الكرز الطازج نفسه رائع: والطعم واللون لا يمكن مقارنته بأي شيء. لكن الكرز جيد ليس فقط في الشكل "الطبيعي". يتم تجميدها ، وتضاف إلى الحلويات ، والمتبلة ، والنبيذ ، والخبز مع فطائرها والمربيات والمربيات. وما هو كومبوت الكرز الشهير! نحن نقدم لك وصفة لكعكة شوكولاتة لذيذة بشكل مثير للدهشة "سكران الكرز" ، وهي مناسبة للاحتفال احتفالي وحزب البكالوريوس مطيع. لذلك إذا كنت قد خططت لقضاء عطلة أو تريد إرضاء نفسك وأحبائك مع الحلوى اللذيذة ، فإن هذه الوصفة ستكون مفيدة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يتم كوك الكعك كعكة سكران من المنتجات الأكثر شيوعا. يتم خبز كعكة الشوكولاتة مع الكرز بكعكة بسكويت واحد من تسعة إلى عشرة سنتيمترات. لصنع كعكة لذيذة ومتجدد الهواء ، يجب ملاحظة وصفة وتجهيز إعدادها بدقة.

الكرز كعكة

انها الكرز في حالة سكر جعل هذا خاص وحار. ما مدى نجاحك في "تسمم" التوت ، وستكون الكعكة نفسها ناجحة للغاية. المكونات:

• 500 غرام من الكرز pitted
• كونياك لصبغة الكرز

طريقة التحضير: يجب تحضير الكرز للكيك مسبقًا. لهذا ، من الضروري اختيار والتخلص من جميع التوت الديدان والفاسد ، ومن الكرز كله المتبقية لإزالة العظام. لجعل الكرز "سكران" ، يجب أن تملأ مع الكونياك لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة (من الأفضل القيام بذلك في المساء). إذا كان التوت حمضيًا جدًا ، يُنصح بإضافة ملعقتين أو ثلاث ملاعق من السكر إلى الكونياك. بدلا من الكونياك ، يمكنك استخدام البراندي ، الفودكا أو الخمور ، ولكن كونياك هو الشراب الأكثر ملاءمة لهذه المناسبة.

بسكويت كعكة الاسفنج

تقليديا ، يستخدم كعكة "سكران الكرز" وصفة للبسكويت الكلاسيكية. ولكن يمكنك صنع بسكويت على الصودا أو خبز البسكويت أو القشدة الحامضة. بسكويت بسيط المكونات:

• 700 غرام من السكر
• 10-12 بيضة
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة الكاكاو
• 3 ملاعق كبيرة دقيق من الدرجة العليا
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ويسكي
• 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• بعض الفانيلين

طريقة التحضير: لصنع بسكويت ، اخفق السكر والبيض في رغوة مع خلاط. إضافة مسحوق الكاكاو والفانيليا ، مزج كل شيء بدقة. صب في الويسكي ، رش مسحوق الخبز والطحين بلطف وخفقت مرة أخرى كل شيء في كتلة الخصبة متجانسة. العجين لخبز الكعكة جاهز. ثم ادهن الشكل القابل للفك بقطر 28-30 سم مع الزبدة ورشه بالطحين القليل. يُسكب العجينة في القالب ويُوضع في ساعة ونصف في الفرن المُدفأ إلى 160 درجة إلى المستوى الثاني من القاع. بعد ساعة ونصف ، اخرجي الشكل ، أزيلي الحبات وقم بتغطية البسكويت بمنديل رطب. في هذا الشكل ، ضعه على أدنى مستوى للفرن لمدة 30 دقيقة أخرى بنفس درجة الحرارة. بعد نصف ساعة ، اخرج البسكويت النهائي وبعد أن يبرد تمامًا ، قم بقطع الجزء العلوي منه برفق. ثم قم بإزالة منتصف الكعكة بملعقة ، تاركاً الجدران بسماكة سنتيمترتين. وصفة للبسكويت الكلاسيكية المكونات:

• 6 بيضات
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب من السكر

إعداد: صفار منفصلة من البروتينات. يهرس الهريس مع السكر في كتلة متجانسة من البيض. أضف إليها الدقيق ومسحوق الكاكاو واخلطيها جيدًا. بروتينات مبردة تغلب في رغوة قوية (لقمم حادة). بعناية ، إضافة ملعقة واحدة من البروتينات إلى مزيج الدقيق: ضع السناجب ، مختلطة بلطف ووضع جزء جديد. يجب أن يتحول العجين الرائع و "التنفس". صب العجين في شكل أعدت وخبز (حوالي أربعين دقيقة) على نار متوسطة حتى العينة "مسواك جافة". من البسكويت المبرد النهائي أيضا إزالة الأوسط. كعكة الاسفنج على القشدة الحامضة

• 3 أكواب طحين
• 2 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كوب من السكر
• 3 بيضات
• 0.5 ملعقة صغيرة المياه الغازية
• 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاكاو

إعداد: مزيج القشدة الحامضة مع السكر والبيض. يحرك الدقيق مع الكاكاو والصودا. يضاف الخليط الجاف إلى الكتلة السائلة ويعجن العجين. اخبزيها على شكل زيت (قطرها 26 سم) لمدة حوالي خمسين دقيقة.

كعكة كريم

في حين يتم خبز الكعكة ، وإعداد كريم. لجعل كريم من الضروري من الزبدة خففت. هذه الوصفة تقترح استخدام الحليب المكثف للكريم ، ولكن يمكن تحضير هذه الكعكة مع أي كريم زيت آخر. وصفة للحليب مع الحليب المكثف المكونات: 500 غرام من الزبدة. 3 ملاعق كبيرة ملاعق الكاكاو 1 جرة من الحليب المكثف. التحضير: يزيل الكرز من الكونياك ويوضع على منخل (لمدة 15 دقيقة). ضعي بخفة على الزبدة الناعمة ، وأثناء الاستمرار في التغلب ، تدريجيًا (على ملعقة طعام) صب الحليب المكثف في الزبدة. في نهاية الجلد ، إضافة مسحوق الكاكاو إلى كريم. في الكريمة النهائية ، ضعي الكرز والبسكويت. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب ملعقتين أو ثلاث ملاعق من الكونياك من الكرز في الكريم. وصفة لمكونات شارلوت كريم:

• 200 غرام من الزبدة
• 1 ملعقة كبيرة. حليب طازج
• 1 ملعقة كبيرة. سكر
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الطحين

طريقة التحضير: أولا تحتاج إلى جعل الكسترد. يسكب الحليب في قدر سميك القاع ، ويصب السكر فيه ويغلى عليه. يُذاب الدقيق في كمية صغيرة من الحليب البارد إلى عصيدة سائلة متجانسة (بدون كتل) ، مخففة بالحليب الساخن وتصب في قدر مع الحليب والسكر. يُطهى على نار خفيفة جدًا ، مع التحريك باستمرار ، حتى يغلي. استعداد كسترد بارد تماما. ضعي بخفة على الزبدة المبللة ، وأثناء الاستمرار في الطهي ، صبّي الكاسترد تدريجياً في الزبدة.

طلاء الكيك

يمكن تغطية هذه الكعكة بأي طبقة زجاجية. لكننا نقترح عليك استخدام وصفة للطلاء على القشدة الحامضة. المكونات:

• 50 غرام من الزبدة
• 3 ملاعق كبيرة ملاعق كبيرة من الكاكاو
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة
• 3 ملاعق كبيرة ملاعق من السكر

إعداد: مزيج القشدة الحامضة والسكر ، وضعت على النار وتغلي. ثم يضاف الزبدة ويطهى التزجيج حتى يذوب الزيت.

استنتاج

ملء وسط البسكويت مع كريم ومع غطاء أعلى. تزيين الكعكة مع الجليد الشوكولاته والكرز. يجب إعداد الكعكة عشية العطلة ، ومن ثم يتم وضعها بشكل جيد ، لا تضعها مباشرة في الثلاجة. تبرد الكعكة لبضع ساعات قبل العيد المقترح. ننصحك بقراءة:

تعليقات

تعليقات