في أي بلد تنمو فيه التفاح ، تأكد من ذلكهناك وصفات وطنية لفطائر التفاح. وطننا ليس استثناء. فطيرة الروسية التقليدية مع التفاح هو فطيرة العجين الخميرة. ومع ذلك ، فإن الوقت لا يزال قائما ، والوصفات تتجول بسلاسة من مطبخ وطني لآخر ، والتغيير ، وتكملة ، ولا تبدو غريبة ، ولكن ينظر إليها على أنها خاصة بهم ، البدائية. هكذا كانت وصفة لفطيرة التفاح. من المستحيل تحديد أين تم اختراعها بالضبط. ولكن من الممكن جدا أن تأخذ وتطبخ بنفسك مثل هذه الكعكة المعجزة. وإذا كنت مهتمًا بصفة لفطيرة الهلام مع التفاح ، فمرحباً بك. نحن نقدم لك مجموعة من الوصفات المتعددة. 
فطيرة التفاح Tsvetaevsky
يقولون أن هذه الفطيرة حصلت على اسمها منأخوات Tsvetaeva ، الذين في أمسيات الصيف في داشا ترتيب حفلات الاستقبال وخبز مثل فطيرة غير عادية مع التفاح. في الواقع ، طعم الفطيرة ببساطة مذهل! ومع ذلك ، يمكنك أن ترى بنفسك. المكونات:
- دقيق القمح - 2 كوب (تقريبا)؛
- مارجرين - حزمة غير كاملة
- القشدة الحامضة - نصف كوب.
- رمل السكر - نصف كوب.
- الصودا الغذائية نصف ملعقة صغيرة.
للحشو:
- القشدة الحامضة - كوب ونصف.
- رمل السكر - نصف كوب.
- التفاح - 1 كيلوغرام.
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- الطحين - 2 ملعقة طعام.
طريقة التحضير: نعطي المارجرين القليل من الذوبان ونخلطه بالسكر ونحركه في كتلة متجانسة. ثم يضاف إلى هذا الكريم الحامض الشامل ، صودا الخبز والمزيج. والآن نبدأ في صب الدقيق المنخول تدريجياً ، نعجن عجينة مرنة إلى حد ما. كمية الدقيق تعتمد على كثافة القشدة الحامضة ، لذلك في الوصفة يشار إليها تقريبًا. يجب أن لا يلتصق العجين النهائي بالأيدي. أما الآن ، فإن صحن الخبز مدهون بالخضراوات أو الزبدة وينشر العجينة إليه ، والتي نوزعها بالتساوي على طول القاع وجوانب القالب. تفاحي ، قشر وإزالة منها مركز صلب مع البذور. ثم قطع التفاح إلى شرائح رقيقة ووضعها في القالب مع العجين. ويبقى لإعداد القشدة الحامضة لسكب. بالمناسبة ، أثناء إعداد الكريم ، يجب عليك تشغيل الفرن وتسخينه إلى 170-180 درجة. لذلك ، كريم ... يتم ضرب القشدة الحامضة بخفة ، والبيض هي الأرض مع السكر. الآن صب القشدة الحامضة في خليط السكر والبيض ، إضافة الدقيق وتخلط جيدا حتى تصبح ناعمة (بدون الطحين وكريات السكر). صب القشدة كريم القشدة الحامضة وإرسالها إلى الفرن ، حيث نخبز لمدة خمس وأربعين دقيقة. نزيل الفطيرة المحضّرة من الفرن ونتركها تبرد في القالب مباشرةً. ثم انتقل إلى طبق وأخذ عينة. بالمناسبة ، في اليوم الثاني ، بعد الوقوف في الثلاجة ليوم واحد ، تصبح الكعكة لذيذة أكثر. 
كعكة "صب التفاح"
فطيرة لذيذة اللذيذ مع بودنغ الفانيليا. إذا حاولت ، فسوف تقع في الحب إلى الأبد. المكونات:
- دقيق القمح - 1 كوب.
- رمل السكر - ملعقة كبيرة
- مسحوق المخابز - نصف الكيس.
- زبدة - نصف علبة ؛
- بيض الدجاج - قطعة واحدة.
- سكر الفانيليا - حزمة واحدة.
للحشو:
- تفاح طازج - 6 قطع
- كريم الدهنية - 2 كوب؛
- مسحوق بودرة الفانيلا - 100 غرام؛
- الزبيب - 2 ملعقة طعام.
