لسبب ما، العديد من ربات البيوت، في المطبخإذا كان لديك فرن ميكروويف في ترسانتك، فاستخدمه فقط لتسخين الطعام أو تذويبه. وفي الوقت نفسه، يتم طهي الأسماك واللحوم والعصيدة والحساء في أفران الميكروويف، وحتى أبسط أفران الميكروويف يمكن أن تحل محل الفرن، على سبيل المثال، للخبز، لصنع السوفليه أو الأوعية المقاومة للحرارة. في الوقت نفسه، يتم تقليل وقت الطهي بشكل كبير، والطعام ليس أسوأ مما هو عليه في الفرن. حاول، على سبيل المثال، إعداد طبق بطاطس. يمكن أن يكون طاجن البطاطس في الميكروويف متنوعًا جدًا لدرجة أنه مذهل بكل بساطة. ومع ذلك، انظر بنفسك من خلال محاولة طهي هذا الطبق باللحم المفروم أو الجبن أو الدجاج أو النقانق أو الخضار.
طاجن لحم مخبوز
مكونات:
- لحم مفروم - 200 جم
- البصل - 1 رئيس
- البطاطا - 4 قطع
- البيض - 2 قطعة
- زبدة - 2 ملعقة طعام
- الحليب - 2 ملاعق طعام
- معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة
- البقدونس الأخضر (المفروم) - 2 ملعقة طعام
- الملح والفلفل الأسود لذوقك
تحضير:أولاً، اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. بعد ذلك، ضعي البطاطس في مقلاة آمنة للاستخدام في الميكروويف، وأضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من الماء، وغطيها بغطاء، ثم ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق. قوة فرن الميكروويف 800 واط. في هذه الأثناء، نبدأ في تحضير اللحم المفروم للطاجن. ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الفلفل الأسود المطحون والملح حسب رغبتك وأضيفي معجون الطماطم والبصل المفروم. أضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء واخلطي البصل مع اللحم المفروم ومعجون الطماطم. الآن نأخذ شكلاً قصيرًا ولكن واسعًا (زجاجيًا أو بلاستيكيًا) ونضع فيه البطاطس. نقوم بتسوية الطبقة ونضع فوقها اللحم المفروم المجهز ونوزعه أيضًا في طبقة متساوية. يجب ألا يزيد ارتفاع الكسرولة عن خمسة سنتيمترات، وإلا فلن يسخن جيدًا. كل ما تبقى هو صب البيض المخفوق مع الحليب فوق كل شيء ووضع الكسرولة في الفرن لمدة خمس إلى سبع دقائق بقوة 800 واط. اتركي الكسرولة النهائية لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم رشيها بالأعشاب المفرومة وقدميها. يمكنك تقديم الكريمة الحامضة أو المايونيز أو الكاتشب كصلصة لطاجن البطاطس مع اللحم المفروم - كما تريد.
طاجن بالجبن
مكونات:
- 700 غرام من البطاطا
- 100 غرام من الجبن (صلبة)
- كوب من كريم الدهون
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3 ملاعق طعام فتات الخبز
- الزيوت النباتية
- الملح والفلفل الأسود حسب تقديرك
تحضير:نغسل البطاطس، ونقشرها، ثم نقطعها إلى دوائر رفيعة. مرر الجبن من خلال مبشرة ناعمة وتحولها إلى فتات. بعد ذلك، دهن طبقًا آمنًا للاستخدام في الميكروويف (يفضل أن يكون زجاجيًا) بالزيت النباتي وضعي نصف حبات البطاطس فيه. رشي البطاطس بنصف الجبن المبشور وادهنها بنصف الكريمة. كرر بنفس الترتيب: البطاطس والجبن والقشدة. الآن نقوم بملح وفلفل طاجننا ونرسله إلى الميكروويف حيث يجب أن يطهى على حرارة 600 واط لمدة عشر دقائق تقريبًا. بعد هذا الوقت، نخرج الكسرولة، ثم دهنها بالزبدة ورشها بفتات الخبز. ارفعي قوة الفرن إلى 800-850 واط واخبزي البطاطس والجبن لمدة خمس دقائق أخرى.
