لا يوجد لتاريخ أوكروشكا أي مصدر أصلي.ويعتقد أن هذا الطبق ظهر في القرن العشرين ولا يزال موجودًا حتى يومنا هذا. في البداية، كان الأوكروشكا يحتوي على الكفاس والفجل، ولكن مع مرور الوقت، تغير تكوين الأوكروشكا. ما هو اوكروشكا؟ اسمها مشتق من كلمة "تفتيت" أو بمعنى آخر "تقطيع ناعم". والآن سنتحدث عن كيفية صنع أوكروشكا:

Okroshka على اللبن

مكونات:

• 1 لتر من اللبن
• 500 غرام السجق المسلوق أو لحم الخنزير
• 3 بطاطس
• 2 خيار
• 150 غرام فجل
• 3 بيضات
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 مجموعة من الشبت
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:أوكروشكا مع الكفير هي وصفة من شأنها أن تجلب البرودة وتلبية الجوع حتى في أكثر الأيام حرارة. لتحضير أوكروشكا بالكفير، يجب غلي البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. قطع السجق إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. الفجل - يبشر على مبشرة خشنة. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الفلفل والملح والكفير. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. الآن أنت تعرف كيفية صنع أوكروشكا بالكفير. شهية طيبة!

Okroshka على الماء

مكونات:

• 2 لتر من الماء
• 3 بطاطس
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 500 غرام السجق المسلوق أو لحم الخنزير
• 150 غرام فجل
• 3 بيضات
• 2 خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 مجموعة من الشبت
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:تعتبر وصفة أوكروشكا على الماء اقتصادية للغاية، لأنها لا تتطلب وجود الكفير أو الكفاس. لتحضير أوكروشكا بالماء، قم بغلي الماء ثم قم بتبريده. يجب غلي البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. قطع السجق إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. الفجل - يبشر على مبشرة خشنة. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الفلفل والملح والقشدة الحامضة وعصير الليمون. صب الماء المغلي البارد. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا على الماء جاهزة! شهية طيبة!

لحم اوكروشكا

مكونات:

• 1.5 لتر من الخبز
• 300 غرام فيليه لحم البقر
• 3 بيضات
• 3 بطاطس
• 250 غرام القشدة الحامضة
• 2 خيار
• 1 مجموعة من الشبت
• 1 مجموعة من البصل
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:أوكروشكا مع الكفاس هي أكثر أنواع الأوكروشكا شعبية، حيث كان الكفاس هو الأساس لإعدادها منذ نشأتها. لتحضير أوكروشكا اللحم، يجب غسل شرائح اللحم البقري وغليها في ماء مملح ثم تبريدها وتقطيعها إلى مكعبات. اسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي الفلفل والملح والقشدة الحامضة واسكبي الكفاس. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا اللحم جاهزة! شهية طيبة!

كلاسيك أوكروشكا

مكونات:

• 1.5 لتر من الخبز
• 300 غرام فيليه لحم البقر
• 3 بيضات
• 3 بطاطس
• 250 غرام القشدة الحامضة
• 7 الفجل
• 2 خيار
• 1 مجموعة من الشبت
• 1 مجموعة من البصل
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:وصفة أوكروشكا الكلاسيكية لا تختلف كثيرًا عن أوكروشكا اللحوم، ولكن حتى مكون واحد يعطي طعمًا مختلفًا تمامًا. لتحضير أوكروشكا الكلاسيكية، يجب غسل شرائح اللحم البقري وغليها في ماء مملح وتبريدها وتقطيعها إلى مكعبات. اسلقي البطاطس ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. ابشر الفجل على مبشرة متوسطة الحجم أو افرمها ناعماً. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي الفلفل والملح والقشدة الحامضة واسكبي الكفاس. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا الكلاسيكية جاهزة! شهية طيبة!

Okroshka على مصل الدم

مكونات:

• 2 لتر من مصل اللبن
• 3 بطاطس
• 350 غرام القشدة الحامضة
• 300 غرام السجق المسلوق أو لحم الخنزير
• 4 بيضات
• 2 خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 مجموعة من الشبت
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:وصفة أوكروشكا مع مصل اللبن تشبه أنواع أخرى من صلصة أوكروشكا، لكنها لا تزال تتمتع بطعمها الحامض الفريد. لتحضير أوكروشكا بالماء، قم بغلي الماء ثم قم بتبريده. يجب غلي البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. قطع السجق إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الفلفل والملح والقشدة الحامضة وعصير الليمون. صب مصل اللبن البارد. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا مع مصل اللبن جاهز! شهية طيبة!

اوكروشكا الخضار

مكونات:

• 1 لتر من كفاس
• 3 بطاطس
• 6-7 فجل
• 350 غرام القشدة الحامضة
• 4 بيضات
• 2 خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق طعام من الخردل
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 مجموعة من الشبت
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:عند تحضير أوكروشكا الخضار، لا ينصح بإضافة مكونات مثل النقانق أو لحم الخنزير أو اللحم. لتحضير أوكروشكا الخضار، يجب غلي البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. افرمي الفجل ناعماً. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الفلفل والملح والقشدة الحامضة والخردل. صب في الكفاس. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا الخضار جاهزة! شهية طيبة!

Okroshka على المياه المعدنية

مكونات:

• 2 لتر من المياه المعدنية
• 3 بطاطس
• 350 غرام القشدة الحامضة
• 300 غرام السجق المسلوق أو لحم الخنزير
• 4 بيضات
• 2 خيار
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون
• 1 حفنة من البصل الأخضر
• 1 مجموعة من الشبت
• الفلفل والملح

طريقة التحضير:لا شك أن أوكروشكا اللذيذة بالمياه المعدنية سوف تجذب الأطفال، وذلك بفضل فقاعات الغاز الموجودة في تركيبتها، مما سيجعل الغداء ممتعًا وفريدًا من نوعه. لتحضير أوكروشكا بالمياه المعدنية، يجب غلي البطاطس وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات. اغسلي الخيار وقطعيه إلى مكعبات. قطع السجق إلى مكعبات. اسلقي البيض ثم افرميه ناعماً. تقطيع البصل والشبت. ضعي جميع المكونات في قدر، وأضيفي إليها الفلفل والملح والقشدة الحامضة وعصير الليمون. صب الماء المعدني البارد. اخلطي المكونات جيدًا ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. أوكروشكا بالمياه المعدنية جاهزة! شهية طيبة! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات