للخبز يجب أن يكون مزاجًا خاصًا ،تجربة غير شائعة وربما حتى موهبة فطرية. على الرغم من أنه إذا لم يكن لديك مهارات طهي رائعة في إعداد الحلويات ، ولكنك تريد أن تتعلمها ، فإن كل شيء ، كما يقولون ، هو بين يديك. الشيء الرئيسي هو تخزين مع وصفات جيدة ، والمنتجات الطازجة ومزاج كبير ، الموجهة نحو النجاح. ومن ثم ، فإن أي طبق ، مهما كان ما تتناوله ، سيخرج بشكل فريد حقًا. إذا كنت لا تعرف ما هي كعكة لصنع عيد ميلاد طفلك ، اعتبر أنك محظوظ. في موقعنا على الموقع يتم تقديم كمية ضخمة من الحلويات المتنوعة. تعليمات مفصلة حول كيفية إعدادها سيساعد بسرعة وبدون الكثير من الجهد خبز منتج لذيذ. في هذا القسم سوف تجد الجبن الحلو. فالكعك الفاتح للشهية المسمى "البيت" هو الحل المثالي لأولئك الذين لم يجربوا أنفسهم أبدا في الحلويات ، أو ببساطة ليس لديهم الفرصة لتكريس الخبز لفترة طويلة. جميع الوصفات بسيطة إلى حد ما - من أجل تنفيذها ، لا تحتاج إلى مهارات طهوية متميزة. بالنسبة للحشو ، يُتاح استخدام الزبيب والمكسرات والفواكه الطازجة وكزخرفة - مثلجات الشوكولاتة والقشدة وغيرها. بشكل عام ، لن نكشف عن جميع الأسرار. مجرد قراءة والتعلم والممارسة.

كعكة مصنوعة من الكعك "Domik" مع البندق

في الواقع ، يمكن إجراء الجبن "البيت" الجبنبطرق مختلفة - هناك الكثير من وصفاته. بعد كل شيء ، في عملية الممارسة اليومية ، يقوم كل طباخ بإدخال تعديلاته على الطبق ، مع تكميله بمكون أو مكونات أخرى. يستخدم البعض التوت الطازج أو الموز للخبز ، وبعضهم يضعون قطعة من الشوكولاتة. كل شخص لديه أسرارهم. لن نخفي أي شيء منك وكيف نخبرك بروح مدى السرعة وبدون الكثير من المتاعب لتحضير كعكة فاتح للشهية. نقترح البدء بالأبسط - لإنشاء منتج من ملف تعريف الارتباط للمتجر. هذا ، إذا جاز التعبير ، وصفة "كسول" ، لأن ضجة مع الاختبار في هذا الوقت لن تضطر إلى ذلك. لذا ستوفر أنت ووقتك ، وسيستمتع أقاربك بمذاق لذيذ. المكونات:

• 500 غرام من الجبن أو كتلة اللبن الرائب الحلو الجاهزة
• 800 غراما من الغريبة (يمكنك أن تأخذ "حليب خبز" أو غيرها - الشيء الرئيسي الذي كان متفتت وانهارت جيد)
• شريط الشوكولاتة
• 150 غرام من البندق أو المكسرات الأخرى من اختيارك
• أكثر قليلا من كوب من حليب الأوراق المالية
• 30 غراما من الزبدة
• السكر المحبب - اختياري

طريقة التحضير: في "المنزل" ، الذي سيتم مناقشته ، ليس من الضروري إضافة السكر أو مسحوق ، خاصة إذا كنت قد اشتريت كتلة اللبن الرائب الجاهزة في السوبر ماركت. وبفضل الكبد والشوكولاته ، المنتج بالفعل حلو جدا. ولكن إذا كنت تعتقد أن العكس هو الصحيح ، فأدخل عنصرًا صغيرًا. الشيء الرئيسي - لا تطرف. صب المنتج تدريجيا في الجبن ، وتذوقه. حسنا ، دعنا نبدأ الطهي. صينية أو صينية أو أدوات أخرى ستخدم بها كعكة وتغطى بقطعة من فيلم البولي إيثيلين. ثم سخّن الحليب بشكل طفيف واغمس كل من البسكويت بدوره ، مع أخذ خمس إلى ست ثوان ، وإلا سيصبح مبللاً وتبدأ في الانكسار. ضع المنتجات على السطح المحضر كمستطيل. الآن ، تناول اللبن الرائب: قم بفركه جيداً إلى قطع صغيرة ، إذا أردت ، ضع بعض السكر المحبب. حرك المنتجات بدقة حتى يتم إذابة العنصر الأخير تمامًا. إذا كنت ترغب في أن يكون "البيت" ذوقًا خاصًا ، فامنحه طعمًا رائعًا ، مع إضافة قليل من الفانيلين. إمسك الكتلة بعناية على البسكويت ، مع تسويته باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون. عند الانتهاء ، اجعل "الأرضية" التالية ، تغطي اللبن الرائب مع السندويشات ، كما في البداية ، غارقة في الحليب. كرر الإجراء عدة مرات ، لذلك يجب أن يكون لديك كعكة ثلاثية الطبقات. أما بالنسبة للمكسرات ، يمكن سحقها أو استخدامها بالكامل ، وينتشر بين "طوابق" الطبق. إذا لم يكن هناك بندق ، استبدله بأي منتج آخر: على سبيل المثال ، الجوز أو اللوز المطحون مناسب. مزيج لذيذ جدا - الجبن مع المشمش المجفف ، الزبيب أو الخوخ ، والتي هي أيضا خيارا مثاليا للتعبئة. بمجرد بناء فاتح للشهية "لودج" ، تناول المرق الحلو. لتحضيره ، سخّن الحليب على نار صغيرة دون أن تغلي. ثم كسر قطع صغيرة من الشوكولاته وأدخل الزبدة. طهي الطعام ، مع التحريك باستمرار ، حتى تتحول المنتجات إلى طبقة سميكة موحدة. اسكبها ككعكة الجبن وأرسلها إلى البرودة. يرجى ملاحظة أنه لا يوصى بتقديم المنتج على الطاولة على الفور. بعد كل شيء ، لا يمكنك تجربة كل كمال ذوقه بشكل كامل. يجب أن يكون الطبق مغمورًا جيدًا ، ولهذا لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة - 60 دقيقة على الأقل ، كحد أقصى - 180. لذا سيكون من الضروري المعاناة. ولكن بعد ذلك يتم تحضير الشاي ، وتحويل "المنزل" على طبق جميل ، وتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه لأقاربك. نأمل أن يقدروا جهودكم. شهية طيبة! إذا كان الطبق يرضيك ، في المرة القادمة نقترح القليل لتحسين وصفة الخبز. على سبيل المثال ، بدلاً من شراء ملفات تعريف الارتباط في متجر ، قم بطهيها بنفسك. يمكنك حتى أن تصنع بسكويتًا صغيرًا ، وبعد أن تنشر كتلة خثارة حلوة ، قم ببناء "منزل". في الصيف ، عندما لا يكون هناك أي مشاكل عند شراء الفواكه الطازجة ، أضف التوت. فراولة ممتازة ، توت و كشمش.

البسكويت "البيت"

هذه الوصفة للمعجنات الشهية تتطلب عدةالمزيد من الصبر والمهارات والوقت. لكننا متأكدون ، يمكنك القيام بذلك! في هذه المرة ، حاول أن تصنع كعكًا ليس من كعك البسكويت الموجود في المتجر ، مثل الطبق السابق ، ولكن من البسكويت الذي يتم إعداده بشكل مستقل. إلى "لودج" خرج أكثر العصير والعطاء ، تحتاج إلى المربى والقهوة وبعض الكاكاو. بالفعل مثيرة للاهتمام؟ ثم دعونا نبدأ. المكونات: للحصول على العجين:

• 150 غرام من السكر
• أربع بيضات
• 100 غرام من الطحين
• ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا - إذا رغبت في ذلك

للحشو:

• نصف كيلو من الجبن الرقيق غير الحمضي
• ملعقتين من القشدة الحامضة
• زبدة - 50 غرام
• أي مربى - ثلاث ملاعق كبيرة
• 30 غراما من السكر
• 10 غرامات من الكاكاو
• ملعقة كبيرة من القهوة المثلجة (المشروب المنتج القابل للذوبان المشترك ، املأه بالماء المغلي)
• القرفة - إذا رغبت في ذلك

للزينة:

• 50 ملليلتر من الحليب
• 40 غرام من الزبدة الطازجة
• السكر - حسب الذوق
• 15 غراما من الكاكاو (يمكنك استبداله بالشوكولاتة)
• المكسرات - اختياري

طريقة التحضير: بالطبع ، لجعل "منزل" من ملفات تعريف الارتباط العادية أمر سهل. لكننا لا نبحث عن طرق سهلة ولا ننصح بها! سيقول البعض إنه من الصعب تحضير عجينة البسكويت ، لذا فإن العبث بها هو صداع واحد. ربما ، بالنسبة لهم هو صحيح ، ولكن الشيء الرئيسي في الطبخ هو التجربة والاجتهاد. نحن نقدم وصفة الخبز الكلاسيكية البسيطة. كن حذرا ، حيث أن العجين لطيف للغاية في التعامل. عندما وضعه في الفرن، لا يغلق الباب ولا ننظر إلى الفرن، وإلا كل الجهود تتحول إلى رماد - يجلس الكعكة، الطبق سيتم دمر بشكل لا رجعة فيه. لذلك ، لعجن العجين ، خذ خلاط أو خلاط. ثم قم بتدليك الأطباق للخبز بقطعة زيت وتغطيتها بورق خاص. لبعض الوقت لن تكون بحاجة إليه ، لذا قم بتحريكه جانباً. ينخل الدقيق بدقة مع منخل ، تذكر أنك بحاجة إلى القيام بذلك مرتين. ثم كعكة اللبن الرائب الخاص بك سوف تتحول الخصبة وعالية. الآن بعناية فصل صفار البيض من البروتينات. حاول ألا تمتزج المكونات ، وإلا فإن كتلة البروتين المطلوبة بشدة ، والتي هي في الواقع المكون الرئيسي للبسكويت ، ستذهب بشكل سيء. بالمناسبة ، الشكل الذي تخطط لتنشر المنتجات ، فمن المستحسن أن يمسح بمنشفة ، مرطبة قليلاً بعصير الليمون أو الخل. هذا سوف يساعد على التخلص من الدهون الزائدة. دعونا نعود إلى الاختبار: في صفار صب نصف المحدد في الجزء الوصفة من السكر العادي والفانيلا كله. ثم قم بفرك المكونات بعناية بالشوكة: بمجرد أن تبدأ في الذوبان ، ابدأ في ضربهم بلطف بخفق ، بسرعة تكتسب بشكل تدريجي. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة بيضاء سميكة بدون كتل. لتحقيق التوحيد المثالي والروعة ، يمكنك استخدام خلاط أو خلاط. الآن ، وبنفس الطريقة ، من الضروري سوط السناجب في طبق منفصل ، حيث يجب إدخال السكر تدريجياً ، سكب تيار صغير. فقط حتى الكعكة سوف تتحول إلى تحفة حقيقية ، لذلك بذل أقصى الجهود. أضف ثلث السائل الناتج إلى صفار البيض ، دون إيقاف حركة أجهزة المطبخ. قم بخلط الطعام بحرص شديد ، واستخدم خفاقة أو خلاطًا من الأسفل إلى الأعلى. الآن جاء دور الدقيق: سكبه لبقية المكونات، وحالما يتم توصيلها معا في كتلة واحدة متجانسة، أدخل البروتينات المتبقية. حاول ألا تعجن العجين لفترة طويلة ، حتى لا تدمر فقاعات الهواء ، والتي ، في الواقع ، ترتفع الكعكة أيضا. يتم تعبئة الكتلة النهائية في القالب بما لا يزيد عن 2/3 ، لأنه في عملية التحميص سوف يزداد بمقدار واحد ونصف مرة تقريبًا. أرسل الأطباق إلى فرن مسخن مسبقاً ، ويجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 180 درجة. احتفظ بالمنتج في الفرن من نصف ساعة إلى 40 دقيقة. سوف تشم رائحة ولون - برتقالي ذهبي - سوف تفهم أن الطبق جاهز. عند حدوث ذلك ، افتح الباب برفق حتى لا يكون المنتج عقيقياً ، قم بإزالته ، قم بتغطيته بمنشفة واتركه ليبرد. يجب أن يقف الطعام لمدة ساعة على الأقل أو أكثر أو أفضل كل ليلة. في هذه الحالة ، عندما تشرب ، فإنها لن تتحلل ولن تتلطخ. وحيث إن كعكة الجبن المنزلية تسمى "البيت" ، فيجب وضعها في شكل هيكل. للقيام بذلك ، قطع البسكويت البارد قطع إلى قطع مستطيلة ، ثم وضع قطعة على ورقة الخبز ، والباقي سيغطي ملء من جميع الجوانب. إذا لم يكن هناك وقت ، فقط قم بتقسيم الكعكة إلى جزأين ، ثم ضع اللبن الرائب عليها ثم غطّي البسكويت المتبقي به. أسهل بكثير وأسرع. الآن قبل يخمر القهوة، السلالة، ثم صب عليها صناديق البسكويت له، طالما أنها مشربة، تقسيم الجبن والاستمتاع طبخ الجزء الأول من كعكة حشو. للقيام بذلك ، خفقت المنتج في الخلاط مع الزبدة (25 غراما) ، والسكر ، فضلا عن القشدة الحامضة والكاكاو. الجزء الثاني يتكون من ملء الجبن المتبقية، أي المربى - التوت، الفراولة، الكشمش أو غيرها - وثلاث ملاعق من السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إدخال رشة من القرفة أو البندق المطحون ، مما يمنح الحلوى وطعم خاص. دق المكونات لجعل كتلة الخروج متجانسة ودون كتل الزائدة. عندما يتم تشريب الكعك الصغير بالقهوة بما فيه الكفاية ، ضعها على صينية خبز أو صينية كبيرة مغطاة بورق معدني أو بولي إيثيلين. يُسكب بسكويت البسكويت على شكل مربع بحجم 6x6 أو مستطيل 2x4. على أعلى ، ضعي أول كتلة من خليط اللبن الرائب ، واستقر على سطح المنتج برقة مع ملعقة خاصة. ثم تأتي طبقة ثانية من البسكويت وملء المربى. يتكون الجزء العلوي من الطبق ، الذي يتكون من الكعك ، تحت منحدر - وبالتالي يشكل "سقف" الكعكة. تغطية الهيكل النهائي مع فيلم الطعام ووضعها في الثلاجة لمدة عشر ساعات. كلما طالت فترة غمرها ، كلما ازدادت العصارة والنعومة. مباشرة قبل التقديم ، من الضروري لحام اللوح الحلو. هذه الوصفة تشمل الكاكاو ، ولكن يمكن استبدالها بشوكولاتة - حليب أو أسود - مع بلاط. يسخن الحليب قليلاً ، أضف الزيت إليه وانتظر حتى يذوب. ثم أدخل مسحوق الكاكاو والسكر المحبب ، وبعضها يستخدم القرفة. قم بخلط الكتلة تمامًا حتى تبدأ في التكاثف ، بعد التبريد وصب الكعكة. لجعل الحلوى تبدو أكثر جاذبية ، قم بتقطيع الجوز المحمص أو البندق ورشها على خلقك. كما ترون ، يمكن إعداد "البيت" بعدة طرق: مع الخبز أو بدونه. أولا، بطبيعة الحال، أكثر تكلفة والوقت - لأن ذلك يعني أن يعجن العجين، ثم جعل كعكة إسفنجية - وللحصول على المال، لأنك سوف تحتاج أكثر من ذلك بقليل الطعام. بالطبع ، بالنسبة إلى الاستخدام اليومي ، تفضل العديد من ربات البيوت حلوى من كعك البسكويت الموجود في المتجر. لتخفيف الإجراء ، يمكنك شراء كتلة اللبن الرائب ، على سبيل المثال ، مع المشمش المجفف أو الزبيب. حركه مع القشدة الحامضة - وهنا الحشوة. طهي التشريب من الحليب المحلى بالكاكاو أو الشيكولاتة وبناء كعكة فاتح للشهية وفقًا للتعليمات المذكورة أعلاه. بالمناسبة، لذلك كان أشبه بيت حقيقي، بعد أن فعلت طبقتين الأولى من البسكويت والجبن، ووضع في منتصف الموز المقشر الطازج، ثم تغطية ذلك مع ملء المتبقية والحواف "بريليب" الحلويات الرمال. وبالتالي ، فإن الفاكهة تدعم "سقف" الكعكة. تخيل ، حاول وصفات جديدة وطهي الطعام ، والاستمتاع بموهبتك. شهية طيبة ونجاح! ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات