ربما كل ممثل للجمالعلمتني أمي منذ الصغر أن الطريق إلى قلب الرجل هو معدته. لذلك، إذا كنت ترغب في الفوز برجل نبيل جديد أو تحديث مشاعرك بشغفك الحالي، فيمكنك إعداد عشاء احتفالي لشخصين. وليس عليك الوقوف أمام الموقد طوال اليوم لإبهار شريكك بمهاراتك في الطهي. يكفي اختيار وصفة سهلة وغير معقدة، وإظهار القليل من الخيال وبذل الجهد. صدقوني، سيحب الشاب حتى السلطة العادية إذا تم إعدادها بالحب.
تشكل القائمة
لذلك عليك أولاً أن تفكر في القائمةعشاء احتفالي. يجب أن تحتوي الطاولة على أطباق اللحوم أو السمك والسلطات والحلويات والكوكتيلات. إذا كنت لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت في تحضير المشروبات المعقدة، فاختر الوصفات التي تحتاج فيها فقط إلى خلط 2-3 مكونات في الخلاط. بالمناسبة، فقط في حالة، اطلب من الرجل شراء زجاجة من النبيذ أو الكونياك.
الدورات الثانية والسلطات والوجبات الخفيفة
مقادير بيلاف بالروبيان:
- 0.5 كجم من الروبيان المجمد
- 2 كوب من الأرز الأبيض الطويل.
- 200 غرام من حبوب الهليون ؛
- 100 ملليلتر من مرق الدجاج.
- 2 الجزر الكبيرة.
- 1 ملعقة طعام زيت؛
- نكهة الليمون ، مفرومة أو مفرومة ناعما بسكين حاد.
الوصفة: يتم تقطيع الفاصوليا والجزر إلى شرائح.سخني مقلاة واسكبي زيت عباد الشمس فيها واقلي الخضار المحضرة لعدة دقائق. عندما تظهر القشرة الذهبية، أضف المرق والروبيان (الذي تم إذابة تجميده مسبقًا) والقشر. ينضج كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. طهي الأرز بشكل منفصل. أولاً، اشطفيه جيدًا، ثم ضعيه على نار خفيفة. بعد غليان الماء (اسكب كوبين من الماء لكل كوب من الأرز)، اسكب المأكولات البحرية والخضروات المقلية في المقلاة. تخلط جيدا واتركها لمدة 5-10 دقائق. أجنحة الدجاج بصلصة الصويا المقادير:
- 500 غرام من أجنحة الدجاج.
- صلصة الصويا
- عسل أو سكر.
وصفة:اغسل أجنحة الدجاج وجففها بمنديل ومقطعة إلى ثلاثة أجزاء (على طول الأوتار). ضعي بعناية قطعة واحدة في كل مرة على مقلاة ساخنة واقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرجى ملاحظة أن زيت عباد الشمس لا يستخدم على الإطلاق في هذه الحالة. بعد أن يصبح الجلد داكنًا قليلاً، اسكبي صلصة الصويا فوق المحتويات. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق (حسب حجم الأجنحة) ثم يُضاف ملعقة من العسل أو السكر. يترك على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق. تأكد من عدم الإفراط في طهي الطبق أو حرقه، وإلا فسيكون مذاقه مرًا. يقدم ساخنا. من الأفضل اختيار المعكرونة أو الأرز كطبق جانبي. مكونات السلطة الفرنسية:
- 4 بيضات
- 1 جزرة
- 1 بصلة؛
- 1 تفاحة
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- 100 غرام من الجبن الصلب
- 1 حفنة من البقدونس والخس.
- الفلفل والملح.
الوصفة: يُسلق البيض ويُقطع جيدًا.يغسل التفاح ويقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة. تُطحن المكسرات في الخلاط أو مفرمة اللحم ثم تُخلط مع المايونيز. نقطع البصل ناعما. ضعي الخس في طبق، ثم طبقة من البيض والتفاح والبصل والجزر والجبن المبشور. نقع كل طبقة مع المايونيز. يُزيّن بأغصان البقدونس. مكونات الخضار المشوية مع بلح البحر:
- 300 غرام من بلح البحر المجمد
- 2 بصل
- 4 طماطم
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 3 ملاعق طعام طحين
- 5 بطاطس
- حفنة من الشبت ؛
- الفلفل والملح.
وصفة:يُذوّب بلح البحر ويُصفّى من الماء الزائد، ثم يُقلى في مقلاة حتى ينضج. الفلفل والملح. نقطع البصل جيدًا ونقطع الطماطم إلى مكعبات. يقلى البصل في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم تضاف الطماطم. ينضج لمدة 10 دقائق. الفلفل والملح. أضف القلي الناتج إلى بلح البحر واخلطه. تُسلق البطاطس وتُضاف الزبدة وتُرش بالشبت المفروم وتُوضع على طبق. ضع بلح البحر المطبوخ في مكان قريب. مقبلات مع أغصان الشبت. مقادير سلطة التونة والزيتون:
- 120 غراما من الزيتون.
- 2 طماطم سلطة كبيرة
- 0.5 البصل الأحمر.
- 1 بنك التونة
- 3.5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 فص ثوم
- الخضر: الريحان والبقدونس وأوراق الخس.
وصفة:تحتاج أولاً إلى قطع التونة والطماطم والبصل الحلو. يجب تمزيق الخضر بيديك حتى لا تصبح مريرة. يتم تقديم الزيتون كاملاً إذا لم يكن كبيرًا جدًا. تتبل السلطة بصلصة الثوم. لتحضيره، اخلطي الثوم المفروم ناعماً مع زيت الزيتون والريحان. لن يستغرق الأمر أكثر من 10 دقائق للقيام بكل شيء. مكونات سلطة الجريب فروت:
- 2 جريب فروت؛
- 1 أفوكادو
- ملعقتان صغيرتان من خل التوت.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كوب من الماء
- أوراق الخس
- الملح والسكر.
وصفة:قشر الجريب فروت وقسمه إلى شرائح. نقطع قشر الأفوكادو، ثم نقطعه إلى مكعبات. نقوم بتمزيق الأوراق بأيدينا ونضعها بعناية على طبق. ضع الفاكهة المقطعة في الأعلى. قبل التقديم، يتم تتبيل الطبق وخلطه. لتحضير الصلصة، اخلطي الخل والزيت والملح والسكر. يمكنك أيضًا استخدام الزبادي قليل الدسم المضاف إليه كمية قليلة من الأعشاب المجففة. يرجى ملاحظة أن الحصة الواحدة تحتوي على حوالي 57 سعرة حرارية، لذا يمكنك طهي هذا الطبق حتى أثناء اتباع نظام غذائي.
المشروبات الكحولية القوية والكوكتيلات
عند تنظيم عشاء احتفالي، لا ينبغي لكننسى المشروبات الكحولية. يمكنك اتباع التقليد من خلال تقديم النبيذ الأبيض الجاف أو تجربة القليل من المشروبات. من يدري، ربما هناك نادل محترف يعيش بداخلك. مكونات كوكتيل الروم:
- شريحة من الزنجبيل.
- 35 ملليلتر من الروم.
- 10 ملليلتر من صلصة الكراميل.
- 8 ملليلتر من فاكهة العاطفة.
وصفة:في الخلاط أو الخلاط، اخلطي الزنجبيل مع صلصة الكراميل والباشن فروت. قبل التقديم، أضف الروم إلى المشروب، ثم اخفقه مرة أخرى. يوصى بتخفيف الكوكتيل بالثلج المجروش. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على النسب، وإلا فإن الطعم المر سوف يظهر. مكونات عصير التفاح:
- 40 ملليلتر من خميرة البطيخ الأخضر.
- 40 ملليلتر من الخوخ schnapps.
- عصير تفاح طازج.
وصفة:اخلطي المسكرات مع المسكر، ثم اسكبيه في أكواب وأضيفي مكعبين من الثلج. صب العصير في تيار رفيع حتى لا يخفف المشروب على الفور. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تزيين الكؤوس بشريحة رقيقة من التفاح الأخضر. هذا الكوكتيل ليس منعشًا فحسب، بل منشط جدًا أيضًا.
