في الإيقاع الحديث للجري والتسرع الأبدي، لا يوجدليس لدي وقت لطهي الطعام، وليس لدي وقت لتناول الطعام. لذلك، غالبًا ما تأتي البيتزا لمساعدة كبار المديرين والأمهات والطلاب المشغولين. أولاً، هذا الطبق عالمي - يمكن تناوله مع البيرة والنبيذ والعصير. ثانيا، يتم إعداد البيتزا في المطاعم وفي الشارع، لذلك فهي خيار مثالي لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة لتناول طعام الغداء. بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا المنتج مناسب أيضًا للحفلة، ويمكن تقديمه لعشاء رومانسي أو أخذه معك في نزهة، لذلك، عزيزي ربات البيوت، يجب عليك ببساطة إتقان وصفة البيتزا. نلفت انتباهك إلى بعض النصائح لإعداد البيتزا محلية الصنع مع مجموعة متنوعة من الإضافات ونأمل أن تنال إعجابك!
بيتزا من عجينة الخميرة
إذا كنت تحب الطبخ والاستمتاع به، جرب وصفتنا. لا تستغرق هذه البيتزا محلية الصنع وقتًا طويلاً للتحضير ويتم تناولها في جلسة واحدة. دلل أحبائك! المقادير: للعجينة:
- 200 غرام من أعلى درجة من الطحين
- قرصة من الكاري
- ملح الصخور
- فلفل أسود (استخدام الأرض)
- نصف كيس من الخميرة الجافة الفرنسية
- ½ كوب من الحليب غير الدسم
- 2 ملاعق طعام زيت عباد الشمس
للحشوة:
- 50 غراما من لحم الخنزير لذيذ
- 200 غرام من شرائح الدجاج
- فطر كبير طازج — 100 جرام
- 4 ملاعق صغيرة من المايونيز اللذيذ
- واحد الطماطم العصير
- فلفل حلو بلغاري - قطعة واحدة كبيرة
- 20 زيتون بلا حفر
- ملعقتان كبيرتان من الكتشب الحاد
- adzhika - ملعقة كبيرة واحدة
طريقة الطبخ:لن تصبح البيتزا شهية إلا إذا اخترت وصفة العجين الصحيحة. نقترح تحضير المنتج على أساس الخميرة. لذلك، لجعل العجين رقيقا، تأكد من نخل الدقيق، ثم أضف القليل من الكاري والملح الصخري حسب ذوقك وقليل من الفلفل المطحون، وأضف 20 جرامًا من الخميرة الفرنسية (الجافة). سخني الحليب المبستر على نار خفيفة واخلطيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت دوار الشمس واسكبيه في الدقيق. اعجن جيدًا بيديك حتى تحصل على قوام ناعم ومرن. ثم لفها بمنشفة واتركها ترتفع (يجب أن تمر 60 دقيقة). عندما تزيد القاعدة بمقدار مرة ونصف إلى مرتين، اعجن مرة أخرى، ثم افردها إلى دائرة رفيعة على سطح مرشوش بالدقيق - دهنها بمزيج من الجرجير والمايونيز اللذيذ قليل الدسم والكاتشب الحار. الآن حان وقت تحضير الحشوة: قطع لحم الخنزير والدجاج المسلوق إلى شرائح، وقطع الفطر الطازج (الكبير) والطماطم العصير إلى مكعبات، والفلفل إلى نصف حلقات. إذا كانت الزيتون صغيرة، فيمكن وضعها بالكامل على المنتج أو تقسيمها إلى نصفين. ندهن قاعدة البيتزا محلية الصنع بالصلصة المحضرة ونضع الحشوة في الأعلى، ونضعها على صينية خبز مبطنة بالرق، ونضعها أولاً على المستوى السفلي في الفرن، ثم نرفعها إلى أعلى. احتفظ بالمنتج على كل "طابق" لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة منخفضة. أثناء تحضير القشرة، نقطع البصل إلى نصف حلقات ونبشر الجبنة ونخلطها مع الأعشاب الطازجة. نخرج البيتزا ونرش خليط الجبن والبصل ونضعها في الفرن لمدة خمس دقائق أخرى. الوصفة لا تتضمن إضافة الثوم، لكن إذا أردت إضافة نكهة للطبق، يمكنك تقطيع فص واحد. نأمل أن تحتل هذه البيتزا محلية الصنع مركز الصدارة على طاولتك وأن يستمتع بها جميع أفراد العائلة. طبخ بكل سرور!
