الرنجة مع الجزر
الوصفة بسيطة بشكل لا يصدق.لتحضير هذا الطبق نحتاج إلى: 3 حبات رنجة صغيرة متوسطة الحجم مملحة، 2-3 حبات جزر متوسطة الحجم، 200 غرام زبدة. أولاً، علينا أن نقطع الجزر بعد غسله وتقشيره. يمكنك القيام بذلك باستخدام مبشرة ناعمة، ولكن سيكون من الأفضل القيام بذلك باستخدام الخلاط. وبعدها تصبح الكتلة أكثر تجانسا. الآن علينا تنظيف الرنجة، وإزالة أحشائها، وقطع الذيل والرأس. ويجب إزالة العظام أيضًا. أولاً، يجب عليك قطع العمود الفقري، ثم قم بإزالة جميع العظام الصغيرة بعناية، ويفضل باستخدام الملقط. من الأفضل القيام بذلك تحت مصباح أو أمام نافذة مفتوحة، لأن عظام الرنجة صغيرة جدًا، ويمكنك تفويتها، ومن ثم قد تظهر "مفاجأة" غير متوقعة في طعامنا الشهي. الآن نحتاج إلى تقطيع الرنجة إلى قطع ووضعها في الخلاط حيث قمنا بتقطيع الجزر. وطحنها كلها معا. الآن يمكنك إضافة الزبدة الطرية، يجب أن تكون طرية، ولكن لا تتساقط من على السكين! وللقيام بذلك، يجب تركه في المطبخ لمدة 3 ساعات تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. اخلطي كل شيء جيداً ويمكنك فرده على الخبز! وإذا قمت بوضع مثل هذه الوجبة الخفيفة في الثلاجة، فيمكنك، مثل الزبدة العادية، تقطيعها إلى شرائح صغيرة ووضعها أيضًا على رغيف.
وصفة للزبدة مع الخردل والحليب
المكونات اللازمة للتحضير هي كما يلي:سمنة - 200 جرام فيليه سمك الرنجة المملح - 60 جرام خردل حسب الرغبة، قليل من الحليب. في المنزل، يجب نقع الرنجة في الحليب أولاً. يجب تركها فيه لمدة ساعة إلى ساعتين، ثم إخراجها وتصفيتها بمنديل وطحن الفيليه في الخلاط. يمكنك أيضًا طحن الفيليه في مفرمة اللحم. الآن يجب عليك إضافة الخردل الجاهز (يمكنك شراء الخردل المفضل لديك في المتجر) والزبدة المخففة وضرب كل هذا مرة أخرى في الخلاط حتى تحصل على كتلة متجانسة. مستعد! يمكنك وضعها في الثلاجة ثم تقطيعها كالعادة للسندويشات. تعتبر هذه الوصفة هي الأسهل، ولكنها لا تناسب الجميع.
الرنجة مع البيض
تعود جذور وصفة هذا الزيت إلى الاتحاد السوفييتيماضي. لقد تم إعداده من أجل بريجنيف، وكان فخوراً جداً بأن مثل هذه الوصفة سوف تنتقل إلى أحفادنا. ماذا نحتاج لتحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة في المنزل؟ ولتحقيق ذلك نحتاج إلى: 200 غرام من الزبدة، 1 سمكة رنجة كبيرة، 2 بيضة دجاج عادية، فص ثوم متوسط الحجم، بصلة حمراء صغيرة، بعض الأعشاب المفرومة (بقدونس وشبت)، 1 ملعقة صغيرة من الخردل الناعم. ينبغي وضع الزبدة في المطبخ على درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية بدرجة كافية. في هذه الأثناء، قومي بغلي بيضتين جيدًا. نزيل العمود الفقري والأمعاء من الرنجة، ونقطع الرأس والذيل، ونزيل كل ما لا نحتاجه، ونخرج العظام الصغيرة بالملقط ونشطفها جيدًا تحت الماء الجاري. مرة أخرى نأخذ جهاز المعجزة - الخلاط، ضعي فيه البيض المقشر والزبدة الطرية، واخفقي الجميع. أضف الثوم المفروم ناعماً. يمكنك بشرها على مبشرة ناعمة. قومي بتقطيع البصل الأحمر ناعماً جداً، ثم اسكبي عليه الماء المغلي لإزالة كل مرارته، وأضيفيه إلى الخليط. ونضع هناك أيضًا الرنجة التي مررناها مسبقًا عبر مفرمة اللحم. رشها بالأعشاب المفرومة وملعقة من الخردل. للحصول على طعم لاذع، يمكنك إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون. الآن قومي بخلط المكونات كلها حتى يصبح الخليط ناعمًا ثم ضعي الخليط في غلاف بلاستيكي. يمكنك لفها مثل السجق، ثم سيكون من الأسهل قطعها. ضعي النقانق في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً، وبعد الساعتين يمكنك الاستمتاع بهذا الطبق الرائع! بدون شك زيت الرنجة - إنه طبق عالي السعرات الحرارية، لذلك يجب تناوله فقط في أيام العطلات أو في الصباح، عندما يحتاج جسمنا إلى تخزين البروتين والطاقة اللازمين طوال اليوم. ولكن إذا كنت لا تستخدم هذه الوصفة كل يوم، ولكن فقط من وقت لآخر تدلل نفسك بهذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، فإن شكل جسمك سيكون على ما يرام! علاوة على ذلك، فإن نقاط الضعف الصغيرة جيدة ولذيذة للغاية، فهي ترفع معنوياتنا وتشحننا بالطاقة الإيجابية!
