لطيفة ومرحة ومرحة - كل هذه الصفاتإن كعكة "الشوكولاتة الثلاثة" المذهلة تستحق عن جدارة. لقد منحنا الجمع بين أروع الأذواق متعة في كل قضمة من هذه الأطعمة الشهية. تضيف قاعدة البسكويت سحرًا خاصًا وتؤكد على الاتساق المذهل لطبقات موس الشوكولاتة متعددة الألوان. وبطبيعة الحال، وصفة لمثل هذه الكعكة ليست بسيطة. سوف يستغرق الأمر بعض المهارة وكريم عالي الجودة. ولكننا على يقين أنك لن تندم للحظة لأنك بذلت بعض الجهد في إنشاء هذه التحفة الفنية! بعد كل شيء، فإن الرائحة القوية الموجودة في كل طبقة من الحلوى لا تترك أي شخص غير مبال، حتى أكثر محبي الحلويات إرضاءً.
كيك «ثلاث شوكولاتة»
يسعدنا أن نقدم لكم طبقاً لطيفاً ولذيذاًحلوى جميلة مليئة بالنكهة الفاخرة. الوصفة الغنية سوف ترضي بالتأكيد عشاق الأطعمة الشهية التي تحتوي على الكاكاو. مع القليل من العبث، سوف تحصل على متعة لا تصدق من هذه الكعكة. المقادير: لعمل البسكويت:
- 120 غراما من الطحين
- 110 غرام من الزبدة
- 35 غراما من السكر
- 1 قطعة من الشوكولاتة الداكنة
- الملح على طرف السكين
- 11 غراما من مسحوق الخبز
- الونيلين مركب كيميائي
- 4 قطع من البيض
- 130 غرام من السكر
- المسكرات دسم
موس الشوكولاتة الداكنة:
- الشوكولاته المريرة 72 ٪ - البلاط 2
- الزبدة - 30 غراما
- الدهون كريم (من 30 ٪ ، للجلد) - 200 غرام
- المسكره دسم - 50 غراما
- الكريستال الجيلاتين - 8 غرام
موس الشوكولاتة بالحليب:
- شوكولا حليب بدون حشوه - 2 بلاطة
- الزبدة - 30 غراما
- الدهون كريم (من الدهون 30 ٪ ، للجلد) - 200 غرام
- المسكره دسم - 50 غراما
- الكريستال الجيلاتين - 8 غرام
موس الشوكولاتة البيضاء:
- شوكولاته بيضاء بدون حشوات 2 بلاطات
- الزبدة - 30 غراما
- الدهون كريم (من الدهون 30 ٪ ، للجلد) - 200 غرام
- المسكره دسم - 50 غراما
- الكريستال الجيلاتين - 8 غرام
بالنسبة للتزجيج:
- 1 بلاط من الشوكولاته البيضاء
- 50 ملليلتر من كريم
- 50 غرام من الزبدة
طريقة الطبخ:أول ما عليك فعله هو خبز كعكة إسفنجية - اقرأ الوصفة بعناية، وبعد ذلك فقط ابدأ في تنفيذها. بالنسبة للعجين، قومي بفصل البياض عن الصفار، مع الحرص على عدم دخول أي صفار إلى البياض. تذوب الزبدة في درجة حرارة الغرفة وتخفق مع السكر. ثم يضاف الملح والشوكولاتة الداكنة المذابة في حمام مائي. أضيفي الصفار واخفقي الخليط حتى يصبح رقيقًا. بشكل منفصل، فاز بياض البيض المبرد مع السكر. قم بملحها قليلاً قبل الخفق - فهذا سيجعل الرغوة أقوى. ننخل الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا ثم نضيفه إلى خليط الزبدة والشوكولاتة. أخيرًا، أضيفي البياض برفق، مع التحريك بالملعقة بحركة دائرية من الأسفل إلى الأعلى. بحلول وقت الانتهاء من العجن، يجب أن يكون الفرن قد تم تسخينه بالكامل حتى 160 درجة، لأن وصفة عجينة البسكويت متقلبة للغاية ويمكن أن تقع العجينة في فرن ساخن بدرجة كافية. دهن قالب الزنبرك بالزبدة ثم سكب العجينة فيه. اخبزيها في درجة الحرارة الموضحة أعلاه لمدة 40-50 دقيقة تقريبًا خلال أول 15 دقيقة، ويجب عدم فتح باب الفرن. قم بتبريد البسكويت النهائي إلى درجة حرارة الغرفة وقم بقص الحواف لتسهيل سحب الكعكة، وبعد ذلك، دون إزالتها من القالب، قم بنقع قاعدة الكعكة بالمشروبات الكحولية. اتركه لبعض الوقت وابدأ في تحضير الموس بنفسك. قبل صب الطبقة الأولى، اصنع جانبًا مرتفعًا من الورق السميك في القالب - الحلوى مرتفعة جدًا. لتحضير قاعدة الأنواع الثلاثة من الموس، استخدمي الوصفة التالية: انقعي الجيلاتين سريع التحضير في 50 مل من الكريمة الباردة. تُخفق الكريمة المبردة (600 مل) في رغوة سميكة وتوضع في الثلاجة. بعد ذلك، استخدمي الكمية المطلوبة من الكريمة الموضحة في القائمة لكل طبقة من طبقات الكعكة الثلاث. لتحضير موس الشوكولاتة الداكنة، أذيبي الشوكولاتة الداكنة والزبدة في قدر على نار خفيفة. أضف كمية الجيلاتين المنتفخة بالفعل إلى المسكرات واخلطها كلها. اتركي الخليط يبرد قليلاً ثم امزجيه مع الكريمة المخفوقة من الثلاجة. املأ الكعكة الإسفنجية بموس الشوكولاتة الأول وضعها في الثلاجة لتبرد. عندما تتصلب الكعكة بالكامل تقريبًا، ابدأ في تحضير الموس الثاني - الحليب - وصفته مشابهة للأولى. نسكبها فوق طبقة الشوكولاتة الداكنة ونضعها في الثلاجة حتى تتماسك. وهذا لن يستغرق الكثير من الوقت. وفقًا للإجراء المعتاد، قم بإعداد الموس الأبيض واسكبه على أول طبقتين من الكعكة، واتركه في الثلاجة طوال الليل. قبل ساعة من التقديم، قم بإعداد الصقيل: تذوب الزبدة في قدر صغير على نار خفيفة، تضاف الشوكولاتة والكريمة وتخلط كل شيء جيدا. يُرفع التزجيج عن النار ويُبرد قليلاً في حمام مائي. ثم نسكبها على الكعكة ونوزعها بسرعة وبشكل واضح باستخدام ملعقة ونتركها حتى تتماسك. الحلوى اللذيذة المذهلة جاهزة - استمتع بالشاي!
تشيز كيك «ثلاث قطع شوكولاتة»
هذه الوصفة لها تطور. تكمل النكهة الجبنية طعم الشوكولاتة بشكل رائع - من المؤكد أن هذه النسخة من الكعكة ستجد جيشها من المعجبين بين محبي الحلويات. المكونات: للقاعدة:
- 120 غرام من السكر
- 250 غرام من جبنة فيلادلفيا
- 150 غرام من الحليب
- 7 غرامات من الجيلاتين
- 35 غراما من الماء
- تم شراؤها من بسكويت الشوكولاتة الروليت
موس الشوكولاتة الداكنة:
- 0.5 بلاط من الشوكولاته الداكنة
- 155 غرام من كتلة الجبن
- 105 غرام من الكريمة المخفوقة بنسبة 33٪ من الدهون
- 3 غرامات من الجيلاتين
موس الشوكولاتة بالحليب:
- 0.5 بلاط من شوكولاتة الحليب
- 155 غرام من كتلة الجبن
- 105 غرام من كريم
- 3 غرامات من الجيلاتين
موس الشوكولاتة البيضاء:
- 0.5 بلاط من الشوكولاته البيضاء
- 155 غرام من كتلة الجبن
- 105 غرام من كريم
- 3 غرامات من الجيلاتين
طريقة تحضير وصفة الكيك «الثلاثةتتكون الشوكولاتة من عدة أجزاء، نبدأ بتحضير الخليط الرئيسي (الكتلة رقم 1). ننقع الجيلاتين في الماء ثم نذوبه في حمام مائي. نخفق الجبن والسكر لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم نسكب الحليب تدريجياً ونستمر بالخفق حتى يذوب السكر تماماً. في النهاية، أضف الجيلاتين المذاب. بشكل منفصل، تُخفق الكريمة بنسبة 33٪ دهون، وفي نهاية الخفق تُضاف كمية الجيلاتين المنتفخة (الكتلة رقم 2). يمكنك خفق كل جزء في حاوية منفصلة، أو يمكنك الجمع بين المكونات من القوائم الثلاثة للموس. نضع الخليط الناتج جانباً ونذوب جميع أنواع الشوكولاتة الثلاثة. وصفة الموس هي نفسها لأي منها: أضف كتلة الجبن (رقم 1) إلى الشوكولاتة المذابة، وحركها ثم أضف الكتلة رقم 2 مع الكريمة المخفوقة بالجيلاتين. ضعي كعكة الشوكولاتة الإسفنجية الملفوفة النهائية في قاع قالب سبرينغفورم بقطر 22 سم. ضعي الطبقة الأولى من موس الشوكولاتة السوداء. يجب أن يكون سائلاً قليلاً بحيث تكون الطبقات متساوية تمامًا. ضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الموس قليلاً، لكن ليس بشدة، وإلا فلن تتماسك الطبقة التالية جيدًا. ثم نسكب طبقة الحليب ونبردها وننتهي بالطبقة البيضاء. تم تنفيذ الوصفة بنجاح. اترك الحلوى الجاهزة على الرف السفلي للثلاجة لمدة 3-4 ساعات، وبعد ذلك يمكنك الاتصال بأسرتك لتناول الشاي - كعكة "الشوكولاتة الثلاثة". مستعد! استمتع بالشاي الخاص بك.
كيكة بالمكسرات «ثلاث قطع شوكولاتة»
لا يمكنك إفساد الحلوى بالمكسرات!هذه الوصفة لاذعة بشكل خاص لأنها تحتوي بالإضافة إلى ثلاثة أنواع من الشوكولاتة على ثلاثة أنواع من المكسرات - الجوز وحبات الصنوبر ورائحة اللوز على شكل مشروب أماريتو. أليس مغريا ومثيرة للاهتمام؟ جرب قطعة من هذه الأطعمة الشهية واستمتع بلعب النكهات والروائح. المكونات (بالجرام):
- شوكولاتة الحليب — 200
- الشوكولاتة الداكنة — 200
- شوكولاتة بيضاء — 200
- الجيلاتين - 15
- صفار البيض - 6 قطع
- زبدة - 60
- محتوى الدهون 33 ٪ من الدهون - 450
- قاعدة البسكويت جاهزة - 150 غرام
- الجوز - 20
- الصنوبر - 20
- مسحوق الكاكاو - 2 ملعقة طعام
- المسكرات «أماريتو» — 50
طريقة الطبخ:تقترح هذه الوصفة استخدام كعكة إسفنجية جاهزة كقاعدة للكعكة، حتى لا تضطر إلى قضاء الكثير من الوقت في المطبخ لتحضير طبق شهي. ابشري قاعدة البسكويت على مبشرة خشنة وأضيفي المكسرات المفرومة والمسكرات ومسحوق الكاكاو إلى الخليط واخلطيهم. دهن قالب الخبز بالزبدة ورص البسكويت وفتات الجوز. إذا كنت تخشى أن تنهار القاعدة، أضف 30-40 جرامًا من الزبدة المذابة إلى الخليط، وعندها فقط قم بتشكيل القاعدة. حان الآن وقت تحضير طبقات الكيك الثلاث. لكل منها، خذ قطعتين من الشوكولاتة، 2 صفار، 20 جرامًا من الزبدة، 150 ملليلترًا من الكريمة المخفوقة و 5 جرامًا من الجيلاتين البلوري. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم نضيف الصفار والزبدة والجيلاتين المنقوع مسبقًا. قم بتبريد الخليط الناتج إلى درجة حرارة الغرفة وأضف الكريمة المخفوقة. لقد وصلت وصفة الطبقات إلى نهايتها. نسكب الطبقة الأولى من موس الحليب على طبقة البسكويت. دعها تبرد وتضبط. نسكب الموس الأبيض بعد ذلك وننتهي بطبقة من الشوكولاتة الداكنة. قومي بتبريد كل طابق بسرعة عن طريق وضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة. نقطع كعكة الشوكولاتة الثلاثة المبردة إلى أجزاء ونزينها بالتوت وكريمة الكورنيت المخفوقة والشوكولاتة المبشورة. شهية طيبة! بالإضافة إلى أن هذه الأطعمة الشهية لذيذة المذاق، فإنها تحسن مزاجك أيضًا بسبب محتواها العالي من الكاكاو. من المستحيل حقًا سرد جميع مزايا هذه الكعكة - ما عليك سوى تجربتها والاستمتاع بكل قضمة. قم بالطهي بالحب، وقد وجدنا بالفعل الوصفة المثالية، أو بالأحرى، حتى العديد منها، لك!
