هل لديك وصفة كعكة محلية الصنع المفضلة لديك؟ ربما لا واحد. على أي حال ، فإن محبي الكعك محلي الصنع (وتناول الطعام ، والطهي) لديهم دائماً عدد قليل من وصفات الكعك في المخزون. شيء كنا قد ورثت من الأمهات والجدات، هو أن صفة تغذي kopilochku لدينا بعد إزالة العينات في مكان ما في إحدى الحفلات، واليوم كل وصفة ثالثة يحصل في كتاب الطبخ لدينا من الإنترنت. ومع ذلك ، فإن مصدر أهمية كبيرة. من المهم أن تكون الوصفة ناجحة ، ويجب أن تذوق الكعكة. بالمناسبة، وإن كان ذلك على الأذواق ولا يجادل، فإنه يحدث أن تحب سوف كعكة يبدو لشخص لا يكون لذيذ جدا. بعد كل شيء، البعض يفضل البسكويت، والبعض الآخر يحب الغريبة العجين والخبز الثالثة إحضار المشروب. ولذا فإننا نقترح عليك طهي كعكة مع الخوخ والمكسرات، من خلال تحديد صفة لترضيك. والفرق الرئيسي لجميع هذه الكعك هو العجين. هنا ، والبسكويت الكلاسيكي ، وكعكة العسل وحتى شيء غير عادي تماما. وما هي الوصفة التي تحبها أكثر - إنها مسألة ذوق. 
كعكة القشدة الحامضة مع البرقوق والمكسرات
المكونات:
- القشدة الحامضة - 300 غرام ؛
- طحين - 3 أكواب.
- البيض - 5 قطع.
- سكر - 1 كوب.
- حليب مكثف - وعاء واحد
- مسحوق الكاكاو - 3 ملاعق كبيرة؛
- الصودا - ملعقة شاي واحدة
- فانيليا.
كريم:
- القشدة الحامضة - رطل
- الجوز (تمزيقه) - 1 الزجاج ؛
- البرقوق - 200 غرام ؛
التشريب:
- قهوة فورية - ملعقة حلوى واحدة
- كونياك - 2 ملعقة طعام؛
- الماء هو زجاج غير مكتمل.
الصقيل:
- مسحوق الكاكاو - 4 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- سكر - 3 ملاعق كبيرة؛
- الحليب - 150 غرام.
طريقة التحضير: صب البيض في وعاء، وإضافتها إلى السكر وقليل من الفانيليا، ثم خفقت لها حتى بيضاء مع خلاط أو كورولا. الآن صب نفس القشدة الحامضة ، والحليب المكثف ، إضافة الصودا والمزيج. صب الدقيق المنخل في الخليط وعجن العجين ، والذي يتم بعد ذلك تقسيمه إلى قسمين. يتم ترك جزء واحد أبيض ، والثاني نضيف مسحوق الكاكاو - منه سنخبز كعكة الشوكولاتة. الشحوم مع الزيت النباتي ويرش بالدقيق طبق الخبز، صب فيه قطعة من العجين وتخبز في فرن محمى على حرارة حتى عينات مسواك الجافة. ثم نقوم أيضا بإعداد بسكويت بالشوكولاتة. هناك حاجة إلى بسكويت القشدة الحامضة عند درجة حرارة 180-200 درجة لنحو نصف ساعة. يتم تبريد الكعك الجاهز وتنقسم كل كعكة إلى قسمين. نتيجة لذلك ، يجب أن نحصل على اثنين من الكعك الأبيض واثنين من الشوكولاتة. الآن نحن نعد القشدة الحامضة. يكسر المكسرات بسكين أو مفرمة اللحم ، ويطحن البرقوق على الخلاط (أو في مطحنة اللحم). القشدة الحامضة مع السكر والجلد حتى رقيق ، ومن ثم وضعنا فيها المكسرات مع الخوخ والمزيج. لتشريب نحن نمزج الماء المغلي الدافئ مع القهوة الفورية والكونياك. ثم نجمع الكعكة. نحن نرشح الكعكة البيضاء ونغطيها بالكريم. نضع كعكة الشوكولاتة عليها ، وهي مشربة ومشبعة أيضًا بالكريمة مع البرقوق والمكسرات. ثم تكمن الكعك المتبقية. الأبيض مشربة ومشبعة بالكريمة ، والشوكولاتة مشربة فقط. قمة الكعكة مع التزجيج. من أجل التزجيج ، نمزج الكاكاو مع السكر ونخفف الحليب إلى حالة العصيدة. ثم يضاف الزبدة المبللة ويطحن ويخفف الحليب المتبقي. نضع الخليط على نار بطيئة ودعها تغلي. نقوم بتزيين الكعكة بطبقة صغيرة مبردة قليلاً وخوخ بقر ومكسرات الجوز. وعلى الرغم من أن الوصفة لا توفر خيارات أخرى لتزيين الكعكة ، يمكنك تزيينها بأمان حسب رغبتك. 
كعكة الرمل مع الخوخ والمكسرات
وصفة أصلية جدا. مصنوعة هذه الكعكة من كرات الرمل ، في الداخل الذي يتم وضع تقليم محشوة الجوز. المكونات:
- طحين - 4 أكواب.
- مارجرين - 300 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- سكر - 1 كوب.
- الصودا الغذائية - 1 ملعقة صغيرة.
للحشو:
- البرقوق - 30 قطعة.
- الجوز - 30 نصف نواة.
للكريم:
- القشدة الحامضة - 1 لتر.
- السكر - 2 كوب.
طريقة التحضير: أولا ، إعداد الحشوة ، وتقسيم المكسرات من الجوز في النصف وإغراق لمدة عشر دقائق مع الخوخ. قم بتقليب الشطف واتركه يجف ، وبعد ذلك نحشي المكسرات: في كل توت وضعنا نصف الجوز. الآن يمكنك البدء في تحضير العجين. يسحن السمن مع السكر ، نضيف البيض ونخفق إلى روعة. ضع الصودا التي تنطفئ في الخل أو حمض الليمون وتخلط. ثم يضاف الدقيق المنخول ويعجن المعجنات القصيرة المرنة. يتم تنظيم كمية الدقيق خلال الدفعة: قد تكون هناك حاجة وأقل قليلاً ، وأكثر قليلاً من أربعة أكواب. نقسم العجين إلى ثلاثين قطعة متماثلة ولفائف الكرات منها. في وسط كل كرة وضع حشو - البرقوق المحشو (التوت واحد). نحن نغطي ورقة الخبز مع ورقة الخبز ، وضع الكرات عليها ونخبزها في فرن مسخن عند درجة حرارة 180-200 درجة. في حين أن الكولوبوكس المحشوة لدينا تهدأ ، يتم ضرب القشدة الحامضة بالسكر إلى الروعة. يتم غمس كرات الرمل المبردة في القشدة الحامضة ووضعها على شريحة طبق. من الأعلى ، املأ كل شيء بالكريمة الحامضة المتبقية ، رشي بالمكسرات المفرومة وزينها بالخوخ و / أو الشوكولاتة المذابة.
البسكويت "الكمأة" مع المكسرات والخوخ
وصفة لكعكة لذيذة على غير العادةسوف نقدر محبي الشوكولاته. هذا هو في الواقع حديث الكلاسيكية وصفة "الغراب"، تتم فقط مع الجوز واللوز والخوخ. المكونات:
- دقيق - 150 غرامًا
- رمل السكر - 150 غرام ؛
- البيض - 4 قطع.
- زبدة - 200 غرام ؛
- شوكولاتة الحليب - 200 غرام
- البرقوق - 100 غرام.
- الجوز - 100 غرام ؛
- كيس من مسحوق الخبز.
للكريم:
- شوكولا حليب - 50 غراما؛
- شوكولاتة مرّة - 50 غرامًا ؛
- حليب - 1 كوب
- صفار البيض - 3 قطع.
- السكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- طحين - ملعقة طعام واحدة؛
- اللوز نصف كوب.
- فانيليا.
للتشريب:
- قهوة قوية
- كونياك.
لكتلة الكمأة:
- شوكولاتة مرّة - 200 غرام؛
- كريم 20 ٪ من الدهون - نصف كوب.
- زبدة - 50 غرام.