بيتزا "كسلان" مع النقانق والفطر المجفف
لقد كانت الفكرة متأصلة منذ فترة طويلة في المجتمع أن كلالمرأة ملتزمة وتحب الطبخ. ولكن، كما تعلمون، هناك استثناء لكل قاعدة. لعشاق البيتزا المنزلية، نقدم لكم هذه الوصفة. كل ما تحتاجه هو شراء القاعدة وقطع الحشوة. صدقوني، في بعض الأحيان لا يستغرق تحضير طبق لذيذ الكثير من الوقت (حوالي نصف ساعة). مكونات:
- 300 غرام من عجينة البيتزا الجاهزة (استخدمنا الكعك)
- فيليه الدجاج المسلوق - 300 جرام
- 250 غرام من الفطر المجفف
- 200 غرام من النقانق حسب ذوقك (مدخن أو سلامي أو غير ذلك)
- 250 غرام من الجبن الروسي
- واحد كبير الطماطم الوردي والعصير
- زيت عباد الشمس
- الملح - 2-3 قروش
- فلفل أحمر حلو - قطعة واحدة
- الكاتشب الساخن
- واحد صغير (يمكنك القرم) لمبة
- حساسية المايونيز
- الفلفل الأرض والتوابل الخاصة حسب تقديرك
طريقة الطبخ:يمكنك، بالطبع، ملاحظة الوصفة وتحضير العجينة بنفسك، ولكن من الأسهل بكثير شراء القاعدة من المتجر. استخدم قاعدة نفخة أو قاعدة أخرى من اختيارك، ولكننا استخدمنا قشور البيتزا المتخصصة المجمدة. تحضير الحشوة - اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح صغيرة وكذلك النقانق. نقطع الطماطم والفطر المجفف (الفطر أو أي نوع آخر من اختيارك) إلى مكعبات، ونبشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يقلى البصل والطماطم المقطعة إلى نصف حلقات في زيت دوار الشمس، ثم يترك على نار خفيفة لفترة وجيزة - يضاف الفلفل الأسود والملح ويتبل بالبهارات العطرية. لمنع البيتزا من أن تصبح قاسية للغاية، قم بإذابة القشرة في الميكروويف، ثم دهنها بمزيج من المايونيز والكاتشب. ضعي طبقة من الدجاج فوقها، ثم البصل المطهي والطماطم والنقانق والفطر المجفف والجبن الروسي المبشور. نقطع الفلفل الحلو إلى حلقات نصف رفيعة ونضعها أيضًا على البيتزا — ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة. إذا كنت لا ترغب في تناول الفحم، فاضبط درجة الحرارة على ما لا يزيد عن 180 درجة. الآن يمكنك تقديم المنتج بأمان على الطاولة! تتنوع وصفات البيتزا من حيث التركيب وتعقيد التحضير. اختر ما يناسبك، ومن ثم لن يكون صنع البيتزا في المنزل أمرًا صعبًا، وستكون العملية نفسها ممتعة.
بيتزا “فيليج” من — بيت
هذه الوصفة يمكن أن تسمى بأمان الغذائية،بعد كل شيء، لا يحتوي على الأطعمة الدهنية أو الثقيلة للمعدة. البيتزا خفيفة، ولكن في نفس الوقت مرضية. المكمل المثالي له هو عصير الطماطم وهواء الريف المنعش. جربه، فلن تندم! مكونات:
- 300 غرام من دقيق القمح المنخل عالي الجودة
- 50 غرام من الزبدة الجيدة
- بيض الدجاج - 3 قطع
- قليلا من الملح الصخري
- الكراث — 3 سيقان متوسطة
- 4 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة الخضراء
- بيكون العجاف - 100 غرام
- 150 جرام من منتجات الجبن (يمكنك استخدام الجبن الروسي)
طريقة الطبخ:لتحضير العجينة، قم أولاً بنخل الدقيق عالي الجودة - سترتفع القاعدة بشكل أفضل. ثم أضف الزبدة (حوالي 40 جرامًا) وبيضتين مخفوقتين مسبقًا وصفار واحد — أضف الملح حسب تقديرك. بعد ذلك، اعجن الكتلة النهائية جيدًا ولفها إلى طبقتين رقيقتين - دهن صينية الخبز بالزبدة المتبقية وضع جزءًا واحدًا من العجينة. تختلف وصفات عجينة البيتزا، ولكن يجب أن تكون هذه الوصفة مقرمشة ورقيقة. نقطع الكراث الطازج إلى حلقات صغيرة، ونقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات، ونبشر منتج الجبن على مبشرة متوسطة الحجم - نضع كل شيء على القاعدة ونضيف البازلاء الخضراء. قم بتغطية الجزء العلوي بالجزء الثاني من العجين (قم بعمل ثقوب في عدة أماكن حتى لا يتراكم الهواء بالداخل) وقم بدهنها بالبروتين، ثم تتحول البيتزا إلى اللون الوردي والذهبي. اللمسة الأخيرة هي الفرن. اخبز المنتج على حرارة 220 درجة واضبط المؤقت لمدة 30 دقيقة. قطع إلى أجزاء قبل التقديم. موافق ، إن تناول البيتزا المحضرة في المنزل أكثر متعة من تناول منتج غير موثوق به من المقهى. دع وصفاتنا تناسب ذوقك، وكما يقولون، تعال إلى الطاولة! لا تحرم نفسك من متعة الإبداع - أضف مكوناتك الخاصة إلى الوصفة، واجمع بين الأشياء غير المتوافقة وقم بالطهي بكل سرور! حظا سعيدا في حياتك المهنية الطهي! ننصحك بقراءة:
