إيقاع الحياة الحديث إلى حد مايحد من وقت ربات البيوت لإعداد المأكولات الشهية. ومع ذلك، هذا ليس سببا لحرمان نفسك من الطعام الجيد محلي الصنع، لأن أدوات المطبخ المختلفة يمكن أن تأتي إلى الإنقاذ، على سبيل المثال، المقلاة الهوائية. ما هو الفرق الرئيسي بين تحضير الدواجن بهذه الطريقة وبين طبق مخبوز في الفرن؟ الجواب بسيط: يمكنك طهي الطعام دون إضافة الزيت. في هذه الحالة، يحتفظ الطعام بالفيتامينات والعناصر الدقيقة بكميات أكبر بكثير، لذلك تعتبر الأطباق المصنوعة في المقلاة الهوائية أكثر صحية. يعتمد وقت طهي لحم البط على درجة الحمل الحراري (تدفق الهواء) ودرجة حرارة الخبز والطائر نفسه. في المتوسط، يستغرق خبز البط الريفي الكبير وقتًا أطول بنسبة 30% من البط الذي يتم شراؤه من المتجر. تحقق من الاستعداد بالطريقة التالية: اثقب مفصل البطة بسيخ طويل واضغط برفق على مكان الحقن - يجب أن يكون السائل المتدفق خاليًا من الدم. إذا كنت تقوم بالطهي في مقلاة هوائية لأول مرة وتخشى أن يظل اللحم نيئًا بالداخل، فاستخدم أداة التحميص.
البط مع الفاكهة في aerogrill
وصفة البط أدناه بسيطة للغاية،لذلك فهو مثالي للطهاة المبتدئين. لا تخف من استخدام كمية كبيرة من الفاكهة - فهي ستسلط الضوء على المذاق الخاص للحم البط وتمنحه رائحة لا تُنسى. المقادير: ذبيحة بطة متوسطة الحجم
- التفاح - 3 قطع
- الخوخ - 5 قطع
- الكمثرى - 2 قطعة
- الليمون - قطعة واحدة
- السكر - 2 ملعقة طعام غير كاملة
- الزبدة - بضع ملاعق طعام
- الملح ، الهيل ، الفلفل الأسود والأبيض - حسب الذوق
طريقة الطبخ:قبل أن تبدأ في إنشاء تحفة فنية في المقلاة الهوائية، يجب أن يتم تحضير البطة بشكل صحيح: اغسلها، وقم بإزالة الدهون الزائدة والذيل. وخز الجلد بالشوكة حتى تتدفق الدهون تحت الجلد بحرية - وهذا سيعطي الطائر قشرة رقيقة ومقرمشة. بمجرد الانتهاء، قم بخلط جميع التوابل وعصير نصف ليمونة والزبدة المذابة في وعاء منفصل. افركي الذبيحة بالتتبيلة الناتجة واتركيها لتنقع في روائح الأعشاب لمدة 3-5 ساعات. في هذه الأثناء، تحضير الفاكهة المفرومة. يجب غسل التفاح والكمثرى والخوخ وتقطيعها ثم تقطيعها إلى شرائح. ضعي جميع الفواكه في وعاء عميق وأضيفي السكر والهيل والعصير وابشري قشر نصف ليمونة. احشي البطن بالفواكه ثم خيطي القطع وأغلقيه بخيط المطبخ. ضعي البطة المتبلة على الرف السفلي في المقلاة الهوائية. أخبز لمدة نصف ساعة عند 230 درجة. في هذه الحالة، يجب أن تكون سرعة النفخ عالية قدر الإمكان. بعد 30 دقيقة، خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة، اقلب الذبيحة واستمر في الطهي لمدة 30-50 دقيقة أخرى. التحقق من النضج عن طريق ثقب المفصل بالشوكة. قم بإزالة كافة المواضيع بعناية قبل التقديم. ضعي البطة على طبق مزين بالأعشاب وأضيفي الفاكهة المحمصة. شهية طيبة!
بطة محشوة مخلل الملفوف
مخلل الملفوف يتناسب تمامًا مع البطاللحوم ويعتبر طبق جانبي كامل في هذا الطبق. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة بصل كبير إلى الوصفة، مقطعة إلى نصف حلقات - مزجها مع الملفوف. مكونات:
- بطة الذبيحة - حوالي 2 كيلوغرام
- ليمون واحد
- مخلل الملفوف - 0.5 كجم
- مايونيز - 60 غرام
- الملح - حسب الذوق
طريقة الطبخ:وصفة هذا الطبق بسيطة قدر الإمكان. اغسل جثة البط وجففها جيدًا وافركها من الداخل والخارج بالملح. يُسكب عصير الليمون الطازج على جميع الجوانب، ويُترك لبضع دقائق. ثم قم بحشو البطن بمخلل الملفوف وخياطة القطع بخيط الطهي. قم بتغطية الذبيحة بالمايونيز ووضعها في الفرن الحراري على حرارة 235 درجة لمدة 1.5 ساعة. ثم أخرج الطائر وأزل خيط الطبخ وضعه في طبق مناسب. يمكنك تقديم البط المخبوز مع مخلل الملفوف مع الحنطة السوداء المسلوقة أو بمفرده مع طبق جانبي من الملفوف المطهي في البطن. شهية طيبة!
بطة مع التفاح في aerogrill
وصفة البط الكلاسيكية - معالتفاح - متوفر الآن للقلي بالهواء. يتحول الطائر إلى اللون الوردي والعصير والعطاء للغاية. انتبه بشكل خاص لإزالة الدهون الزائدة والذيل من الذبيحة. مكونات:
- بطة الذبيحة تزن حوالي 2 كجم
- التفاح غير المحلى متوسطة الحجم - 3-4 قطع
- الفلفل الأسود الطازج - ملعقة صغيرة
- الفلفل الحلو - 2 ملعقة شاي
- الريحان ، روزماري ، الكزبرة المطحونة ، الكاري - حسب الذوق
- الثوم - 3 شرائح
- ملح
- مايونيز - ثلاث ملاعق طعام
طريقة الطبخ:لتحضير البط مع التفاح بنجاح في المقلاة الهوائية، قم بتحضير الطائر كما هو موضح سابقاً في الوصفات السابقة. تأكد من ثقب الجلد باستخدام عود أسنان في العديد من الأماكن. افركي الذبيحة بسخاء بالملح والفلفل من الداخل والخارج. اقطع الثوم بالسكين أو اعصره من خلال عصارة الثوم واخلطه مع الريحان والمايونيز والبابريكا والتوابل التي تختارها. افركي البطة بهذا الخليط من الداخل والخارج. ضع جثة الطائر في وعاء عميق إلى حد ما، وقم بتغطيتها أو تغطيتها بغشاء ملتصق ووضعها في الثلاجة لمدة ساعتين، أو الأفضل من ذلك، طوال الليل. حان الوقت لتحضير الحشوة. نقطع التفاح وننزع بذوره، ثم نحشو البط به ثم نضعه في كيس الخبز. اصنعي تحفة فنية على الرف السفلي في القلاية الهوائية على حرارة 180 درجة لمدة ساعة. بعد فترة من الوقت، اقلب الكيس مع الطائر بعناية، وخفض درجة الحرارة بمقدار 10 درجات واخبزه لمدة ساعة أخرى. قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، قم بتقطيع الكيس وفتحه حتى يتحول لون جلد البط إلى اللون البني. شهية طيبة!
«برتقالي» بطة في المقلاة الهوائية
أوافق، الوصفة مثيرة للاهتمام باسمها.تأكد من تجربة هذا الطبق سهل التحضير - فهو سيسعدك بمذاقه الأصلي ورائحته الشهية. إذا لم يكن لديك مربى البرتقال في متناول اليد، فلا تتردد في استبداله بمربى التفاح.
- البط التهمت وزنها 2 كيلوغرامات
- البرتقال البرتقال - 2 ملعقة طعام
- صلصة الطماطم - ملعقة كبيرة
- عصير البرتقال - 30 ملليلتر
- الملح والفلفل المطحون - حسب الذوق
طريقة الطبخ:اخلطي عصير البرتقال والمربى في وعاء، وأضيفي صلصة الطماطم. افركي البطة المغسولة والمجففة بسخاء بالملح والفلفل ثم غطي ظهرها بنصف خليط البرتقال والطماطم. ضع الذبيحة على الرف السفلي للمقلاة الهوائية، بحيث يكون جانب الصدر لأسفل، وابدأ في الخبز لمدة ساعة على سرعة هواء متوسطة عند درجة حرارة 150 درجة. بعد ذلك، اقلب الطائر بعناية، وقم بتغطية جانب الصدر واطهيه لمدة نصف ساعة أخرى بنفس إعدادات المقلاة الهوائية. من الأفضل تقديم هذه البطة مع طبق جانبي من الأرز المسلوق والفواكه العصير غير المحلاة. شهية طيبة! كما ترون، حتى لو كان لديك القليل من الوقت والطعام، يمكنك تحضير طبق رائع وإسعاد أحبائك به. وبفضل التكنولوجيا الحديثة، أصبح الطبخ أسهل وأكثر متعة. قم بالطهي معنا، واجعل كل وصفة من وصفاتك تحفة فنية! ننصحك بقراءة:
