لا يمكن أن يكون هناك شيء أفضل من البرش الغني والعطريمجرد حساء جبن خفيف وطري بشكل لا يصدق مع كرات اللحم. أوافق، مجرد ذكر هذا الطبق يجعل فمك يسيل. يبدو أنه لا يوجد شيء رائع في الطبق نفسه. يتم طهيه في مرق الدجاج أو اللحم البقري ويكمله منتجات اللحوم المفرومة الصغيرة المستديرة، وهو مغذٍ للغاية ومشبع تمامًا. للوهلة الأولى، كل شيء بسيط، ولكن حتى الوصفة الأكثر عادية بمساعدة مكون واحد أو مكونين - على سبيل المثال، التوابل أو الخضار أو قطعة جودة - يمكن تحويلها إلى تحفة حقيقية من فن الطهي. لا تصدقني؟ لذلك، يجب عليك بالتأكيد إعداد حساء الجبن. سنكون سعداء بمساعدة قرائنا - سواء المبتدئين أو الطهاة ذوي الخبرة - على إتقان أحد الأطباق المذكورة أدناه. لذا لا تتردد في اختيار الوصفة، ودون وضعها جانبا، انتقل إلى العمل على الفور. سترى أن الإجراء برمته - من التقطيع إلى إزالة الطعام العطري من الموقد - سيستغرق بعض الوقت وسيتطلب الحد الأدنى من الجهد. ولكن النتيجة سوف ترضي بالتأكيد أنت وأحبائك.

حساء بسيط مع كرات اللحم والجبن المذاب

يمكن أن تعزى الوصفة الأولى بثقة إلىأطباق عادية معروفة لدى كل ربة منزل تقريبًا. مثل هذه الأطباق لا تتطلب أي خبرة أو مهارات أو وقت خاص. إجراء التحضير بسيط للغاية، والمكونات اللازمة لذلك متاحة للبيع دائمًا، كما أنها غير مكلفة أيضًا. لكن هذا الحساء مع كرات اللحم لن يشبع جوعك فحسب، بل سيرفع معنوياتك أيضًا. على الرغم من بساطته، فقد تبين أنه فاتح للشهية للغاية وأصلي تمامًا، لأنه، كما ترى، لا تشتمل الدورة الأولى دائمًا على الجبن المطبوخ. ومع ذلك، فإن هذا المنتج هو الذي يمنحه "النكهة". لذا نقترح عليك تقييم الوصفة التالية. هذه هي الطريقة الوحيدة التي يمكنك من خلالها التأكد من أن الطعام يستحق الاهتمام. مكونات:

• 250 غرام من اللحم المفروم الطازج العصير (خذ أي من اختيارك: دجاج ، لحم بقر ، لحم الخنزير أو غيرها)
• ثلاث عبوات من الجبن المطبوخ
• اثنين من قرود صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
• الملح - حسب الذوق
• اثنين من المصابيح الصغيرة
• 120 غرام من الجزر
• اثنين من البطاطا كبيرة
• 20 ملليلتر من الزيوت النباتية

لتقديم:

• الشمر الطازج - المبلغ حسب تقديرك
•  فطائر الثوم أو المفرقعات

طريقة التحضير: Прежде чем с энтузиазмом пускаться в «бой», примите во внимание несколько нюансов. Конечно, опытным кулинарам эта информация наверняка знакома, однако новичкам она явно не будет лишней. Так что читайте и запоминайте. Итак, отметим, что рецепт супа можно слегка менять под свои потребности. Например, если предпочитаете птицу, сделайте фрикадельки из куриного фарша, а вот любителям свинины и говядины советуем использовать какой-то из этих двух продуктов. Кроме того, масса для изделий может быть куплена в магазине или сделана собственноручно на вашей кухне. В последнем случае фарш получается более нежным и сочным, главное, хорошо прокрутите его через мясорубку. Еще один важный момент — основа блюда, то есть бульон. Вы можете приготовить кушанье на воде, ведь фрикадельки и зажарка из овощей все равно сделают его наваристым. Однако если хотите сделать сытный и довольно жирный суп, рекомендуем заранее отварить кусок говядины или свинины. Само мясо используйте в другом блюде, а вот в бульон добавьте ингредиенты, указанные чуть выше, и получите аппетитное первое кушанье. Чтобы оно вышло не только вкусным, но и привлекало внимание едоков, подавайте его с рубленой зеленью, которая придаст вашему творению непревзойденный аромат свежести и красивый яркий цвет. Ну, а сейчас рассмотрим подробнее сам рецепт. Вот увидите, процедура очень простая, начните с фарша. Для экономии времени и сил возьмите готовый магазинный продукт, посолите и поперчите его, ориентируясь на свой вкус. Затем очистите от шелухи лук, порежьте его очень мелкими кубиками и введите в мясную массу. Тщательно вымесите ее руками, после пропустите через мясорубку. Чтобы фрикадельки получились более нежными и сочными, повторите процедуру два раза. Тем временем поставьте на плиту кастрюлю с водой или с заранее приготовленным бульоном. Слегка смочите руки, чтобы легче было сформировать фрикадельки. Теперь наберите немного массы и аккуратно скатайте ее в не слишком крупный шарик, размером не больше грецкого ореха. Точно так же сделайте и остальные изделия. Выложите их в посуду с бурлящим бульоном, всыпьте ¼ столовой ложки соли, перемешайте и займитесь остальными ингредиентами. Очистите луковицу и нашинкуйте ее тонкими полукольцами, потом снимите с моркови кожуру и порежьте ее кубиками. Высыпьте первый овощ в сковороду с разогретым маслом, как только он посветлеет и станет гораздо мягче, добавьте морковь. Пассеруйте продукты до полуготовности. Теперь очистите картофель, разделайте его средней соломкой и отправьте в посуду к фрикаделькам. Сюда же введите полученную зажарку, уменьшите огонь и продолжайте варить. Кстати, не забывайте периодически снимать образовавшуюся пенку, иначе суп выйдет мутным. Рецепт подошел к концу — осталось натереть на крупной терке плавленый сыр и выложить его в кастрюлю. После этого подержите кушанье на плите еще около десяти минут, затем выключите огонь и дайте ему настояться. Блюдо можно подавать с чесночными пампушками или румяными сухариками. Последние рекомендуем приготовить самостоятельно, тем более что это займет минимум времени. Рецепт очень простой: порежьте на крупные кубики белый батон и обжарьте его в сотейнике, предварительно сбрызнув небольшим количеством масла. После посыпьте хлеб приправами и подавайте на стол, каждую порцию супа украсьте зеленью.

شوربة مع جودا وكرات اللحم

تعتبر وصفة هذا الطبق أكثر غذائية- هذه المرة سنستغني عن القلي، مما يجعل الطعام دهنيًا جدًا. أضف الخضار المقطعة إلى الحساء نيئاً، حيث سيتم إضافتها مباشرة أثناء عملية الطهي. الطبخ مسألة حساسة، ولكن كل ربة منزل تعرف أن التوابل تعطي الأطباق رائحة وطعم خاص. لذلك ننصح باستخدام البهارات المجففة وبالطبع الثوم. احكم بنفسك على مدى شهية الحساء. مكونات:

• اثنين من المصابيح المتوسطة
• اثنين من أوراق الغار
• 300 غرام من لحم البقر لحم البقر المفروم
• ثلاث بطاطا
• الأرز - اختياري
• أربعة البازلاء من الفلفل الأسود
• 100 غرام من الجزر
• ثلاثة غرامات من الملح
• 70 غرام من جبنة جودة
• حفنة صغيرة من البقدونس الطازج
• ثلاثة فصوص من الثوم

طريقة الطبخ:في العالم الحديث، مع انشغاله واندفاعه الدائم وضيق الوقت الكارثي، حتى الطهي يتطلب قرارات سريعة وسريعة. هذه هي بالضبط الوصفة التي نقدمها لقرائنا. سيستغرق تحضير هذا الحساء نصف ساعة على الأكثر. ليس من الضروري طهي اللحم المفروم، حيث يمكن دائمًا شراء المنتج من المتجر؛ ولا تحتاج حتى إلى قليه - فقط أضف الخضار النيئة. في النهاية نحصل على طبق طري وخفيف ومغذي حقًا. أولاً، قشري البطاطس، واغسليها جيداً، ثم قطعيها إلى شرائح. ثم صبها في الماء المغلي. بالمناسبة، إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك صنع الحساء باستخدام المرق الجاهز، فقط قم بطهيه مسبقًا. الآن قشر البصل وقطّعه إلى نصف حلقات والجزر إلى شرائح رفيعة. باستخدام سكين، قم بتقطيع البقدونس أو الأعشاب الأخرى جيدًا؛ وهنا يُسمح لك بالانحراف قليلاً عن الوصفة. ضعي الخضار المقطعة في المرق، ثم اصنعي كرات اللحم. إجراء تحضيرها بسيط للغاية: اعجن اللحم المفروم المملح والمتبل جيدًا بيديك. ثم يُمزج مع البصل ويُقطع إلى قطع ويُطحن بمفرمة اللحم. ثم التقط كتلة صغيرة بأصابعك ولفها على شكل كرة. ضعي المنتجات الناتجة في الحساء وأضيفي البهارات والخليج. إذا لزم الأمر، قم بملح الماء واطبخه على نار خفيفة، ولا تنس إزالة الرغوة الزائدة بشكل دوري. قبل حوالي خمس دقائق من نهاية الطهي، ابشري جودة جودا إلى شرائح متوسطة واسكبيها في الحساء. أضف أيضًا الثوم المهروس باستخدام مكبس خاص. قبل التقديم، يُسكب الطبق في أطباق مقسمة ويُزيّن بالأعشاب. بالمناسبة، يمكن لمعارضي البطاطس تغيير الوصفة: لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام، استبدل الخضار بالحبوب. يعتبر الأرز مثاليًا لذلك: خذ حفنة صغيرة (لا تزيد عن 40 جرامًا) واملأها بالماء واتركها لتخمر. ثم اشطفها جيدًا تحت الصنبور وضعها في المرق المغلي مع كرات اللحم. سيكون الحساء خفيفًا ومرضيًا في نفس الوقت. أما بالنسبة لجودة، يمكنك استخدام أي نوع من الجبن بدلاً من ذلك، ولمحبي الأطعمة الغريبة، ننصحك بتجربة جبن البارميزان. لا يهم حقًا مدى تكلفة المنتج الذي تشتريه، طالما أن الحساء مصنوع بحب. لذا اقترب من الطبخ من كل قلبك.

الحساء الأصلي مع الجبن واليقطين وكرات اللحم

في تجربتي، العديد من رجال الأعمال والكتاب،لقد أثبت السياسيون والناس العاديون مرارًا وتكرارًا أن النجاح يأتي فقط لأولئك الذين لا يخافون المجازفة ويشرعون بسعادة في مغامرات متعمدة. يعمل نفس المبدأ في الطهي: بدون الجرأة على التجربة، لم يكن الطاهي ليقوم أبدًا بإنشاء حلوى التيراميسو الأكثر حساسية، ولن تصبح فطيرة الكرز معروفة للعالم أبدًا. لذلك، لا تتوقف عن ما حققته - بعد دراسة وصفة واحدة، لا تتردد في تنفيذ ما يلي. وهذا هو بالضبط ما نقترح القيام به الآن. سنطبخ حساءًا أصليًا وعطريًا بشكل لا يصدق. من غير المرجح أن تكون قد جربت الطبق الأول الأكثر حساسية مع كرات اللحم والفاصوليا الخضراء والطماطم والخضروات الأخرى. والمكونات الأكثر غرابة في تركيبته هي اليقطين والجبن الصلب. أوافق، مزيج مثير للاهتمام، خاصة بالنسبة للحساء. صدقني، الأمر يستحق الوقت الذي تقضيه في تحضيره - فالطعام يبدو فاتح للشهية بشكل لا يصدق وخفيف وغني حقًا بالفيتامينات. يشبع الجوع ويذكرك بالصيف ويحسن مزاجك بشكل ملحوظ. إذا كنت مهتمًا، فاختر الوصفة وتصرف وفقًا لتوجيهاتنا الصارمة. مكونات:

• 1000 ملليلتر من مرق الدجاج الطازج والدافئ (نوصي بالطبخ من الدواجن)
• 140 غراما من البطاطا (حوالي ثلاث قطع)
• قطعة صغيرة من اليقطين - لا يزيد عن 200 غرام
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة
• اثنين من الجزر المتوسطة الحجم
• ثلاثة توابل من ملح البحر
• بصل أبيض - قطعة واحدة
• ناضجة ، طماطم طازجة
• 170 غرام من أي الجبن الصلب
• خمسة عشر ملليلتر من زيت الزيتون
• الخضر - للإيداع
• 220 غرام من الدجاج أو حشو آخر
• توابل

طريقة الطبخ:كما ترون، سيتطلب هذا الطبق مرق غني. ننصح بتحضيره مسبقاً، ومن الأفضل استخدام الدجاج الطازج محلي الصنع لهذا الغرض. تأكد من إزالة الريش والدهون منه، وشطفه جيدًا، وإزالة الأحشاء، ثم وضعه في وعاء من الماء. تذكر سرًا صغيرًا: لجعل المرق شفافًا وطريًا تمامًا، قم بطهيه على لهب موقد صغير، وتأكد من التخلص بانتظام من الرغوة الزائدة. يمكنك استخدام الطائر نفسه لتحضير طبق آخر. دعنا نعود إلى حساءنا: نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات متوسطة. ثم ضعيه في المرق الساخن وخففي النار. في غضون ذلك، قطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة (فقط قم بإزالة الجلد منه مقدما)، وشطف الفاصوليا تحت الصنبور وجففها. عندما تنضج البطاطس بدرجة كافية، قم بدمجها مع المكونات المذكورة أعلاه. حان الوقت الآن لإضافة بعض الملح والبهارات إلى المقلاة. لا توجد توصيات خاصة بخصوص هذا الأخير، لأن كل ربة منزل لها تفضيلاتها الخاصة. سيتم تحضير حساء لذيذ من الفلفل الأسود المطحون أو البهارات، وسيعطيه الريحان والأوريجانو رائحة خاصة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك تتبيل الطبق بالثوم المجفف. دعنا ننتقل إلى المستوى التالي: نقطع الجزر والبصل المقشر جيدًا قدر الإمكان. ثم يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة، وعندما يبدأ في إصدار أزيز، تُضاف الخضار. ونقليها مع التحريك المستمر حتى تصبح طرية ويتغير لونها. بمجرد الانتهاء، أضف الكتلة الناتجة إلى الحساء المستقبلي. الآن جاء دور الطماطم: اصنعي قطعًا سطحيًا في قمتها واسكبي فوقها الماء المغلي. ثم صب الماء البارد على الطماطم وأزل القشرة بعناية. ابشر اللب المتبقي على مبشرة خشنة وأضفه إلى الطبق. كل ما تبقى هو شيء صغير: يُملح اللحم المفروم بالملح والفلفل حسب تقديرك، ويُعجن بيديك جيدًا واجتهادًا، فهذا سيساعد على التخلص من الكتل الزائدة. سيكون من الأفضل أن تقوم بتمرير الخليط من خلال مفرمة اللحم، فستخرج كرات اللحم أكثر ليونة وأكثر طراوة. بلل راحة يدك بالماء قليلاً، ثم خذ قطعة صغيرة من اللحم المفروم ولفها بلطف على شكل كرة. قومي بتشكيل باقي المنتجات بنفس الطريقة، ثم ضعيها في مقلاة مع المرق. عندما تصبح فاتحة اللون وتكتسب لونًا رماديًا قليلًا، اسكبي الجبن المبشور في الوعاء. من الأفضل استخدام الأصناف الصلبة - على سبيل المثال، جودة، الروسية - أو تناول منتج معالج. خففي نار الموقد واطهي الحساء لمدة ثماني دقائق إضافية، ثم غطيه بغطاء واتركيه لبعض الوقت. عند تقديم الطبق، اسكبيه في أجزاء ورشيه بالأعشاب.

شوربة جبن و فطر مع كرات اللحم الدجاج

وأخيرا، دعونا نلقي نظرة على واحد آخروصفة بسيطة إلى حد ما، والأهم من ذلك، لذيذة بشكل لا يصدق. سيكون حساء الجبن مع الفلفل الحلو والخضروات وكرات الدجاج وفطر العسل سمة أخرى لا يمكن الاستغناء عنها في الطبق. فيما يتعلق بالفطر، لاحظ أنه يمكنك استخدام كل من الطازج والمجمد. بالإضافة إلى ذلك، لا تخف من تجربة الأصناف: إذا لم يكن لديك فطر العسل، فتناول الفطر أو، على سبيل المثال، فطر المحار. مكونات:

• 75 غرام من الشعيرية
• فلفل كبير
• الجبن المطبوخ
• 200 غرام من الكحول
• الملح والتوابل
• زيت الزيتون
• واحد الجزر
• 290 غرام من لحم الدجاج المفروم

طريقة الطبخ:لجعل الحساء أكثر طراوة، سنستخدم الشعيرية بدلاً من البطاطس. على عكس الخضار المذكورة أعلاه، يتم طهيها بسرعة كبيرة، لذلك يتم إضافتها إلى الطبق في النهاية. إذن، هل أنت مستعد للبدء؟ ثم المضي قدما، كما يقولون، الغناء، لأنك تحتاج فقط إلى إتقان مهارات الطهي في مزاج جيد. أولاً، ضعي الماء على نار متوسطة. أثناء الغليان، ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وتبليه بالبهارات والملح. ثم اعجن جيدًا بيديك وشكل كرات لحم صغيرة. ابشري الجزر المقشر وأزيلي اللب والبذور من الفليفلة الحلوة وقطعيها إلى مكعبات. ضعي كرات اللحم في الماء المغلي، واقلي فطر العسل في زيت الزيتون الساخن، وعندما يصبح لونه داكنًا، أضيفي الجزر والفلفل. يُسكب مزيج الخضار في الحساء ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور. قبل حوالي خمسة عشر دقيقة من إطفاء الموقد، اسكبي الشعيرية في الوعاء. يتم تحضير جميع الأطباق الموصوفة بسرعة كبيرة ولا تتطلب مهارات خاصة من الطاهي. لذلك، حتى بدون أن يكون طباخًا ماهرًا، يمكن لأي شخص طهي حساء الجبن. للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى منتجات ذات جودة عالية وصفة جيدة. هناك عدد كبير جدًا من هذه الأخيرة على موقعنا، لذلك دعونا نطبخها معًا.

تعليقات

تعليقات