الحلويات والكعك للعشاق
ما هو عشاء العيد بدون الحلوى؟ولكن، إذا لم تقم بإعداد مثل هذه الأطباق من قبل، فتأكد من التدرب أولاً. ولا تنسي اتباع الوصفات، لأن الطعم الذي تحصلين عليه يعتمد على كمية الملح والدقيق التي تضعينها في الكعكة أو البسكويت. مكونات حلوى النبيذ والفراولة:
- 1 زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف ؛
- 500 غرام من الفراولة
- ملعقة صغيرة من القرفة؛
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة الطبخ:اغسلي الفراولة، ضعيها في وعاء، واهرسيها قليلاً لإخراج عصيرها. اسكبي زجاجة من النبيذ الأبيض الجاف فوق الفراولة وأضيفي القرفة وعصير الليمون. مزيج جيدا. يجب تقديم هذه الحلوى مبردة. مكونات حلوى الشوكولاتة:
- بيض دجاج
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض ؛
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة؛
- 3 ملاعق كبيرة من الشوكولا؛
- 1 ملعقة كبيرة من الطحين.
وصفة:دهن القوالب التي سيتم خبز هذه الحلوى فيها. سخني الفرن جيداً (حتى 240 درجة). يخفق البيض مع السكر لتكوين رغوة سميكة، ثم يضاف الدقيق والشوكولاتة والزبدة (لا تنس أن تذوب بالبخار أو في الميكروويف وتبرد قليلاً). امزج كل شيء جيدًا واسكب العجينة الناتجة في قوالب. تُخبز حلوى الشوكولاتة لمدة 10 دقائق تقريبًا، لكن لا تنس أن تنظر إلى الداخل حتى لا تحترق. عندما يرتفع المركز، يمكنك إخراجه والتأكد من نضجه. يرجى ملاحظة أنه يجب أن يكون هناك القليل من السائل بالداخل! قبل التقديم، رش الحلوى مع السكر البودرة. مقادير كعكة الموز: العجينة
- 3 بيضات دجاج
- كوب من السكر
- 1.5 كوب من الدقيق
- 0.5 كوب من الحليب
- 100 غرام من الزبدة
- فانيليا.
- الملح.
- ملعقة صغيرة من القهوة (قابلة للذوبان) ؛
- ملعقتان كبيرتان من الكاكاو ؛
- الصودا (على طرف السكين).
كريم
- 2 علب من القشدة الحامضة.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
الصقيل
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
- 3 ملاعق طعام من السكر
- ملعقتان صغيرتان من الكاكاو.
البينية
- الموز.
الوصفة: يخفق البيض والملح والسكر والفانيليا.سخني الحليب وأضيفي إليه القهوة. اعجن الزبدة بالملعقة حتى تصبح ناعمة مثل البلاستيسين. أضف كل ما سبق (الزبدة والحليب مع القهوة) شيئاً فشيئاً إلى كتلة البيض. نخلط الدقيق مع الصودا والكاكاو ثم نسكب المحتويات في العجينة. اخبزيها على حرارة 170-160 درجة، لكن لا تدخلي الفرن كل خمس دقائق، وإلا ستصبح الكعك قاسية وجافة. بمجرد خبزها (افحصها باستخدام عود أسنان)، اتركها لتبرد. ابدأ الآن في تحضير الكريم. لذا، اخلطي القشدة الحامضة مع السكر واخفقيها بالخلاط حتى تحصلي على كتلة متجانسة دون أي كتل مقرمشة على أسنانك. أما بالنسبة للتزجيج، فأنت بحاجة إلى طهيه بعناية حتى لا يحترق. لذلك، اخلطي الكريما الحامضة والسكر والكاكاو، وضعيها على نار خفيفة واطهيها لمدة دقيقتين حتى يصبح السائل متجانساً. قطع البسكويت المبرد إلى 3 طبقات. دهن الأولين بالكريمة الحامضة وفوقهما شرائح رقيقة من الموز. بمجرد الانتهاء من ترتيب طبقات الكيك الثلاث بعناية، قم برش أقراص الفوندان (الكريمة) فوقها. ضعي الكعكة المحضرة في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى يتوفر لها وقت للنقع. شهية طيبة!
