يجب أن أقول أن الحساء المهروس لذيذ وصحيليست شائعة جدًا في المطبخ الروسي. إنهم بالأحرى من اختصاص الطهاة الأوروبيين. وفي الوقت نفسه، على سبيل المثال، ينبغي بالتأكيد تضمين حساء الدجاج المهروس في القائمة، لأنه الأكثر ملاءمة لجميع أفراد الأسرة. أولا، حساء دسم مع مرق الدجاج هو طبق مرضي للغاية، وبالتالي فإن الجزء الذكور سوف نقدر الفرصة لإشباع جوعهم بسرعة. ثانيا، حساء هريس مرق الدجاج له خصائص مغلفة، مما يعني أنه مثالي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. ثالثا، إذا قمت بإدراج حساء هريس مع مرق الدجاج بانتظام في نظامك الغذائي، فسوف تنسى مشاكل المعدة مرة واحدة وإلى الأبد. وأخيرًا، يعتبر الحساء المهروس رائعًا لطعام الأطفال. كل وصفة نلفت انتباهكم إليها لها نكهة معينة وطعمها الخاص.
حساء مع البطاطس على مرق الدجاج
مكونات:
- جثث الدجاج
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 5 بطاطس
- ساق الكراث
- جذور بيضاء (بقدونس ، كرفس ، جزر أبيض)
- ورقة الغار
- الملح والفلفل (الأسود وعبق) ، البازلاء
- خضرة
طريقة الطبخ:تحتاج أولاً إلى تحضير مرق الدجاج. يُوضع الدجاج المغسول والمفروم والبصل والجزر والجذور وأوراق الغار والفلفل الأسود والبهارات في قدر مع الماء ويُترك حتى يغلي. قم بإزالة الرغوة واتركها على نار خفيفة على نار خفيفة حتى ينضج اللحم (هذه وصفة أساسية لمرق الدجاج). تُسكب البطاطس والكراث المقشرة والمفرومة بشكل خشن في المرق المصفى وتُطهى حتى تنضج الخضار بالكامل. ضعي البطاطس والكراث والدجاج والجزر المسلوقة والجذور في الخلاط. يُتبل بالملح والفلفل ويُخفق ويُضاف المرق تدريجياً حتى يصل الحساء إلى القوام المطلوب. قبل التقديم، يرش الحساء المهروس بالبطاطس مع الأعشاب المفرومة ناعماً.
حساء مع الفطر على مرق الدجاج
مكونات:
- 1.5 لتر من مرق الدجاج ، (الوصفة الأساسية)
- 200 غرام من الفطرون الطازج
- 150 غرام من لحم الدجاج المسلوق
- 1 بصلة
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 4 بطاطس
- الملح والفلفل والأعشاب والتوابل
طريقة الطبخ:من أجل تحضير حساء الفطر المهروس، يجب غسل الفطر وتقطيعه وقليه بالزبدة مع البصل. يُسكب المرق ويُغلى المزيج. أضيفي البطاطس واطهيها حتى تنضج بالكامل. أَضْنَى. ضعي البطاطس والفطر والدجاج في الخلاط وتبليها بالملح والفلفل والبهارات واخفقيها مع إضافة المرق حتى يكتسب حساء الفطر قوامًا طبيعيًا. قبل التقديم، يرش حساء الدجاج المهروس مع الفطر والأعشاب. الوصفة بسيطة للغاية والطعم حار.
شوربة مع البطاطا المهروسة والخبز المحمص
مكونات:
- 1.5 لتر من مرق الدجاج (الوصفة الأساسية)
- 150 غراما من اليقطين
- ساق الكراث
- 3 بطاطس
- 200 غرام من لحم الدجاج
- 2 حفنة من المفرقعات
- الملح والفلفل والتوابل
- خضرة
طريقة الطبخ:نسكب المرق فوق اليقطين والكراث والبطاطس ونترك الخضار حتى تنضج ثم نصفيها من خلال منخل. ضعي الخضار واللحوم المطبوخة في الخلاط وتبليها بالملح والفلفل والبهارات واخفقيها مع إضافة المرق (يمكن تحضيرها مسبقًا). نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ويجفف في مقلاة، مبشورًا مسبقًا بفص من الثوم، قبل التقديم، يرش حساء الكريمة بالخبز المحمص والأعشاب.
حساء مع القرنبيط والخبز المحمص الجبن
مكونات:
- 1.5 لتر من مرق الدجاج (الوصفة الأساسية)
- ساق الكراث
- 200 غرام من القرنبيط
- 150 غرام من لحم الدجاج
- 1 الجزرة الصغيرة
- 2 بطاطا
- 5 شرائح من الخبز الأبيض
- 150 غرام من الجبن الصلب
- الملح والفلفل والتوابل
- خضرة
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالخبز المحمصالجبن: قطعي الخضار واسكبي المرق واتركيه حتى ينضج. أَضْنَى. ضعي الخضار المسلوقة واللحوم في الخلاط والملح والفلفل وأضيفي البهارات واخلطيها مع إضافة المرق. جفف الخبز في محمصة. يُسكب الحساء المهروس في أوعية (أو أواني) خزفية ، ويُوضع فوقه الخبز المجفف ويُرش بالجبن المبشور. ضعيها تحت الشواية لبضع دقائق حتى تذوب الجبنة. يرش بالأعشاب قبل التقديم. إن وصفات الحساء المهروس التي لفتنا انتباهكم إليها سهلة التحضير ولا تتطلب سوى القليل من الوقت للتحضير. تكمن الراحة أيضًا في حقيقة أنه لا داعي للقلق بشأن التقطيع المناسب - يمكن تقطيع الخضار إلى قطع كبيرة جدًا، ولكن بعد مزجها في الخلاط سوف تتحول إلى كتلة متجانسة وسميكة إلى حد ما. من خلال تغيير تركيبة المكونات، يمكنك تحضير الطبق الأول بنكهات مختلفة في كل مرة. حساء كريمة الدجاج مع الفطر والبطاطس والقرنبيط والسبانخ والطماطم والجبن - والقائمة تطول. طبخ بكل سرور. شهية طيبة! ننصحك بقراءة:
