حساء الجبن بالكريمة: وصفات لكل يوم

إذا كنت تحب الجبن حقًا، فلا تأكله.ربما لا تعلم بوجود حساءات لذيذة تعتمد عليها. القوام الكريمي، اللاذع قليلاً أو على العكس من ذلك، الطعم الكريمي الرقيق يسبب متعة حقيقية. والرائحة التي تنبعث منها تعد بمتعة طهي حقيقية لكل من يقف أمام هذا الطبق. من المستحيل حقًا المقاومة، وسرعان ما تغمس ملعقتك في وعاء الحساء، وتغرفها، وتضعها في فمك، وبالكاد تمنع نفسك من إغلاق عينيك والتأوه من السعادة. وفي الوقت نفسه، فإنك تعد نفسك بزيارة المطعم أكثر من مرة، وتتاح لك الفرصة مرة أخرى لتذوق هذا الطبق اللذيذ. لكن صنع حساء الجبن الكريمي الممتاز في مطبخك الخاص لا يكلف شيئًا. كل ما تحتاج إليه هو معرفة بعض الأسرار المهمة التي تضمن النجاح حتى للطاهي المبتدئ، ولا يهم أي وصفة يختارها: بسيطة أو معقدة. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم الجبن المعالج أو الجبن الكريمي لصنع الحساء، فيجب عليك إضافته في النهاية. ولكن قد تصادف أيضًا وصفة تتطلب تسلسلًا مختلفًا، حيث تتم إضافة الخضروات أو الفطر أو اللحوم في المرحلة الأخيرة. في هذه الحالة يجب أن يتم مبشورة الجبن على مبشرة خشنة. وعندما تضيفيه إلى الحساء، عليك الاستمرار في طبخه على نار هادئة. وإلا فإن قطع الجبن لن تذوب بل ستغلي. وصفاتنا ستخبرك بالمزيد عن تعقيدات التحضير.

شوربة الجبن مع الكرفس

يتم تحضير هذا الحساء بمرق الخضار بشكل خاصإضافة الكرفس يجعلها غنية وعطرية، والنبيذ الأبيض الجاف يعطي طعمًا خاصًا. في هذه الحالة يتم معالجة الجبن وكميته كبيرة جدًا. هذه الوصفة في حد ذاتها بسيطة للغاية، لكن الطبق الأول الناتج يمكن أن يسبب نشوة الطهي الحقيقية بين عائلتك أو أصدقائك. حسنا، هل أنت مهتم بالفعل؟ ثم دعونا لا نتردد وننتقل إلى التفاصيل. مكونات:

جبنة كريم 400 جم
بصل - قطعتان
الجذر الكرفس - 100 غرام
البطاطا - 3 قطع
دقيق القمح - 3 ملاعق طعام
زبدة - 2 ملعقة طعام
زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة
الشبت سحق - 1 ملعقة كبيرة
النبيذ الأبيض الجاف - 0.5 أكواب
خبز أبيض - 6 شرائح
الماء - 1،2 لتر
الملح والفلفل الأسود الأرض ، جوزة الطيب - حسب الذوق

طريقة الطبخ:قشر الخضار واغسلها جيدًا. يُسكب زيت الزيتون في المقلاة بالكمية المطلوبة في الوصفة. أثناء التسخين، قم بتقطيع جذر الكرفس وجميع البطاطس وبصلة واحدة إلى قطع كبيرة. ضعيها في مقلاة واقليها لمدة 1-2 دقيقة. ثم أضف النبيذ إليهم وبعد دقيقتين أخريين صب الماء الساخن. قم بإحضار محتويات المقلاة إلى الغليان، وتأكد من إزالة أي رغوة تشكلت وتنضج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل. عندما تصبح الخضار جاهزة، ضعيها في وعاء الخلاط مع المرق واخلطيها حتى تصبح كريمية. ثم أعد هذه الكتلة المتجانسة إلى المقلاة. نقطع الجبن المطبوخ جيدًا قدر الإمكان أو نبشره على مبشرة خشنة. أضيفيه إلى الحساء، ولا تنسي إضافة الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود. يُغلى الطبق الأول ثم يُرفع عن النار. بينما ينقع حساء الجبن الكريمي، ابدأ في تحضير الخبز المحمص. للقيام بذلك، قطع دوائر من شرائح الخبز، قطر كل منها 7-8 سم. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الخبز المحمص فيها بسرعة. إذا كنت تتذكر، كانت الوصفة تتطلب حبتين من البصل، يتم غلي إحداهما في الحساء. نقطع الثانية إلى حلقات رفيعة ونقليها بزيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. خذ الخبز المحمص، ضع بعناية البصل اللذيذ المحضر عليه، ورش الشبت فوقه. نسكب الحساء في أوعية، ونضيف شريحة من هذا الخبز المقرمش إلى كل حصة، ثم نقدم الطبق.

شوربة الجبن بالكريمة والكوسة

هذه الوصفة تدعو إلى الحساءمع مرق الخضار وبدون بطاطس. بفضل هذا، فإن الدورة الأولى مع الجبن خفيفة للغاية. الكوسة، المعروفة بطعمها الرقيق، تضفي عليها قوامًا كريميًا رقيقًا. جميع المكونات الموجودة في الحساء متناغمة بشكل خاص. ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى الطريقة المثيرة للاهتمام لطهي مرق الخضار. مكونات:

الجزر - 2 قطعة
الجذر البقدونس - 1 قطعة
بصل - قطعتان
الكراث - 1 الجذعية
الكرفس - 2 ينبع
كوسة - 2 قطعة
جبنة كريمية طرية مع طعم محايد - 250 جم
زبدة - 1 ملعقة طعام
الفلفل الحلو الحلو - 1 قرصة
الملح والفلفل والبازلاء عبق - حسب الذوق
لحم الخنزير المقدد - 200 غرام
الماء - 2 لتر

طريقة الطبخ:لذلك، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى طهي المرق. خذ الجزر وجذور البقدونس والكراث مقطعة إلى نصفين، وضعها في الفرن على رف الشواية واطهيها لبعض الوقت. ثم نضع هذه الخضار في قدر ونضيف إليها الكرفس ونسكب 2 لترًا من الماء البارد ونشعل النار فيها. نعم، لا تنسى تقشير الجزر. عندما يغلي المرق، أضيفي القليل من حبات الفلفل، أضيفي الملح حسب الرغبة واستمري في الطهي لمدة ساعة. تقشر رؤوس البصل وتقطع إلى مكعبات صغيرة. خذ المقلاة التي ستحضر فيها حساء الجبن الكريمي، وأذوب الزبدة فيها واسكب شرائح البصل فيها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق. لكن ضع في اعتبارك أن البصل لا ينبغي أن يصبح ذهبيًا، بل شفافًا فقط. ثم نغسل الكوسا ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في نفس المقلاة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. خذ لترًا واحدًا من مرق الخضار واسكبه فوق البصل والكوسة. يُملح قليلًا قاعدة الحساء المستقبلي، لكن من المهم توخي الحذر، لأنك ستضيف مكونًا آخر - الجبن. ولكنها تحتوي أيضًا على كمية معينة من الملح. غطي المقلاة بغطاء واتركي محتوياتها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. هذه المرة كافية حتى تصبح قطع الكوسة طرية. عندما يحدث هذا، حان الوقت لإضافة الجبن الكريمي. نظرًا لأن قوامه ناعم إلى حد ما، فمن الأفضل وضعه بالملعقة في المقلاة. تأكد من ذوبان كل الجبن في الحساء وأطفئ النار. يمكن استخدام هذه الوصفة مع الخلاط الغاطس العادي. أسقطه في المقلاة وأعطي الحساء قوامًا كريميًا. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويقلى قليلاً في مقلاة. نسكب الحساء الجاهز في أوعية ونرش كل حصة بالفلفل الحلو وهذا المشوي. سوف يؤكد فقط على المذاق الدقيق للطبق ويصبح ميزته. بالمناسبة، الأطفال الفرنسيون يحبون هذا الحساء حقًا. لن يكون استثناءنا أيضًا، لأن مثل هذا الأول هو عطلة حقيقية على مائدة العشاء. وللتنويع، حاول استخدام البروكلي أو الكوسة العادية بدلا من الكوسة وإضافة بعض البقدونس المفروم أو النعناع إلى الحساء. سوف يتحول إلى ما لا يقل عن لذيذ وعطري وغير عادي بعض الشيء.

شوربة الجبن بالكريمة مع الفلفل الحلو

إذا كنت ترغب في التكاثر في مطبخكستسمح لك هذه الوصفة الخاصة بالاستمتاع بالنكهة الخاصة والغنية جدًا للحساء الناتج. مزيج البصل والجزر والفلفل الحلو مع الجبن الكريمي اللذيذ لن يتركك غير مبال. بفضل الزعتر، سيكون الطبق عطريا للغاية، وإضافة الحليب لن يؤدي إلا إلى التأكيد على حساسيته. مكونات:

الجبن تنصهر - 200 غرام
الجزر - قطعة واحدة
بصل - قطعة واحدة
الفلفل الأصفر الحلو - 2 قطعة
الزيت النباتي أي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الحليب - 200 مل
الزعتر - 2 الغصينات
الملح والفلفل الأسود الأرض - حسب الذوق

