بالنسبة لكثير من الناس اليوم أصبح الدجاج تقريباليس المصدر الوحيد للبروتينات الحيوانية. وماذا؟ دجاج — اللحوم الرخيصة نسبيًا، وهي أيضًا ممتازة للحساء والأطباق الرئيسية والمقبلات والسلطات. اللحم خفيف ومرضي في نفس الوقت. وكم عدد الأطباق التي يمكن تحضيرها من الدجاج! على سبيل المثال، هل سبق لك أن حاولت خبز شرائح الدجاج في الفرن؟ لا أعتقد أن وصفة هذا الطبق عالمية. في الواقع، هناك العديد من الخيارات لتحضيرها بحيث ستحتاج إلى الكثير من الوقت لتجربة كل وصفة عمليًا. ومع ذلك، نقترح عليك تجربة بعض منها. قد لا يكون هذا كل شيء، ولكن كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. بالتأكيد سوف يعجبك شيء ما. لذا، كل ما عليك فعله هو اختيار الوصفة والبدء. هل نحاول؟

فيليه الدجاج في احباط

الوصفة بسيطة بشكل مدهش!بالتأكيد يمكن لأي شخص تحضير مثل هذا الطبق، وسيكون الدجاج نفسه كثير العصير ولذيذ. بالمناسبة، إذا كنت تفضل الطعام اللذيذ ولكن الخفيف، فالدجاج المحضر بهذه الطريقة — هذا هو ما تحتاجه. مكونات:

• 2-3 قطع من صدور الدجاج.
• التوابل،
• الملح.

تحضير:يعتبر لحم الدجاج الأبيض غذائيا. لكن لا يستطيع الجميع طهيه حتى يصبح اللحم طريًا. ومع ذلك، فإن صدور الدجاج في احباط سوف تتحول بالتأكيد مثل هذا. لذا قم بتشغيل الفرن واتركه حتى يسخن إلى 200-220 درجة. أخرج لحم الدجاج الأبيض بعناية من العظام واضربه قليلاً. بالمناسبة، إذا لم يكن لديك مطرقة خاصة، فيمكن القيام بذلك بسكين عادي بمقبض ثقيل. الآن خذ ورق الألمنيوم وقم بفك القطعة لتوزيع اللحم عليها. نرش ورق القصدير بالملح والبهارات، ثم نضع قطع الدجاج عليه. نرش اللحم أيضًا بالبهارات والملح. بالمناسبة، يمكنك استخدام التوابل حسب ذوقك. الخيار الأبسط — هذا هو تناول الفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك، قم بلف اللحم بورق الألمنيوم بحيث يكون في عبوة محكمة الغلق تقريبًا. فقط في هذه الحالة سوف يتحول الدجاج إلى العصير. نضع الفيليه المعبأ على صينية خبز ونضعه في الفرن لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك نخرج الدجاج من ورق الألمنيوم ونضعه على طبق. يقدم مع أي طبق جانبي (حسب الرغبة).

فيليه الدجاج مع الخضار

حاول طهي الدجاج المخبوز بالفرن مع الخضار. رائحة هذا الطبق ستقودك إلى الجنون بكل بساطة! مكونات:

• صدور الدجاج — 3 قطع؛
• البصل — 1 رأس كبير؛
• الثوم — 2-3 شرائح؛
• البطاطس — 5 قطع؛
• الفلفل الحلو — 1-2 القرون.
• الجبن (أي صلب) — 150 جرام
• الطماطم الطازجة — 2 قطعة؛
• الذرة الحلوة — 1 جرة؛
• زيت نباتي — نصف كوب
• زبدة — 2-3 ملاعق كبيرة.
• ملح وكاري وفلفل أسود مطحون — حسب تقديرك.

تحضير:قشر فصوص الثوم والبصل واقطعهما على مبشرة أو باستخدام مفرمة اللحم (الخلاط). امزج الملاط الناتج مع الزيت النباتي والبهارات وافركي شرائح الدجاج المقطعة إلى قطع بهذا الخليط. نترك اللحم منقوعاً لمدة ساعة على الأقل. خلال هذا الوقت، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات وقليها بالزبدة. أخرج البطاطس من المقلاة لكن لا تسكب الزيت — سنظل بحاجة إليها. ثم نقشر الطماطم ونغسل قرون الفلفل الحلو ونزيل السيقان والأغشية بالبذور. عندما ينقع الدجاج جيدًا في تتبيلة الثوم والبصل، اقليه في الزبدة. ثم ضعي شرائح الطماطم والفلفل الحلو فوق اللحم وقلّبي قليلاً مرة أخرى. في النهاية، أضيفي الذرة المعلبة بدون ماء مالح، واقليها لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين ثم ارفعي المقلاة عن النار. ضعي البطاطس في المقلاة وحركيها ورشي كل شيء برقائق الجبن. ضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة عشرين دقيقة تقريباً. هذا كل شيء! دجاجنا بالخضار جاهز — يمكنك أن تأخذ عينة.

