مفارقة ولكنها حقيقية:في جزر هاواي نفسها، هذه الوصفة غير معروفة عمليا. وتم اختراع بيتزا هاواي في أمريكا، حيث لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم، خاصة في الولايات الغربية. وبيتزا هاواي محبوبة ومقدرة في كندا وأستراليا والسويد. نعم، لقد جربناها واستطعنا تقدير توفر المكونات وسهولة التحضير. كيف تختلف بيتزا هاواي عن الأصناف الأخرى؟ الحشوة فقط، والتركيبة الرئيسية منها هي الأناناس ولحم الخنزير. ربما كان بفضل الأناناس أن هذه البيتزا حصلت على اسمها: الصيف والشمس والبحر والأناناس وهاواي - لماذا لا تكون سلسلة ترابطية؟ وهنا، أصبحت بيتزا هاواي تحظى بشعبية متزايدة أيضًا بفضل حبنا العالمي للأناناس. حسنًا، لقد فتحت الجرة - وإليك المكونات الجاهزة للكعكة والسلطة والطبق الجانبي اللذيذ وحتى، كما اتضح، للبيتزا. علاوة على ذلك، في فصل الشتاء، عندما تكون الطماطم الطازجة باهظة الثمن (وهي ليست لذيذة في الشتاء!) ، يمكنك الاستمتاع بالبيتزا المشمسة التي لا تتطلب الطماطم. لذلك، نضع وصفة لبيتزا هاواي بسيطة ولذيذة للغاية في مستودع الطهي لدينا.
بيتزا هاواي بسيطة
مكونات:
- دقيق القمح - 1 كوب (تقريبا)؛
- خميرة جافة - ملعقة شاي واحدة؛
- الحليب نصف كوب.
- زيت نباتي - ملعقة طعام واحدة؛
- ملح - ملعقة صغيرة
- سكر - ملعقة صغيرة.
للحشوة:
- الأناناس المعلب
- هام مسلوق ومدخن؛
- الجبن الصلب (أي) ؛
- صلصة الطماطم أو صلصة الطماطم.
تحضير:بيتزا هاواي التقليدية مصنوعة من عجينة الخميرة. لذلك، يمكنك شراء قاعدة مجمدة جاهزة (تباع في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى تقريبا)، ويمكنك تحضير العجين بنفسك. دعونا نحجز على الفور أنه لا يمكن مقارنة أي منتج نصف نهائي (حتى عالي الجودة) بالعجين المحضر بيديك. قد تؤمن أو لا تؤمن بقدرة الأيدي البشرية على نقل طاقتها إلى المنتجات، ولكن تظل الحقيقة: العجين الطازج محلي الصنع دائمًا ألذ من العجين الذي يتم شراؤه من المتجر. لذلك، اعجن العجينة. ينخل الدقيق من خلال منخل ويخلط مع الملح. بعد ذلك، جمع الدقيق في الكومة وعمل انخفاض صغير في هذه الكومة، صب الخميرة الجافة فيه وصب الزيت النباتي. ثم يضاف الحليب تدريجياً ويعجن العجينة الناعمة. بعد عجن العجينة، ضعيها في وعاء، وغطيها بمنديل أو ورق بلاستيكي واتركيها لتتخمر. سيستغرق هذا حوالي أربعين دقيقة. إذا كانت هذه الوصفة لصنع العجين لا تناسبك (بعد كل شيء، فهي تستغرق وقتا طويلا)، حاول صنع العجين باستخدام الإسفنج. سوف يستغرق تحضير هذه العجينة ما يقرب من نصف الوقت. للعجين، نذوب الخميرة في الحليب الدافئ والسكر، ونتركها ترتفع كالغطاء، ثم نعجن العجينة بخلط العجينة مع الزيت النباتي والدقيق والملح. نترك العجينة لترتاح لمدة خمس عشرة دقيقة ونبدأ بتجميع البيتزا. عندما تصبح العجينة جاهزة، قومي بتحضير طبقة البيتزا. أبسط وصفة لبيتزا هاواي مغطاة بلحم الخنزير والأناناس والجبن. لذا قم بإعداد المكونات عن طريق تقطيع لحم الخنزير والأناناس إلى مكعبات وبشر الجبن على مبشرة خشنة. ضعي العجينة المرتفعة على طاولة مرشوشة بالدقيق وشكليها إلى قاعدتين مسطحتين للبيتزا. من الكمية المحددة من المنتجات، ستحصل على بيتزا بقطر حوالي ثلاثين سنتيمترا. ضعي الكعك على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو مدهونة بالزيت، ثم دهنيها بصلصة الطماطم أو الكاتشب. إذا لم يكن لديك أي منهما، فما عليك سوى تخفيف معجون الطماطم بالماء المغلي، وإضافة القليل من السكر والملح وعصير الليمون إليه. ثم وزعي لحم الخنزير والأناناس بالتساوي بين القشور (في طبقة واحدة) ورشي الجبن بسخاء. ضع صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقاً: في غضون خمس إلى سبع دقائق تصبح بيتزا هاواي جاهزة! ملحوظة: إذا لم تحدد الوصفة الكمية الدقيقة لمكونات الحشوة، فيمكنك تغيير هذه الكمية حسب ذوقك. ولكن عادة بالنسبة لبيتزا هاواي، يتم تناول الأناناس ولحم الخنزير بكميات متساوية.
بيتزا هاواي مع الفطر
هذه الوصفة معقدة بسبب وجود الفطر والفلفل الحلو في الحشوة. وبالمناسبة، سنحاول أيضًا تحضير العجينة لهذه البيتزا بشكل مختلف قليلاً. مكونات:
- الحليب أو الماء - 1 كوب.
- زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة؛
- البيض - 2 قطعة.
- طحين - 2 كوب.
- خميرة جافة - ملعقتان صغيرتان ؛
- ملح - ملعقة صغيرة.
للحشوة:
- هام - 200 غرام ؛
- الأناناس المعلبة - 5-6 خواتم.
- Champignons طازجة - 3-4 قطع.
- فلفل حلو - 1-3 قطع؛
- معجون الطماطم - 2 ملعقة طعام؛
- الجبن الثابت - 200 غرام.
تحضير:نذوب الخميرة في الحليب الدافئ المحلى (هذا ما نصنعه كعجينة) ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة. في هذه الأثناء، يخفق البيض مع الملح ويسكب الزيت فيه ويخلط. ثم أضيفي العجينة إلى هذا الخليط ورشي الدقيق تدريجياً واعجن العجينة الناعمة. نترك العجينة لتتخمر لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. بينما ترتفع العجينة، اغسلي الفطر وقطعيه إلى شرائح، وأزيلي البذور وقطعي الفلفل إلى حلقات. نقطع لحم الخنزير إلى حلقات رفيعة جدًا، ثم نمزقها بعد ذلك إلى "لوحات"، ونقطع حلقات الأناناس إلى ثلاثة أجزاء. طحن الجبن باستخدام مبشرة خشنة. ضع العجينة المرتفعة على الطاولة، واعجنها وقم بتمديدها إلى قاعدة بيتزا (يمكنك استخدام بضع قطع مستديرة، أو يمكنك استخدام واحدة كبيرة، تغطي صينية الخبز بأكملها). ثم ننقل القاعدة إلى صينية خبز مبطنة بورق الخبز ونشحم العجينة بمعجون الطماطم. ضعي قطعًا مختلطة من لحم الخنزير والأناناس والفطر في الأعلى. ضعي حلقات الفلفل الحلو في الطبقة الثانية ورشي كل شيء بالجبن المبشور. اخبزي البيتزا لمدة لا تزيد عن عشرين دقيقة على نار متوسطة.
بيتزا هاواي من عجين الفطير
نحن نقدم لك وصفة لبيتزا هاواي السريعةيُسلِّم. بيتزا هاواي هذه سريعة التحضير للغاية، والوصفة مناسبة لربات البيوت الأكثر انشغالًا أو المبتدئات. بالمناسبة، لا يمكن للمرأة فقط إتقان هذه الوصفة، ولكن أيضًا للرجل الذي يجرؤ على الاقتراب من الفرن لأول مرة. مكونات:
- معجنات نفخة جاهزة - 1 كغم؛
- هام مسلوق ومدخن - 200 جم؛
- أناناس معلب (شرائح) - 1 علبة؛
- الجبن الثابت - 200 غرام.
تحضير:نخرج عجين الفطير من العبوة ونقسمها إلى أجزاء (يجب أن ينتج كيلوغرام من العجين ثماني حصص بيتزا). بعد ذلك، افردي كل قطعة من العجين إلى مربع لا يزيد سمكه عن خمسة ملليمترات ثم ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة، ونخرج الأناناس من الجرة ونترك الشراب يصفى منها، ونقطع الجبن على مبشرة خشنة. ثم ضعي طبقة من لحم الخنزير على كل حصة من البيتزا، وطبقة من الأناناس في الأعلى، والجبن المبشور كطبقة أخيرة. ضع المقلاة في الفرن واخبز بيتزا هاواي لمدة خمس دقائق. ملحوظة: بالنسبة للبيتزا المقسمة، يجب تقطيع المكونات جيدًا قدر الإمكان. هذا ينطبق بشكل خاص على الأناناس، والذي غالبا ما يتم وضعه في الجرار، مقطعة إلى قطع كبيرة جدا. لا تكن كسولاً، قم بتقطيع الأناناس إلى قطع أصغر - ستصبح البيتزا ألذ. ولا تخف من إضافة مكونات أخرى إلى وصفة بيتزا هاواي الخاصة بك. بعد كل شيء، مكوناته الثابتة هي لحم الخنزير والأناناس والجبن. ولا يمكنك وضع الفطر والفلفل الحلو في الحشوة فحسب، بل يمكنك أيضًا وضع الجمبري والكاتشب وصلصة المايونيز والأعشاب (البقدونس والريحان) وفيليه الدجاج على سبيل المثال. لذا فإن الوصفة النهائية هي مجرد دليل للعمل وتعليمات الطهي. إن كيفية استخدامك لهذه التعليمات، وما ستكون عليه بيتزا هاواي الخاصة بك، يعتمد فقط على ذوقك وشجاعتك. تمتع بمزاج جيد واستمتع بعملية الطهي وشهية طيبة! ننصحك بقراءة:
