في هذه المقالة سوف تدور المحادثة، كما هو الحال دائما، حولطعام لذيذ. هذه المرة ستكون الشخصيات الرئيسية هي كعك الجزر. موافق، يجب ألا يكون الطعام لذيذًا فحسب، بل يجب أن يكون صحيًا أيضًا قدر الإمكان. نقدم لك وصفة لبداية رائعة لليوم. بعد كل شيء، ما الذي يمكنك التفكير فيه أفضل من وجبة الإفطار التي تتكون من المعجنات الطازجة محلية الصنع المصنوعة بيديك وكوب من الشاي العطري. مثل هذا الصباح الرائع يمكن أن يرفع مزاجك طوال اليوم، وسيمنحك الطعام القوة والطاقة وسيشحنك بالنشاط لفترة طويلة.
كعكة الجزر الكلاسيكية
نود أن ندعوك لإتقان الكلاسيكيةوصفة كعكة الجزر. بالمناسبة، يمكنك الإبداع به: أضف حشوات مختلفة بالتوت والمكسرات والشوكولاتة والفواكه المجففة. اختر ما تفضله! مكونات:
- زبدة - 180 غرام
- 3 بيضات
- 300 غرام من الطحين
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- الونيلين مركب كيميائي
- 3-4 جزر متوسطة الحجم
طريقة الطبخ:ابدأ في إضفاء الحيوية على هذه الوصفة البسيطة من خلال تحضير الجزر: اغسله وقشره وصقله بدرجة متوسطة. فاز الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ومتجانسة. يُسكب كيس من مسحوق الخبز والقليل من الفانيلين في الدقيق ويُخلط ويُنخل. يُمزج مع الزيت. اخفقي البيض في الخليط، واحدة تلو الأخرى. سيكون الأمر أكثر ملاءمة بالنسبة لك إذا كان لديك معالج طعام مزود بوعاء خلط واسع في متناول اليد، ولكن إذا لم يكن لديك واحدًا، فيمكن القيام بكل هذا يدويًا. ثم يضاف الجزر المفروم ويقلب - وستكون العجينة جاهزة للخبز. ضعيها في قالب مافن مدهون (مع وجود ثقب في المنتصف) ثم ضعيها في الفرن. مدة الخبز 30-40 دقيقة، درجة الحرارة 180 درجة. إذا رأيت أن الجزء العلوي من الكعكة بدأ يحترق، بلليه بالماء وقم بتغطية المقلاة. تحقق من جاهزية المخبوزات باستخدام عود ثقاب عادي أو عود أسنان، عن طريق ثقب الطعم الشهي في المنتصف - يجب أن تخرج العصا جافة ونظيفة. رش الكعكة النهائية بالسكر البودرة.
كعكة الجزر والمكسرات مع التوابل
وصفة هذه الحلوى تشملعدة أنواع من المكسرات ومجموعة رائعة من البهارات: الزنجبيل، القرفة، القرنفل، الهيل. وكما كنت قد خمنت، فإن المكون الرئيسي للخبز هو الجزر. مكونات:
- الدقيق - 180 غرام
- زبدة - واحد ونصف حزم
- السكر البني - 300 غرام
- 5 بيضات
- نصف ليمون
- 100 غرام من اللوز
- 100 غرام من حبات الجوز
- 4 جزر متوسطة الحجم
- كيس من مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- القرنفل - 2-3 قطع
- قرصة من جوزة الطيب
- 1 علبة من الهيل
طريقة الطبخ:اغسل الجزر وقشره من الطبقة العليا بالسكين وابشره باستخدام مبشرة ذات ثقوب متوسطة الحجم. لطحن المكسرات، وخاصة اللوز، من الأفضل استخدام الخلاط مع وعاء أو محضرة الطعام. إذا لم يكن لديك مثل هذه المعدات في المنزل، فما عليك سوى لف المكسرات في منشفة المطبخ وسحقها بالشوبك حتى تصبح فتاتًا خشنًا. أخرج الزبدة من الثلاجة مسبقًا حتى تصبح طرية. اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح خفيفًا وأبيض. افصلي صفار البيض عن البيض واخفقيه واحدة تلو الأخرى في الزبدة. إزالة الحماس من نصف ليمونة والضغط على العصير. أضف كلا المكونين إلى العجينة. ينخل دقيق القمح ويضاف إليه البيكنج باودر والملح. تخلط في العجين خطوة بخطوة. حان وقت البهارات: اطحني حبات الهيل وبراعم القرنفل في الهاون، ثم امزجي هذه البهارات مع باقي البهارات الموجودة في هذه الوصفة. صب جميع البهارات في الخليط الرئيسي. أضف فتات الجوز المفروم والجزر المبشور هنا. اخفقي البياض المنفصل عن البيض بالخلاط حتى تحصلي على رغوة صلبة. غالبًا ما تضاف البروتينات إلى الوصفة أخيرًا، حيث يتم تقليبها بملعقة بعناية شديدة وإثراء العجينة بالهواء، مما يجعلها جيدة التهوية. ابدأ بالخبز. ستحتاج إلى قالب دائري يبلغ قطره 24 سم. قم بتغطيتها بالرق واستخدم ملعقة لتوزيع العجين بالكامل. نخبز كعكة الجزر لمدة ساعة تقريبًا، ونضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية. إذا احترق الجزء العلوي من الحلوى، قم بتغطية المقلاة بورقة من ورق الألمنيوم أو ورق الخبز المبلل. بعد مرور ساعة، استخدمي عود تنظيف الأسنان للتأكد من أن الكعكة جاهزة. إذا خرج العصا الخشبية جافة، فهذا يعني أن الحلوى مخبوزة جيدًا. تُحفظ كعكة الجزر الجاهزة في الفرن المطفأ لمدة 10 دقائق، ثم تُترك لتبرد على رف سلكي لمدة ساعة على الأقل.
كعك جوز الهند الجزر
طعم حلو لكب كيك الجزر مع رائحة جوز الهندأطفالك، الذين لا يحبون الخبز مع هذه الخضار في الغالب، سيقدرون ذلك بالتأكيد. لكنهم سيحبون هذه الحلوى وستكون خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر. وحتى قبل النوم، يمكنك علاج طفلك بأمان بمثل هذه الكعكة مع كوب من الحليب - المتعة مضمونة. مكونات:
- الزيوت النباتية - 250 غرام
- السكر - 220 غرام
- 3 بيضات
- دقيق القمح - 220 غرام
- الملح - قرصة
- 2 الجزر الكبيرة
- 12 غرام من مسحوق الخبز
- 35 ٪ كريم - ربع كوب
- السكر البودرة - 2 ملعقة طعام
- حلاقة جوز الهند - 3 ملاعق كبيرة
- رقائق شوكولاتة - 2 ملعقة طعام
طريقة الطبخ:ابدأ الوصفة بالتحضير. سخني الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، أحضري قوالب مافن صغيرة، ويفضل أن تكون من السيليكون، وادهني كل قالب من الداخل بالزيت. الآن مهمتك هي اتباع هذه الوصفة تمامًا دون الإخلال بأي شيء. اغسل الجزر وقشره وابشره على مبشرة متوسطة الحجم. فاز الزبدة والسكر المحبب بالخلاط. أضيفي البيض إلى الخليط واحدة تلو الأخرى. أضف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز. أضف لب الجزر أخيرًا. لا تنس رقائق جوز الهند (احتفظ ببعضها للتزيين). سوف يعطي المخبوزات رائحة غنية لا تنسى. املأ كل قالب إلى منتصفه بالعجين. ضع الكعك في الفرن، وسوف يستغرق الخبز ما مجموعه 20-25 دقيقة، لا أكثر، لأن حجم كل حلوى مستقبلية صغير. عندما يحين الوقت المناسب، أخرجي الكعك واستخدمي عيدان تناول الطعام لاختبار نضجه. لا تقم بإزالة الساخنة من القوالب، واتركها تبرد. حان الوقت للجزء الممتع. لا تنس أن هذه الوصفة مخصصة للأطفال، لذا يجب أن يكون مظهر الكب كيك جذابًا للغاية. إنهم بالتأكيد بحاجة إلى كريم! وصفة الكريمة بسيطة جدًا ومعروفة: اخفقي الكريمة الباردة مع السكر البودرة حتى تصبح سميكة. تُسكب الكريمة المخفوقة بشكل جميل فوق كل كب كيك وتُرش بالشوكولاتة المبشورة وجوز الهند المبشور.
