الكعك المنزل الكلاسيكية
لإعدادها ، سوف تكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية:
- 400-500 غرام من الجبن.
- 4 بيضات.
- 250 غرام من دقيق القمح.
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من السكر.
- 50 غرام من الزبدة.
- سكر الفانيليا والملح - حسب الذوق.
- عصير وقشر 1/2 ليمون.
- زيت نباتي للقلي.
- مسحوق السكر للرش.
يجب محو الجبن من خلال منخل (يمكنك ذلكتمر من خلال مفرمة اللحم) ، ثم الكعك أكثر متجدد الهواء. تُذوّب الزبدة وتُضاف إلى جبن الكوخ وتُحرَّك مع الملح والسكر. دفع في البيض ، ليصل الكتلة إلى حالة متجانسة. يُضاف عصير الليمون ونكهته ، ويُغطّى بالطحين. نظرًا لأن الجبن هو من الاتساق المختلفة اعتمادًا على محتوى الرطوبة والدهون ، فقد تختلف كمية الدقيق المطلوبة للتجميد عن تلك المحددة في الوصفة. يجب أن يكون العجين للدونات مرنة وليست شديدة الانحدار. من الوزن المستلم ، من الضروري إنشاء الدونتس. يمكن أن تكون في شكل كرات أو في شكل حلقات. الطريقة الثانية هي الأفضل ، حيث يتم خبز المنتجات بشكل أفضل. يجب تسخين زيت القلي بقوة. لجعل الدونتس ، يجب أن يكون الجو حارا جدا. لتحديد درجة حرارة الدهون ، تحتاج إلى وضع الكرة من العجين أو الخبز في ذلك. إذا كان الزيت حولها يغلي ، وتتغير الكرة على الفور ، فإن المقلاة جاهزة. من المفترض أن تظهر الكعك المحمر باللون البني الذهبي ، ثم نضعه على منديل ، ويرش بسكر السكر ويقدم الحلوى. يمكن استبدال الزبدة في هذه الوصفة بالقشدة الحامضة. طعم الكعك من هذا لن يتغير.
الكعك مع القرفة
لإعداد الكعك الجبن مع القرفة ، سوف نحتاج إلى المكونات التالية:
- الدهون الرائبة - 0.5 كيلوغرام.
- البيض - 2-3 جهاز كمبيوتر شخصى.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- الطحين - 2 كوب.
- قرفة الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة.
- الخل.
- زيت نباتي للقلي العميق.
- مسحوق السكر للزينة.
- الملح على طرف السكين.
فرك الجبن من خلال منخل معدني أوسوط بخلاط يدوي من أجل كسر كل الكتل. طحين الدقيق. يجب ضرب البيض في رغوة سميكة مع السكر والقرفة. يُمزج مزيج الجبن مع مزيج البيض ، ثم يُضاف الصودا ، ويُخلّى الخلّ ، ويُحرَّك المزيج حتى يتجانس. نسكب الطحين المحضر ونخلط العجينة المرنة. دحرجه في النقانق وقطّع إلى قطع 2-3 سم ، أو دحرجها كرات أو صنع الحلقات وأقليها في أجزاء صغيرة من الزيت الساخن إلى اللون البني الذهبي. ثم دعونا استنزاف الدهون الزائدة وتزيين مع السكر البودرة. بشكل منفصل ، يمكنك تقديم العسل أو المربى. بدلا من الصودا المائية ، يمكنك إضافة مسحوق الخبز ، الذي يجب أن يخلط أولاً بالطحين المنخول. 
الدونات من الكتلة الرائب
الاستعداد بسرعة كبيرة وذوبان فقط في الفم. لإعداد الكعك مع هذه الوصفة ، يجب استخدام المكونات التالية:
- كتلة اللبن الرائب - 300 غ.
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- طحين - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - 1/2 ملعقة صغيرة.
- Vanillin - 1/2 ملعقة صغيرة.
- الملح على طرف السكين.
- زيت نباتي للقلي.
- السكر المجفف - للرش.
البيض والملح مختلطة مع كتلة الرائب ، إضافةدقيق ، ممزوج مسبقًا مع بودرة الخبز ، وفانيلين. حرك كل شيء إلى حالة متجانسة. من كرات لفة اختبار ، ثم جعل الكعك منها والضغط خارج الوسط. اتضح نوعين من الكعك - الحلقات وجولة. جميع اليرقات في المقلاة العميقة ، وإزالة النفط الزائد ، ووضع على طبق ويرش مع مسحوق.
الكعك مع حشو
للتغيير ، تضاف الدونتات إلى الكعك. يمكن أن يكون الزبيب والمكسرات والفواكه المسكرة والفواكه المجففة والشوكولاته والمربى والحليب المكثف ، وقطع من المربى وأكثر من ذلك بكثير. يمكن إعداد الكعك مع التعبئة على أي وصفة تقليدية. على سبيل المثال ، يتم الحصول على اللذيذة والأصلية مع الكعك. لإعدادها ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- الجبن المنزلية - 500 غ.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- دقيق القمح - 2 كوب.
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- أي مربى - 0،5 نظارات.
- مسحوق السكر - للرش.
يخلط الجبن المنزلية مع السكر ، إضافة البيضوالدقيق المنخل مخلوط مع مسحوق الخبز. عجن العجين لجعله متجانسة وناعمة ، قم بتقليب النقانق ، قطعها إلى قطع ، والتي من خلالها تشكل كعكات مسطحة. في وسط كل وضع 1/2 ملعقة صغيرة من المربى ، حواف بعناية لحماية ، بحيث كان ملء داخل الكرة. يقلى الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تقدم مع مسحوق السكر.
الكعك مع المشمش المجفف
هذا الخبز يتحول إلى عطرة ولذيذة. المكونات التالية مطلوبة:
- الجبن المنزلية - 0،5 كجم.
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- 1 كوب من السكر.
- 2 كوب دقيق.
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة (يمكنك استخدام مسحوق الخبز).
- 3 ملاعق كبيرة ملاعق من المشمش المجفف.
- الفانيلين ، القرفة - ل 0.5 ملعقة صغيرة.
- الملح.
- زيت نباتي للقلي - حوالي 2 كوب.
- مسحوق السكر.
المشمش المجفف قبل غارقة لمدة 10-20 دقيقة وانتقل من خلال طاحونة اللحم. يتم طحن الجبن والبيض حتى تصبح ناعمة وتخلط مع السكر. يضاف الدقيق مع الصودا مع الملح والفانيليا والقرفة والمشمش المجفف يضاف إلى كتلة اللبن الرائب. يقلب جيدا ويوضع لمدة خمس عشرة دقيقة في الثلاجة. ثم دحرج الكرات من العجينة ، دحرجها في الدقيق واقليها في الزيت المسخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. إزالة الدهون الزائدة وخدمة ، رشها مع مسحوق السكر.
الدونات مع كريم الشوكولاته
لا أحد سوف يكون غير مبال بهذة الطعم هذه. المكونات اللازمة لإعداد الكعك وفقا لهذه الوصفة:
- جبنة ريفية - 250 غ.
- 2 بيض
- سكر - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.
- 1 كوب دقيق.
- الملح.
- مسحوق الخبز - ملعقتان صغيرتان.
- Vanillin - ملعقة صغيرة واحدة.
- مسحوق السكر.
- معجون شوكولاته - 1 كوب.
تغلب البيض مع السكر ، والجمع مع الملح ،الجبن والفانيلين. ينخل الدقيق ، ويخلط مع مسحوق الخبيز ويضاف إلى كتلة اللبن الرائب. يخلط حتى يتجانس ويعجن عجينة ناعمة ومرنة. تشكيل كرات صغيرة الحجم من ذلك وتقلى الكعك في القشرة المقلية. وضعت على منديل لإزالة الدهون الزائدة. ثم ، باستخدام حقنة الطهي ، املأ الكعك بعجينة الشيكولاتة ، وضعه على طبق وتزيينه بمسحوق السكر. تجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي إعادة استخدام الزيت النباتي للقلي ، باستثناء زيت الزيتون. يمكن استخدامه مرتين ، قبل إجهاد.