طريقة التحضير: شطف البرقوق ونعومة ناعما. يتم سحق الجوز المطهي بسكين أو في الخلاط. يتم تقسيم البيض إلى البروتينات والصفار ، وبعد ذلك يتم خلط صفار البيض مع السكر والأبيض المطحون ، ويخفق البيض في رغوة سميكة وسميكة. نصنع حمام مائي ونذوب فيه كلا الشكلين. في الشيكولاتة الذائبة نضع قطع الزبدة ونقوم بطحنها ونزيل الوزن من حمام مائي. الآن في الشيكولاتة ، نسكب الوعاء وسحقنا السكر والسكريات والمكسرات ونخلط كل شيء بدقة. نسكب الطحين المنخل ، ومسحوق الخبز ونخلطه مرة أخرى. ثم تدريجيا ، والتحريك بلطف ، ونحن نقدم البروتينات والجلد في العجين وصبه في شكل المرقوطة. تُخبز في فرن مسخن مسبقاً بدرجة حرارة تتراوح بين 180 و 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا. تحدد الجاهزية الانهيار على مسواك جافة. على استعداد لخبز كعكة الاسفنج ، مقطعة إلى اثنين من الكعك ، نقع القهوة مختلطة مع كونياك وترك الباقي لمدة ثلاث أو أربع ساعات. بالنسبة للقشطة ، تذاب الشوكولاتة المفرومة في الحليب الساخن ، مع التقليب المستمر ، وتغلي. إزالة الحليب الشوكولاته من النار وفرك صفار البيض مع السكر ، مضيفا رشة من الفانيلين. نضع في صفار ملعقة من الطحين ، نغير ونقوم بصب حليب الشوكولاتة ببطء في صفار البيض. نضع النيران والحرارة ببطء شديد حتى يتكاثف الكريم. تبرد الكريمة مع التقليب باستمرار. عندما يكون الكريم رائعاً تماماً ، أضيفي اللوز المفروم إلى داخلها ، ونقوم بإعداده مسبقاً ونطرده من القشرة. نأخذ كعكة واحدة ونغطيها بالقشطة ونغطي الفلين الثاني ونغطيها بالكريم. قمة مع كتلة الكمأة. لإعداد كتلة الكمأة نقطع ونذوب في الشوكولاتة الساخنة ، ثم نضيف الزيت المثلج ونسخ كل شيء على نار بطيئة جدًا. اهدأ. 
كعكة مع الخوخ والمكسرات
وصفة مثيرة للاهتمام لأن العجين لذلكيتم طهيها من المعجنات ، ويتم وضع الكريم قبل الخبز. على العموم هذه الوصفة ليست كعكة ، ولكن فطيرة. لكن الكعكة تبين أنها لذيذة للغاية ، لدرجة أنها تشبه الكعكة أكثر. لذلك ، سيكون لدينا كعكة مع المكسرات والخوخ. المكونات:
- الكعك الحلو (السكر) - 200 غرام.
- زبدة - 70 غرامًا
- صفار البيض - 2 قطعة.
- رمال السكر - ملعقة كبيرة.
للحشو:
- البرقوق بدون النقط - 200 غرام ؛
- الجوز - 50 غراما.
لملء كريم:
- القشدة الحامضة - 120 غرامًا ؛
- رمل السكر - نصف كوب.
- بياض البيض - 2 قطعة.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة؛
- البيض (كله) - 1 قطعة.
طريقة التحضير: على الفور إعداد النموذج للعجينة وتغطيتها مع ورقة مخبز أو احباط. الخوخ غسل وملء مع الماء المغلي ويقطع المكسرات في خلاط أو مطحنة. الآن دعونا نفعل "اختبار". نضع كل البسكويت في كيس بلاستيكي ونحطمه بدبوس دائري إلى حالة الفتات. تذوب الزبدة ، واتركها تبرد. نقسم البيضين في صفار وسناجب. إزالة البروتينات في الثلاجة - سوف تحتاج إليها للsobem كريم وصفار البيض مع ملعقة واحدة من السكر حتى الأبيض. ثم، لا يزال الخفقان، ذاب volem الزبدة وتوجيهها في تيار رقيقة مباشرة إلى شفرات دوارة من الخلاط. يجب أن نحصل على كتلة تشبه الهلام. تُسكب فتات الرمل في كتلة الجلد المخفوقة ، وتختلط بسرعة وتوضع في شكل مستحضر. نحن نعجن العجين على قاع وجوانب القالب ، وتشكيل وعاء. قم بتشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 180 درجة. مع الخوخ تجفيف الماء ، ويتم قطع التوت ناعما وضعت على الجزء السفلي من القالب. نحن نتناولهم بالجوز. ثم خذ بياض البيض من الثلاجة وضربهم حتى يتم الحصول على رغوة ناعمة. يخلط الكريمة الحامضة البيض الكامل ، الفانيلين والسكر ويضرب ، ثم يضاف ملعقة كبيرة من نشا البطاطس والمزيج. ملعقة واحدة من اثارة بلطف، ندخل قشدة وصفار البيض صب الكتلة الناتجة في القالب فوق الحشوة. نرسل النموذج مع الكعكة إلى الفرن ونخبز لمدة حوالي عشرين دقيقة. بمجرد أن يحمر سطح فطنتنا ، أخرجه ثم تبرد بشكل صحيح في النموذج. يتم نقل الفطيرة المبردة إلى طبق ومزينة بفتات الجوز ورقائق الشيكولاتة أو الفواكه الطازجة.
كعكة العسل مع المكسرات والخوخ
وهنا هو الوصفة الموعودة ، والتي يمكنك من خلالها إعداد كعكة العسل اللذيذة ، والتي نضيف فيها الجوز المسحوق والخوخ. المكونات:
- الطحين - 350 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- السكر - 200 غرام ؛
- عسل - 1 كوب؛
- البيض - 2 قطعة.
- الصودا الغذائية - 1 ملعقة صغيرة.
للكريم:
- القشدة الحامضة - 2 كوب.
- محتوى دهني من الكريما بنسبة 20٪ إلى كوب واحد.
- البرقوق بدون النقط - 200 غرام ؛
- الجوز - 200 غرام.
طريقة التحضير: تتضمن هذه الوصفة إعدادًا أوليًا للعجين ، والذي يجب حفظه في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل. ثم تكون نكهة العسل ونكهة الكعكة مشبعة بشكل خاص. لذلك ، إعداد العجين. يتم وضع العسل والسكر والبيض والزبدة والصودا في قدر وتوضع لتدفئتها في حمام مائي. أثناء عملية التسخين ، نقوم باستمرار بخلط الكتلة ، مع التأكد من أن البيض لا يتجعد. ستستغرق هذه العملية حوالي سبع دقائق (أو أقل قليلاً). عندما يذوب السكر والزيت تمامًا ، وتصبح الكتلة متجانسة ، قم بإزالة القدر من حمام الماء وأضف الطحين المنخول. حرك العجين ووضعه في الثلاجة. قبل حوالي ساعتين من الخبز ، اخلعي العجينة واتركها في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات. نغطي صينية الخبز مع ورق الخبز ونستند إليها دوائر ذات قطر 28-30 سم. في وسط الدائرة ، ضع ملعقتين من العجينة واستخدميها حول حجمها. يُخبز الكعك في وجبتين أو ثلاث وجبات ، اعتمادًا على مقدار ملاءمته على ورقة خبز واحدة. للكعك الجاهز يستغرق حوالي خمس دقائق ودرجة الحرارة في الفرن حوالي 180 درجة. لإعداد كريم ، خفقت حتى قشور دسم كريم. على نحو منفصل على قشدة حامضة مع السكر ، ومن ثم الجمع بين مع كريم. من الكعك المبرد نجمع كعكة العسل. نحن أول معطف الكعكة مع كريم ويرش مع الخوخ المفروم، وتغطي Korzh الثاني، الذي يزيت أيضا كريم، ولكن يرش الجوز المفروم. لذلك نحن نبدل كل الكعك الذي نتركه للرش. ويتم تحضين آخر كعكة العسل وجوانب الكيك بالكريما مع رشها بفتات مطبوخة من قشرة واحدة ممزوجة بالجوز. هذا يمكن أن تكون مختلفة جدا وصفة لكعكة مع الخوخ والمكسرات. وما هي الوصفة التي أعجبك؟ بالمناسبة ، يمكنك تجربة وإضافة المكسرات والخوخ إلى العجين ، وليس فقط كريم. يمكنك استخدام البندق أو الفول السوداني أو اللوز بدلا من الجوز ، يمكنك إعداد كعكة ليس فقط مع القشدة الحامضة ، ولكن أيضا مع الزبدة أو الكاسترد. وعلى الرغم من ذلك ، إلا أنه مزيج من البرقوق والجوز والقشدة الحامضة التي تعتبر الأكثر نجاحًا. ومع ذلك ، هذه مسألة ذوق. لذلك اختر وصفة وطهيها. طبخ مع المتعة والاستمتاع وجبة الخاص بك! ننصحك بقراءة:
