كيف لطهي شارلوت في فرن الميكروويف: وصفة لفطيرة لذيذة

ربما يكون الجميع على دراية بالذوق منذ الطفولةشارلوت — فطيرة التفاح، والتي يمكن حتى للطهاة المبتدئين التعامل معها. الميزة الرئيسية لهذا الطبق اللذيذ هو مجموعة مكوناته البسيطة، ولا يستغرق طهيه الكثير من الوقت. وإذا كنت تأخذ في الاعتبار أيضًا حقيقة أنه يمكنك خبز هذه الفطيرة ليس فقط بالتفاح، ولكن أيضًا بالموز والتوت والأناناس والعديد من حشوات الفاكهة الأخرى، فيمكنك تدليل أحبائك بشارلوت كل يوم. وفقا للعديد من ربات البيوت، يتم الحصول على أفضل شارلوت إذا تم طهيه في الفرن. لذلك، تصبح القشرة ذهبية ومقرمشة، وهذه الفطيرة تُخبز دائمًا على ما يرام. ومع ذلك، كما تظهر التجربة، فإن شارلوت، المطبوخ بشكل صحيح في الميكروويف، غالبا ما يكون أقل شأنا من فطيرة مخبوزة في الفرن. الشيء الرئيسي — تعرف على بعض التفاصيل الدقيقة لإعداد هذا الطبق، ولن يسبب الميكروويف أي مشاكل.

ميزات الطبخ في فرن الميكروويف

أولا، العديد من ربات البيوت في حيرة من أمرهنيتم الحصول على الفطائر المحضرة بهذه الطريقة بدون قشرة بنية ذهبية وذهبية. هناك عدة طرق للتعامل مع هذه المشكلة. على سبيل المثال، قم بطهي طبق لبضع دقائق في وضع الشواية. لكن الشيء الرئيسي هنا — لا تبالغي في تحضيرها، فهذه الكعكة حساسة جدًا وبالتالي يمكن أن تحترق بسرعة. إذا لم يكن الميكروويف مزودًا بوظيفة الشواية، فيمكنك حل المشكلة عن طريق إضافة ملعقتين صغيرتين من الكاكاو إلى العجينة — معها، تصبح الفطيرة أقل شحوبًا وتكتسب مظهرًا أكثر شهية. النقطة الثانية التي قد تسبب صعوبات عند تعلم الطهي في الميكروويف هي أنه قد يكون من الصعب حساب الوقت الذي سيكون فيه المنتج جاهزًا أخيرًا. بعد كل شيء، اعتمادا على نموذج الميكروويف، قد تختلف درجة حرارة التسخين القصوى. هذا هو المكان الذي تأتي فيه الطريقة القديمة الجيدة للإنقاذ — اثقبي القشرة بعناية بعصا خشبية نظيفة ولاحظي ما إذا كان هناك أي عجينة خام متبقية. يجب أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أنه بعد انقضاء وقت الطهي المخصص، إذا تبين أن الكعكة نيئة قليلاً، فيمكنك تركها في الفرن المغلق لمدة 3-5 دقائق وستنتهي من الخبز. كحل أخير، يمكنك دائمًا استخدام الميكروويف المضبوط على الطاقة القصوى لبضع دقائق إضافية.

وصفة لفطيرة الكلاسيكية مع التفاح في فرن الميكروويف

كما ذكر أعلاه، يمكن أن تكون شارلوت بأماناصنعها بأي حشوة تقريبًا. حتى أن هناك خيارات لذيذة مع اللحوم أو الفطر. ومع ذلك، فإن الكلاسيكية المعترف بها هي شارلوت محشوة بالتفاح الطازج. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

4 بيضات
4-5 جهاز كمبيوتر شخصى. تفاح كبير. أفضل الأصناف هي أصناف صلبة ذات طمث خفيف.
1 ملعقة كبيرة. دقيق القمح
1 ملعقة كبيرة. السكر المحبب
4 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام زيت نباتي
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين
قرصة من سكر الفانيليا
3 ملعقة صغيرة. الكاكاو (اختياري)

يبدأ تحضير شارلوت بالتنظيف وتقطيع التفاح يجب أن يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة ومحفور. يمكنك أيضًا إزالة القشرة من الفاكهة — عندها ستكون الحشوة أكثر طراوة ومخبوزة بشكل أفضل. ثم يخفق البيض مع السكر في وعاء منفصل. من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط. عندما يتم ضرب البيض في رغوة سميكة، أضف 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. بعد ذلك، يُسكب الدقيق والفانيلين ومسحوق الخبز والكاكاو في المقلاة، ثم يُسكب خليط السكر والبيض فيه في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. ثم تُعجن العجينة جيدًا بالخلاط حتى تتماسك القشدة الحامضة السميكة. لتحضير شارلوت، فإن الأشكال الخاصة لأفران الميكروويف هي الأنسب، على الرغم من أن وعاء من السيراميك الزجاجي أو الخزفي سيفي بالغرض. يجب أن يكون قاعها مدهونًا جيدًا بالسمن أو مغطى بورق خبز مدهون بالزيت. يجب عليك وضع طبقة من التفاح بعناية في قاع المقلاة، ومن المهم عدم المبالغة في ذلك، لأنه كلما زاد الحشو، كلما أصبح خبز الفطيرة أسوأ. بعد ذلك، ضعي العجينة على التفاح واخبزي الطبق بأقصى طاقة لمدة 10 دقائق. بعد انتهاء الموقت وإيقاف الفرن، تحتاج إلى ترك شارلوت لمدة 3-4 دقائق أخرى، مما سيسمح له بالخبز والتبريد بالكامل. قبل التقديم، يمكن تزيين الفطيرة بالفواكه والكريمة المخفوقة.