من المستحيل ألا تحب البيتزا. على الأقل، هذا ما يعتقده على الأرجح 95% من إجمالي سكان كوكب الأرض. وقد أثبتت شعبيتها مرة أخرى من خلال النمو المستمر للمطاعم ومطاعم البيتزا المتخصصة، والتي تفتح كل يوم في جميع أنحاء العالم مثل الفطر بعد المطر. هذا الطبق متعدد الاستخدامات لدرجة أنه مناسب ليس فقط لعشاء رومانسي مع أحد أفراد أسرته، ولكن أيضًا لحفلة طلابية أو نزهة خارج المدينة. للاستمتاع بمنتجك المفضل، ليس عليك زيارة المقهى، لأنه من الأسهل تحضير المنتج بنفسك. سنخبرك بأبسط وصفة للخبز الإيطالي الذي من المستحيل أن تمزق نفسك منه. 
بيتزا على مقلاة
هذه الوصفة البسيطة لا بد منها. في متناول كل ربة منزل. بعد كل شيء، ليس لدى المرأة العصرية دائما الوقت لإعداد أطباق لذيذة. في مثل هذه الحالات نقترح عليك تحضير البيتزا في مقلاة. هذه هي أفضل طريقة لإطعام عائلتك دون إنفاق حتى 30 دقيقة. المنتجات المشار إليها في الوصفة غير مكلفة ويمكن الوصول إليها. المقادير: للعجينة:
- اثنين من بيض الدجاج
- ملعقتين من القشدة الحامضة قليلة الدسم
- ½ ملعقة صغيرة من الشاي الصودا
- قليل من الملح
- ملعقتين طعام من المايونيز الدقيق
- أربع ملاعق طعام من دقيق القمح المنخس (الأعلى درجة)
تعبئة:
- 100 غرام من النقانق السلامي (يمكن طهيها من آخر)
- 50 غراما من أي لحم الخنزير
- واحد كبير الفلفل البلغاري الحلو
- 20 قطعة من زيت الزيتون
- 100 غرام من الجبن المبشور من الدرجات الصلبة (استخدمنا الروسية)
طريقة الطبخ: يخفق بيض الدجاج بمكنسة خاصة أو شوكة، ويمزج مع الكريمة الحامضة قليلة الدسم والمايونيز اللذيذ، ويخلط كل شيء. ثم اسكب الصودا المملوءة بالخل والقليل من ملح الطعام حسب ذوقك. ثم أضيفي الدقيق بالتدريج مع التحريك المستمر. يجب أن يصبح قوام العجين مشابهًا للكريمة السميكة. الآن أنت بحاجة إلى تحضير طبقة البيتزا. للقيام بذلك، قطع لحم الخنزير والسلامي إلى شرائح رقيقة، والفلفل الحلو والطماطم الناضجة إلى مكعبات صغيرة. باستخدام سكين، قسّم الزيتون إلى نصفين وابشر الجبن الصلب على مبشرة ناعمة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك استخدام المكونات الأخرى - كلما زاد عدد المنتجات، كان ألذ. نسكب العجينة النهائية في مقلاة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت (عباد الشمس أو الخضار) ونضع الحشوة في الأعلى. يُغطى بغطاء (بإحكام) ويطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة. لمنع المنتج من أن يصبح جافًا جدًا، يمكنك دهن البيتزا بكمية صغيرة من الكاتشب، ورش البقدونس أو الشبت كزينة قبل التقديم. شهية طيبة! لقد قلنا لك وصفة بسيطة إلى حد ما للبيتزا اللذيذة، والتي يمكن تحضيرها باستخدام مجموعة متنوعة من الحشوات: النقانق والفطر الطازج أو المجفف ولحم الخنزير واللحوم المسلوقة وما إلى ذلك. لا تحد من خيالك. نتمنى لك حظا سعيدا! 
بيتزا الصيف "هاوايان"
على الرغم من أن الموسم الدافئ يقترب بالفعل في النهاية، لا يزال الصيف الهندي في المقدمة، لذا تظل بيتزا "هاواي" ذات صلة. هذه الوصفة ليست معقدة على الإطلاق، فحتى ربة المنزل المبتدئة يمكنها تحضيرها. جربه! نحن نضمن أنك لن تندم على ذلك! مكونات:
- واحد من الأناناس الطازج متوسط الحجم (يمكن استخدامه في الأغذية المعلبة)
- 120 غراما من دقيق القمح المنخل (أعلى درجة)
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المكرر
- 0.25 كوب من الماء المغلي الدافئ
- 2 ملعقة طعام من صلصة الطماطم
- 100 غرام من لحم الخنزير بارما
- 4 قطع من الطماطم الناضجة الطازجة
- 50 جراما من جبنة البارميزان (يمكن استبدالها بإدام)
- الفلفل المطحون الطازج الأسود - حسب تقديرك
- الملح المطبوخ حسب الذوق
طريقة التحضير: تحضير عجينة البيتزا. للقيام بذلك، اخلطي دقيق القمح المنخل (عالي الجودة) في وعاء عميق، واسكبي الماء البارد وزيت الزيتون، ثم أضيفي القليل من الملح. يجب أن تخرج الكتلة ضيقة ومرنة إلى حد ما. في بعض الأحيان تقترح الوصفة استخدام كمية واحدة من الدقيق، ولكن في الواقع يتبين أن القاعدة إما كثيفة جدًا، أو على العكس من ذلك، سائلة جدًا. لذلك، عند اتباع الوصفة، تسترشد بتجربة الطهي الخاصة بك. الآن رشي الدقيق على السطح الذي تخططين للعمل عليه واستخدمي الشوبك لفرد العجينة عليه وتحويله إلى كعكة مستديرة رفيعة. ثم تقلى (بدون زيت) في مقلاة على كلا الجانبين. سيستغرق الطهي حوالي دقيقتين. ضع القاعدة على صينية خبز مبطنة بورق. قشر الأناناس الطازج (أو المعلب، اعتمادًا على النوع الذي تستخدمه) وقطعه إلى مكعبات صغيرة، والطماطم الناضجة، ولحم الخنزير البارما إلى شرائح. ضعي الحشوة المحضرة على العجينة المدهونة بصلصة الطماطم (أو الكاتشب) وأضيفي القليل من الملح والفلفل حسب رغبتك. أضيفي الجبن المبشور ثم أدخليه إلى الفرن لمدة 10 دقائق. درجة حرارة الخبز المثالية هي 200-220 درجة. نأمل أن تستمتع بهذه الوصفة وأن يستمتع بها جميع أفراد العائلة! يمكنك تحضير البيتزا الصيفية باستخدام الفطر الطازج والزيتون والذرة المعلبة وما إلى ذلك. أضف المنتجات حسب تقديرك، ثم سيظهر المنتج ألذ. شهية طيبة!
بيتزا "Khrushchevskaya" مع الطماطم والفطر
إن صنع البيتزا هو مسألة ممارسة وشخصية ذوق. يمكن صنعه من عجائن مختلفة: الخميرة والمملحة والفطير وأي عجائن أخرى. نحن نقدم وصفة لخبز "خروتشوف" البسيط مع الفطر والطماطم اللذيذة. المقادير: للعجينة:
- 50 جرام من الخميرة الطازجة (إذا كنت تستخدم الجاف ، خذ ملعقتين صغيرتين)
- 200 ملليلتر من الحليب المبستر الدافئ
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- 200 غرام من المارجرين جيد (يمكن أن تأخذ الزبدة)
- ملعقتين من السكر
- 4 أكواب من دقيق القمح المنخول
للحشوة:
- 50 غرام من جبنة البارميزان المبشورة
- 4 ملاعق كبيرة من المعكرونة الجاهزة من الطماطم أو كاتشاب الشاي الخفيف
- واحد كبير الطماطم الناضجة
- 200 غرام من الفطرون الطازج
- قطعة واحدة من الفلفل الأحمر البلغاري الحلو
- 50 غراما من الزيتون المنقوع
طريقة الطبخ: لتحضير عجينة البيتزا، قومي بطحن 50 جراماً من الخميرة مع ملح الطعام. ثم أضيفي كوبًا من الحليب المبستر الدافئ وملعقتين كبيرتين من سكر المائدة و200 جرام من السمن المذاب أو الزبدة - واخلطي جيدًا. الآن، تذكر أن تقلب، أضف أربعة أكواب من دقيق القمح المنخل تدريجيًا. يجب أن تكون العجينة خفيفة وليست سميكة جدًا - لفها بمنشفة سميكة واتركها لمدة 4 ساعات (يفضل طوال الليل). الآن ابدأ في تحضير الحشوة. إذا صادفت طماطم ذات قشرة سميكة، قم بإزالة القشرة منها. للقيام بذلك، صب الماء المغلي على الخضار واتركه لمدة دقيقة واحدة - سوف ينفجر الجلد ويمكنك تقشير الطماطم بسهولة. نقطع اللب والفطر الطازج إلى مكعبات صغيرة والفلفل الأحمر إلى حلقات رفيعة. ابشري البارميزان على مبشرة متوسطة الحجم واستخدمي السكين لتقسيم الزيتون إلى نصفين. أخرجي العجينة وافرديها على لوح خشبي مرشوش بالدقيق على شكل دائرة رفيعة، ثم ادهنيها بالكاتشب. ضعي قاعدة البيتزا على صينية خبز مغطاة بورق خاص، ثم رشي الطبقة العلوية والجبن المبشور فوقها. ضع المنتج في الفرن لمدة 25-30 دقيقة. لتجنب حرق الطبق وإفساده، اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. الآن يمكنك دعوة جميع أفراد العائلة إلى الطاولة! شهية طيبة! هذه الوصفة بسيطة للغاية، التحذير الوحيد هو الإجراء الطويل لتحضير العجين. لذلك، من الأفضل طهي هذه البيتزا عندما يكون لديك الوقت. 
