كعكة اللبن الرائب «البيت» لحفلة الأطفال

يجب أن يكون هناك مزاج خاص للخبز،تجربة رائعة وربما حتى موهبة فطرية. على الرغم من أنه إذا لم تكن لديك مهارات طهي كبيرة في صنع الحلويات، ولكنك تريد أن تتعلمها، فكل شيء، كما يقولون، بين يديك. الشيء الرئيسي هو تخزين الوصفات الجيدة والمنتجات الطازجة والمزاج الرائع الذي يركز على النجاح. وبعد ذلك سيكون أي طبق تجربه فريدًا حقًا. إذا كنت لا تعرف نوع الكعكة التي ستصنعها لعيد ميلاد طفلك، فاعتبر نفسك محظوظًا. لدينا مجموعة كبيرة ومتنوعة من الحلويات على موقعنا. ستساعدك التعليمات التفصيلية المتعلقة بإجراءات التحضير على خبز منتج لذيذ بسرعة ودون عناء. يعرض هذا القسم الأطباق الحلوة المصنوعة من الجبن. تعتبر الكعكة الشهية التي تسمى "البيت" حلاً مثاليًا لأولئك الذين لم يجربوا أيديهم أبدًا في صناعة الحلويات، أو ببساطة ليس لديهم الفرصة لتكريس وقت طويل للخبز. جميع الوصفات بسيطة للغاية - لست بحاجة إلى مهارات طهي متميزة لتنفيذها. يُقترح استخدام الزبيب والمكسرات والفواكه الطازجة للحشوة وطبقة الشوكولاتة والكريمة وغيرها كديكور. بشكل عام لن نكشف كل الأسرار. مجرد قراءة والتعلم والممارسة.

كعكة مصنوعة من الكعك "Domik" مع البندق

في الواقع، يمكنك صنع جبنة "البيت"بطرق مختلفة - هناك الكثير من وصفاته. في الواقع، في عملية الممارسة اليومية، يقوم كل طباخ بإجراء تعديلاته الخاصة على الطبق، واستكماله بمكون أو آخر. يستخدم البعض التوت الطازج أو الموز للخبز، والبعض يضيف قطع الشوكولاتة. الجميع لديه أسرارهم. لن نخفي أي شيء عنك وسنخبرك كيف يمكننا أن نخبرك بكيفية تحضير كعكة لذيذة بسرعة ودون الكثير من المتاعب. نقترح البدء بأبسط شيء - وهو صنع منتج من ملفات تعريف الارتباط التي يتم شراؤها من المتجر. هذه، إذا جاز التعبير، وصفة "كسولة"، لأنه هذه المرة لن تضطر إلى إزعاج العجين. بهذه الطريقة ستوفر الوقت وتسعد أحبائك بوجبة لذيذة. مكونات:

500 غرام من الجبن أو كتلة اللبن الرائب الحلو الجاهزة
800 غراما من الغريبة (يمكنك أن تأخذ "حليب خبز" أو غيرها - الشيء الرئيسي الذي كان متفتت وانهارت جيد)
شريط الشوكولاتة
150 غرام من البندق أو المكسرات الأخرى من اختيارك
أكثر قليلا من كوب من حليب الأوراق المالية
30 غراما من الزبدة
السكر المحبب - اختياري