طاجن بالدجاج
مكونات:
- البطاطا - 3-4 قطع متوسطة الحجم
- فيليه الدجاج - 100 أو 150 غ
- البصل - 1 رئيس
- الملح والفلفل الأسود - حسب تقديرك
- المايونيز أو اجتاحت 2 ملعقة طعام
- الجبن المبشور - ملعقة كبيرة
تحضير:نقطع البطاطس المغسولة والمقشرة إلى شرائح ليست رفيعة جدًا أو نقطع البصل أو نقطعه إلى حلقات (نصف حلقات). اخلطي البطاطس مع البصل ورشي الملح والفلفل وأضيفي المايونيز واخلطي جيدًا ثم ضعي نصف الخليط المحضر بالضبط في طبق آمن للميكروويف. قطعي شرائح الدجاج (منزوعة الجلد) إلى قطع صغيرة، واخفقيها قليلاً ثم رشيها بالملح والفلفل الأسود المطحون. بعد ذلك، وزعي لحم الدجاج بالتساوي على طبقة من البطاطس والبصل. نضع النصف الثاني من خليط البطاطس والبصل في الأعلى، ونضغط الطبقات (بدون تعصب!) ونضعها في الميكروويف الذي نقوم بتشغيله بكامل طاقته. اطبخي الطاجن لمدة خمس عشرة دقيقة تقريبًا، ثم أخرجيه ورشيه بالجبن وأدخليه مرة أخرى إلى الفرن لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.
طاجن مع السجق
مكونات:
- 6 قطع من البطاطا متوسطة الحجم
- 200 غرام أي النقانق أو لحم الخنزير
- نصف كوب من الحليب الطازج
- نصف كوب من الكريمة
- 3 بيضات
- 2 ملاعق طعام فتات الخبز
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 فص من الثوم
- جوزة الطيب والليمون والفلفل الأسود والملح حسب تقديرك
تحضير:كما هو متوقع، اغسلي البطاطس، قشريها وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قطع النقانق أو النقانق (لحم الخنزير) إلى مكعبات أو شرائح صغيرة ووضعها في وعاء. يخفق البيض مع الكريمة والحليب ويضاف إلى هذا الخليط الثوم والبهارات المطحونة مع الملح (جوزة الطيب، فلفل الليمون، الفلفل الأسود المطحون). دهن طبق الخبز (وليس المعدن!) بالزبدة ورشه بفتات الخبز. ثم ضعي البطاطس والنقانق واحدة تلو الأخرى في عدة طبقات، ودهن كل طبقة بخليط حليب البيض. على الطبقة الأخيرة (من الأفضل أن تكون بطاطس) نسكب بقية الحشوة ونضع الزبدة المقطعة إلى قطع. قم بتغطية النموذج بغطاء أو طبق ووضعه في الميكروويف لمدة عشرين دقيقة، قم بتشغيل الميكروويف بكامل طاقته. عندما ينطفئ الموقت، قم بإزالة الغطاء من القالب، وتقليل الطاقة إلى متوسطة وتشغيل الفرن لمدة ثلاث دقائق أخرى. يقدم مع الأعشاب الطازجة أو سلطة الخضار.
طاجن بالخضار
مكونات:
- البطاطس
- الفلفل البلغاري الحلو
- الكوسة
- طماطم
- المايونيز أو القشدة الحامضة
- الملح والكزبرة والفلفل الأسود
تحضير:دعونا نحجز على الفور أن النسب الدقيقة غير مذكورة في الوصفة، لأن هذا ليس له أهمية أساسية. الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته هو أن البطاطس يجب أن تشكل حوالي نصف إجمالي عدد الخضار. بعد كل شيء، نحن نستعد طاجن البطاطس. لذلك، قم بتتبيل البطاطس المغسولة والمقشرة والمقطعة بالمايونيز أو القشدة الحامضة، وأضف إليها الملح والفلفل والكزبرة. نغسل أيضًا ونقطع الخضار المتبقية: الفلفل إلى حلقات والكوسة والطماطم إلى شرائح. ضع في اعتبارك أنه كلما قمت بتقطيع الخضروات إلى شرائح رفيعة، كلما أصبحت طاجنك أكثر عصارة. الآن ضع طبقة من البطاطس وطبقات بديلة من الخضار في قالب زجاجي أو بلاستيكي مدهون. نقوم بتجميع طبق خزفي من عدة طبقات (بطاطس - خضروات) أو حتى نقتصر على طبقة واحدة إذا تناولنا الخضار بكميات صغيرة. قم بطهي الطبق بكامل طاقة الميكروويف لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. اختر وصفة، واتقن استخدام الميكروويف وقم بطهي الأوعية المقاومة للحرارة والأطباق الأخرى المثيرة للاهتمام فيه. طهي الطعام بكل سرور، وشهية طيبة! ننصحك بقراءة:
