مهما قررت طهيه، سواء كان طريًا اللحوم على الطريقة الفرنسية، قطع الدجاج مع الأناناس، كعكة الجزر، السوفليه اللذيذ، مشروب الفاكهة أو الصلصة الحلوة والحامضة، كل هذه الأطباق تجدونها على موقعنا. مكتبة كاملة تضم مجموعة واسعة من النصائح تحت تصرف القراء! إذا لم تقف أبدًا أمام الموقد، فلا يهم، فسنساعدك في إعداد طبق بسيط جدًا في عشر دقائق فقط. الآن، حتى خبز الكعكة ليس مشكلة، لأنك تحتاج فقط إلى اختيار وصفة تتناسب مع خبرتك ومعرفتك في الطهي وإضفاء الحيوية عليها. واليوم سنتحدث عن الجزر وفوائده لجسم الإنسان. من المعروف أن الخضار مصدر قيم للبيتا كاروتين وفيتامين أ. وهذه المواد ضرورية للنمو الطبيعي وتمايز الخلايا، فهي تؤثر بشكل مباشر على عمل الجهاز المناعي، مما يزيد من مقاومته. يساعد الاستهلاك المنتظم للجزر في الحفاظ على الرؤية عند المستوى المناسب، ويحسن حالة الجلد والشعر، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي. يصر الأطباء على أن الاستفادة القصوى من الخضار تتحقق إذا تم تناولها مع الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الدهون. وتشمل هذه القشدة الحامضة والقشدة والجوز والزيتون والزيوت النباتية الأخرى. سنخبرك عن الطبق اللذيذ والصحي، أو بالأحرى عن طريقة تحضيره. تعتبر الفطيرة المحشوة بالجزر بداية رائعة لليوم وسببًا رائعًا لجمع جميع أفراد العائلة على طاولة واحدة. دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة التي نأمل أن تساعد في تنويع حياتك الطهوية وجعلها ليست لذيذة فحسب، بل صحية أيضًا.

فطيرة "بيتا كاروتين" مع الكفير

اسم الطبق يتحدث عن نفسه - إنه واضح أن المكون الرئيسي لكعكة الجزر هو الخضار البرتقالية الصفراء المليئة بالفيتامينات. بالنسبة للعديد من ربات البيوت، لا يزال خبز الحلوى يمثل مشكلة: البعض يفتقر إلى الممارسة في هذا الشأن، والبعض الآخر يفتقر إلى الموهبة. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك بحاجة إلى الاستسلام والاستسلام التام لقوة الحلويات التي يتم شراؤها من المتجر. سنعرض لك وصفة بسيطة لوجبة شهية بشكل لا يصدق، والأهم من ذلك، علاج الكفير الصحي للغاية الذي يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل. مكونات:

• كوب من السكر
• بيضتان
• 250 ملليلتر من الكفير عالي الدهون
• قليل من ملح البحر
• زيت نباتي لمعالجة القالب
• كوب من دقيق طحين جيدا
• اثنين من الجزر الصغيرة
• 200 غرام من السميد الصغير
• 0.5 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• قرفة الأرض - على الأقل ملعقة صغيرة
• نصف ليمونة (تلذم فقط الحماس)

للزينة:

• مسحوق الكاكاو أو مسحوق السكر

طريقة الطبخ: يمكن القول أن هذه وصفة محسنة وصحية للمن. إنها بسيطة للغاية واقتصادية، وهذا الأخير لا يتعلق بالمال فحسب، بل بالوقت أيضًا. حاول تحضير الطبق بنفسك وسترى بنفسك. لذلك، أولا، قم بإزالة جميع المكونات الضرورية من الثلاجة؛ يجب أن تكون دافئة، أو بالأحرى، في درجة حرارة الغرفة. لعجن العجينة، صب كمية السكر المحبب وملح البحر في الكفير المشار إليه في الوصفة وقم بتغطية كل شيء بالسميد. الآن قم بخلط الخليط جيدًا، وقم بتغطيته بغطاء واتركه جانبًا. في غضون ذلك، نخل الدقيق جيدًا - كرر الإجراء مرتين أو ثلاث مرات. جميع الوصفات مختلفة: طبق واحد لا يتضمن استخدام البيض، في طبق آخر، على العكس من ذلك، يجب أن يكون موجودا. دعونا نفكر في الخيار الأخير: اخفقي البروتينات والصفار في رغوة ناعمة ومتجانسة مع القرفة. ثم ابشري الجزر وقشر الليمون على أفضل مبشرة، وأضيفيهما إلى المكونات المذكورة أعلاه، وأضيفي الدقيق المنخل وصودا الليمون الحي. امزج كل شيء بقوة باستخدام المخفقة، وتأكد من إذابة أي كتل تتشكل تمامًا. يجب أن يكون الخليط كثيفًا إلى حد ما. الوصفة، وبالتالي إجراء الطهي، يقترب من نهايته. لم يتبق سوى القليل للقيام به: قم بمعالجة الحواف الداخلية وكذلك الجزء السفلي من القالب بالزيت المكرر واسكب العجينة فيه. لجعل المنتج جميلًا، قم بتسويته بعناية فائقة باستخدام ملعقة، ثم ضعه في الفرن واخبزه لمدة نصف ساعة تقريبًا. درجة الحرارة المثالية التي لا تحترق فيها كعكة الجزر وتُخبز بالتساوي هي 180 درجة. عندما يتم تغطية المنتج بقشرة برتقالية ذهبية جميلة، أخرجه من الفرن واتركه يبرد. ثم أخرجها بعناية من القالب، ثم انقلها إلى طبق مسطح، ثم رشها بالمسحوق أو الكاكاو. تتناسب الحلوى جيدًا مع القشدة الحامضة - قبل التقديم، قطعي الفطيرة إلى عدة أجزاء، وزعيها على الصحون واسكبيها فوق منتج الألبان. إذا كنت ترغب في تحسين طبقك، حاول صنع الكريمة الحلوة. إليك وصفة بسيطة: قم بدمج الكريمة محلية الصنع مع سكر الفانيليا واخفقها جيدًا بالخلاط حتى تصبح سميكة ومتجانسة. نقطع الكعكة إلى قسمين متساويين، نغطي الجزء السفلي بالصلصة ونغطيها بالمنتج الثاني في الأعلى. فطيرة بسيطة وصحية للغاية جاهزة. شهية طيبة!

فطيرة الجزر والمكسرات «الصحة»

خذ وصفة بسيطة جدا، أضف إليها المكونات الطازجة، القليل من الخيال، قم بتتبيل كل شيء بتجربتك الطهوية - وستحصل على فطيرة لذيذة بشكل لا يصدق. وإذا قمت بإضافة واحدة أو اثنين من الجزر المبشور، فبالإضافة إلى كل شيء آخر، سيكون الطبق مفيدا بشكل لا يصدق. باستخدام هذه التوصيات، نقترح تحضير حلوى معتدلة الحلاوة ولكنها حساسة جدًا بالمكسرات. في الواقع، هناك العديد من الاختلافات في هذا الطبق: بدون بيض، مع الزبيب، مع الجبن، على أساس الكفير وغيرها. نأمل أن تنال الفطيرة التي تحمل الاسم الواعد "الصحة" إعجابك. تمنحها القرفة المطحونة طعمًا ورائحة فريدة من نوعها، كما تمنحها المكسرات والجزر دفعة إضافية من الفيتامينات والنشاط والمزاج الجيد. المقادير: للعجينة:

• 300 غرام من الجزر ، مبشور على مبشرة بخير
• ½ كوب من الجوز المقلي والمكسر ("اللوز" و "الفول السوداني" كما تبدو "جيدة جدا" في هذا الطبق)
• خمسة غرامات من الصودا (ليس من الضروري إطفاءها)
• 270 غراما من دقيق القمح
• الملح - حسب الذوق
• واحد ونصف الملاعق الصغيرة من مسحوق الخبز
• خمس بيضات
• قرفة مطحونة - حوالي 0.5 ملعقة طعام
• 290 غرام من السكر أو مسحوق حبيبات
• 240 ملليلتر من الزيت النباتي الجيد
• ثمانية غرامات من خلاصة الفانيليا

للكريم:

• 180 ملليلتر من القشدة الحامضة الدهنية
• الونيلين مركب كيميائي
• 85 غرام من السكر
• قشر الليمون - إذا رغبت في ذلك

