- الكلاسيكية.
- gazpacho في بلد بطريقة ؛
- gazpacho الطازجة
- شوربة gazpacho مع خل النبيذ؛
- الفراولة gazpacho والعديد والعديد من الأصناف الأخرى.
دعونا نرى كيف يتم تحضير حساء الجازباتشو الكلاسيكي في المنزل.
وصفة بسيطة لحساء gazpacho
لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى:
- عصير الطماطم (3 بنود)؛
- الطماطم (450 غ) ؛
- خيار (1 قطعة من الحجم المتوسط) ؛
- بصل (رأس واحد) ؛
- الفلفل (1 قطعة) ؛
- الكزبرة (الكزبرة) — 0.5 ملعقة كبيرة
- صلصة تاباسكو (حسب تقديرك الخاص) ؛
- زيت الزيتون الصغير (0،2٪)؛
- خل النبيذ الاحمر (0.3 ملاعق كبيرة).
لذلك، فإن المرحلة الأولى من الإعداد هيلطحن الطماطم والخيار والبصل إلى هريس. للقيام بذلك، تحتاج إلى استخدام معالج الطعام أو يمكنك القيام بذلك يدويًا باستخدام مبشرة ناعمة. انقل الخليط الناتج إلى طبق عميق. المرحلة الثانية — يتم ذلك إضافة البهارات الضرورية (الكزبرة والخل والتاباسكو) وعصير الطماطم والزيت إلى الحساء. بعد ذلك، يجب خلط القوام الناتج بالكامل. المرحلة الثالثة والأخيرة من التحضير — وهذه هي زخرفة الطبق. للقيام بذلك، يجب تقطيع الطماطم (بدون الحبوب) والخيار والبصل إلى مكعبات ووضعها في الحساء. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويوضع الخليط الناتج في الثلاجة ليبرد. هذا كل شيء، الحساء جاهز للأكل — شهية طيبة. كانت هذه وصفة جازباتشو كلاسيكية، لكن دعونا نحاول أيضًا إعداد وصفة جازباتشو ريفية.
شوربة في نمط البلد
المكونات المطلوبة:
- عصير الطماطم (2 عناصر)؛
- الطماطم (450 غ) ؛
- الفلفل الأحمر البلغاري (2 قطعة كبيرة) ؛
- خيار إنجليزي (450 غ)؛
- البصل الأحمر (1 رئيس) ؛
- صلصة تاباسكو (0.2 في المائة) ؛
- زيت الزيتون (0.3 ملاعق كبيرة) ؛
- خل النبيذ الاحمر (0.2 ملاعق طعام)؛
- الملح.
- الفلفل الأسود المطحون.
تحضير هذا الطبق يتكون فقط منمرحلتين. المرحلة الأولى — يتم تقطيع الخيار والطماطم والفلفل والبصل (يفضل ناعمًا جدًا) وإضافة العصير والخل والزيت والتاباسكو والملح والفلفل (تضاف جميع البهارات حسب ذوقك الخاص). يجب خلط الاتساق الناتج جيدًا. والمرحلة الثانية هي طحن الخليط الناتج إلى هريس باستخدام الخلاط. ننقل القوام الناتج إلى وعاء عميق ونتركه جانباً حتى يبرد. هذا كل شيء، الوصفة جاهزة للأكل. استخدام الفلفل في هذا الطبق يعطيه بعض النكهة. اتضح لذيذ جدا.
gazpacho الطازجة
المنتجات المطلوبة:
- الطماطم (5 قطع) ؛
- الخيار (نصف متوسط حجم الخيار كله) ؛
- الفلفل الطازج (الأصفر والأحمر) ؛
- كوسة.
- البصل (0.2 رأس) ؛
- الثوم (3 فصوص) ؛
- الفلفل كايين (0.2 ملعقة شاي) ؛
- البقدونس.
- زيت الزيتون (100 مل) ؛
- الخل البلسمي (3 ملاعق كبيرة.)
من خلال تحضير هذه الوصفة، ستنفقين حوالي.30 دقيقة من وقتك. في البداية، تحتاج إلى تقطيع الطماطم والفلفل والخيار والثوم والبصل إلى مكعبات صغيرة وخلطها في طبق عميق. يجب خلط التركيبة الناتجة جيدًا. في وعاء منفصل، اخلطي الزيت والفلفل والبقدونس والخل معًا. اتركها تتخمر قليلاً (حوالي 10 دقائق) واسكب الصلصة الناتجة فوق الخضار. باتباع تعليمات استخدام الخلاط، ضع الحد الأقصى للكمية فيه واجعل القوام هريسًا. ثم انقل الخليط الناتج إلى نفس الطبق. كان ينبغي أن يكون هناك كمية صغيرة من الخضار والصلصة متبقية فيها — سيكون هذا زخرفة الطبق. يجب أيضًا رش الحساء بالبقدونس، ولا تنس أن تبرد الحساء قبل الاستخدام. سوف تزين وصفة جازباتشو الفراولة الطاولة الاحتفالية في الصيف، كما ستحل محل الحلويات العادية.
الفراولة gazpacho
المنتجات المطلوبة للاستخدام:
- فراولة (1.5 كجم)؛
- النكتارين (2 قطعة) ؛
- فاكهة العاطفة (3 قطع.) ؛
- توت العليق (300 جم)؛
- النعناع الطازج (6 قطع) ؛
- السكر (100 غرام) ؛
- نبيذ أبيض جاف (130 مل).
طريقة الطبخ:في البداية، تحتاج إلى معالجة الفراولة، أي شطفها وإزالة السيقان. اترك 200-300 جرام لتزيين الطبق. يجب سحق بقية الفراولة إلى هريس وخلطها مع السكر. بعد ذلك، باستخدام مصفاة أو غربال، قم بتصفية الهريس الناتج. لهذا الإجراء، يمكنك استخدام الشاش العادي، مطوي مرتين أو ثلاث مرات. بعد التصفية، تحتاج إلى إضافة النبيذ إلى البطاطس المهروسة وخلط التركيبة الناتجة. الشيء الوحيد المتبقي هو التصميم. للقيام بذلك، قم بتقطيع ثمرة الباشن فروت إلى نصفين وأضف البذور فقط إلى المهروس. قم بتقطيع 200-300 جرام من الفراولة والنكتارين جيدًا جانبًا (يُنصح باستخدام الخلاط أو محضر الطعام). ثم يضاف التوت إلى الخليط ويترك في الثلاجة ليبرد. قبل التقديم، تزيين المهروسة بأوراق النعناع. كما ترون من الوصفات أعلاه، فإن معنى صنع الجازباتشو بسيط وواضح. سيضيف هذا الطبق الأصالة إلى طاولة عطلتك، ولكن، بالطبع، يمكن إعداده أيضا في أيام الأسبوع. سيساعد هذا الطعام على إفراغ معدتك. شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق!