كعكة الصوم مع الجزر
سوف تكون موضع تقدير وصفة هذا كب كيك من قبل الناس في كثير من الأحيانسريع لأنه لا يحتوي على البيض. كما أنه لا يحتوي على الحليب أو السمن. لقد حان الوقت لتدمير الأساطير القائلة بأن الأطعمة الخالية من الدهون لطيفة ولا طعم لها. جربي هذه الوصفة وسترين بنفسك. ستكون كعكتك رطبة وحلوة إلى حد ما وذات نكهة جزرية خفيفة. مكونات:
- الزيوت النباتية المكررة - الزجاج الثالث
- 1 كوب عصير الجزر
- واحد ونصف أكواب من الطحين
- كوب من السكر
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي
- السكر البودرة - 3 ملاعق كبيرة
طريقة تحضير كيكة الجزر بدونيشمل البيض عصير الخضار. لذلك، سنحجز على الفور أنه يمكن استبداله بالتفاح أو الخوخ أو أي شيء آخر. الشرط الأساسي هو أن يكون العصير سميكًا وله لب دائمًا. وصفة هذا الكب كيك بسيطة ويمكنك تحضيرها بسرعة. لذلك، دعونا نبدأ. يذوب السكر في الزيت النباتي ويضاف كوبًا من العصير. ابشري الجزر باستخدام مبشرة ناعمة، وأضيفي النشارة إلى الخليط. يُضاف الدقيق المنخل ومسحوق الخبز إلى العجينة ويُعجن العجينة - يجب أن يكون قوامها مشابهًا للقشدة الحامضة السميكة. تُخبز الكعكة على درجة حرارة متوسطة (1800 درجة مئوية) لمدة 40-45 دقيقة. رش المخبوزات الجاهزة بطبقة من السكر البودرة.
كب كيك مع الزبيب والجزر
نحن نقدم لك وصفة أخرى على أساسالكعك محلية الصنع مع الجزر. ولا يهم حتى إذا كنت لا تحب الجزر في الفطائر - فهنا لا يتم الشعور بها بوضوح. على العكس من ذلك، بفضل ذلك، تكتسب الكعكة نسيج العصير. يمكننا أن نقترح استخدام أي فواكه مسكرة أو مكسرات مقطعة كحشو بدلاً من الزبيب. مكونات:
- 2 الجزر المتوسطة
- 1 كوب من السكر
- 5 بيضات
- زجاج غير مكتمل من الزيت النباتي
- نصف كوب من الزبيب
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- الزنجبيل الأرض - قرصة
طريقة الطبخ:تقدس العديد من ربات البيوت هذه الوصفة لسهولة تنفيذها والكمية الصغيرة من المكونات غير المكلفة التي يمكن العثور عليها في ثلاجة الجميع. لذا، ابدأ. في وعاء كبير، فاز البيض. عندما يكتسبون بنية رغوية جيدة التهوية، أضف السكر شيئًا فشيئًا. ثم صب الزيت النباتي. أضيفي شرائح الجزر وحركي الخليط. العنصر التالي في الوصفة هو الدقيق. يجب غربلتها من خلال منخل ناعم حتى يتوفر لها الوقت للتشبع بالأكسجين. في هذه الحالة، سوف ترتفع المخبوزات أعلى. أضف البهارات: الزنجبيل والقرفة. نغسل الزبيب، ونسكب عليه الماء المغلي، ونجففه، ثم نلفه في الدقيق. أضف إلى العجينة واخلطها مرة أخرى. ضعي العجينة في القالب المجهز، لا يهم إن كان مستطيلاً أو مستديراً. تُخبز هذه الكعكة لمدة 45 دقيقة تقريبًا (1800 درجة مئوية). استخدم المباراة للتحقق من الاستعداد. يحتوي الكب كيك على كل شيء ليصبح معجناتك المميزة. فهي ناعمة جدًا وتتميز بفائدتها وتجذبها بطعم غير عادي. قم بإعدادها وفقًا لإحدى الوصفات الموضحة أعلاه، وسيطلب منك الأشخاص المقربون من قلبك بالتأكيد إعدادها كثيرًا.