طريقة الطبخ: وصفة فطيرة الجوز والجزر ستكون مفيدة لعشاق الطعام اللذيذ والصحي. إن صنع العجين ليس مشكلة لأنه متواضع للغاية ولا يتطلب مهارة خاصة من المؤلف. كل ما عليك فعله هو طحن المكونات ودمجها في وعاء واحد. دعونا نلقي نظرة على الإجراء من البداية. لذلك، قم بتشغيل الفرن، ثم قم بتغطية الجزء الداخلي من القالب الذي تخطط لطهي الطبق فيه بالزيت ورشه بكمية قليلة من الدقيق. إذا كنت تريد أن يكون للفطيرة قشرة مقرمشة، نوصي باستبدال منتج القمح بفتات الخبز. لاحظ أن درجة حرارة الفرن المثالية هي 180 درجة. الآن جاء دور البيض: ضعه في وعاء واخفقه جيدًا حتى يتكون رغوة سميكة ورقيقة. ثم أضف السكر المحبب تدريجيًا هنا، واستمر في العمل بالمضرب أو الخلاط. تستغرق عملية تحويل البيض إلى كتلة بيضاء كثيفة حوالي أربع إلى خمس دقائق. عندما يتضاعف حجم الخليط أو حتى يتضاعف ثلاث مرات، ويضيء ويصبح لزجًا، يمكنك التوقف عن الخفق. يُسكب الزيت النباتي في الكتلة الناتجة، ويُنخل الدقيق في وعاء منفصل، ويُمزج مع الصودا ومسحوق الخبز، ولا تنس القرفة ومستخلص الفانيليا والملح (لا تضع الكثير، فقط قليل). أضف الآن المكونات الجافة للفطيرة المستقبلية إلى خليط البيض واعجن العجينة السائبة. فقط افعل ذلك بعناية شديدة حتى يصبح الاتساق موحدًا. اغسل الجزر وقشره وابشره إلى شرائح على مبشرة ناعمة. أما بالنسبة للمكسرات فيجب أولاً تجفيفها في مقلاة ثم سحقها. ضع كلا المنتجين في العجينة واعمل بملعقة. نسكب الكتلة الناتجة في قالب مُجهز ونضعها في الفرن. بعد حوالي 45 دقيقة، عندما يصبح المنتج مقرمشًا، افتحي باب الفرن وتأكدي من جاهزيته. من السهل جدًا القيام بذلك - اثقب كعكة الجزر بعود ثقاب خشبي أو سيخ: إذا ظلت جافة، فيمكنك تقديم الحلوى. فقط دعها تبرد أولاً. يُرش الطبق الرقيق بالمسحوق ويُغطى بطبقة من الشوكولاتة، لكننا نقدم وصفة مختلفة. حاول صنع كريمة حلوة لذيذة: خذ كريمة حامضة كاملة الدسم، أضف الفانيلين والسكر، وإذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الليمون المبشور أو قشر البرتقال. ثم تغلب على المنتجات في كتلة كثيفة ومتجانسة. يمكن وضعه فوق المنتج أو تقطيع الفطيرة إلى جزأين، ثم دهن طبقة الكعكة الأولى وتغطيتها بالطبقة الثانية، وربطهما معًا بإحكام. ضعي الكريمة المتبقية على الطعام من جميع الجوانب. للزينة، يمكنك أن تأخذ بعض التوت الطازج أو الفواكه. نأمل أن تصبح هذه الوصفة الصحية هي بطاقة الاتصال الخاصة بك. طهي الطعام ببساطة وسرعة ولذيذة.

فطيرة الشوفان مع الجزر والمكسرات

وصفات الحلويات وأطباق العجين كذلك متنوعة جدًا لدرجة أنه إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك ممارسة الطبخ كل يوم على الأقل. هل ترغب في صنع كعكة جزر قليلة الدهن أو إضافة الكفير إليها (بعض الناس يستخدمون القشدة الحامضة). الآن، دعونا نفكر في خيار مختلف قليلاً - لنعد علاجًا لذيذًا بالحليب. ستحتاج إلى تفاح طازج وزبيب ذهبي، وبفضل العسل والمكسرات والقرفة، سيصبح الطبق عطريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق. يرجى ملاحظة أن جميع المنتجات المدرجة في الوصفة صحية للغاية. وهناك حجة أخرى مهمة وهامة بالنسبة لمعظم النساء: الفطيرة ليست عالية السعرات الحرارية، لذلك بعد تناول قطعتين أو ثلاث قطع، لا داعي للقلق بشأن شخصيتك. والآن دعونا ننتقل من الكلمات مباشرة إلى العمل. مكونات:

• 250 غراما من دقيق الشوفان الصغير
• البيض محلية الصنع - ثلاث قطع
• كوب من الحليب المبستر غير البارد جدا
• 55 ملليلتر من النفط المكرر
• السكر أو مسحوق - 100 غرام
• ملعقتين كبيرتين من العسل المذاب
• الجزر الكبير
• 100 جرام من اللوز (يمكنك استبداله بالجوز العادي)
• الفانيلين - اختياري
• اثنين من التفاح الحلو المتوسط
• 100 غرام من الزبيب الذهبي الناعم
• ثلاثة غرامات من ملح الطعام
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• قرفة الأرض

زخرفة:

• الكريمة المخفوقة أو السكر البودرة - حسب تقديرك

طريقة التحضير: Рецепты выпечки на молоке хороши тем, что блюдо получается очень нежным и мягким, а разрыхлитель придает ему пышность. Кстати, последний ингредиент смело можно заменить небольшим количеством пищевой соды (будет достаточно трех-четырёх щепоток). Что касается орехов, то тут каждой хозяйке предоставляется выбор, ведь блюдо вкусное и с грецкими орехами, и с миндалем, и арахис тоже подойдет. Подберите сладкие яблоки — они отлично оттенят вкус моркови, сделают изделие невероятно аппетитным. Лучше использовать не слишком крупные хлопья, однако если вы взяли именно такие, размельчите их при помощи блендера, что позволит приготовить более однородное и нежное тесто. Затем залейте овсянку молоком, заранее подогретым в микроволновой печи, плотно накройте крышкой и на десять-пятнадцать минут уберите в сторону. Изюм опустите в кипяток и подождите, пока он разбухнет. После удалите лишнюю жидкость, а сам золотистый сухофрукт высушите бумажным полотенцем. С яблок аккуратно срежьте шкурку, выньте сердцевину, затем натрите фрукты на тёрке, точно так же следует поступить и с морковью. Теперь оба этих ингредиента соедините в одной посуде с изюмом, сюда же бросьте несколько щепоток муки. Касательно последней отметим, что за какое бы блюдо вы ни взялись, — торт, пирог, пирожные — всегда просеивайте пшеничный продукт. Только в этом случае изделия хорошо поднимаются и получаются воздушными. Куриные яйца, сахар, а также ванилин и немного соли выложите в одну посуду и активными движениями венчика взбейте. Когда смесь приобретет однородность и увеличится в объеме, добавьте разбухшую овсянку, растительное масло, растопленный на паровой бане мёд и оранжевый овощ. Опять перемешайте, затем сюда же выложите яблоки, изюм, корицу, потом высыпьте просеянную вместе с разрыхлителем муку. В самом конце введите подсушенные на сковороде и размельченные в блендере орехи. Замесите в меру жидкое тесто, следите, чтобы в нем не осталось ни единого комка. Хорошо обработайте внутренности посуды для выпечки рафинированным растительным маслом. Если у вас найдется пергамент или специальная бумага, просто отлично! Застелите ими дно и края формы, потом вылейте в нее готовую массу и поставьте будущий пирог в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов. Приготовление овсяно-морковного лакомства занимает в среднем от 40 минут до одного часа. Все зависит от мощности конкретной печи. Когда блюдо покроется аппетитной корочкой, приобретет красивый оранжево-золотистый оттенок, аккуратно достаньте его из формы и остудите. Потом посыпьте сахарной пудрой или полейте взбитыми сливками. Истинные сластены могут украсить пирог глазурью. Существует множество рецептов: постные на воде с какао, с черным или молочным шоколадом, некоторые добавляют в сладкий соус сгущенку. Возможно, вам придется по вкусу следующий рецепт: на минимальном огне подогрейте магазинное молоко, только не доводите его до кипения. Затем высыпьте в посуду несколько ложек какао-порошка, сахар и щепотку гвоздики или корицы. Варите, регулярно перемешивая ложкой, потом добавьте небольшой кусочек размягченного сливочного масла. Глазурь томится до тех пор, пока все ингредиенты полностью не растворятся, смесь должна достаточно загустеть. Когда она остынет, полейте ею свое морковно-овсяное творение и зовите близких за стол. Желаем приятной и вкусной трапезы!

حلوى الجبن بالجزر

لا ينصح خبراء التغذية بتناول الكثير الكثير من الحلويات. بعد كل شيء، كما تعلمون، فإنه يضر ليس فقط الرقم الخاص بك، ولكن أيضا صحتك. إلا أننا سنشارككم أسرار تحضير أكلة بسيطة وشهية للغاية وليس لها أدنى تأثير سلبي على جسم الإنسان. على العكس من ذلك، تعد فطيرة الجزر والجبن والزبيب خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة أو وجبة إفطار. مع هذا الطبق، من المؤكد أن اليوم سيبدأ بابتسامة. لذلك، احفظ الوصفة وجربها عمليا. نتمنى لك حظا سعيدا. مكونات:

• 300 غرام من الجبن العطاء (يمكنك استخدامه على حد سواء المنزل والمتجر.) هذه ليست مسألة مبدأ)
• بيضتان
• عشرة غرامات من العسل العطري الذائب
• الجزر - قطعة واحدة (خذ خضروات كبيرة)
• 25 غراما من الزبيب المغلي في الماء المغلي
• عشرة غرامات من الزبدة المذابة
• فتات الخبز - ما يكفي من الملاعق (المقاصف)
• Vanillin - حسب تقديرك
• ملح

طريقة الطبخ: بطبيعة الحال، يضاف الزيت النباتي إلى فطائر الصوم، ولكن لهذه الوصفة سوف تحتاج إلى منتج دسم. ضعه في قدر مسخن مسبقاً وأذوبه. ثم أضف الجزر المقشر والمبشور إلى شرائح صغيرة. إذا لم يكن لديك مبشرة، فقط قم بتقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة. ونقلبه على نار خفيفة مع التحريك المستمر. الشيء الرئيسي هو إزالة الجزر من الموقد في الوقت المناسب، وإلا فسوف يحترق. بمجرد أن يصبح لون مكون "البيتا كاروتين" فاتح اللون ويخفف، ارفعيه عن النار. الآن افركي الجبن من خلال منخل مرتين، ويمكنك هرسه بالشوكة العادية. ثم نسكب الماء الساخن فوق الزبيب الذهبي ونتركه جانباً لبعض الوقت. أثناء الانتفاخ، اخفقي البيض محلي الصنع جيدًا بالمضرب، واسكبي فيه بضعة جرامات من الفانيلين وملح الطعام. يجب أن يتحول الخليط إلى متجانس وخفيف، وعندما تصل إلى هذه الحالة، قم بتوصيله مع الجبن، أضف العسل السائل والزبيب. هذا الأخير، بالمناسبة، يجب أولا تجفيفه جيدا؛ استخدم المناديل الورقية أو منشفة لهذا الغرض. والمرحلة الأخيرة: ضع الجزر المقلي في العجينة وحرك الكتلة عدة مرات. ثم نسكبها في قالب زجاجي أو معدني مدهون ومدهون بالبقسماط. يتم خبز كعكة الجزر اللذيذة بشكل لا يصدق (ستتمكن من رؤية ذلك بعد قليل بعد تجربة المنتج) في درجة حرارة متوسطة. 190 درجة تعتبر الأنسب. سجل الوقت وأخرج الطبق بعد حوالي نصف ساعة. إذا كانت يابسة ومطبوخة بشكل كافٍ من الداخل، أخرجي الحلوى من القالب واتركيها جانباً لتبرد. لا ينبغي أن يكون الطبخ شهيًا فحسب، بل يجب أن يكون جميلًا أيضًا. لذلك رشي الفطيرة بالمسحوق أو ضعي التوت الطازج عليها. نأمل أن تعجبك الوصفات التي تمت مراجعتها. الآن أنت تعرف كيف تطبخ بشكل صحي.

تعليقات

تعليقات