طريقة الطبخ:ليس من الضروري إضافة السكر أو المسحوق إلى "الدوميك" الذي سيتم مناقشته، خاصة إذا اشتريت كتلة خثارة جاهزة من السوبر ماركت. بفضل ملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة، أصبح المنتج حلوًا بالفعل. ولكن إذا كنت تعتقد خلاف ذلك، أضف القليل من المكون. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. صب المنتج تدريجيًا في الجبن وتذوقه. حسنا، الآن دعونا ننتقل مباشرة إلى إعداد الطبق. قم بتغطية صينية الخبز أو الصينية أو أي وعاء آخر ستقدم فيه الكعكة بقطعة من الغلاف البلاستيكي. ثم سخني الحليب قليلًا واغمسي كل قطعة من البسكويت فيه واحدة تلو الأخرى، وانتظري لمدة خمس إلى ست ثواني، وإلا فسوف تصبح مشبعة وتبدأ في التكسر. ضع المنتجات على السطح المعد لذلك على شكل مستطيل. الآن اعتني بالجبن القريش: اطحنيه جيدًا إلى فتات ناعمة، وأضيفي القليل من السكر المحبب إذا رغبت في ذلك. امزجي المكونات جيدًا حتى يذوب المكون الأخير تمامًا. إذا كنت تريد أن يكون لدوميك مذاق خاص، أضف القليل من الفانيلين لإضفاء نكهة مميزة عليه. ضع الكتلة الناتجة بعناية على البسكويت، وقم بتسويتها بملعقة خشبية أو سيليكون. عندما تنتهي من ذلك، اصنع "الأرضية" التالية من خلال تغطية الجبن بمنتجات الغريبة، كما في البداية، المنقوعة مسبقًا في الحليب. كرر الإجراء عدة مرات حتى تحصل على كعكة ثلاثية الطبقات. أما المكسرات فيمكن تقطيعها أو استخدامها كاملة وتوزيعها بين "أرضيات" الطبق. إذا لم يكن لديك البندق، استبدله بأي منتج آخر: على سبيل المثال، الجوز أو اللوز المطحون سيفي بالغرض. مزيج لذيذ جدًا هو الجبن مع المشمش المجفف أو الزبيب أو البرقوق، والتي تعد أيضًا مثالية للحشو. بمجرد بناء "منزل" لذيذ، ابدأ في صنع المرق الحلو. لتحضيره، قومي بتسخين الحليب على نار خفيفة دون أن يغلي. ثم قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وأضيفي إليها الزبدة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى تشكل المكونات طبقة زجاجية ناعمة وسميكة. نسكبها فوق التشيز كيك ونضعها في الثلاجة. يرجى ملاحظة أنه لا ينصح بتقديم المنتج على الفور. بعد كل شيء، لن تكون قادرًا على تجربة كمال مذاقها بشكل كامل. يجب أن يكون الطبق منقوعًا جيدًا، وسيستغرق ذلك ما لا يقل عن نصف ساعة - 60 دقيقة على الأقل، على الأكثر 180 دقيقة. لذلك عليك التحلي بالصبر. ولكن بعد ذلك قم بتحضير بعض الشاي، وضع "دوميك" على طبق جميل، وقم بتقطيعه إلى أجزاء وتقديمه لعائلتك. نأمل أن يقدروا جهودكم. شهية طيبة! إذا كنت تحب الطعام، في المرة القادمة نقترح عليك تحسين وصفة الخبز قليلاً. على سبيل المثال، بدلًا من شراء ملفات تعريف الارتباط من المتجر، اصنعها بنفسك. يمكنك حتى صنع بسكويت صغير، ونشر كتلة الخثارة الحلوة بينهما، وبناء "منزل". في الصيف، عندما لا تكون هناك مشاكل في شراء الفاكهة الطازجة، أضف التوت. الفراولة والتوت والكشمش مثالية.

البسكويت "البيت"

هذه الوصفة اللذيذة للخبز تتطلبالمزيد من الصبر والمهارة والوقت. لكننا على يقين من أنه يمكنك فعل كل شيء! هذه المرة، حاول صنع كعكة الجبن ليس من ملفات تعريف الارتباط الغريبة التي تم شراؤها من المتجر، مثل الطبق السابق، ولكن من البسكويت الذي صنعته بنفسك. لجعل "دوميك" أكثر طراوة وعصيرًا، ستحتاج إلى المربى والقهوة والقليل من الكاكاو. مهتم بالفعل؟ ثم دعونا نبدأ. المقادير: للعجينة:

150 غرام من السكر
أربع بيضات
100 غرام من الطحين
ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا - إذا رغبت في ذلك

للحشوة:

نصف كيلو من الجبن الرقيق غير الحمضي
ملعقتين من القشدة الحامضة
زبدة - 50 غرام
أي مربى - ثلاث ملاعق كبيرة
30 غراما من السكر
10 غرامات من الكاكاو
ملعقة كبيرة من القهوة المثلجة (المشروب المنتج القابل للذوبان المشترك ، املأه بالماء المغلي)
القرفة - إذا رغبت في ذلك

للزينة:

50 ملليلتر من الحليب
40 غرام من الزبدة الطازجة
السكر - حسب الذوق
15 غراما من الكاكاو (يمكنك استبداله بالشوكولاتة)
المكسرات - اختياري

طريقة الطبخ: Конечно же, сделать «Домик» из обычного печенья проще простого. Но мы не ищем легких путей и вам не советуем! Некоторые скажут, что бисквитное тесто сложное в приготовлении, поэтому возиться с ним — одна головная боль. Возможно, для них это так и есть, но в кулинарии главное — опыт и старания. Предлагаем несложный классический рецепт выпечки. Будьте аккуратны, так как нежное тесто очень требовательное в обращении. Когда поставите его в духовой шкаф, не хлопайте дверями и не заглядывайте в печь, иначе все старания пойдут прахом — корж сядет, блюдо будет бесповоротно испорчено. Итак, чтобы замесить тесто возьмите миксер или блендер. Затем смажьте посуду для выпечки куском масла и застелите специальной бумагой. Некоторое время она вам не понадобится, так что смело отодвиньте ее в сторону. Тщательно просейте муку с помощью сита, учтите, что сделать это необходимо два раза. Тогда ваш творожный торт получится пышным и высоким. Теперь аккуратно отделите яичные желтки от белков. Постарайтесь, чтобы ингредиенты не соединились между собой, иначе столь необходимая белковая масса, которая фактически является основной составляющей бисквита, плохо взобьется. Кстати, форму, в которую планируете выкладывать продукты, рекомендуется заранее протереть полотенцем, слегка смоченным в лимонном соке или уксусе. Это поможет избавиться от лишнего жира. Вернемся к тесту: в желтки высыпьте половину указанной в рецептуре порции обычного сахара и весь ванильный. Затем тщательно разотрите ингредиенты с помощью вилки: как только они начнут растворяться, начинайте их потихоньку взбивать венчиком, постепенно набирая скорость. В итоге у вас должна выйти густая белая масса без комков. Чтобы добиться идеальной однородности и пышности, можете воспользоваться блендером или миксером. Теперь таким же образом необходимо взбить в отдельной посуде белки, в которые сахар следует вводить понемногу, высыпая его небольшой струей. Только так торт получится поистине шедевральным, так что приложите максимум усилий. Третью часть полученной жидкости добавьте к желткам, не прекращая движений кухонным прибором. Перемешивайте продукты очень аккуратно, работая венчиком или миксером снизу вверх. Теперь настал черед муки: высыпьте ее к остальным ингредиентам, а как только они соединятся между собой в однородную массу, введите оставшиеся белки. Постарайтесь слишком долго не замешивать тесто, чтобы не разрушить пузыри воздуха, за счет которых, собственно, и поднимается корж. Готовую массу залейте в форму не более чем на 2/3, ведь в процессе выпечки она увеличится практически в полтора раза. Отправьте посуду в предварительно разогретый духовой шкаф, при этом температура не должна превышать 180 градусов. Держите изделие в печи от получаса до 40 минут. Вы по запаху и цвету — золотисто-оранжевому — поймете, что блюдо готово. Когда это произойдет, аккуратно откройте дверцу, чтобы изделие не опало, выньте его, накройте полотенцем и дайте остыть. Кушанье должно постоять хотя бы около часа или чуть больше, а лучше всю ночь. В таком случае при пропитке оно не распадется и не размокнет. Так как творожный торт носит название «Домик», его следует выкладывать в виде строения. Для этого остывший бисквит порежьте прямоугольными кусками, затем часть выложите на противень, а остальным будете покрывать начинку со всех сторон. Если нет времени, просто разделите корж на две части, затем нанесите на него творог и накройте сверху оставшимся бисквитом. Так гораздо проще и быстрее. Теперь предварительно заваренный кофе процедите, затем полейте им свои бисквитные прямоугольники, а пока они пропитываются, разделите творог и займитесь приготовлением первой порции наполнителя для торта. Для этого взбейте продукт в блендере со сливочным маслом (25 граммов), сахаром, а также сметаной и какао. Вторая часть начинки состоит из оставшегося творога, любого варенья — малинового, клубничного, смородинового или другого — и трех ложек сахара-песка. По желанию можете ввести пару щепоток корицы или молотого фундука, что придаст десерту пикантность и особый вкус. Разотрите ингредиенты, чтобы масса вышла однородной и без лишних комков. Когда мини-коржи достаточно пропитаются кофе, выложите их на противень или большой поднос, покрытый фольгой или полиэтиленом. Выкладывайте бисквитное печенье в виде квадрата размером 6х6 или прямоугольника 2х4. Сверху нанесите первую творожно-шоколадную массу, аккуратно разравнивая ее по всей поверхности изделия специальной лопаткой. Затем идет второй слой бисквитов и начинка с добавлением варенья. Верх блюда, состоящий из печенья, делается под уклоном — тем самым он образует «крышу» торта. Накройте готовое строение пищевой пленкой и уберите в холодильник на десять часов. Чем дольше оно будет пропитываться, тем более сочным и нежным получится. Непосредственно перед подачей необходимо сварить сладкую глазурь. В этот рецепт входит какао, но его можно заменить шоколадной — молочной или черной — плиткой. Немного подогрейте молоко, добавьте в него масло и дождитесь, пока оно растает. Затем введите какао-порошок и сахарный песок, некоторые используют корицу. Тщательно перемешивайте массу, пока она не начнет загустевать, после охладите и полейте торт. Чтобы десерт выглядел привлекательней, размельчите поджаренные грецкие орехи или фундук и посыпьте ими свое творение. Как видите, «Домик» можно готовить несколькими способами: с выпечкой или без нее. Первый, конечно, более затратный и по времени, — ведь что значит замесить тесто, потом сделать бисквит, — и по деньгам, так как понадобится чуть больше продуктов. Конечно, для повседневного употребления многие хозяйки отдают предпочтение десерту из магазинного песочного печенья. Чтобы уж совсем облегчить процедуру, можете купить сладкую творожную массу, например, с курагой или изюмом. Размешайте ее со сметаной — вот вам начинка. Сварите пропитку из подслащенного молока с какао или шоколадом и соорудите аппетитный торт согласно вышеуказанным инструкциям. Кстати, чтобы он более походил на настоящий домик, после того как сделаете первые два слоя из печенья и творога, посередине выложите свежий очищенный банан, затем накройте его оставшейся начинкой, а по краям «прилепите» песочные кондитерские изделия. Таким образом, фрукт будет поддерживать «крышу» торта. Фантазируйте, пробуйте новые рецепты и готовьте, наслаждаясь своим талантом. Приятного аппетита и успехов! Советуем почитать: