قيصر مع الروبيان: نصائح وصفة والطبخ

تسليط الضوء على أي جدول احتفالي سيكونسلطة سيزر اللذيذة مع الروبيان. هذا الطبق هو تحفة من الطهي الإيطالي وتغير في سلطة سيزر التي طالما أحبها الجميع. بفضل الوصفة باستخدام الجمبري ، هذا الإصدار من السلطة يتغنى بثراء ورقة ذوقها. كل مضيفة لها وصفات خاصة به ، وأسرار وخصائص طبخ هذا الطبق. نحن نقدم وصفة لسلطة قيصر باستخدام الروبيان ، الأمر الذي يتطلب الحد الأدنى من الجهد والوقت. تحتوي هذه المقالة على نصائح مفيدة لصنع سلطة قيصر.

لإعداد "قيصر" حسب الوصفة ، نحتاج إلى هذه المكونات

روبيان كبير غير مقنن - 700 غرام ،
رغيف طازج أو باغيت - 200 غرام. (يمكنك استبدال علبة من المفرقعات) ،
بيض السمان - 10 قطع أو 3-4 بيض دجاج
الطماطم الكرز - 9-10 جهاز كمبيوتر شخصى. ، أو 2-3 من الطماطم متوسطة الحجم ،
نصف ليمون ،
مجموعة من السلطة الخضراء أو مزيج من السلطة ،
جبنة بارميزان أو أي جبنة صلبة أخرى - 200 غرام ،
زيت عباد الشمس المكرر - 150 مل.
زيت الزيتون - 50 مل.
1 فص ثوم (للطبخ سواريكي) ،
مايونيز ، خردل ديجون ، ملح ، توابل ، أعشاب (للصلصة).

تحضير السلطة

قطع باتون إلى مكعبات صغيرة (لا أكثر سمكا من 1.5سم) وتنتشر بالتساوي في طبقة واحدة على ورقة الخبز. صب بشكل خفيف مع زيت عباد الشمس ويرش الثوم المفروم ناعما. نضع كل شيء في الفرن المسخن مسبقاً ، ولا ننسى خلط الخبز المحمص من وقت لآخر. تُخبز في الفرن بمتوسط درجة حرارة يتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى تصبح البسكويت محمرًا ومقرمشًا. الشيء الرئيسي هو النظر في الخبز المحمص بحيث لا يحرقون. اسحب صينية الخبز واتركها جانباً لتبرد. ويمكن أيضا المفرقعات المفرقعات في الزيت والثوم في مقلاة التقليدية. يشوي على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي مع التحريك المستمر. إذا لم يكن لديك الوقت الكافي لتحضير الخبز المحمص ، فيمكنك شراء المتجر الأبيض العادي في المتجر مع طعم القشدة الحامضة أو الثوم. وبما أننا لا نطبخ "Caesar" العادي ، ولكن مع إضافة الروبيان ، فمن المستحسن إضافة البسكويت مع طعم المأكولات البحرية أو الروبيان.

لإعداد طبق وفقا لهذه الوصفةفمن المستحسن استخدام الروبيان الملكي أو النمر ، وأصغر الأنواع لديها طعم أقل الغنية والغنية. يجب أن يتم التخلص من الجمبري تمامًا قبل ذلك. المقبل ، يقلي الروبيان في زيت عباد الشمس على مقلاة تسخينها بشدة لمدة 5-7 دقائق ، مع التحريك باستمرار. هم أيضا لذيذ جدا عند طهيها على الشواية. نرسم الروبيان من الزيت ونبرد وننظف وننقع في عصير الليمون مع إضافة التوابل والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق. وضعنا جانبا لمدة نصف ساعة ، بحيث يتم بشكل صحيح المهروسة الجمبري.

حسنا الألغام وتغلي البيض السمان فيالمياه المملحة حتى تستعد وتترك لتبرد. تنظيف وقطعها في النصف. إذا لزم الأمر ، يمكن استبدال بيض السمان بسهولة ببيض دجاج عادي (3-4 قطع). في هذه الحالة ، أكثر جمالياً ، سينشرونها بقطع دوائر.

أوراق الخس المنقوعة في الماء البارد لمدة 15-20دقائق ، وسوف تسمح لها للحفاظ على طعم هش ، ومظهر جديد وجذاب لفترة أطول. ثم قم بلف الورق بلطف بمنشفة ورقية ودمره إلى قطع صغيرة. من المهم جدا أن تمزق السلطة ، كما هو الحال عندما تقطع أوراق السكين تفقد طعمها وتفقد مظهرها بسرعة.

تحضير الصلصة. نحن نأخذ 100 غرام. مايونيز و 50 جم. الحلو (ديجون) الخردل ، إضافة 100 مل من عباد الشمس أو زيت الزيتون والفلفل والملح والتوابل وخفقت في الخلاط حتى الاتساق سميكة وموحدة. يمكنك أيضًا إضافة الأعشاب المقطعة (الشبت أو البقدونس) إلى الصلصة. وبطبيعة الحال، إذا كان الوقت والقدرة، المايونيز، فمن المستحسن أن تعد نفسك، وصفة بسيطة جدا (فوز صفار البيض والخردل وزيت عباد الشمس وعصير الليمون).

تحضير الطماطم وفقا للوصفة ، للحصول على طعم أكثر حساسية ، يجب أن يتم تسقيطهم بماء مغلي ومقشر. يمكن استبدال الطماطم الكرز مع الطماطم الحمراء العادية ، وقطع إلى مكعبات.

نحن نأخذ طبق كبير جميل لخدمة لديناتحفة وتضع عليها أوراق خس ممزقة. في الجزء العلوي ، بالتساوي المياه صلاد مع نصف الصلصة المعدة. تُقطّع الطماطم إلى قطعتين أو 4 وتوضع على الصلصة مع السلطة. ثم انتشر الروبيان ، ثم صبهم فوق التتبيلة ، التي تنقع فيها. رش جميع المفرقعات ونشر بيض السمان. صب كل النصف المتبقي من الصلصة المطبوخة. من الأعلى ، رشي كل شيء مع جبنة البارميزان المبشورة أو أي جبنة صلبة أخرى.

وفقا للوصفة ، يمكن أن يكون صلاد قيصرإضافة طبقات الطبقات ، ومزيجها مباشرة قبل التقديم. إذا كان الضيوف قليلون ، يمكنك وضع السلطة شخصيا لكل ضيف في صحن منفصل. الطبق تبين أن حساسة وغير عادية وشهية جدا. بالإضافة إلى ذلك ، بالإضافة إلى الذوق ، فإن السلطة لديها مظهر مشرق وملون. يمكن تحضير المكونات وصلصة السلطة Caesar مقدما وتخزينها بشكل منفصل في الثلاجة. نشر مكونات طبقات، فمن المستحسن على الفور قبل تقديم الضيوف، كما تمتص المفرقعات بعد فترة من الوقت، تصبح nehrustyaschimi والخس يفقد مذاقه.