دجاجة كاملة محشوة في الفرن، — إنه لذيذ

في يوم عطلة، عندما تنتظر العائلة بأكملها الغداء،على أمل رؤية شيء لذيذ جدًا على الطاولة، يجب على كل ربة منزل الانتباه إلى طبق قديم ولكنه مُرضي وصحي للغاية يُعرف بالدجاج المحشو. لا داعي لإقناع أحد بفوائد اللحوم، سواء كانت دجاجة أو دجاجة، وإذا حشوت الطير وشويته كاملاً في الفرن، سيطلب أهل بيتك هذا الطبق أكثر من مرة "مرة أخرى". بالإضافة إلى ذلك، فإن الدجاج المحشي لن يخل بالنظام الغذائي لأولئك الذين يتبعون حمية غذائية ويتحكمون في قائمتهم الغذائية.

نحن نكتسب كل ما هو ضروري

نقول لزوجنا أنه يحتاج إلى شحذ السكاكين،قررنا بالإجماع حشو الدجاج بالحنطة السوداء والذهاب لشراء المكونات المفقودة. نختار بعناية دجاجة صغيرة، وزنها 1.5-2 كجم، بدون كدمات أو بقع دم، في المتجر أو في السوق، مع الاهتمام بسلامة الذبيحة، وفقط بعد أن نقتنع تمامًا بجودتها الممتازة، نشتري هو - هي. نأخذ في الاعتبار أن الحشوة ستشمل 200 غرام من الحنطة السوداء، وبصلة واحدة على الأقل، وجزرة متوسطة الحجم، و0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل، و3 فصوص من الثوم، و200 غرام من المايونيز.

نبدأ الخبز في الفرن بالكامل

بعد ذلك يتعين علينا فرزها بعناية،اغسلي الحنطة السوداء واغليها واخلطيها مع البصل المقلي والجزر، ثم أضيفي الملح إلى اللحم المفروم حسب الرغبة. لقد حظي الدجاج أخيرًا باهتمامنا وبعد إجراء معالجات مائية أصبح جاهزًا لمزيد من المعالجة. تتطلب المعالجة تجريد الدجاج من أجنحته وعظامه، مما يسمح بعد خبزه في الفرن بتقسيمه بسهولة إلى أجزاء باستخدام سكين عادي. لكن الدجاج سوف يفقد عظامه ويحتفظ بسلامته فقط في الأيدي ذات الخبرة، لذلك إذا لم يكن الدجاج المحشو من الأشياء المفضلة لديك بعد، فلا تخاطر. ضعي الذبيحة على لوح التقطيع مع توجيه الصدر لأعلى، واستخدمي سكينًا حادًا لعمل قطع من الأسفل حتى الرقبة، ثم قومي بإزالة الدهون الزائدة وغير الصحية واشطفيها جيدًا مرة أخرى من الداخل والخارج. بعد ذلك، قومي بفرم الثوم ناعماً واخلطيه مع المايونيز، وستحصلين على صلصة تحتاجين إلى تغليف الجزء الداخلي من الذبيحة بها، وبعد 20 دقيقة احشيها باللحم المفروم المحضر مسبقاً من الحنطة السوداء. لمنع فتح الدجاج المحشو المخبوز في الفرن، يمكنك خياطته أو تثبيته بأعواد أسنان خشبية، والإمساك بحواف الجلد مع اللحم. ينبغي توزيع الصلصة المتبقية على الدجاج بالكامل وتركها لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء، نقوم بتسخين الفرن إلى 200-220 درجة وننتظر حتى يصبح طبقنا جاهزًا. ولكن لا ينبغي ترك الدجاج دون مراقبة، يجب مراقبة عملية التحميص ورش الذبيحة بانتظام بالعصير الذي يخرج. يعتمد الوقت المستغرق للخبز على حجم الدجاج والخصائص الفردية لفرنك، لذا حدد مدى جاهزيته عن طريق ثقبه وشفافية العصير الذي يظهر. بمجرد التأكد من أن الدجاج المحشو جاهز، أخرجيه وضعيه في طبق، ثم ضعيه في منتصف الطاولة وادعي زوجك وأطفالك، الذين سيشعرون بشهية كبيرة بسبب الرائحة المنبعثة من الدجاج المحشو. مطبخ. لقد نجح كل شيء، أيها المضيفات العزيزات، يرجى قبول التهاني والامتنان على العشاء اللذيذ!