تفضل العديد من ربات البيوت الحديثةخصيصًا لصنع الكعك بالكريمة الحامضة. إذا ظهر السؤال بعد هذه الكلمات - لماذا؟ - هذا يعني أنك لم تصنع مثل هذه الحلوى من قبل. لا يكمن جمال الطبق في عملية الخبز البسيطة تمامًا - في هذه الحالة، يلعب مذاق الطعام الدور الرئيسي. الكعكة تبين العصير وخفيفة بشكل لا يصدق. إنه مثالي للاستخدام اليومي وللمناسبات الخاصة: أعياد الميلاد واحتفالات الذكرى السنوية وحفلات الأطفال وما إلى ذلك. وبشكل عام، هل تحتاج إلى سبب لإرضاء أحبائك؟ لذا احصل على الوصفة واشتري المكونات وابدأ.

كعكة "Smetannik" مع الحليب المكثف

إذا كنت ترغب في صنع كعكة لذيذة ذلكسوف تدهش جميع المدعوين للاحتفال، خذ وصفة البسكويت. اخبزي الكعك ثم دهنيه بالكريمة - الكسترد أو الزبدة أو التوت أو غيرها - وزيني الخلق بالكريمة المخفوقة. تعتبر حلويات اللبن الرائب والجيلي الرقيقة مثالية أيضًا للمناسبات الاحتفالية. ومع ذلك، في الحياة اليومية، عندما تريد إرضاء عائلتك - الزوج والأطفال - بشيء حلو، يمكنك اختيار نسخة أبسط من الطبق. بعد كل شيء، ليس من الممكن دائما وعلى استعداد لتكريس الكثير من الوقت للطهي. لذلك، نلفت انتباهكم إلى وصفة كعكة عالمية. سنعلمك كيفية الطبخ بسهولة ولذيذة! المقادير: للعجينة:

• البيض - قطعتين
• أقل بقليل من كوب من السكر
• نصف علبة من الحليب المكثف الدهني
• ملعقة صغيرة من الصودا
• 250 ملليلتر من القشدة الحامضة
• 30 غرام من الزبدة (أطباق الشحوم)
• الخل (لإخماد الصودا)

للكريم:

• 200 غرام من الزبدة
• 190 غرام من الحليب المكثف (أي النصف المتبقي من العلبة)

للزينة:

• 60 غراما من الفول السوداني (يمكنك إضافة الجوز)
• ½ البلاط من الشوكولاته - إذا رغبت في ذلك