دجاج مخبوز بالجبن

الوصفة تشبه إلى حد كبير اللحوم الفرنسية المعروفة. فقط بدلاً من لحم العجل التقليدي سنحاول طهي شرائح الدجاج. مكونات:

• فيليه دجاج واحد
• 2-3 فصوص ثوم
• كوب (أو أكثر) من المايونيز.
• 200 جرام من أي جبنة صلبة
• الملح والبهارات — حسب الذوق.

تحضير:اغسل الدجاج وجففه وأزل شرائحه بدون جلد. نقطع اللحم إلى قطع مخصصة لحصة واحدة، ثم نضربها بخفة على كلا الجانبين. الآن نصنع خليطًا من الملح والفلفل الأسود وأي توابل حسب رغبتك (الكاري، البابريكا، الأعشاب الإيطالية أو البروفنسية، الريحان، إلخ). رش هذا الخليط على قطع الدجاج. مرر الثوم من خلال عصارة الثوم أو اقطعه على مبشرة واطحنه بالمايونيز. غطي اللحم بالمايونيز واتركيه منقوعًا لمدة ساعة أو ساعتين. عندما يتبل الدجاج، أشعل الفرن، ثم وزع اللحم في طبقة متساوية على صينية خبز، والتي يجب دهنها بالزيت النباتي. نحول الجبن إلى نشارة جبن ونرش اللحم بسخاء بهذه النشارة. ضعي صينية الخبز مع الدجاج في الفرن واخبزي اللحم والجبن لمدة نصف ساعة تقريبًا. يقدم الدجاج مع البطاطس المقلية أو الأرز المسلوق وسلطة الخضار.

فيليه في صلصة الكريمة الحامضة

الدجاج المخبوز في صلصة الكريمة الحامضة يكتسب طعمًا رائعًا. ستكون هذه الوصفة مفيدة لكل من محبي اللحوم الطرية ومحبي جوليان. مكونات:

• صدر دجاج — 500-700 جرام
• القشدة الحامضة (ليس منتج القشدة الحامضة!) — 1 زجاج؛
• الثوم — 3 شرائح؛
• جوزة الطيب — ربع ملعقة صغيرة
• صلصة الصويا — 1 ملعقة كبيرة
• نصف ليمون
• ملح وفلفل أسود مطحون — حسب الذوق.

تحضير:يُخرج اللحم الأبيض من العظم، ويُقطع إلى قطع مسطحة، ويُغسل ويُجفف. أضف الآن القليل من الفلفل والملح إلى الفيليه وضعه في وعاء مقاوم للحرارة. قم بتشغيل الفرن حتى يكون لديه وقت للتدفئة، وفي هذه الأثناء تحضير صلصة الكريمة الحامضة. مرر فصوص الثوم من خلال مكبس وضعها في قدر. أضيفي الكريما الحامضة وصلصة الصويا وجوزة الطيب وعصير الليمون المعصور. نخلط الصلصة جيداً ونسكبها فوق شرائح الدجاج. ضعي الدجاج في الفرن واخبزيه لمدة نصف ساعة تقريباً. يقدم ساخنًا أو مبردًا (أيضًا لذيذ جدًا!).

فيليه مع البطاطا

الوصفة ليست جديدة، ولكن الكلاسيكية، كما تعلمون، لا تصبح قديمة أبدا. لذلك تحظى البطاطس باللحوم بشعبية كبيرة لدى العديد من العائلات. ماذا لو حاولت طهي الدجاج والبطاطس في الفرن؟ مكونات:

• فيليه الدجاج — حوالي كيلوغرام
• البطاطس — حوالي كيلوغرام
• البصل — 3 بصل
• زيت نباتي
• الملح.
• فلفل أسود مطحون

تحضير:يُخرج اللحم من العظام ويُغسل جيدًا ويُجفف ويُقطع إلى قطع متوسطة الحجم. الآن نملحها ونرشها بالفلفل الأسود. نقوم بتنظيف البصل ونقطعه إلى نصف حلقات. نقوم أيضًا بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات أو دوائر (حسب ما تفضله). قم بتشغيل الفرن حتى يكون لديه وقت للتدفئة، ودهن صينية الخبز بالزيت النباتي. أولاً، ضعي طبقة من لحم الدجاج على صينية الخبز، ثم رشي حلقات البصل فوقها (النصف أيضاً). ضعي بعض البطاطس على البصل ودهنها بالمايونيز، ومرة ​​أخرى بنفس الترتيب: الدجاج، البصل، البطاطس، المايونيز. نضع صينية الخبز في الفرن ونخبز الدجاج والبطاطس لمدة خمس وأربعين دقيقة تقريبًا.

