الفطائر محلية الصنع هي علاج منسية تقريبا. لقد أفسدتنا صناعة الحلويات الحديثة كثيراً لدرجة أننا لم نتذكر حتى طعم الفطائر المنزلية الحقيقية. لكن من السهل طهيها - ستكون هناك رغبة. هذه وصفة لفطائر الوافل محلية الصنع التي نقدمها لك. أو بالأحرى ، ليس مجرد وصفة واحدة ، ولكن العديد منها. لذا اختر! 
بسكويتات الوفل بسيطة محلية الصنع
أسهل (الأساسية) وصفة للطبخالفطائر المنزلية. على أساسها ، يمكنك إعداد رقائق مع أي حشو ، لفها بمخروط أو قرن ، إضافة كريم ، الحليب المكثف المغلي أو المربى. المكونات:
- علبة من المارجرين
- كوب من السكر
- 6 بيضات
- نصف رطل من الطحين
- قشر الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- الحليب (حتى الاتساق المطلوب من العجين).
طريقة التحضير: يعطى المارجرين القليل من الذوبان ويضرب بخفة مع الخلاط. ثم يضاف السكر إليه ويستمر في خفقه في كتلة لزجة خصبة. صفار البيض ينفصل عن البروتينات ويوضع في وعاء مع المارجرين المخفوق. فاز مرة أخرى. يتم خلط الدقيق المنخل مع الصودا ، مع الاستمرار في التغلب على خليط البيض والنفط ، صب الدقيق عليه في أجزاء صغيرة. بعد ذلك ، إضافة الحليب إلى العجين إلى اتساق الكتلة اللزجة اللزجة. في نهاية إعداد العجين ، يضاف البيض المخفوق إلى الرغوة الصلبة ويخلط العجين برفق. نحن نخبز الرقاقات في الرقاقات الكهربائية ، ونحمر من كلا الجانبين. نحن نخدم مع العسل والقشدة الحامضة والحليب المكثف. أو نأكل فقط للشاي أو القهوة. 
نبيبات مع كريم دسم
وصفة للرقائق توالت في أنبوب ، هناكفي مجموعة متنوعة من الخيارات. في أغلب الأحيان كملئ لنبيبات الرقائق تستخدم الحليب المكثف أو المغلي. سنقوم بعمل كريم للتعبئة. المكونات:
- علبة من المارجرين
- كوب من السكر
- 5 بيضات
- الطحين (حتى التناسق المطلوب للاختبار).
للكريم:
- بنك حليب مكثف
- علبة زبدة
- فانيليا.
طريقة التحضير: يتم تسخين المارجرين ، نضيف السكر إليه ونخلطه. ثم قم بقيادة البيض واسكب الدقيق المنخول ، مع تحقيق تناسق العجين كفاكهة. نحن نخبز الفطائر في الرقاقة الكهربائية حتى القشرة الردية وتتحول إلى أنابيب بينما لا تزال ساخنة. لطهي الكريمة ، ضعي بخفّة على الزبدة الناعمة ، واستمرّ تدريجياً في الحليب المكثف ، استمرّ في الخفق حتى يبدأ الكريم بالابتعاد بسهولة عن جدران الأطباق. في نهاية الجلد ، إضافة رشة من جوهر الفانيليا أو الروم. يتم وضع الكريم النهائي في الأنابيب ، باستخدام حقنة حلويات أو كيس حلويات.
الفطائر التفاح
لا يمكن وصف هذه الوصفة للفطائر المنزلية بشعبية خاصة. ومع ذلك ، يمكن أيضًا طهي رقائق التفاح ، ولكن من السهل جدًا صنعها. المكونات:
- علبة من المارغرين دسم ؛
- نصف كوب من السكر
- كوب من الطحين
- 4 بيضات
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- نصف كوب من الحليب الدافئ
- 300 غ من التفاح المقشر والمفروم
- 50 غ من اللوز
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير: فازت رمل السكر بالسمن ، ثم نضيف البيض إلى الخليط ، مع الاستمرار في الخفق. دقيق منخل ممزوج بالصودا والقرفة واللوز المطحون. صب الدقيق في الخليط الزيتوني والبيض وعجن العجين. ثم صب في الحليب وإضافة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة من التفاح. نحن نطهو الرقاقات في الرقاقة الكهربائية ، ونحمرها على كلا الجانبين. 
رقائق الوافل مع البندق
البديل من وصفة للويفر مع الحليب المكثف. سنحاول جعل الرقائق مع ملء في شكل حلوى الجوز. المكونات:
- 100 غرام من المارغارين أو الزبدة.
- نصف كوب من الطحين
- ملعقتان كبيرتان من السكر المحبب ؛
- ملعقتان كبيرتان من نشا البطاطس ؛
- 2 بيضة
- 1 ملعقة طعام براندي ؛
- نصف كوب من الكريمة.
للحشو:
- قشطة كريم
- كوب من الجوز المفروم.
طريقة التحضير: نحن نفرك الزيت بالسكر ، ثم نضيف إليه صفار البيض ونخرجه. المقبل ، إضافة كريم (10 ٪ من الدهون) ، نشا البطاطس وخفقت مرة أخرى مع خلاط. بعد ذلك ، وضعنا في الدقيق المنخل العجين ، والكونياك والبيض البيض للضرب في رغوة قوية. يمزج العجين برفق ويخبز رقائق في حديد ساخن. نحول الفطائر الساخنة إلى مخروط ونملأها بالملء. لتحضير الملء ، اطهي جرة (غير مفتوحة!) مع الحليب المكثف لمدة حوالي ثلاث ساعات. ثم يبرد ويخلط الحليب المكثف المغلي مع الجوز المفروم.
رقائق الشوكولاته
خيار مثير للاهتمام هو إعداد الوافل محلية الصنع مع طبقة الشوكولاتة. المكونات:
- نصف كوب من الطحين
- 2 ملعقة طعام زبدة؛
- ملعقتان كبيرتان من السكر ؛
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب
- نصف كيس من سكر الفانيليا.
للحشو:
- بلاط الشوكولاته
- كوب من الكريمة (20٪ محتوى دهني) ؛
- ملعقتان صغيرتان من الزبد ؛
- ملعقة صغيرة من الجيلاتين
- ملعقتان كبيرتان من المسكرات.
طريقة التحضير: نضع الزبدة في وعاء ونضيف السكر والحليب وصفار البيض إليها. فاز كل شيء مع خلاط في كتلة متجانسة. ثم يضاف الدقيق المنخل الممزوج بسكر الفانيلا ، ويستمر في ضربه لبضع دقائق. اخفق بياض البيض في رغوة سميكة وقوية ، ثم أضيفيها إلى العجينة وامزجها برفق. مباشرة بعد إعداد العجين ، اخبز رقائق ، احمرها على كلا الجانبين. لملء نحن نقع الجيلاتين والسماح لها تنتفخ. على حمام مائي نقوم بحل الشوكولاتة والزبدة ، إلى قطع. سخن كريم وتذوب الجيلاتين في نفوسهم. بعد ذلك ، قم بخلط كتلة الزيتية الزيتية مع الجيلاتين ، ثم أضيفي الخمور ، اخلطيها وابردها. رقائق مبردة منتهية تشحذ الحشوة وتضيف إثنان (مثل السندويشات). 
رقائق الفانيلا
المكونات:
- 6 بيضات
- كوب غير مكتمل من الطحين
- 300 غرام كريم (30 ٪ محتوى الدهون) ؛
- 4 ملاعق طعام من السكر
- 2 ملعقة طعام زبدة مرجّانة أو زبدة؛
- علبة من سكر الفانيلا أو قليل من الفانيلين.
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي.
- نصف كوب من السكر البودرة.
طريقة التحضير: السمن يلين ويطحن الأبيض. ثم ، الاستمرار في طحن ، واحدا تلو الآخر إضافة صفار البيض ، حتى يتم زيادة الكتلة بمقدار النصف. بعد إضافة السكر الممزوج بسكر الفانيلا إلى خليط البيض الزيتوني ، صبّي الكريمة المخفوقة نفسها ، صب الدقيق المنخل ، وفي النهاية ، ضع بياض البيض المخفوق في رغوة سميكة. نزيل العجينة في الثلاجة ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة. نحن نخبز الرقائق كالمعتاد: لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، نحمر من كلا الجانبين. مسحوق السكر الممزوج بسكر الفانيليا ويرش بسخاء رقاقات مبردة منتهية. نحن نخدم حساسية لتناول الشاي أو القهوة ، أو نتعامل مع وجبة خفيفة مع الكاكاو أو الحليب. هنا هي خيارات مختلفة لطهي الفطائر. يمكنك استخدام أي وصفة جاهزة أو حتى الخروج بنسخة خاصة بك. بعد كل شيء ، يمكن أن تصنع الفطائر محلية الصنع مع أي ملء ، ووضع فيها كريم أو كريمة مخفوقة ، حليب مكثف حلو أو مسلوق. ويمكنك تغيير الوصفة بإضافة الفاكهة والتوت والكاكاو أو الشوكولاته المبشورة أو نكهة الليمون أو القرفة المطحونة أو القرنفل إلى العجين. باختصار ، هنا ، كما هو الحال في شعر الأطفال ، جميع الوصفات جيدة - اختر مذاقها! استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي! ننصحك بقراءة:
