الطماطم كفاءة
منتج فريد يعتبر طماطم ،التي تحتوي على الليكوبين هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية القوية ، والتي تم حلها في العقود الأخيرة من قبل العيادات العلمية الرائدة في العالم. استنادا إلى نتائج البحث ، يدعي اللايكوبين ليكون واحدا من أكثر دعاة فعالة من أمراض الأورام. ثبت ذلك، ومضاد للأكسدة، الليكوبين هو 3 أضعاف، على سبيل المثال، الواردة في الجزر بيتا كاروتين: الليكوبين تحييد 1 جزيء إلى 13 الجزيئات "المحرضين" السرطان - الجذور الحرة. والحقيقة هي أن الليكوبين محمي من قبل البالعات - خلايا الجهاز المناعي التي تمتص الجسيمات الأجنبية والبكتيريا الضارة. في نفس الوقت ، هذه المواد المفيدة تنشط انتشار الخلايا الليمفاوية المسؤولة عن تدمير الخلايا السرطانية. ونتيجة لذلك ، يصبح "مضادات الأكسدة الطماطم" وسيلة فعالة للوقاية من سرطان المبيض والرئة والليتريل والبنكرياس. لا عجب أن يسمى مطبخ البحر الأبيض المتوسط المشبع بالطماطم "نظام غذائي للسرطان". ومن المثير للاهتمام ، اللايكوبين هو مضاد الأكسدة الطبيعي الطبيعي الوحيد الذي لا يخشى فقط من المعالجة الحرارية ، بل على العكس من ذلك ، ينتصر منه. بعد دقيقتين التدفئة مادة زيادة تركيز بمقدار الثلث، وإذا 1 كلغ من الطماطم (البندورة) ويظهر ما يصل إلى 50 ملغ من الليكوبين في صلصة الطماطم الطبيعية أو لصقه ما يقرب من 3 مرات أكثر. وتبين أنه بإضافة هذه المنتجات دوريا إلى الطعام ، يحمي الشخص نفسه من مرض رهيب. هنا ، فقط من أجل الطبيعة تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص. إذا، على سبيل المثال، يتم إجراء كاتشاب هاينز العالم الشهير فقط من الطماطم الناضجة والخل والتوابل الطبيعية، بعض الشركات المصنعة الأخرى استخدام أي الطماطم، وملون الاسكواش والتفاح والقرع. وفقا لذلك ، لم يعد أي الليكوبين في هذا المنتج الكلام القادمة. 
السمك "الذهب"
من الواضح أنه لا يمكنك أكل الطماطم فقط: سيكون إضافة جيدة إلى "قائمة مكافحة السرطان" المنتجات التي تحتوي على مضادات الأكسدة الطبيعية الأخرى ، وهو مسار أقل قوة من الليكوبين. على سبيل المثال ، أطباق السمك غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. لوحظ أنه في البلدان التي يتم فيها إدراج المأكولات البحرية في النظام الغذائي اليومي ، يكون معدل الإصابة بالسرطان أقل بكثير. كان هذا هو السبب في إجراء التجارب السريرية ، حيث أعطيت النساء مع الاستعداد الوراثي نفس العدد من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة كما يتلقى سكان اليابان من الغذاء. اتضح أن زيت السمك ، وتعزيز الحصانة ، "تعطيل" الخلايا السرطانية المتجولة ، ينجرف في الجسم بحثا عن ضحية الجهاز. أخصائيو التغذية يعتقدون أن تناول الأسماك البحرية الدهنية - السمك المفلطح ، الرنجة ، سمك السلمون - 2-3 مرات في الأسبوع يمكن أن يكون الوقاية ممتازة من السرطان. 
الملفوف والجزر: أمر بتناول الخام
لعبت دور مهم في مكافحة السرطان من قبلالملفوف ، علاوة على ذلك ، على الاطلاق جميع أصنافها. والحقيقة هي أنه مع وجود فرط من هرمون الاستروجين الجنسي الأنثوي ، هناك خطر من الإصابة بسرطان الثدي والمبيض. المواد الواردة في الملفوف ، indoles ، تحفز إنتاج إنزيمات الجلوتاثيون بيروكسيداز ، وهو مضاد للأكسدة الذي يحمي الخلايا من الأضرار التأكسدية ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي بالهرمونات ، وحرق زيادة هرمون الاستروجين. الأندوليس موجودة في البروكلي والكحلبي ، وكذلك الكرنب الأبيض والملون وبروكسل. من بين أمور أخرى ، تحتوي على الصليبيين كمية كبيرة من فيتامين C - أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى. ولكن خلافا لمادة الليكوبين "الطماطم" ، ينشط إيندولس وفيتامين ج فقط في المنتجات الغذائية الخام أو المعالجة بأقل قدر ممكن. في المقابل ، يعمل الجزرة كمورد للبيتا كاروتين ، وهو مضاد قوي للأكسدة يحافظ على البنية الخلوية للأنسجة ويكافح مع أنواع مختلفة من الأورام ، ومن بينها سرطان عنق الرحم. قبل الكشف عن خصائص الليكوبين ، كان بيتا كاروتين يعتبر واحدا من أقوى مضادات الأكسدة ، والتي ، على أية حال ، لا تستحضر مزاياه في مكافحة الأورام السرطانية. بالإضافة إلى الجزر ، فإن مجموعة "كاروتينويد" تشمل فليفلة الفلفل الأحمر والأصفر ، واليقطين ، والمشمش ، والبابايا ، وبالطبع ، ثمار الحمضيات الغنية في كتلة من العناصر الغذائية. 
المخدرات الحمضيات
المعروف عن نسبة عالية من فيتامين ج ، والتيوفي حد ذاته مضاد قوي للأكسدة ، يمكن أن تتباهى الحمضيات بالمكونات الأخرى التي يمكن أن تمنع السرطان. وهكذا، والجريب فروت غنية monoterpenes، المواد المسببة للسرطان التي تؤدي للخروج من الجسم، وبالتالي تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. وقد أثبتت الدراسات فعالية هذه الفاكهة في الوقاية من سرطان الثدي. وتحتوي الليمون والبرتقال على مادة limonen ، وهي مادة "تدفع" الخلايا الليمفاوية لمحاربة الخلايا السرطانية. هناك أيضا بيوفلافونويدس التي تعزز نشاط فيتامين ج ، وعندما تتفاعل معها ، تحييد بعض الجذور الحرة. وفي الوقت نفسه، على أكبر عدد من "المضادة للأكسدة الحمضيات" هو في زيت قشر، والتي تحفز إنتاج الأنزيمات المسؤولة عن إزالة السموم. اتضح أنه مع الاستخدام المنتظم للحماس ، يتم تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد بنسبة 30 ٪. 
الثوم: صغير ، نعم
الأليسين الموجود في الثوم لديه قويمضاد للجراثيم ، مضاد للفطريات ، وكذلك تأثير إزالة السموم ، أي القدرة على ربط وإزالة السموم من الجسم. وفقا للخبراء ، "مضادات الأكسدة الثوم" هي الأكثر فعالية لمكافحة سرطان الرئة والجلد والمعدة والقولون. على الرغم من شدة المنتج ، يجب إضافته إلى المواد الغذائية الخام ، حتى بكميات صغيرة. من المستحسن شراء الثوم المحلي والتأكد من أنه ليس قديمًا وجافًا. 
مضادات الأكسدة الصباحية - الشاي والقهوة
المساهمة في صحة الجلد والكافيين: أنه يساعد على منع أنواع السرطان ، مثل الخلايا القاعدية وسرطان الخلايا الحرشفية وسرطان الجلد. كانت النساء اللائي شملهن المسح ويشربن على الأقل 3 أكواب من القهوة يوميا 20٪ أقل عرضة للإصابة بالأمراض الجلدية للأورام. في الوقت نفسه ، يحمي الكافيين الجسم من تطور سرطان الثدي ، ولا يسمح للخلايا السليمة بالوليد من جديد. عند اختيار البن المطحون للأغراض الوقائية ، يجب الانتباه إلى الجزء الكتلي من الكافيين: يجب ألا يكون أقل من 0.7٪ ، مما يشير إلى وجود مواد خام ذات جودة عالية. وفي الوقت نفسه ، الشاي الأخضر والأبيض "الإجابة" لصحة أجهزة الجهاز الهضمي. في شكل جاف ، فهي تتكون بنسبة 40 ٪ من مركبات الفلافونويد - مركبات البوليفينول المضادة للتأكسد ، المعروفة بتثبيط تقسيم الخلايا السرطانية. في بعض الحالات ، يكون الشاي الأبيض أكثر فعالية بنسبة 10 ٪ من الشاي الأخضر ، من حيث مستوى التعرض ، وليس أقل شأنا من أقوى الأدوية الدوائية. في هذه الحالة ، إذا كانت الأدوية المعتادة تهيج الغشاء المخاطي في المعدة ويمكن أن تسبب القرحة ، فإن الشراب الفواح لا يضر. يتم تحديد نوعية الشاي من خلال الجزء الضخم من المواد الاستخراجية الموجودة فيه ، وغياب الأصباغ والشوائب الأجنبية. 
البازلاء والفول وفول الصويا
وفقا للإحصاءات ، من أصل أسباني ، في القائمةالتي تشمل تقليديا مختلف البقوليات ، تعاني من السرطان أقل بكثير من النساء في أوروبا والولايات المتحدة. كل شيء عن مضادات الأكسدة النباتية isoflavonoids. الاستروجين النباتية الفرامل ليغنان هرمون الاستروجين، وبالتالي النشاط، كما في حالة الملفوف تصبح الوقاية الجيدة من سرطان المبيض وسرطان الثدي. مساعدة في قتال في "أنثى" نوع من السرطان يمكن أن يكون ليس فقط الفاصوليا والبازلاء والفاصوليا، ولكن أيضا مجموعة متنوعة من المنتجات من الصويا الطبيعية - سواء كان ذلك في صلصة، حساء ميسو أو التوفو. الشيء الرئيسي عند اختيار الفول هو التوقف عن منتجات الشركات المتخصصة في محلات البقالة وتفضيل العمل مع الموردين من المناطق التي تزرع فيها هذه المحاصيل تقليديا.
مضاف حار
حسنا ، أخيرا ، التوابل ، والتي بدونها الطعمقد تبدو مشبعة مع أطباق مضادة للأكسدة مشاغب. على سبيل المثال ، يساعد مسحوق الكركم في الوقاية من سرطان المثانة والأمعاء. أثناء الالتهاب ، ينتج الجسم عددًا كبيرًا من الإنزيمات ، ويمكن لهذه التوابل التحكم في العملية. في أثناء الدراسات ، نجح الكركم أيضًا في إعاقة وقتل بكتيريا البكتريا الحلزونية البوابية ، والتي غالباً ما تثير تشكل قرحة المعدة وتطور الأورام. أدرج الفلفل الأسود في هذه القائمة بسبب وجود كشافات في ذلك. تحيد هذه المادة المسرطنات الموجودة في اللحوم المدخنة واللحوم المعلبة والأسماك ، وقادرة على قتل عدد كبير من الخلايا الخبيثة. والفلفل الأحمر ، من بين أمور أخرى ، هو مصدر هذا البيتا كاروتين. لحسن الحظ ، لا يمكن أن تسمى جميع هذه المنتجات إما مكلفة للغاية أو نادرة. ومن ثم ، فبسبب التغييرات البسيطة في النظام الغذائي ، يمكن الوقاية الفعالة من أفظع الأمراض في عصرنا في كل بيت وفي كل أسرة.