فيليه الدجاج في الأكمام

كم الخبز — مريح للغايةاختراع. أولاً، يمنع الدهون من التناثر على جدران الفرن. ثانيا، اللحوم تبين العصير جدا. لذا فإن هذه الوصفة مناسبة تمامًا لربات البيوت المتحمسين ومحبي اللحوم اللذيذة والعطرية. مكونات:

• فيليه الدجاج- 0.5 كجم أو أكثر قليلاً؛
• البطاطس - 4 حبات بطاطس كبيرة؛
• زيتون- حفنة؛
• طماطم طازجة - 1-2 قطعة؛
• فلفل حلو- 1 جراب؛
• زيت الزيتون
• عصير الليمون
• خضرة طازجة
• التوابل (حسب الذوق) ؛
• الملح.
• فلفل أسود مطحون

تحضير:اغسلي لحم الدجاج وقطعيه إلى قطع ورشيه بعصير الليمون. يوضع الدجاج في وعاء ويضاف إليه الملح والفلفل الأسود ويقلب. الآن نقوم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات، ولب الفلفل الحلو - قَشَّة. ضعي أيضًا أي بهارات، والزيتون منزوع النوى، والأعشاب الطازجة المفرومة في الوعاء. قومي بتقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى شرائح ثم ضعيها في وعاء. قومي بخلط اللحم مع الخضار ثم قومي بملء كيس الخبز بهذا الخليط. نربط أطراف الكم بعقدة قوية، ونقوم بعمل عدة ثقوب في الأعلى لخروج البخار. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى يصل إلى حوالي 200 درجة. نضع الغلاف الذي يحتوي على الدجاج والخضار في صينية الخبز وندخله إلى الفرن حيث نخبزه لمدة أربعين دقيقة تقريباً. قم بإزالة اللحوم والخضروات المخبوزة بعناية من الغلاف وضعها في طبق. هذا كل شئ يمكن تقديمه.

فيليه الدجاج مع لحم الخنزير المقدد

وصفة أصلية جدًا! ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يراقبون شكلهم، فمن غير المرجح أن تكون هذه الوصفة مناسبة. ومع ذلك، لا يمكننا أن نتجاهله. مكونات:

• فيليه من صدر الدجاج 2-3.
• لحم الخنزير المقدد.
• خردل فرنسي محمر
• عصير الليمون
• ميد.

تحضير:ينبغي تقطيع لحم الدجاج النيئ إلى شرائح طويلة وخفقه قليلاً. ثم قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى يصل إلى 250 درجة. لف شرائح الدجاج على شكل لفائف ثم لفها بشرائح من لحم الخنزير المقدد. قومي بخلط العسل مع الخردل وعصير الليمون (بنسب متساوية) وافركيهم جيدا. الآن نغلف اللفائف بالصلصة ونضعها على صينية الخبز، ثم ندخلها إلى الفرن. بمجرد أن تتحول إلى اللون البني، يصبح طبقنا جاهزًا!

فيليه الدجاج مع الفطر والجبن

وصفة أخرى مثيرة للاهتمام لشرائح الدجاج المخبوزة في الفرن. مكونات:

• حوالي كيلوجرام من شرائح الدجاج
• تغليف الفطر الطازج
• مصباح كبير
• نصف كوب من المايونيز.
• 3-4 ملاعق طعام من الطحين
• 200 جرام من أي جبنة صلبة
• ثلث كوب من الزيت النباتي ؛
• خضرة طازجة
• الملح والفلفل الأسود.

تحضير:قومي بتقطيع لحم الدجاج إلى شرائح، ثم قومي بخفقه، وتبلي كل شريحة بالملح والفلفل. الآن صب الزيت في المقلاة وتسخينه. قم بغمس اللحم في الدقيق ثم اقليه لمدة ثلاثين ثانية على كل جانب. نخرج الدجاج من المقلاة ونضيف له البصل المفروم والفطر (المغسول والمقطع أيضاً) ونقلبه حتى ينضج تماماً. الآن نحول الجبن إلى رقائق الجبن ونغسل الأعشاب ونفرمها ناعماً ونخلط كل ذلك مع المايونيز. ادهني صينية الفرن بالزيت ثم ضعي قطع الدجاج عليها ثم ضعي البصل والفطر فوقها واسكبي الصلصة فوق الجميع. ضعي صينية الخبز مع اللحم في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200-220 درجة واخبزيها لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة. هل يعجبك فكرة طهي شرائح الدجاج في الفرن؟ ترى كم عدد الاختلافات المختلفة لهذا الطبق موجودة. علاوة على ذلك، يمكنك التوصل إلى وصفتك الحصرية الخاصة. ليس عبثًا أنهم يقولون: حيث توجد إرادة، توجد وسيلة! لذا لا تخف من التجربة: المطبخ هو... المكان المناسب للإبداعات الإبداعية. الشيء الرئيسي هو - اطبخ بكل سرور. شهية طيبة ونتمنى لك النجاح في مساعيك المطبخية!

تعليقات

تعليقات