طريقة الطبخ:سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية، اغسلي الفلفل الأصفر ورشيه بالقليل من الزيت النباتي واخبزيه لمدة 15 دقيقة. ثم ننقلها إلى وعاء عميق ونغطيها بإحكام ونتركها لتبرد قليلاً. الآن يمكنك بسهولة إزالة الجلد منها. عندما يتم ذلك، قم بإزالة اللب مع البذور، وقم بتحويل اللب نفسه إلى هريس بأي طريقة تعسفية. قشر واغسل الخضار المتبقية. اقطعهم بالسكين. نضع الزبدة في قدر ونذوبها ونقلي فيها البصل والجزر لمدة 6 دقائق تقريبًا. ثم املأهم بـ 500 مل من الماء الساخن واتركهم يغلي. سخني الحليب في وعاء آخر، وأضيفي الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة خشنة، ثم قومي بإذابته مع التحريك المستمر. عندما تتشتت جميع القطع، أضيفي الفلفل المهروس، ثم اسكبي الكتلة بأكملها في المقلاة حيث ينضج البصل والجزر. باستخدام الخلاط الكهربائي، اهرسي الحساء حتى يصبح ناعمًا وكريميًا، واتركيه حتى يغلي، وتبليه بالملح والفلفل، ثم اغرفيه في أوعية. تزيين كل حصة بأوراق الزعتر.

شوربة كريمة مع جبنة شيدر

وهذه الوصفة ستسعد عشاق الجبن الحارالحساء طعم هذه الدورة الأولى كريمي وحار في نفس الوقت. ويتم تحقيق ذلك من خلال الجمع بين الحليب وجبن الشيدر. سيكون الحساء مرضيًا تمامًا لأنه يحتوي على البطاطس. قوامه الكريمي الدقيق سوف يجذب خبراء الطعام الذين يستمتعون بعملية الأكل وتخمين المكونات التي يتم تحضيرها منها. الوصفة نفسها ليست صعبة وبالتالي فهي مناسبة للاستخدام المتكرر في القائمة اليومية. مكونات:

البطاطا - 2 قطعة
الجزر الصغيرة - 1 قطعة
بصل - قطعة واحدة
الكرفس مع الأعشاب - 4 أعناق
جبنة شيدر - 200 جم
الزبدة - 25 غ
الحليب - 300 مل
الملح والفلفل - حسب الذوق

كمية من المكونات المذكورة أعلاهمصممة لتحضير حصة صغيرة من الحساء، تكفي لوجبة غداء لشخصين. إذا كنت تأخذ المزيد من المكونات قليلا والحفاظ على النسب الموجودة، فيمكنك طهي جزء أكثر قبولا من الأول لعائلتك. من الأفضل أن تبدأ بتحضير الخضار. يجب تنظيفها وغسلها. يقطع البصل والجزر ويوضع في مقلاة ويقلى قليلاً في كمية قليلة من الزبدة. نقطع الكرفس والبطاطس إلى قطع متوسطة الحجم. نحضر مقلاة، ونضع فيها ما تبقى من الزيت في القاع، ونقلي فيها مكعبات البطاطس لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي حوالي 1 لتر من الماء الساخن، واتركيه يغلي واستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى، أضيفي قطع الكرفس، وأضيفي القليل من الماء، وأضيفي خليط البصل والجزر، وقلبي واطهي لمدة 5 دقائق. الآن ضع كل شيء في وعاء الخلاط، وامزجه حتى يصبح ناعمًا وكريميًا ثم أعده مرة أخرى إلى المقلاة. أضف الحليب المسخن والملح والفلفل. عندما يغلي الحساء، ارفعي المقلاة عن النار واسكبي الجبن المبشور فيها. امزج كل شيء جيدًا حتى يذوب العنصر الأخير تمامًا ويمكن تقديم الحساء. وفي الختام بعض النصائح المفيدة. إذا واجهت حقيقة أن الجبن الذي اخترته للحساء لا يبشر جيدًا، فما عليك سوى وضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة وستختفي المشكلة. يجب على أولئك الذين يحبون تجارب الطهي أن يأخذوا في الاعتبار حقيقة أن حساء الجبن يصبح لذيذًا بشكل خاص إذا تمت إضافة منتجات اللحوم المدخنة إليهم. في هذه الحالة، يمكنك أن تأخذ أي وصفة كقاعدة. إذا كنت ترغب في تحضير حساء كريمي مغذٍ، أضف إليه شرائح الدجاج. هذا كل شيء، شهية طيبة!