طريقة الطبخ:كن مطمئنًا، حتى لو لم تكن طباخًا ماهرًا، فسوف تتعلم هذه الوصفة بسهولة. بعد كل شيء، الأمر بسيط للغاية لدرجة أنك لا تحتاج حتى إلى التفكير فيما إذا كنت تريد تحضير الحلوى أم لا. بعيدا عن الشكوك - إلى الأمام إلى مرتفعات الطهي! الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أولاً ألا تكون كسولًا في غربلة الدقيق ، وثانيًا ، لا تبخل بالكريمة للنقع. سيساعدك اتباع القاعدة الأولى على خبز كعكة طويلة ورائعة، وبعد وضع طبقة سخية من صلصة الحليب المكثف الحلو، سيخرج الطبق لذيذًا ولذيذًا. لذلك، صب السكر المحبب في وعاء عميق واسكب خليط البيض المخفوق. ثم يضاف الحليب المكثف والقليل من الصودا والقشدة الحامضة. أما بالنسبة للمكون الأخير، فحاول اختيار منتج يحتوي على نسبة عالية من الدهون. قم بخلط جميع مكونات الحلوى المستقبلية جيدًا. لجعل الكتلة أكثر تجانسا، يوصى باستخدام خلاط، أو الأفضل من ذلك، خلاط. كحل أخير، استخدمي مضربًا عاديًا لخفق المكونات. بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، يُسكب فيه دقيق القمح المنخل ويُعجن العجينة متوسطة الكثافة. ثم قسميها إلى أربع قطع متساوية الحجم، ولفها بالبلاستيك واتركيها جانباً. بعد ساعة أو ساعتين، افردي العجينة إلى عدة دوائر سميكة إلى حد ما - ستكون هذه كعكاتك. ضعيها على صينية خبز، ويجب دهن سطحها بالزبدة. يتم خبز الكعك في فرن محمى على حرارة 200 درجة حتى يظهر لون بني-ذهبي جميل، والذي يستغرق في المتوسط ​​حوالي عشر إلى خمس عشرة دقيقة. تأكد من أن المنتجات لا تحترق. عندما يصبح كل شيء جاهزا، دعهم يبردوا. وصفة عجينة الكيك ليست معقدة على الإطلاق، كما أن صنع الكريمة أسهل. أولاً، قطعي الزبدة المخففة إلى قطع صغيرة. إذا نسيت إخراجها من الثلاجة مسبقًا، ولهذا السبب انتهى الأمر بتجميد المنتج على الطاولة، قم بإذابته في حمام بخار أو في الميكروويف. ثم يُمزج مع الحليب المكثف ويُخفق بالخلاط للحصول على كريمة سميكة ومتجانسة. ضعي طبقة سخية منه على كل طبقة من طبقات الكيك، وثبتيها معًا. عالج الجزء العلوي والجوانب من المنتج بالصلصة الحلوة المتبقية. ثم قشر الفول السوداني، واغمسه في قدر، ثم اسحقه بالهاون وزين الطبق. ها هي كعكة "الكريمة الحامضة" اللذيذة جاهزة، لقد تم إتقان الوصفة! في المرة القادمة، إذا رغبت في ذلك، قم بتنويع الطبق. هناك طرق عديدة: على سبيل المثال، عندما تصنعين العجينة وتقسميها إلى أربعة أجزاء، أضيفي إلى قسمين منها شوكولاتة الحليب المذابة أو مسحوق الكاكاو. وبالتالي، فإن بعض الكعك سيكون أبيض، والباقي سيكون من الشوكولاتة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك إضافة حفنة من الجوز المحمص والمكسر إلى الكريمة. حسنًا، فيما يتعلق بالديكور، ليست هناك حاجة إلى وصفة خاصة - فالجميع أحرار في فعل ما يحلو لهم. يفضل البعض رش الحلوى بالسكر البودرة والبعض الآخر يفضل رشها بالفول السوداني. كل هذا يتوقف على خيالك وتوافر منتجات معينة.

فاتح للشهية كعكة "زيبرا الشوكولاته" مع طلاء

هل تريدين تحضير حلوى سهلة ولذيذة؟الأمر سهل مثل قشر الكمثرى: ما عليك سوى قراءة الوصفة واتباع جميع التوصيات أدناه. تشمل المزايا الرئيسية للكعكة سهولة التحضير ومجموعة من المنتجات غير مكلفة إلى حد ما. علاوة على ذلك، لا تعتبر الخبرة ولا الممارسة في هذه الحالة مكونات إلزامية لنجاحك. العجينة ليست متقلبة على الإطلاق، وبالتالي فإن الكعك سوف ينجح بالتأكيد. تضيف الكريمة الحامضة اللذيذة مع قليل من الفانيليا نكهة إلى الطبق، كما أن كريمة الشوكولاتة تجعلها أكثر الحلوى المرغوبة للأطفال. المكونات: العجينة:

• كوب صغير من السكر
• علبة من الزبدة أو المارجرين (يفضل أن يكون المنتج دسم)
• خمس بيضات
• 500 ملليلتر من القشدة الحامضة
• الزيوت النباتية (اللازمة لتليين القالب)
• 300 غرام من الدقيق المنخول
• مسحوق الخبيز - ثلاثة ملاعق صغيرة (لعدم وجود مكون ، إضافة أربعة غرامات من الصودا المائية)
• 20 غراما من مسحوق الكاكاو

كريم:

• ثمانية غرامات من سكر الفانيلا
• القشدة الحامضة - 400 ملليلتر
• 150 غرام من السكر

الصقيل:

• خمس ملاعق طعام من الحليب الدافئ
• 100 غرام من الزبدة
• 30 غراما من السكر
• الكاكاو - خمسة ملاعق كبيرة

طريقة الطبخ: Если у вас вдруг не оказалось какого-то ингредиента, отнеситесь к этому без паники. Не стоит откладывать выпечку торта — просто немного измените рецепт. Так, например, забыв купить разрыхлитель, возьмите обычную соду. Только заметьте, что если первого продукта понадобится три чайные ложки, то во втором случае лишь одна. Зачастую соду гасят столовым уксусом, однако сделать это можно и при помощи свежевыжатого лимонного сока. Помните, безвыходных ситуаций не бывает — нужно просто задействовать фантазию и опираться на свой опыт. Итак, вернемся к нашему десерту. Для начала следует замесить в меру жидкое, но ни в коем случае не плотное тесто. Кстати, сделать это гораздо проще, если будете использовать не слишком холодные продукты, так что заранее достаньте их из холодильника. Теперь порубите как можно мельче сливочное масло и разотрите его с сахарным песком. Затем введите взбитые в отдельной пиале яйца, всыпьте ванильный сахар и в самом конце добавьте указанное количество жирной сметаны. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы они соединились между собой в однородную массу. После положите в нее немного разрыхлителя или соды (не забудьте ее погасить уксусом или кислым лимонным соком). Теперь сюда же просейте белую муку и опять все перемешайте. Готовое тесто разделите на две равные части, в одну из которых добавьте какао-порошок. Хорошо вымесите массу, убедитесь, что нет комков, и приступайте к выпечке. Для этого обработайте внутренние края и дно формы растительным маслом, потом на середину в виде круга вылейте немного шоколадного теста (около пяти-шести столовых ложек). Когда оно распределится, в центр капните белую массу и тоже дайте ей растечься. Когда тесто заполнит всю поверхность посуды, отправьте его в разогретую духовку. Что касается температуры, то оптимальный вариант — 180 градусов. Каждый корж выпекается примерно полчаса. Когда первое изделие будет готово, аккуратно достаньте его из формы и сделайте следующее. Таким образом, в итоге должно выйти три-четыре коржа. Дайте им остыть, а сами сконцентрируйтесь на креме. В принципе, для «Шоколадной зебры» подойдет любой рецепт сладкого соуса. Но мы решили, что со сметанным тестом больше всего сочетается такая же сочная и нежная пропитка. Тем более что она довольно быстро готовится. Высыпьте в сметану обычный и ванильный сахар и тщательно взбейте их венчиком, чтобы ингредиенты полностью растаяли. По желанию можете заменить молочный продукт домашними сливками. Осталось совсем чуть-чуть: смажьте коржи кремом, сложите их один поверх другого и уберите в холодильник. Десерт обязательно должен пропитаться. Теперь у вас есть немного времени, чтобы сварить глазурь. Ее рецепт тоже очень простой: поставьте на паровую баню миску с маслом и растопите его, сделав минимальное пламя. Затем введите теплое молоко, 60 секунд подогретое в микроволновой печи, сахар и какао. Постоянно перешивая смесь ложкой, доведите ее до кипения. Когда она начнет бурлить, уменьшите огонь и еще недолго подержите глазурь. Потом дайте ей охладиться, но будьте внимательны, так как блюдо может очень быстро застыть. Поэтому через десять-пятнадцать минут можете полить им свой вкусный и очень нежный торт. Десерт лёгкий и в то же время достаточно сытный. Подавайте его с чаем без сахара или к кофе. Приятного аппетита!

كعكة القشدة الحامضة مع نكهة الليمون

الكعكة اللذيذة لا تحتوي فقط على سعرات حرارية إضافية،كما يعتقد دعاة النحافة غير الصحية. بالإضافة إلى ذلك، ربما لن تضر قطعة أو قطعتين صغيرتين بشخصيتك، لأنه، كما تعلم، الشيء الأكثر أهمية هو تناول الحلويات باعتدال. بالإضافة إلى ذلك، ليس من الضروري أن يكون الطبق شهيًا: يمكنك جعله خفيفًا وطريًا - كل ما عليك فعله هو اختيار الوصفة الصحيحة. نقترح عليك أولا دراسة التعليمات الخاصة بإعداد طعام شهي لذيذ، وبعد ذلك فقط قم بتجربته في المطبخ. اختر هذه الوصفة! نكهة الليمون تعطي الطبق نكهة فاكهية طازجة وتذكرك بالصيف. المكونات: للكريمة:

• ½ ملعقة صغيرة من الفانيلين
• نصف ليمون متوسط
• 0.5 كوب من السكر
• واحد ونصف أكواب من القشدة الحامضة الطازجة محلية الصنع

للاختبار:

• الدقيق - حوالي ثلاثة أكواب
• 200 ملليلتر من القشدة الحامضة
• كوب قليل من السكر
• ثلاث جرامات من الصودا المائية
• الملح - حسب الذوق
• بضع قطرات من الخل أو عصير الليمون (لإطفاء الصودا)

طريقة الطبخ: Процесс замешивания теста занимает минимум времени, поэтому можете сразу же включить духовой шкаф. Пока он будет разогреваться (максимальная температура — 220 градусов), вы сможете подготовить основу для будущих коржей. Кстати, чтобы они вышли более пышными, обязательно просейте муку с помощью сита. Несмотря на то, что это очень быстрая процедура, некоторые хозяйки почему-то не уделяют ей должного внимания. Отчего впоследствии получают тонкие и неприглядные на вид торты. Поэтому учитесь лучше на чужих ошибках! Возвращаемся к блюду: вначале натрите на мелкой терке лимонную цедру. Оставшийся фрукт можете порезать тонкими пластинками, посыпать сахаром и хранить в банке, а при необходимости добавлять в чай. Теперь просейте в глубокую миску белую муку, а в отдельной посуде соедините сахар-песок, сметану и сюда же добавьте маленькую щепотку поваренной соли. Перемешайте ингредиенты и высыпьте к ним муку, предварительно добавив в нее гашенную уксусом или лимонным соком соду. Тщательно взбейте ингредиенты венчиком, работая им снизу вверх. Не замешивайте слишком густое тесто, иначе торт будет не такой вкусный, как должен. Теперь разделите полученную массу на четыре порции одинакового размера. Присыпьте рабочую поверхность стола мукой и раскатайте на ней коржи. Форма может быть произвольной, например, круглой или прямоугольной. Неаккуратные края обрежьте с помощью ножа. Противень или другую посуду, в которой планируете выпекать изделия, смажьте кисточкой, смоченной в растительном масле. Выложите первый корж, сделайте на нем вилкой несколько проколов, чтобы тесто не вздулось, после отправьте в духовой шкаф. Примерно через 20 минут блюдо подрумянится, приобретет красивый золотистый оттенок, вот тогда смело доставайте его из печи. Точно так же по очереди приготовьте и остальные изделия. Кстати, нужную форму коржам можно придать непосредственно после выпечки. В таком случае, не давая им остыть, обрежьте их ножом. А оставшиеся куски теста измельчите скалкой или поломайте руками на мелкие куски. Полученная крошка станет отличным украшением для десерта. Ну а пока говорить об этом рано, ведь еще нужно сделать вкусный лимонно-ванильный крем. Вылейте сметану в чашу для блендера, всыпьте ванилин, сахар, потом введите натертую на тёрке фруктовую шкурку и взбейте в пышную однородную белую массу. Можете воспользоваться миксером. Настал завершающий этап приготовления лакомства, который, наверное, для многих хозяек является самым любимым. Теперь нужно сначала собрать, а потом украсить торт. Выложите на плоскую тарелку первый корж, нанесите на него толстым слоем крем и накройте следующей румяной лепешкой. Точно так же сделайте остальные ярусы кушанья. Если у вас остался крем, смажьте им бока и верхушку изделия. Потом присыпьте его крошкой (помните, нужно было размельчить куски теста?) и оставьте настаиваться. Через два-три часа порежьте десерт на порции и зовите семью на чаепитие. Как видите, сделать лёгкий нежный торт не составляет труда, особенно когда есть такой помощник, как наш сайт. Надеемся, эти советы пригодятся вам как в повседневной, так и в праздничной жизни. Красиво и оригинально украсив блюдо, — свежими фруктами, взбитыми сливками, фигурками из мастики, шоколадной глазурью — можете смело подавать его гостям. Наверняка они оценят ваши старания. Желаем удачных кулинарных экспериментов! Советуем почитать:

تعليقات

تعليقات