فخذ الدجاج مع الحنطة السوداء في الفرن
اعترف بذلك، على الرغم من حقيقة أن الجو مظلميعتبر لحم الدواجن من اللحوم الدهنية إلى حد كبير وليس له علاقة بالتغذية الغذائية، لكنه ما نحبه أكثر من غيره. وبطبيعة الحال، لأن الساقين طرية للغاية، فإنها تصبح دائما طرية للغاية، على عكس شرائح اللحم الأكثر صحة. ولكن هناك سر واحد: إذا قمت بخبزها في الفرن مع الحنطة السوداء، فإن العشاء أو الغداء اللذيذ المطبوخ في المنزل سيكون أيضًا منخفض السعرات الحرارية. مكونات:
- الدجاج الدجاج الدجاج - 2 قطعة
- الحبوب الحنطة السوداء - 1 الزجاج
- بصل - قطعة واحدة
- الثوم - 2 فصوص
- مايونيز أو كريمة لاذعة - 2 ملعقة طعام
- زبدة - ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الذوق
طريقة التحضير:هذه الكمية من المكونات تسمح لك بإعداد 4 حصص من الطبق. إذا كنت تخطط لإطعام المزيد من الأشخاص، قم بتعديل الوصفة واستخدم أكبر عدد ممكن من المكونات حسب حاجتك. ويجب أن تبدأ عملية الطبخ بغسل الحنطة السوداء. بمجرد إتمام هذه المهمة بنجاح، اسكبي كوبين من الماء المغلي على الحبوب واتركيها منقوعة لمدة 10 دقائق. اغسلي أرجل الدجاج تحت الصنبور وجففيها وقطعيها إلى قسمين متساويين تقريبًا، ثم رشي كل قسم بالملح والفلفل الأسود وغطيه بالكريمة الحامضة أو المايونيز. يمكنك أيضًا استخدام التوابل الخاصة بالدجاج. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات ثم يقلى في الزبدة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. وفي النهاية، أضيفي إليه الثوم المفروم ناعماً. خذ صينية خبز عميقة. ضعي الحنطة السوداء فيه مع الماء الذي نقعت فيه. أضيفي البصل المقلي والثوم والملح واخلطي كل شيء. ضعي قطع فخذ الدجاج في الأعلى وقومي بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم. سيتم خبز الدجاج بالحنطة السوداء لمدة ساعة تقريبًا في فرن بدرجة حرارة تتراوح بين 160 و180 درجة مئوية. أزيلي ورق الفويل قبل 10 دقائق من نهاية عملية الطهي، وبعد ذلك ستكتسب الأرجل قشرة بنية ذهبية جميلة.
الدجاج مع عصيدة الحنطة السوداء والخضروات في الفرن
ستسمح لك هذه الوصفة بصنع فطائر متفتتة وطبق جانبي عطري من الحنطة السوداء، منقوع في العصير الذي سيطلقه الدجاج أثناء عملية الخبز. ستكون تقطيع الخضار من البصل والجزر التقليدي بمثابة إضافة ممتازة لهذا الطبق اللذيذ والسريع. يمكن تقديمه في عشاء عائلي يوم الأحد. سيستمتع أحباؤك بالطعام اللذيذ، ولن تضطر إلى قضاء عطلة نهاية الأسبوع التي طال انتظارها بالكامل في المطبخ. مكونات:
- دجاج حجم متوسط - 1 قطعة
- الحنطة السوداء - 3 أكواب
- الجزر - 2 قطعة
- بصل - قطعتان
- الملح والتوابل للدجاج - حسب الذوق
طريقة التحضير:أولاً، اعتني بالحنطة السوداء. اغسليه جيدًا تحت الماء الجاري ثم اسكبي عليه 6 أكواب من الماء المغلي. سيسمح هذا للحبوب بالطهي بشكل أسرع في الفرن. قومي بتقشير الخضروات وإزالة الجلد منها، ثم قومي بتقطيع البصل إلى نصف حلقات، ولكن ليس بشكل رقيق جدًا. باستخدام السكين قومي بتقسيم الجزر طولياً إلى 4 أجزاء، ثم قومي بتقطيع كل جزء إلى قطع بسمك 3 مم. اغسل الدجاج وجففه بمنشفة ورقية. قم بتقسيم الذبيحة بأكملها إلى قطع بأي شكل وحجم. أفضل الأجزاء التي يمكن خبزها هي الأرجل والأجنحة، وعادة ما يكون الفيليه جافًا بعض الشيء. لتجنب ذلك، ضعي قطعة من الزبدة المجمدة تحت القشرة المتبقية. ثم سيكون اللحم الأبيض أكثر عصارة وطراوة. افركي قطع الدجاج بالملح والبهارات. يمكن القيام بذلك مسبقًا، ثم سيتبل الدجاج قليلًا وسيصبح لذيذًا أكثر. خذ قالبًا مقاومًا للحرارة ذو قاع سميك وغطاء، ثم اسكبي نصف شرائح الخضار الناتجة في قاعه. أضيفي ملعقة صغيرة من الملح إلى الحبوب المنقوعة وحركيها وضعيها فوق البصل والجزر مع الماء، وسوي الطبقة بملعقة. الآن ضعي قطع الدجاج على الحنطة السوداء وضعي أوراق الغار بينهما. ضعي الجزء الثاني من الخضار المقطعة في الأعلى. غطي الصينية بالغطاء، ضعيها في فرن بارد، شغلي النار على درجة حرارة متوسطة واخبزيها لمدة ساعتين. كما ترى، فإن عملية التحضير لم تستغرق سوى وقت قصير جدًا، ولكن سيتعين عليك الانتظار لفترة طويلة جدًا. ولكن صدقني، الطبق يستحق ذلك.
الدجاج مع الحنطة السوداء ، خبز في الفرن في الأواني
هذه الوصفة ليست مختلفة بشكل خاص أيضًاقد يبدو هذا الطبق معقدًا، لكن لحم الدجاج مع طبق جانبي من الحنطة السوداء ينضح برائحة شهية لا يمكن مقاومتها. إن تقديم أجزاء من الطعام في الأواني دائمًا ما يكون جميلًا وذو أهمية. موافق، الحنطة السوداء والدجاج على طبق يبدو عاديًا جدًا. فلماذا لا تقوم بترتيب مفاجأة طهي صغيرة لأحبائك، وتفاجئهم بعرض أصلي لطبق لذيذ ومحبوب؟ مكونات:
- الدجاج - 1 قطعة
- حبوب الحنطة السوداء - 4 أكواب
- بصل - قطعتان
- التوابل لأطباق الدجاج - 4 ملاعق صغيرة
- الملح - 3-4 ملاعق صغيرة
- الفلفل الأسود الفلفل - 2 ملعقة شاي
- أوراق الغار - 3 قطع
الكمية المحددة من المكونات تسمحإطعام ستة أشخاص على الأقل - عائلة كبيرة وودودة حقيقية. وإذا كان هناك كمية إضافية، يمكنك دائمًا وضعها في الثلاجة وإعادة تسخينها في اليوم التالي. إذن من أين نبدأ؟ بالطبع، نبدأ بتقطيع هيكل الدجاج. أولاً، اغسليها وجففيها، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة، ثم اغمسي كل قطعة في التتبيلة وضعيها في الأواني. قومي بتقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات أو مكعبات كبيرة. قم بتوزيع هذه القطع في الأواني، مع الحرص على التأكد من أن الكمية في كل وعاء متساوية. الآن حان الوقت للوصول إلى الحنطة السوداء. اشطفيه جيدًا، ولكن هذه المرة يمكنك الاستغناء عن النقع المسبق. بالنسبة لستة أوعية، ستحتاج إلى 4 أكواب من الحبوب، لذلك تحتاج إلى وضع نصف حاوية القياس المشار إليها في كل وعاء. الآن املأ كل شيء بالماء. لكل وعاء هناك حوالي 2 كوب. لا تنسى أن تملح وتتبل الدجاج والحنطة السوداء بالفلفل. بالمناسبة، يمكن أن يكون أي لون - أبيض، أحمر، أسود. يعطي ورق الغار رائحة خاصة لأطباق الدواجن. اكسر كل واحدة منها إلى نصفين وأدخلها في الحنطة السوداء. الآن يمكنك تغطية الأواني بالأغطية ووضعها في الفرن. هناك يجب طهي الطبق لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة متوسطة. يتم تقديمه بشكل أفضل مع سلطة الخضار الطازجة.
دجاج بالحنطة السوداء تحت قشرة جبنة عطرة
دجاج مخبوز في الفرن في نفس الوقتتتحول عصيدة الحنطة السوداء المتفتتة، وحتى تحت قشرة الجبن الشهية، إلى لذيذة للغاية وطرية ولذيذة لدرجة أن جميع أفراد عائلتك سيحبونها دون استثناء. يتم إعداد هذا الطبق بطريقة بسيطة وسريعة جدًا. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتاج إلى شراء أي منتجات باهظة الثمن خاصة بها، لأن كل ما تحتاجه موجود دائمًا في الثلاجة. مكونات:
- جثة الدجاج (ليست كبيرة جدا) - 1 قطعة
- الحنطة السوداء - 2 كوب
- الجبن الصلب - 200 غرام
- مايونيز - 2-3 ملاعق طعام
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق طعام
- الثوم - 3 فصوص
- hops-suneli - ملعقة صغيرة
- الملح - حسب الذوق
اشطفي الحنطة السوداء جيدًا وضعيها فيصينية خبز عميقة مدهونة بالزبدة. قومي بتقشير البصل والثوم وتقطيعهما ناعماً ثم رشهما فوق الحنطة السوداء. اغسلي الدجاج وجففيه ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم وضعيه على صينية الخبز كطبقة ثانية. رش كل شيء في الأعلى بملعقة صغيرة من توابل الخميلي-سونيلي. في وعاء منفصل، اخلطي ملعقتين كبيرتين من الكريمة الحامضة والمايونيز. قومي بتغليف قطع الدجاج جيدًا بهذا الخليط. اغلي الماء ثم اسكبي 1.5 كوبًا ثم أذيبي الملح فيه. استرشد بذوقك الخاص، ولكن ضع في اعتبارك أن قطع الحنطة السوداء والدجاج التي لم تملحها مسبقًا سيتم خبزها في هذا السائل. صب الكمية المحددة من الماء في صينية الخبز، ولكن بحيث لا يتم غسل طبقة الكريمة الحامضة والمايونيز من الدجاج. ابشري الجبن الصلب على مبشرة خشنة ثم رشيه فوق قطع اللحم. هذا كل شيء، حان الوقت لوضع صينية الخبز في الفرن. سيتم طهي الدجاج مع الحنطة السوداء هناك لمدة 1-1.5 ساعة على درجة حرارة متوسطة. قم بتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم لمدة أول 30 دقيقة، ثم قم بإزالتها للسماح للجبن بتطوير قشرة بنية ذهبية لذيذة. كما ترون، فإن تحضير طبق لذيذ وصحي على عجل ليس بالمهمة الصعبة. إن الوصفات الموضحة في هذه المقالة تخبرك بالتفصيل عن كيفية إطعام عائلتك دون تكلفة مالية كبيرة، مع توفير الوقت الثمين أيضًا. اتفقنا على أن الحياة العصرية بإيقاعها المكثف لا تترك لنا نحن النساء في كثير من الأحيان أي وقت للراحة. نسرع إلى المنزل من العمل، وبالكاد نخلع ملابسنا، نسرع إلى المطبخ، لأنه قريبًا سيكون علينا تقديم العشاء لأزواجنا وأطفالنا. وهنا تبدأ المشاكل الرئيسية: يرفض الأطفال تناول البيض المخفوق الممل، ويلتقط الزوج بطاطس الأمس في طبقه باستياء واضح، وأنت تخفضين رأسك مذنبة، وتلومين نفسك لعدم تمكنك من التوصل إلى شيء. لذيذة ومثيرة للاهتمام أكثر. صورة مألوفة، أليس كذلك؟ لكن الآن، وبعد أن تسلحت بالوصفات البسيطة وسهلة الوصول التي وصفناها، لن تضطر بعد الآن إلى الشعور بتأنيب الضمير. بفضل أطباق الدجاج والحنطة السوداء البسيطة، يمكنك دائمًا إسعاد زوجك الحبيب وأطفالك الثمينين بغداء وعشاء مغذي وصحي، والأهم من ذلك، لذيذ.
