طريقة طبخ البيتزا: تمتد العجين حجم صحن الخبز، مع انتشار صلصة التوابل، ووضع قطعة من سمك التونة والبصل المفروم والطماطم النصف ويرش الجبن المبشور. أخبز في 230 درجة حتى ينضج. قبل التقديم ، تزيين مع أوراق الريحان. وصفة أخرى هي عجين لبيتزا رقيقة. 
بيتزا رقيقة مع لحم الخنزير والسجق سلامي
المكونات للعجين:
- 350 غرام من الطحين
- 250 مل من الماء الدافئ
- ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من السكر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة تحضير العجين: مزيج السكر والخميرة و 4 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. ضع في مكان دافئ بحيث يبدأ الخليط بالرغوة. ينخل الدقيق ، ويخلطه بالملح ويصنع في المركز أخاديدًا لتصبغ زيت الزيتون ، مخففة في الماء والخميرة والماء المتبقي. تعجن العجين ووضع في مكان دافئ ، لذلك ارتفع. مرة أخرى يعجن العجين جيدا وينشر طبقة رقيقة على ورقة الخبز. المكونات لملء:
- 100 غرام من لحم الخنزير
- 50 غرام من السلامي
- 100 غرام من الصلصة الحارة
- 100 غرام من الطماطم الكرزية
- فص ثوم
- 50 غرام من البارميزان
طريقة طبخ البيتزا: تمتد العجين إلى حجم صحن الخبز، فرشاة مع صلصة، نشر لحم الخنزير شرائح المختلط والسلامي، النصف الطماطم والثوم المفروم. يُرشّ الجبن المبشور ويُخبز في الفرن على درجة 230 حتى ينضج. عنصر آخر مهم من البيتزا الجيدة التي نرغب في خبزها في المنزل هو صلصة يتم طهيها بكعكة مسطحة قبل وضع الحشوة عليها. بالطبع ، يمكنك استخدام الصلصات الجاهزة التي تباع في المتاجر. من خلال التجربة والخطأ ، من الواقعي تمامًا اختيار خيار مقبول تمامًا. لكننا ننصحك بالاهتمام بالصلصة المنزلية ، حيث يتم وضع وصفه أدناه. 
صلصة البيتزا
المكونات:
- 4-5 طماطم
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- الفلفل الحار الساخن
- 3 فصوص من الثوم
- الريحان الاخضر
- الأعشاب الايطالية
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير: إزالة الطماطم من قشور وفرم ناعما. تسخين الزيت ، إضافة الفلفل الحار والثوم المفروم ، ونزع فتيل طفيفة. أرسل الطماطم إلى المقلاة واطهيها تحت الغطاء حتى تتحول جميع المكونات إلى كتلة متجانسة. يُضاف الريحان المقطّع والأعشاب الإيطالية والملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كانت الطماطم (البندورة) تعكر ، يمكنك أن توازن الطعم مع السكر. ملاحظة في فصل الشتاء ، عندما لا تكون الطماطم لذيذة ، من الأفضل استخدام الطماطم ، المحفوظة في العصير الخاص بها. الاستخدام الأمثل للريحان الطازج ، وليس في الموسم يمكنك استخدام الأعشاب الإيطالية المجففة. وبضع كلمات حول الملء. هناك الكثير من الخيارات. كما لوحظ بالفعل ، فإن الشيء الرئيسي هو أن المكونات الرئيسية لكل بيتزا (لا يهم أي وصفة اخترتها): الطماطم والجبن. ولكن بالنسبة لهم يمكنك إضافة أي شيء: الزيتون والسجق ولحم الخنزير والدجاج والأسماك والمأكولات البحرية - القائمة لا حصر لها حقا. تلخيص ، يمكننا أن نقول ما يلي: البيتزا هو حقا اختراع رائع لخباز غير معروف ، والتي هي في الطلب ليس فقط في تقديم الطعام العام - الطبخ المنزلي أيضا لا يتخلف. اختر وصفة الاختبار المناسبة من تلك التي نقدمها لك ، أعد الصلصة (الوصفة متوفرة أيضًا) ، تخيلها بالملء وحاول أن تخبز البيتزا. نؤكد لك ، سوف تنجح حتى في المرة الأولى. فقط في المستقبل، وسوف تحسين المهارات، وربما سوف إجراء تعديلات على وصفة العجين وصفة صلصة، أن يقرر مع ملء المفضلة لديك وستسعد أحبائك هذا الطبق القديم - بوريتو، الذي يدعو العالم كله الكلمة الإيطالية "البيتزا". شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