بيتزا متموجة رقيقة جدا مع الخضار
تحضير بيتزا خضار بسيطة, كل ما تحتاجه هو الرغبة وجودة المنتجات في متناول اليد. إذا كانت لديك هذه المكونات في المخزون، نقترح عليك إتقان هذه الوصفة. لن يستغرق التحضير أكثر من 45 دقيقة. المكونات: للقاعدة:
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون المكرر
- قليل من الملح الشائع
- السكر حسب تقديرك
- كوب واحد من الحليب المبستر (يمكنك استخدام الماء أو خليط من كلا المكوّنين)
- 20 غراما من الخميرة الطازجة (أو 5 غرامات من الجفاف)
للحشوة:
- 4 ملاعق طعام من الكاتشب
- اثنين من الطماطم الصغيرة الناضجة
- نصف كوسة كبيرة
- 1 قطعة من الفلفل الأحمر الحلو
- 200 غرام من الفطرون الطازج
- 50 غراما من الفطر المجفف (استخدمنا فطر المحار)
- 15 قطعة من الزيتون المنقوع
- 50 غراما من الذرة المعلبة
- المبشور البارميزان
طريقة الطبخ: وصفة العجين لهذه البيتزا بسيطة، لذا يمكن لربات البيوت المبتدئات ملاحظة ذلك. لذلك، قم بتسخين الحليب المبستر قليلاً وقم بإذابة الخميرة فيه - اتركها تتخمر لمدة 10-20 دقيقة (تحقق من العبوة لمعرفة الوقت المحدد). اسكبي كوبًا ونصف من الدقيق في وعاء منفصل، واصنعي "قمعًا" وأضيفي إليه ملح الطعام والسكر وزيت الزيتون. ثم نخلط جيدا ثم نسكب خليط الخميرة. أضيفي كل الدقيق المتبقي تدريجيًا واعجنيه جيدًا بيديك. عندما تتوقف العجينة عن الالتصاق بجدران الطبق، لفيه واتركيه لمدة 60 دقيقة في مكان دافئ. لتحضير الحشوة، قطعي الطماطم والكوسة (أو الكوسة) والفطر الطازج والفطر المجفف إلى مكعبات صغيرة. يُقسم الزيتون إلى نصفين بالسكين، ويُصفى الماء من الذرة، ويُبشر البارميزان على مبشرة ناعمة. هذا الجبن باهظ الثمن للغاية، لذا يمكنك استخدام مجموعة مختلفة. نقطع الفلفل الأحمر إلى حلقات نصف رفيعة - وهذا عنصر أساسي في الحشوة. عندما ترتفع العجينة، قم بلفها إلى كعكة مسطحة رفيعة (يصل سمكها إلى ثمانية ملليمترات)، ثم دهنها بالكاتشب. إذا كان أحبائك يحبون المايونيز، يمكنك تحضير الصلصة التالية: ملعقتان كبيرتان من الشطة، ونفس الكمية من الكاتشب، وفص ثوم مهروس. الآن ضعي القاعدة على صينية خبز مغطاة بورق الخبز، ضعي الحشوة في الأعلى ورشيها بالبارميزان. ضع المنتج في الفرن لمدة نصف ساعة. درجة الحرارة المثالية التي يتم فيها خبز الطبق بالتساوي وعدم حرقه هي 200 درجة. لتزيين البيتزا، يمكنك استخدام البقدونس أو الريحان العطري. شهية طيبة! هناك طرق عديدة لتحضير الخبز الإيطالي. يتم تحضيره على أساس عجينة خالية من الخميرة أو مع إضافة القشدة الحامضة والحليب وحتى الجبن محلي الصنع. يتم استخدام البصل ومنتجات اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم العجل المسلوق) والكوسة والأسماك المملحة أو الطازجة كملء. بالنسبة للأطفال، يمكنك صنع بيتزا حلوة بالأناناس والزبيب الذهبي والجوز المفروم والصنوبر والموز أو الفواكه الأخرى. كما ترون، هناك مجال للخيال لينطلق! نأمل أن تتجذر واحدة على الأقل من الوصفات المذكورة أعلاه في مطبخك. نتمنى لك النجاح في الطهي! ننصحك بقراءة:
