وصفة الجمبري المقلي مع البرتقال والثوم
المقادير: 500-600 جرام جمبري، 2 ملعقة كبيرة. ل.معجون طماطم، 1 برتقالة، 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل، 3 فصوص ثوم، خليط من الأعشاب الجافة، زيت نباتي، ملح. طريقة التحضير: من الأفضل تناول المأكولات البحرية الطازجة، لكن إذا لم يكن ذلك ممكناً فالمجمدة تفي بالغرض أيضاً. قبل الطهي، يجب تذويبها وتجفيفها جيدًا. يُسخن الزيت النباتي في مقلاة، ويُضاف إليه خمس ملاعق كبيرة من عصير البرتقال الطازج، ويُعصر الثوم. سخني الخليط لمدة 2-3 دقائق ثم أضيفي العسل واخلطيه مع باقي المكونات. بعد ذلك، يمكنك الانتقال إلى قلي المأكولات البحرية. ضعيها في المقلاة وحركيها حتى تتغطى بالزيت بالتساوي. يُضاف الملح حسب الرغبة ويُرش بالأعشاب ويُغطى بغطاء. يقلى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة. قبل خمس دقائق من الاستعداد، أضف معجون الطماطم وتخلط جيدا. الطبق العطري العصير جاهز. نتركها لتبرد قليلاً ثم نزينها بالأعشاب وشرائح البرتقال.
القريدس الملكي لعشاق شحذ
مكونات الجمبري الحار بالكاري:500 جرام جمبري، 8 فصوص ثوم، 100 مل صلصة صويا، 0.5 ليمونة، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون، الكاري، الملح، الفلفل. طريقة التحضير: يوضع المكون الرئيسي في مقلاة ويقلى في زيت الزيتون ثم يرش بالكاري والفلفل. في نفس الوقت نبدأ بتحضير الصلصة. يقطع الثوم ويخلط مع صلصة الصويا ويضاف عصير الليمون ويقلب. اترك الصلصة لتنقع لمدة 30 دقيقة. ضعي المأكولات البحرية المقلية في طبق واسكبي فوقها الصلصة. وصفة الجمبري بالأعشاب والثوم المقادير: 500 جرام جمبري، 50 جرام زبدة، 20 جرام صلصة صويا، 0.5 ثوم متوسط الحجم أو 1 صغير، 50 مل زيت زيتون، زنجبيل أو فلفل حار حسب الرغبة، 50 جرام شبت، 50 جرام بقدونس , 1 كراث، فلفل، ملح. طريقة التحضير: تُسكب صلصة الصويا فوق المأكولات البحرية المذابة، والفلفل، وتترك لتتبل لمدة 30 دقيقة. في هذا الوقت، نقطع الكراث إلى حلقات رفيعة، ونقطع الأعشاب والثوم جيدًا. سخني الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم. يقلى حتى يفقد البصل لونه. ثم أضيفي الزنجبيل أو الفلفل الحار. بعدهم، يتم إرسال المأكولات البحرية المتبلة إلى المقلاة. اقليها لمدة لا تزيد عن خمس دقائق حتى تكتسب لونًا ورديًا لطيفًا، ثم اخلطيها مع الأعشاب واتركيها لمدة دقيقتين أخريين. الطبق جاهز.
وصفات غير عادية من الروبيان المقلي
روبيان كينج مقلي مع صوص مانجورقائق جوز الهند المقادير: 400 جرام من المأكولات البحرية المذكورة أعلاه؛ 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛ 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون؛ 1 قطعة مانجو؛ 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون الطازج 1 قطعة البصل؛ 50 جرام ريحان طازج 2 فصوص من الثوم؛ 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر؛ 0.25 كوب جوز هند. طريقة التحضير: سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم واقليه لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر. بمجرد أن يتحول البصل إلى اللون الذهبي، أضيفي الثوم المفروم والريحان والفلفل الأحمر وعصير الليمون وصلصة الصويا. نخلط جميع المكونات ثم نضيف الجمبري الملكي إلى المقلاة. اقليها لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لون المأكولات البحرية إلى اللون الوردي. يُضاف المانجو على الفور ويُقلى لمدة 3 دقائق. ضعي الطبق النهائي على طبق ورشيه برقائق جوز الهند. وصفة الجمبري والفاصوليا المقادير: 600 جرام جمبري كبير الحجم؛ 500 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة؛ 1 ليمونة؛ 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون؛ 1 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون 1 فلفل رومي (أحمر)؛ 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة المفرومة الطازجة. 1 بصل، فلفل، ملح. التحضير: في البداية، قومي بتمليح المأكولات البحرية بالملح والفلفل بالتساوي، ثم ضعيها في الزيت الساخن، حيث تقلى لمدة تزيد قليلاً عن خمس دقائق. في هذه الأثناء، قشري الليمون واعصري ملعقتين صغيرتين من العصير. ضعي الجمبري المقلي في وعاء، ثم غطيه بورق الألمنيوم ليظل دافئًا. في نفس المقلاة، أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت والبصل المفروم والفلفل واقلي الخضار لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر. لا تنس أن ترشها بالكمون، وبعد ذلك أضف الفاصوليا، وقشر الليمون المبشور، والملح، والفلفل. يقلى لمدة 3 دقائق ثم يرفع عن النار. قسمي الفول إلى أطباق، وضعي فوقه الطبق الرئيسي، ورشيه بالكزبرة، وقدميه للضيوف أو أفراد الأسرة.
روبيان مقلي في صدفة
مكونات:900 جرام جمبري غير مقشر 200 مل صلصة الصويا 4 فصوص من الثوم 100 مل من الزيت النباتي 100 غرام معجون الطماطم توابل للصلصة: 200 غرام مايونيز؛ 0.5 ليمون 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛ الشبت. التحضير: ضعي المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة ثم ضعيها على نار عالية. أثناء تسخينها، صفي الماء. عندما تجف وتصبح فاتحة اللون، اسكبي عليها صلصة الصويا. بعد أن يمتص، أضيفي معجون الطماطم والثوم. بعد خلط كل شيء في مقلاة، اتركيه ليقلي لمدة 2-3 دقائق، ثم أضيفي الزيت النباتي ورشيه بالبهارات. دع الطبق يستمر في الطهي على النار لمدة 7-10 دقائق القادمة. خلال هذا الوقت سيكون لديك الوقت لتحضير الصلصة. للقيام بذلك، ببساطة مزيج المايونيز وعصير الليمون وزيت الزيتون والشبت المفروم ناعما. أخرج المأكولات البحرية المقلية من الموقد، ثم ضعها على طبق واتركها لتبرد قليلاً. يتم تقديم الصلصة بشكل منفصل.
أسهل وصفة للطبخ
مكونات:1 كجم جمبري 150 غرام زبدة عصير ليمونة واحدة 1 ثوم؛ ملح، فلفل حار. التحضير: تُسكب المأكولات البحرية المجمدة في مقلاة جافة وتُغطى بغطاء وتُشعل النار فيها لمدة 2-3 دقائق. أثناء ذوبان الجليد، قشر الثوم وابشره على مبشرة ناعمة أو اعصره من خلال مكبس. عندما يذوب كل الجليد، صفي الماء المذاب ثم ضعي الثوم في المقلاة. يمكنك إضافة الزيت والفلفل على الفور. يُملح كل شيء ويُمزج ويُترك لمدة 5-6 دقائق أخرى. قبل إخراج المأكولات البحرية الجاهزة من الموقد، رشيها بعصير الليمون لإضافة نكهة خاصة. كما ترون، يمكن أن تكون وصفات الجمبري أصلية وغريبة للغاية. وهذا ما يثير الاهتمام بهذا الطبق، لأنه بفضل مجموعة واسعة من المكونات وطرق الطهي، فإن كل شخص لديه الفرصة لطهيها حسب ذوقه الخاص وبطريقته الخاصة، مما يفاجئ أقاربه وأصدقائه بسرور. شهية طيبة!
