إذا لم تجرب قط كعكة الجبنالشوكولاته ، أعتقد أنك لا تعرف أي شيء عن الحلويات. تقدم المتاجر الحديثة مجموعة كبيرة من المنتجات الحلوة مع حشوات مختلفة - فاكهة وشوكولاتة وجوز - ومع جميع أنواع التشريب. إذا كنت تريد أن تشتري أي طعام ، فإن كل محبي الحلويات سيجدون شيئا لنفسه. ومع ذلك ، لا يمكن مقارنة المنتج المحرز في المنزل ، مع تلك الموجودة على رفوف محلات السوبر ماركت. أولاً ، سوف تتأكد دومًا من جودة المنتج ونضاره. وثانيا ، يمكنك جعلها في أي وقت ، بمجرد أن تريد أن تأكل شيء فاتح للشهية وليس مفيدا جدا للشخصية. نحن نقدم على الفور لقراءة العديد من الوصفات ، وبفضل ذلك الآن لا داعي للغزل على ما تخبئه لقضاء عطلة للأطفال أو ما ترضيه لطفلك للحصول على درجات جيدة. إن كعكة لذيذة مع معجون الرائب والشوكولاته لن ترضي عشاق الحلويات فحسب ، بل أيضا الكبار. هذا الطبق هو مناسبة رائعة لعقد اجتماع منتظم مع الأصدقاء. وإذا كنت لا تحب الأحزاب صاخبة، وجمع الأسرة لتناول العشاء، الشراب بنكهة الشاي وإظهار مواهبهم الطهي. 
كعكة الاسفنج "الفراولة في الشوكولاته" مع الجبن
لا يمكن للجميع أن يخبز. شخص ممتاز "على طول" مع اللحم، والبعض الآخر جيدة جدا مع السلطات وبعض ربات البيوت طهي الدورات الأولى لذيذ مثير للدهشة. مهما كانت الفئة التي تتعامل معها ، فهذا لا يعني أن أول تجربة طهي مع الكعكة لن تنجح. علاوة على ذلك ، في هذه الحالة ، لا يتعين عليك حتى العبث بالإختبار - مجرد شراء كعكة بسكويت جاهزة الصنع. الشيء الرئيسي هو أنه ينبغي أن تكون ناعمة وجديدة. لذلك ، نحن نقدم وصفة للناس كسول ومشغول. يستغرق إعداد الطعام الحد الأدنى من الوقت ، ولكن بالتأكيد سوف يمنح أقصى قدر من المتعة. المكونات:
- 500 غرام من الجبن الخالي من الدهون
- ليمونة واحدة (تحتاج إلى القليل من التقشير وعصير قليل)
- 130 ملليلتر من الحليب
- بيضتان
- 100 غرام من السكر
- الجيلاتين التعبئة (حوالي 15 غراما)
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- ثمانية غرامات من النشا
- كعكة متجر الاسفنج مع نكهة الشوكولاته
- 350 غرام من الفراولة الطازجة
- السكر البودرة - لذوقك
- 70 غراما من شوكولاتة الحليب
طريقة التحضير: إذا كنت على استعداد للبدء ، فابدأ! فرك على صغيرة قشر الليمون المبشور وسكبه في وعاء، ثم هنا هو إدخال الجبن وعصير الفاكهة الطازجة، ثم تطحن المنتجات بعناية بالشوكة التقليدية. الآن صب الحليب في وعاء النشا وضعت على نار هادئة، يسخن مع التحريك المستمر، ثم كان الخليط الناتج كسر صفار البيض وحتى الجانب نظيفة. العمل بعناية corolla بحيث يتم توصيل جميع المكونات معا. أضف السكر وجلب الحليب ليغلي: بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على سطحه ، قم بإيقاف تشغيل الموقد. لتحضير الكيك ، يُنصح باستخدام الجيلاتين الفوري ، لأنه لا يجب أن ينقع لفترة طويلة ، مما يوفر وقتًا كبيرًا في النهاية. لذلك ، قم بتذويبه (ليس فقط ، ولكن فقط اثني عشر جرامًا) في كريمة اللبن ، مع التقليب جيداً. في piala منفصلة خفقت البروتينات المتبقية لتشكيل رغوة بيضاء رقيق، ثم إدخالها إلى بقية المكونات وعدة مرات، تعمل خفقت أو ملعقة. الآن الجمع بين كريم الحليب مع الكتلة الرائب ، وقشر الفراولة من الأوراق والعنيقات ، شطف وتجاهل في مصفاة. مرة واحدة تجف الثمار ، وجعلها هريس. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام خلاط ، وفي غياب جهاز المطبخ هذا ، حاول اللجوء إلى طريقة أخرى - قم بمسحها من خلال منخل. جزء من الفراولة مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وترك الباقي للزينة. في عصيدة التوت التي تم الحصول عليها ، أدخل ثلاثة غرامات من الجيلاتين وخمس ملاعق كبيرة من الجبن ومعجون الليمون. يخلط كل شيء ويضع كلا النوعين من الكريمة - الفراولة والحليب - في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل. الآن تأخذ كعكة المجلة وقطعها بلطف أفقيا ، في محاولة لعدم الإضرار بالمنتج. يتم تلميع "الأرضية" السفلية بالدهونة مع اللبن الرائب وتغطيتها بسكويتة ثانية ، والتي يجب أن تتم معالجتها مع زبدة التوت من جميع الجوانب. لا تندم على كريم ، كلما كان ذلك أكثر ، وسوف تكون أكثر العصير ولينه الكعكة. يمكنك وضع الفراولة الطازجة بين الكعك ، وتقطيعها بشرائح رقيقة. أرسل الطعام في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات على الأقل. قبل التقديم ، يجب أن يتم تزيين المنتج ، لأنه لا ينبغي أن يكون لذيذًا فحسب ، بل جذابًا أيضًا. قسم التوت إلى عدة قطع بسكين وضعه فوق الكعكة. ثم رشها مع مسحوق السكر وصب الشوكولاته ، قبل ذاب في حمام بخار. في الشراب الحلو المتبقي ، غمس اثنين من التوت ، وعندما يتم تجميدها ، ضعها على "سقف" خلقها. مع الاستعدادات ، يمكنك الآن وضع الغلاية. شهية طيبة! هذه الوصفة "الكسلية" للكعكة هي ما وصفه الطبيب ، لا سيما عندما لا يكون هناك وقت أو طاقة للطعام اللذيذ. كما أنها تناسب لربات البيوت الذين لا ينسجم مع الاختبار. بطبيعة الحال ، في الصيف لشراء الفراولة - لا توجد مشكلة ، ولكن ماذا تفعل في فصل الشتاء؟ استخدام التوت المجمد أو استبدالها مع غيرها من الفواكه بأسعار معقولة. مع الشوكولاته والموز والبرتقال تطابق تماما. 
كوفيتل لطيف "الكمال" مع كونياك
لا عجب في اسم الكعكة يبدو مثل "الكمال"وإذا كنت لا تزال تقرر تجربة هذه الوصفة ، فسوف تفهم السبب. الطبق تبين أن العصير والعطاء بشكل لا يصدق ، مع طعم خفيف من الكونياك. إذا خرجت الكعكة الأولى على شكل كتلة ، لا تيأس. الاستمرار في الممارسة وخبز الحلوى حتى النهاية لا يتحول بالطريقة التي تريدها. تذكر أنها ليست دائما الموهبة التي تقود الناس إلى النجاح. أحيانا يعوض غيابه عن الملاحقات المستمرة والمثابرة. هذا لا ينطبق فقط على العلوم أو الفن ، ولكن أيضًا على الطهي. لذلك امض قدمًا: امض قدما واتقان الوصفة. المكونات: للحصول على العجين:
- البيض - قطعتين
- ثلث كوب من السكر
- عشرة غرامات من مسحوق الكاكاو
- 2/3 كوب دقيق (منخل بالضرورة)
- مسحوق الخبز - ملعقة صغيرة
- زبدة - لتزييت جدران الأطباق
- الفانيلين - وفقا لذوقك
لحشو الجبن:
- 700 غرام من الجبن الصغير (من المستحسن استخدام منتج غير دهني جدا)
- واحد ونصف أكواب من كريم
- بلاط من الشوكولاته البيضاء (إذا كنت لا تحب الأبيض ، خذ اللون الأسود)
- 20 غراما من الجيلاتين الفورية
- 380 غرام من الحليب المكثف
- 200 غرام من شوكولاتة الحليب
- 400 ملليلتر من القشدة الحامضة
للتشريب:
- الماء الدافئ (ما قبل المسلوق) - 1/3 كوب
- واحد ونصف الملاعق الصغيرة من السكر
- نفس المقدار من كونياك جيد
طريقة التحضير: إذا كنت تحب موقدًا وتفعله كثيرًا ، فنوصيك بشراء الأواني الفخارية الخاصة. الأول مطلوب مباشرة لخبز الكعك - يجب أن يكون أقرب ما يمكن من القطر إلى الشكل الأساسي. لذلك ليس عليك قطع الكثير من المنتج النهائي. الطبق الثاني مفيد من أجل تجميد نبات سوفلي فيه ، ولهذا السبب يجب أن يكون بجدران عالية. في غياب الأخير ، يكون المقلاة العادية غير العميقة مناسبة. حسنا ، نحن نقترح الشروع في رحلة الطهي. وضع على المئزر وبدء عجن العجين. تذكر أن الكعكة الإسفنجية هي مادة دقيقة وحساسة للغاية. لذلك ، في البداية ، ينخل جيدا ، حتى أن الكعك سوف ترتفع بشكل جيد. ولا تصدر أي ضوضاء أثناء الخبز ، ولا تضغط على الباب أو تفتح باب الفرن ، حيث أن الكعكة لا يمكن أن تستقر إلا من ضربة ريح واحدة. مع الخلاط ، اخفق السكر والبيض في رغوة رغوية متجانسة ، ثم صبها على الفانيلين ، ومسحوق الخبز المخلوط بالدقيق ، ومسحوق الكاكاو. قم بتشغيل الجهاز عدة مرات حتى ترى أن جميع الكتل قد اختفت ، وتكثفت العجين. إنتباه من فضلك! يجب أن لا يكون سائلًا جدًا ، وإلا يجب عليك إضافة القليل من الدقيق. الآن جيدا تعمل القاع وحواف القالب بقطعة من النفط ووضع الكتلة الناتجة في ذلك. إرسال الأطباق في محمى إلى 200 ، والحد الأقصى إلى 220 درجة الفرن. الحفاظ على المنتج في الفرن لفترة طويلة لا يستحق كل هذا العناء - فقط خمس عشرة دقيقة. تحقق من البسكويت من أجل الاستعداد: قم بقبضه بلطف بمباراة ، إذا ظل جافًا ، فسيكون كل شيء في موضعه. قبل إخراج الكعكة ، انتظر قليلاً ، ثم قم بإزالتها من النموذج وقم بتغطيتها بمنشفة. بينما يبرد الطعام ، تذهب بجرأة إلى المرحلة الثانية. صب نصف كمية الجيلاتين المحددة في الوصفة مع ثلاث ملاعق من الماء المغلي. أزله لفترة من الوقت حتى يزهر ، وفرك الجبن بعناية ، وإضافة القشدة الحامضة إليه. لتسهيل عملية سحق الكريم ، يُنصح بتسخين المنتجات في حمام البخار أو ، على سبيل المثال ، في فرن الميكروويف. ثم عمل خفاقة لتحقيق كتلة خصبة متجانسة. إذا أمكن ، قم بإعداده في الخلاط. يصب القشدة في وعاء صغير ويكسر البلاط الأوسط من الشوكولاته البيضاء. ضعي الأطباق على حرارة منخفضة وحرارة ، دون التقليب حتى يتم إذابة المنتج الحلو تمامًا. تجمع الكتلة الناتجة مع الجبن والقشدة الحامضة وخفقت. أدخل الحليب المكثف ، وأضف القليل من عصير الليمون الطازج ، والذي يعطي نكهة مميزة ، وطعم الحامض الخاص. في هذا الوقت ، ينبغي حل الجيلاتين ، لذلك لفترة قصيرة - من دقيقتين إلى ثلاث دقائق - احتفظ بها على الموقد ، بعد صبها في الكريمة ، وأخيراً عدة مرات خلط المكونات. خذ الكعكة المبردة واقسمها إلى قطعتين دائريتين ، واحدة منها يجب أن تكون أعلى بقليل - سنتان. يتم قطع القشرة العليا وتجفيفها في الفرن. الآن تحتاج إلى القيام بعملية التشريب: إذابة السكر في الماء المغلي والمبرّد ، وإضافة الكونياك. مزيج المكونات وصب الكعكة الأولى على شراب. تصرف بحذر شديد: قم بتمزيق شريط الرقائق بسماكة اثنين سم ، طيّه على طول ثلاث أو أربع مرات. مع هذا الشريط ، قم بإحكام التفاف الكعكة بحيث تبرز حوافها فوقها ، لتشكيل جدران جانبية أصلية. يُسكب نبات سوفليه أبيض على البسكويت ويرسله إلى البرد لمدة ثلاث ساعات. لا تأخذ في الرأس لاخذ الكعكة كعكة اللبن الرائب في المستقبل ، حتى تصلب تماما! دون خسارة الوقت الثمين ، انتقل إلى إعداد كريم مظلم. المخطط هو نفسه كما في الحالة الأولى: تذوب شوكولاتة الحليب في القشدة المحضرة ، هنا تدخل الجيلاتين المذابة. ثم صب الخليط في الجبن المنزلية المتبقية ، مختلطة مع القشدة الحامضة ، مضيفا 150 غراما من الحليب المكثف. خفقت جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. قطع دائرة من احباط ، وإزالة الشريط المحيط من الكعكة. يجب أن تكون جميع "طبقات" الطبق من نفس الارتفاع ، إذا لزم الأمر ، قم بقص حوافها بعناية. الآن قم بإعداد ورق القنفذ المجمّد بالورقة المعدّة خصيصًا لهذا الغرض ، وكما هو الحال في الحالة الأولى ، صب مزيج شوكولاتة الحليب في الأعلى. ضع الكعكة في الثلاجة طوال الليل. عندما تكون باردة بما فيه الكفاية ، وإزالة احباط وتزيين الطبق. على سبيل المثال ، يمكنك معالجة الحواف وأعلى المنتج باستخدام قصاصات من الذرة المجففة والمقطعة. أو استخدم الخيار الثاني - تطبيق النمط مع كريم من العلبة. 
كعكة من الشوكولاته المريرة مع رقائق الأرز
نحن نقدم أكثر فاتح للشهية وليس معقدًا للغايةوصفة. العجين اللطيف مع طعم الشيكولاتة المريرة ورقائق الأرز سوف يمنح متعة ليس للأطفال فحسب ، بل أيضا لمحبي الحلويات الكبار. لإعداد طبق ، يُنصح باستخدام الزبدة ذات النوعية الجيدة ، وفي الحالات القصوى ، استبدله بالمرغرين. مجرد اتخاذ منتج جديد وليس رخيص. العجين:
- بلاط الشوكولاته المر
- الزبدة أو المارجرين - 50 جرام (للتزييت ولعجين)
- 150 غرام من كرات الأرز (حبوب الإفطار ، والتي عادة ما يتم استهلاكها مع الحليب)
طبقة الجبن المنزلية:
- 12 ورقة من الجيلاتين الفورية
- نصف كيلوغرام من الجبن صغير ، وليس الدهون جدا
- 150 جرام من الزبادي (يمكنك شراء أي طعم ، لدينا الأناناس)
- 100 غرام من السكر
- قشر الليمون - حسب الذوق
- 15 ملليلتر من عصير الليمون الطازج
- علبة من الفانيليا السكر
- علبة من الأناناس
- 200 ملليلتر من كريم 30 ٪
الديكور:
- الشوكولاته السوداء - 30 غراما
- التعبئة الصغيرة من المثبت لكريم
- 35 غراما من رقائق الشوكولاته
- كيس مئتي مائة من كريم
طريقة التحضير: جعل حمام مائي ووضع وعاء من الشوكولاته عليها ، والتي تحتاج إلى اقتحام قطع صغيرة. بمجرد أن يذوب قليلا ، أدخل الزبدة وطهي الشراب الحلو ، مع التحريك باستمرار للتخلص من الكتل. يتم سكب رقائق الأرز في الخلاط وسحقها ، ثم تتحد مع الشوكولاتة وتخلط جيدا. توضع الكتلة الناتجة في قالب ، تعالج بالزيت ، وتسويتها من الأعلى بشفرة. أرسل المنتج إلى الثلاجة وبعد مرور ساعة ، عندما تم ترسيخه ، أخرج الكعكة الرفيعة بعناية. حتى يحدث ذلك ، فرك الجبن مع شوكة ، أضف السكر إليه ، صب الزبادي ، لفة بعض الفانيلين ، ثم أدخل بقية المكونات - عصير الليمون وتلذذ المبشور. لإعداد الطبق ، نوصي باستخدام جيلاتين سريع المفعول ، والذي لا يحتاج إلى طبخ وطويل ليذوب. املأ الورقة بالماء الساخن وضع النار على الحد الأدنى ، بعد ثلاث إلى أربع دقائق ، عندما تذوب تماما ، وإزالة الجيلاتين من اللوحة. فقط تذكر أن تجلبه إلى درجة الغليان لا يستحق كل هذا العناء. إذا قمت بشراء حلقات الأناناس ، فقم بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة من نفس الحجم وخلطها مع شراب الفاكهة الحلوة مع كتلة اللبن الرائب. ثم أدخل الجيلاتين وخلط مع خفاقة. الآن في وعاء منفصل ، ضع القشدة جيداً - عندما تصبح كثيفة ومورقة ، صب المنتج على المكونات المذكورة أعلاه. استمر في العمل مع شوكة أو خلاط أو خفقت ، ستلاحظ قريبًا كيف يبدأ حشو الجبن بالثراء تدريجيًا. يبقيه ليخرج متجانس - لهذا يجب عليك التخلص من الجلطات. إذا كنت ترغب في صنع كعكة من مستويين ، قم بقطع كعكة الشوكولاتة برفق إلى قطعتين من نفس الارتفاع. ثم "الكلمة" الأولى غنية بالدهون مع كريم وتغطي مع الثاني. الآن ، بنفس الطريقة ، تعامل مع الجزء العلوي والحواف من الحلوى. بمجرد أن تفعل ، خذها إلى الثلاجة لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. وفي الوقت نفسه ، في غضون ذلك ، إعداد المنتجات التي ستكون مطلوبة لتزيين الطبق. صب المثبت في كريم وسوط الخليط. بعد أن تكتبه في كيس حلويات خاص وتضع الأنماط الجميلة على الكعكة. على السطح ، رش الحلوى مع كرات الأرز والشوكولاته ، المبشور على مبشرة متوسطة. يمكن ذاب هذه الأخيرة وصب عليها الطعام. شهية طيبة! إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالحلويات ، ولكن القوى لإعداد كعكة اللبن الرائب ، بعد يوم عمل شاق لا يبقى ، التصرف وفقا لأبسط مخطط. اشترِ الكعك الإسفنجي الجاهز في المتجر ، ثم تناول وصفة كريمية بسيطة - على سبيل المثال ، تتكون من جبن قريش ، كريما حامضة ، فانيلين وسكر - واجعلها بنفسك عن طريق ضرب الطعام في الخلاط. سيستغرق هذا الإجراء حوالي خمس عشرة دقيقة. ثم ادهن الكيك بالكتلة الناتجة وتزيينها: التوت الطازج ، الشوكولا ، المكسرات أو غيرها. حسناً ، بالنسبة لعطلة عائلية ، ليس من الضروري أن تخبز كعكة بنفسك. نأمل أن تساعدك نصيحتنا في هذا. ننصحك بقراءة:
