إذا كان عيد ميلاد طفلك قريبا،وبطبيعة الحال فإن السؤال الرئيسي الذي يواجهك — ماذا يجب أن أعطيه؟ بعد ذلك، يذهب أبي إلى المتجر لشراء شيء ما، وربما تفكر أمي في ما لإطعام الضيوف في حفلة الأطفال. لا ينصح بتقديم الآيس كريم كحلوى، لأن الأطفال قد يصابون بنزلة برد ويصابون بالمرض. بالطبع، يمكنك شراء الشوكولاتة، لكنها مبتذلة وغير مثيرة للاهتمام. نقترح صنع كعكة من الكعك الإسفنجي - فقد اتضح أنها طرية جدًا ومليئة بالعصارة وتحظى بشعبية كبيرة بين محبي الحلوى الصغار. بمجرد ملاحظة الوصفة التي تعجبك، لا تخف من تحسينها لتناسب احتياجاتك. لذا، إذا كان طفلك لا يحب الموز، استبدليه بالكيوي أو اصنعي كعكة بالفراولة.
كعكة البسكويت "Minutka" مع الفاكهة
إذا كنت لا تريد أن تهتم بالعجين أو لا تريد ذلكخلال هذا الوقت، سوف تصبح وصفة كعكة "الدقيقة" المنقذة لحياتك. نقترح صنع كعكة إسفنجية من طبقات الكيك الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر. يتم استخدام الكيوي والموز والأناناس كحشوة، ولكن يمكنك استخدام أي فواكه أو توت (طازج أو مجمد) حسب تقديرك. مكونات:
- ثلاثة كعكات البسكويت
- 400 ملليلتر من القشدة الحامضة
- ¼ كوب سكر
- ثلاثة كيوي
- واحد كبير من الموز
- نصف علب الأناناس المعلب
- 100 غرام من أي شوكولاتة
- ملعقتين من الحليب المبستر
طريقة الطبخ:والشيء الجيد في هذه الوصفة هو أنك لست بحاجة إلى تحضير العجين، لذا فإن هذه الكعكة هي حلوى سريعة مثالية عندما لا يكون لديك الطاقة أو الوقت للطهي. لجعل الطبق لذيذًا، الشيء الرئيسي هو شراء كعكات عالية الجودة وناعمة وطازجة، لذلك لا ينصح باستخدام المجمدة. اليوم، لدى العديد من محلات السوبر ماركت مرافق الإنتاج الخاصة بها، حيث لا يخبزون فقط اللفائف والكعك والبسكويت، ولكن أيضًا قواعد الكعك. لذا، خذ ثلاثة كعكات وكسر واحدة منها إلى قطع صغيرة بيديك، ثم اطحنها إلى مسحوق باستخدام شوبك، واخلطها مع السكر والقشدة الحامضة. لا ينبغي أن تكون الكتلة سائلة للغاية ومنتشرة، لذلك يجب عليك استخدام منتجات الألبان ذات المحتوى المتوسط أو العالي من الدهون. الآن انقعي الكعكة الإسفنجية السفلية بشراب الأناناس ثم ضعي عليها الفاكهة المقطعة إلى مكعبات صغيرة. أضف شرائح الموز هنا واسكب بعضًا من خليط القشدة الحامضة والسكر في الأعلى. Voila - "الطابق" الأول من الطبق جاهز! انتقل إلى الخطوة التالية: قشر الكيوي، وقطعه إلى شرائح رفيعة، ثم ضعه فوق الكعكة الإسفنجية، ثم غطيها بطبقة ثالثة من الكعك، منقوعة أيضًا في شراب الأناناس. ثم يأتي دور الموز والفواكه المتبقية الأخرى. نسكب طبقة سميكة من الكريمة فوق الكعكة، ونوزعها بالتساوي على كامل سطح المنتج، ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أثناء تبريد الحلوى، قم بتفتيت الشوكولاتة وتذوبها، ولا تنسى التحريك باستمرار، في حمام بخار، مع إضافة القليل من الحليب. لا ينبغي أن يكون الخليط سائلا جدا - عندما يصبح جاهزا، ضعه جانبا ليبرد. اسكبي الشوكولاتة السائلة فوق إبداعك ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات. كما ترون، هذه الوصفة بسيطة للغاية، لكن الكعكة مع ذلك تبدو لذيذة بشكل لا يصدق. كتشريب للكعك، يمكنك استخدام المربى محلية الصنع بدلا من شراب الأناناس. بالإضافة إلى ذلك، ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عدد الفاكهة، أصبح المنتج أكثر عصارة وألذ طعمًا. لذلك لا يكون الجشع!
كعكة الاسفنج مع الكسترد على الحليب
بعد أن أتقنت أبسط وصفة لكعكة الفاكهة منالكعك الإسفنجي الذي تم شراؤه من المتجر، لا تتردد في تحسين مهاراتك في الطهي. حاول صنع الحلوى بنفسك وسترى أن الأمر ليس صعبًا كما قد يبدو للوهلة الأولى. المكونات: الكعك:
- خمس بيضات
- ست ملاعق كبيرة من السكر
- نصف كوب من الدقيق الأبيض
- 30 ملليلتر من الزيت النباتي
كريم:
- أربعة بيض الدجاج
- ½ كوب من السكر المحبب
- 150 ملليلتر من الحليب
- نصف علبة من الزبدة
طريقة الطبخ:إذا كنت قد التقطت هذه الوصفة وتنوي صنع كعكة، فضع في اعتبارك أن العجينة الإسفنجية رقيقة وحساسة للغاية، لذا قم بإعدادها بعناية. وعندما تضع المنتج في الفرن، لا تفتح الفرن، ولا تغلق الأبواب أو تصدر ضوضاء غير ضرورية، حيث قد يستقر الكعك، ثم تفسد الحلوى. لذلك، من أجل عجن العجينة، قسمي البيض إلى طبق عميق، وأضيفي السكر المحبب، وبمساعدة المخفقة، حولي المنتجات إلى كتلة سميكة ورقيقة. الآن أضف الدقيق تدريجياً مع التحريك بلطف. دع الخليط يجلس قليلا، في هذه الأثناء، قم بتغطية ورقة الخبز أو أي شكل آخر بورق شهادة جامعية، والتي يجب تشحيمها بالزيت النباتي. ضعي العجينة في قاع الطبق في طبقة رقيقة وضعيها في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة. بعد حوالي 20 دقيقة، يمكنك إخراج المنتج، ولكن تأكد أولاً من أنه جاهز عن طريق إدخال عود ثقاب فيه بعناية. إذا ظلت الشجرة جافة، فهذا يعني أن الكعكة مخبوزة بما فيه الكفاية ويمكن إزالتها. بينما تبرد البسكويت، انتبهي لتحضير الكاسترد. نحن نقدم لك وصفة تعتمد على الحليب، ولكن إذا كان لديك خيارك المفضل، فيمكنك إعداده. اخفقي بيض الدجاج مع السكر (أو المسحوق) حتى تحصلي على رغوة بيضاء ناعمة ثم اسكبي فيها الحليب الدافئ المسخن مسبقاً. ضع الخليط على الموقد، مع تقليل لهب الموقد إلى الحد الأدنى، ويطهى مع التحريك بانتظام، ولكن لا تغلي! عندما تظهر الفقاعات الأولى على السطح، أخرجي الكريمة من الموقد واتركيها لتبرد قليلاً. ثم أضيفي الزبدة المقطعة إلى قطع واخلطي جميع المكونات جيدًا. قسّم الكعكة النهائية بسكين إلى أربعة أجزاء متساوية، وافرك كل منها بمبشرة على كلا الجانبين. الآن دهن المنتجات بالكريمة واربطها معًا - هكذا تحصل على كعكة. نسكب الكمية المتبقية من صلصة الكاسترد فوقها ونضعها على الرف العلوي للثلاجة. يمكنك تزيين الطبق حسب تقديرك: يستخدم البعض الفواكه الطازجة والبعض الآخر يستخدم الشوكولاتة والبعض الآخر يستخدم المكسرات. الكريمة الخاصة التي تُباع في أقسام الحلويات في محلات السوبر ماركت مناسبة أيضًا.
بسكويت لطيف مع العنب البري
كيكة اسفنجية مغموسة بكريمة الكاستردالحليب المكثف الممزوج بالتوت الأزرق - متعة لا تُنسى ولا يستطيع أحد أن يرفضها. هل تريد أن تجرب؟ ثم اتخذ الإجراء! المكونات: العجينة:
- كوب واحد من الدقيق المنخول
- السكر المحبب - قدر
- أربع بيضات
كاسترد:
- التعبئة من زبدة جيّدة
- يمكن من الحليب المكثف
- 300 غرام من العنب البري
طريقة التحضير:ابدأ بعجن العجينة، ثم انتقل إلى تحضير الكاسترد. أولاً، قومي بطحن السكر الناعم مع بيض الدجاج حتى تتكون كتلة متجانسة بدون كتل. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خفاقة عادية، ولكن من الأفضل استخدام خلاط أو خلاط كهربائي، لأنه في هذه الحالة سيكون التأثير مذهلاً. لجعل العجينة ناعمة وترتفع بشكل جيد، ننخل الدقيق أولاً ثم نضيفه، بسكبه في أجزاء صغيرة، إلى خليط البيض والسكر ونخلط جيداً. لمنع احتراق البسكويت المستقبلي في الأسفل وإزالته بسهولة، قم بتغطية القالب الذي تخطط لخبزه فيه بورق خاص، والذي يمكنك دهنه بالقليل من الزيت إذا أردت. ثم قومي بتوزيع العجينة بعناية على كامل قاع الطبق. ضعي المنتج في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة. يجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 200 درجة، وإلا قد تحترق البسكويت. حاول عدم إصدار أي ضوضاء حتى لا تنكمش العجينة. الآن عليك أن تصنع الكاسترد. كيف أفعل هذا؟ إنه أمر بسيط للغاية: قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة (يجب أن تكون بدرجة حرارة الغرفة) واسكبي عليها الحليب المكثف. الآن قومي بخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا. أضف التوت الأزرق الطازج إلى الكريمة المحضرة واخلط جميع المكونات. يحتاج الخليط إلى أن يتماسك ويصبح سميكًا قليلًا، لذا ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بحلول هذا الوقت، من المرجح أن تكون البسكويت جاهزة. افتح باب الفرن ببطء وتأكد من نضج الكعكة عن طريق ثقبها بعود ثقاب أو عود أسنان. إذا كان الخشب جافًا، أخرج المنتج: عندما يبرد، قم بتقطيعه إلى أربع طبقات مستطيلة متساوية السمك. الآن قومي بدهن كل طبقة من الكيك بالكريمة بسخاء، ثم قومي بربطها معًا لتشكيل كعكة. لا تنسى معالجة الجزء العلوي وجوانب البسكويت. إذا تبقى لديك بعض التوت، قومي بتزيين الطبق به. كل وصفة بسكويت فريدة من نوعها! يقوم البعض بتحضيره باستخدام كريمة الكاسترد المصنوعة من الحليب المكثف، والبعض الآخر باستخدام الحليب، والبعض الآخر يغلف المنتج بصلصة الكريمة الحامضة. مهما فعلت، فإن الشيء الرئيسي هو استخدام منتجات طازجة جيدة والطهي بكل سرور، ثم ستكون الحلوى دائمًا جيدة. ننصحك بقراءة:
