القهوة في المقلاة هناك الملايين من محبي القهوة في العالم، ولكن لا يعرف الجميع كيفية تحضير القهوة في قدر.

الجوانب التاريخية والاحتياجات المعاصرة

اشترى معظم الناس آلات القهوة وإنهم يفرحون، دون أن يتصوروا أن هذا هو أول ما يقتل الذوق الحقيقي. ومن الجدير بالذكر أن القهوة الحقيقية يتم تحضيرها فقط على النار، سواء كانت شعلة من الخشب أو الغاز العادي، ولكن ليس على السخانات الكهربائية بأي حال من الأحوال. من الأفضل استخدام أدوات معدنية لهذا الغرض، لأن يمتص الطين الطعم، وحتى نهاية الاستخدام سوف تضطر إلى استخدام نوع واحد فقط من القهوة. قبل قرنين من الزمان، عرف الناس أن هناك حاجة إلى وعاء قهوة لتحضير القهوة، لكن الحصول على واحد لم يكن بالمهمة السهلة، حتى بالنسبة للشخص الغني، ومن ثم ولدت فكرة كيفية تحضير القهوة في قدر. في الوقت الحاضر، يتم استخدام أواني القهوة والأتراك على نطاق واسع، ولكن بسبب سعرها وحجمها الصغير للغاية، فإن ليس الجميع يحبونها. لا يزال معظم الناس يفضلون الأواني الكبيرة للطهي لأنها حجمها المحدود يسمح لها بإعداد القهوة في نفس الوقت لجميع الضيوف، بغض النظر عن عددهم. والبعض الآخر لا يقبلون الأكواب ذات الحصص الصغيرة ويشربون من الأكواب القديمة المفضلة لديهم بحجم نصف لتر، بغض النظر عن مدى ضررها.تخمير القهوة

عملية تخمير

أولاً، عليك أن تقرر أيهماأريد أن أرى الخيارات على الطاولة - العربية أو البولندية أو الأمريكية. ومن الجدير بالذكر أيضًا أنه يمكنك إضافة جميع أنواع التوابل إلى معظم الأنواع، ولكن عليك أولاً أن تتقنها مع التوابل المعتادة - القرفة والزنجبيل والقرنفل، أما الخيارات الأخرى فهي نادرة جدًا، ولكن يمكن أيضًا إضافة الفلفل والهيل وجوزة الطيب. النسبة هي نفسها في جميع المتغيرات - 50 جرام لكل لتر. بالنسبة للنسخة العربية، يجب عليك طحن الحبوب جيدًا قدر الإمكان. في البداية يوضع نصف كمية الماء والسكر فقط في الوعاء، وبعد الغليان يضاف القهوة ويترك الرغوة لترتفع. بعد ذلك، يتم سكب النصف الثاني، ويتم خلط كل شيء جيدًا وبسرعة، ثم يتم غليه مرة أخرى. لا ينبغي أن تترك الماء يغلي، لأن... قد يفسد هذا الطعم. اللغة البولندية معروفة للجميع. هنا من المفترض أن يتم مضاعفة الحصة، ولكن كل شخص يضبطها حسب ما يناسبه. أضف الكمية المطلوبة من القهوة، ثم اسكبي عليها الماء المغلي واتركيها لمدة 9-10 دقائق. ثم يتم سكبه في الكؤوس ويمكنك البدء في الاستمتاع بهذا المشروب الإلهي القوي جدًا. امريكي - هنا من المهم أن نتمكن من تحديد درجة الحرارة بالعين بناءً على سلوك الماء. هناك خياران: في النسخة الأمريكية، يجب تسخين القدر مع المحتويات من 84 إلى 90 درجة وغليها لعدة دقائق. النسخة الأوروبية تسمح لك ببساطة بسكب الماء المغلي على الإسبريسو، ولكن تركيز الكافيين سينخفض ​​بشكل كبير.الطبخ الصحيح من القهوة في قدر

تختمر التعليقات

وقد تم وصف كيفية الطبخ في المنزل أعلاهولكن من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الخيار الأخير تم تصميمه لآلة صنع القهوة، ولا يتم وضع التوابل فيها، وسيتعين مراقبة درجة الحرارة باستمرار. من الأفضل شراء الإسبريسو له من أي متجر قريب، لأنه سيكون من الصعب جدًا الحصول عليه في المنزل (طحن متوسط ​​​​يقترب من الخشن). إذا تم تحضير القهوة بشكل متناسق وبنفس الحجم تقريبًا، فسيكون الخيار الأفضل هو شراء وعاء نحاسي منفصل لتحضير القهوة فيه فقط، لأن النحاس هو الأفضل للقهوة، وعندما يتم تحضيرها بشكل متناسق في وعاء واحد - ويبدأ في المساهمة في صفات الذوق نفسها. إذا تم تخصيص المقلاة بشكل منفصل، فيمكن غسلها بالماء الجاري، دون الحاجة إلى مواد التنظيف والقلق غير الضروري. إن طبقة البلاك السميكة جدًا سوف تتقشر من تلقاء نفسها، ولكن قبل ذلك لا يستحق الأمر تمزيقها، لأن... وهذا ما يضيف النكهة والرائحة في كل مرة.

تعليقات

تعليقات