تحضير الاوزة والحشو
عند اختيار أوزة للطبخ ،ضع في الاعتبار أنه يجب أن يدخل بالكامل في الفرن ويشعر بالحرية هناك. هنا الحجم مهم ولن يكون البحث مناسبًا. يتميز لحم الاوز بزيادة الصلابة. لذلك ، من أجل عدم إفساد الانطباع من الطبق الرئيسي خلال العطلة ، فمن الضروري العناية بتخفيفه مقدمًا. هناك طريقتان بسيطتان:
بشكل عام ، فإن ضبط النفس لذرة الأوزة في الثلاجة فيلعدة ساعات يعطي تأثير تليين. تضمن مجموعة من المقتطفات مع الأساليب المذكورة أعلاه أن يتمكن الضيوف من تقدير تحفة الطهي بكرامة دون الخوف من سلامة أسنانهم. وسيتم حفظ شرف العشيقة ، والطبق الرئيسي للجدول لن يخيب أحدا. الآن حان الوقت لبدء التفاح. فمن الأفضل لطهي الاوز مع Antonovka. هذا النوع من التحمل يتغاضى عن عملية الخبز في الفرن ، ويحافظ على شكله ويدمج بنجاح كبير مع طعم اللحم. من الأفضل أن تأخذ التفاح أكثر مما يبدو كافيًا. أثناء التنظيف تفقد بعض كتلتها. ينقسم كل تفاحة إلى 4 أجزاء ، تتم إزالة قشور النواة. 
وصفة لأوزة محشوة التفاح
لذلك ، انتقل مباشرة إلى التحضير. نحن بحاجة إلى مثل هذه المنتجات: أوزة - 2-2.5 كغم والدواجن الدهون - 60 غ زبدة - 45 غرام، التفاح - 300-400 غرام، الشبت أو البقدونس والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق. إعداد: جثة جاهزة محشوة بالتفاح والخيط والملح والفلفل. صب الزبدة المذابة ، وضعها في قالب ، ووضعها مرة أخرى في الفرن. في الجزء السفلي من القالب ، صب الماء على ارتفاع يصل إلى 1-2 سم تقريبًا ، ويسخن الفرن مسبقًا إلى 250 درجة. الوقت الإجمالي الخبز هو ما يقرب من 3 ساعات. من الضروري التركيز على درجة حرارة الخبز في الفرن. أول 20 دقيقة. يتم الحفاظ على درجة الحرارة في الفرن في 250-270 درجة. ثم تنخفض تدريجيا إلى 220 درجة ، والساعة الأخيرة من الأفضل تحمل 180-200 درجة. يجب أن تحول أوزة أثناء الطهي. بعد 20 دقيقة من بداية الخبز يجب أن يتحول إلى الخلف ، ومن ثم يتحول كل نصف ساعة تقريبا ، سقي الشحوم. في حوالي 40 دقيقة. حتى تستعد لفتح الفرن وتضع الأوزة من جميع الجوانب بقطع من التفاح. إذا قمت بذلك من قبل ، فسوف يحترق. عند الإيداع في الجدول ، قم بإزالة الخيط ، وضع الأوزة على طبق ما وفرض التفاح المخبوز. في الجزء العلوي ، صب العصير ، الذي تم إصداره أثناء القلي ، والزبدة المذابة ، وتزيينها بالأعشاب الطازجة. سيكون النبيذ الأحمر والخبز المحمص الاحتفالي والمزاج الجيد إضافة ممتازة للطبق الرئيسي للجدول. والعبارات الحماسية من الضيوف على مرأى من أوزة لذيذة ، وزينت الجميلة وزينت - مكافأة لعشيقة لأعمالها. حظا سعيدا للجميع وشهية سعيدة!