- رمل السكر - ملعقتان صغيرتان ؛
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
إعداد: ذاب النفط وتبريده. ثم يضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخميرة (مسحوق الخبز) والبيض وسكر الفانيليا. مزيج من العجين لينة مرنة من الاتساق متجانس. يتم تشحيم نموذج الخبز مع الزيت ومسحوق الطحين ، ثم نقوم بنشر العجين فيه وتوزيعه على القاع والجانبين. الآن ، تفاحي ، قشري ، يزيل اللب بالبذور ويقطع اللحم إلى فصيص صغيرة. ضع التفاح في طبقة حتى أسفل القالب مع العجين ، رش الزبيب فوق التفاح واملئه بالكريمة. لصنع كريم ، اخلطي كوبًا من الكريمة مع بودرة الفانيلا ، وغلي القشطة المتبقية. الآن صب القشدة الساخنة في الحلوى ، ضعها على نار بطيئة ، واثارة باستمرار ، وإعطاء كريم يغلي. قمة مع كعكة من السكر الممزوج بالقرفة. نضع القالب في فرن مسخن إلى درجة 170-180 ونخبز الكيك لدينا لمدة ساعة تقريبًا. عندما يحمر الدهن ، قم بإزالة النموذج من الفرن واتركه مع فطيرة لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم قم بإزالة فطيرة الهلام بعناية مع التفاح من القالب وتركها تبرد تماما. 
فطيرة التفاح "أبل إنقاذ"
وصفة أخرى لفطيرة جيلي مذهلة مع التفاح. سنجعل هذه الكعكة من المعجنات الجبن المنزلية.
- طحين - 1 كوب؛
- رمل السكر - نصف كوب.
- الجبن المنزلية - 100 غرام ؛
- زبدة - نصف علبة ؛
- مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة صغيرة؛
- الملح هو قرصة.
للحشو:
- تفاح طازج - 5 قطع
- رمل السكر - ملعقة كبيرة
- زبدة - 1 ملعقة طعام؛
- القشدة الحامضة - 1 جزء الزجاج.
- نشا البطاطس - 2 ملعقة طعام؛
- دجاج بيض - قطعتان
- الفانيلين هو قرصة.
طريقة التحضير: ختم الزبدة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء. ينخل الدقيق ويخلط مع مسحوق الخبز ، ثم يضاف إلى الزيت. نضع الجبن والملح والسكر هناك ونعجن العجين البلاستيك المتجانس بأيدينا. نلفه في فيلم غذائي ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في غضون ذلك ، أنا ، نظفنا وقطع التفاح على أرباع. نزيل وسطهم الصعب بالبذور. تركت ست قطع سليمة ، والباقي مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قطع التفاح مكعبات في الزبدة تحسنت ، إضافة السكر ويخنة التفاح حتى لينة لمدة عشر دقائق. الآن نأخذ العجين من الثلاجة ، وننشره على الطاولة المغطاة بالطحين وندخله إلى طبقة من خمسة إلى سبعة مليمترات. نحول العجينة إلى قالب ، نوزعها على القاع والجوانب. يجب أن يكون ارتفاع الألواح من العجين حوالي ثلاثة سنتيمترات. يجب أن تقطع بقية العجين. على شكل عجينة ، ضعي طبقة كثيفة من التفاح وضعيها في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة لمدة عشر دقائق. في غضون ذلك ، يتم ضرب القشدة الحامضة بالسكر والبيض والفانيلين ، إضافة نشا البطاطس ومرة أخرى. نأخذ الكعكة من الفرن ، ونملأها بالقشدة الحامضة ، ومن فوق المكان كله من التفاح (في دائرة) ونضغط عليها برفق. ضع الكعكة مرة أخرى في الفرن واستمر في الخبز لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة أخرى. يتم تبريد الكعكة النهائية مباشرة في الشكل ، ثم ننتقل إلى الطبق ونقدمه إلى الطاولة. إذا كنت تحاول إعداد فطيرة الهلام مع التفاح ، فستكون راضيًا بالتأكيد! طعم فريد من نوعه ، العطر لا يمكن وصفه! لا تخف من التجربة والطبخ بسرور. استمتع شهيتك والنجاح في مجال الطهي!
