يعتبر الطبخ بحق نوعاالفن. بعد كل شيء، ليس هناك فقط مكانا للإبداع والتجريب، ولكن أيضا فرصة للتفكير تقاليد ثقافية معينة وخصائص وطنية. ومع ذلك ، فإن العديد من الأطباق الوطنية أصبحت في نهاية المطاف عالمية حقيقية. تتخطى هذه الأطباق حدود بلادهم ، وتكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم ، مع الاحتفاظ بالاسم الأصلي والنكهة الوطنية. على سبيل المثال ، سلطة يونانية. في كل منطقة منفصلة من اليونان يتم ذلك بطريقتها الخاصة. لذلك ، هناك سلطة يونانية مع الروبيان ، مع الدجاج ، مع التونة ، مع المعكرونة ، مع النعناع ، مع السبانخ. في هذه الحالة، تبقى المكونات الرئيسية من الأطباق دون تغيير، ويجب أن يتضمن أي وصفة سلطة يونانية من الطماطم الطازجة والخيار والجبن الفيتا لينة أو الجبن. يمكن أن يكون مختلفًا خلعًا للسلطة اليونانية ، ولكن سيتم التعرف على طعمها دائمًا. دعونا نحاول طبخ واحدة من المتغيرات من هذه السلطة مثيرة للاهتمام ، وفي الوقت نفسه سوف نتعلم المزيد عن هذا الطبق. لذلك ، قليل من تاريخ السلطة اليونانية وصفة لإعداده مع الروبيان. 
قليلا من التاريخ
بشكل عام ، حقيقة أن وصفة للسلطة اليونانيةموجود في مجموعة متنوعة من الخيارات ، لا يوجد شيء يثير الدهشة. بعد كل شيء ، في اليونان نفسها ، ويسمى هذا الطبق سلطة القرية - هوراشيكا. وفي أجزاء مختلفة من هذا البلد يتم طهيها حسب ذوقك. وعلى الرغم من وجود العديد من أنواع هذا الطبق ، إلا أن السلطة اليونانية هي نوع من بطاقة زيارة مطبخ البحر الأبيض المتوسط. لا توجد معلومات موثوقة حول تاريخ هذا الطبق. ولكن هناك بعض الإصدارات. أول ما يتبادر إلى الذهن هو الأصل الطبيعي للوصفة. ظهر طبق مغذي وصحي من المنتجات في متناول اليد كما لو كان في حد ذاته. بعد كل شيء ، ما كان دائما على الطاولة الريفية للبحر الأبيض المتوسط؟ الخضروات الطازجة والجبن. على أساس هذه المنتجات ، نشأت وصفة للسلطة اليونانية الشهيرة. ومع ذلك ، ظهرت الطماطم في اليونان فقط في أوائل القرن التاسع عشر. لذلك ، يمكن تحديد موعد ظهور الوصفة تمامًا بحلول هذه الفترة. ولكن! في ذلك الوقت ، أكلت الطماطم مثل التفاح ، عضها ، وليس تقطيعها. وفيما يتعلق بهذه الحقيقة ، فإن تاريخ السلطة اليونانية يمكن "تجديد شبابها" لمائة عام كاملة - قبل هجرة السكان اليونانيين إلى أمريكا ، أي حتى بداية القرن العشرين. ولكن هناك نسخة أخرى من أصل السلطة - بداية السياحة الجماعية في اليونان. في منتصف القرن العشرين ، بدأ هذا البلد يثير اهتمام السياح الأجانب ، فيما يتعلق بسلطة ظهرت ، والتي وصفها اليونانيون أنفسهم بأنها "اليونان كلها في طبق واحد". ولكن بما أن اليونان مختلفة تمامًا ، فقد تحولت صفات السلطة أيضًا إلى اختلاف. لكن السلطة مع الجمبري ، ربما ، هي بالفعل نتيجة تجارب الطهاة المحترفين. نحن أيضا تجربة. 
سلطة يونانية مع الروبيان
الوصفة ، مثلها مثل كل البراعة ، بسيطة. يتم الحفاظ على المكونات الرئيسية ، ولكن بدلا من الزيتون في السلطة ، يتم وضع الروبيان. وإذا كانت هناك رغبة في تنويع هذه الوصفة ، يمكنك فقط استخدام عبوات مختلفة. المكونات:
- 400 غرام من الجمبري المسلوق.
- 150 غرام من جبنة الفيتا
- 2 طماطم لحمة طازجة؛
- 2 قطعة من الخيار قوية جديدة.
- نصف ليمون
- ملعقة صغيرة من الخردل
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 فص ثوم
- 1 رأس البصل.
- ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- الملح والأوريجانو حسب تقديرك.
طريقة التحضير: إذا كان الجمبري خامًا ، فيجب أولاً غليه ثم تنظيفه. الروبيان المسلوق المجمد طازجًا يجب أن يكون منزوعًا ببساطة ، مملوءًا بالماء الدافئ ، ثم يتم إرجاعه إلى مصفاة للسماح للزجاج بتفريغ السوائل. والآن يمكنك البدء في تحضير السلطة. لذلك ، نقوم بتنظيف الثوم وفركه في داخل صحن السلطة ، حيث سنقوم بتقديم هذا الطبق. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصفين نحيلين. الآن نضع البصل المفروم على قاع صحن السلطة ، وفي الأعلى نضع الطماطم مقطعة إلى شرائح. لاحظ أنه يجب قطع الطماطم إلى شرائح كبيرة. الخيار ، أيضا ، قطع كبيرة - يجب أن لا يقل حجم الفصيصات عن حجم الجمبري ، الذي نضعه في السلطة. نضع الخيار في وعاء سلطة. أضف الروبيان واخلطها جميعًا. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة ووضع على رأس السلطة. والآن نسكب كل شيء مع الصلصة. لجعل الصلصة يعصر نصف عصير الليمون ، إضافة زيت الزيتون ، والخردل ، والملح ، و oregano والسكر. يتم نقل الخليط الناتج بشكل جيد. صب صلاد صلصة بلطف ومزجها إلى الطاولة. إذا كنت ترغب في المزيد من التجارب ، فحاول تحضير صوص مع إضافة العسل ، واستخدام الخردل الفرنسي الحلو ، واستبدال زيت الزيتون بالخردل أو السمسم ، وعصير الليمون مع خل البلسميك أو خل التفاح. ويمكنك أن تضيف في صلصة الثوم تمزيقه أو حلاقات من الجبن. يمكنك وضع طبقات السلطة وتزيين الجزء العلوي بقطعة من الجبن الأبيض والجمبري الكامل. يمكنك إضافة أوراق من السلطة الخضراء أو السبانخ ، وبدلاً من البصل ، استخدم الكراث. باختصار ، لا تخف من التجربة والطبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!
