لا يعرف من ومتىوصفة لهذه الكعكة ، ولكن الأمر يستحق ذلك - تحولت الحلوى لذيذ جداً. يجذب ربات البيوت لبساطته وسرعته في الطهي وخصوصًا لطبيعة المنتجات. بعد قراءة الوصفة ، يمكنك حتى الشك في أن هذه المكونات ستصنع كعكة لذيذة وعطرة. أهم ما يميز هذه الحلوى هو أنه ليس من الضروري على الإطلاق إعداد العجين. دعونا نتعرف عليه بشكل أفضل - فطيرة التفاح بالجملة!

فطيرة السائبة الكلاسيكية في الفرن

سنكشف لك السر الرئيسي. العجين لهذه الحلوى هو خليط جاف من السكر ، السميد ، مسحوق الخبز والدقيق. والآن دعونا نركز على بعض الخفايا لإعداد فطيرة كبيرة الحجم. لكي لا يخيب ظنك ، يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار. لذا ، تذكر أن الطبقات الجافة يجب ألا تكون سميكة جدًا. الشكل الأفضل أن تأخذ واحدة كبيرة مع جوانب منخفضة (ليست عالية وصغيرة). حلوى منخفضة غارقة أفضل ومخبأة بالتساوي. وشيء آخر: فطيرة السائبة مع التفاح هي أفضل لطهي الطعام في المساء ، وحاول فقط في الصباح. يجب أن يقف. لا ينصح بقطعها وتناولها ساخنة. المكونات:

• دقيق القمح - 160 غرام
• سميد - 180 غرام
• السكر المحبب - 200 غرام
• مسحوق الخبز - 10 غرام
• الفانيليا السكر - 5 غرامات
• التفاح (كبير ، أخضر) - 3-4 قطع
• زبدة مجمدة - 150 غرام
• رشة من القرفة الأرض

طريقة التحضير: لقد حان الوقت لإلقاء نظرة فاحصة على وصفة لفطيرة السائبة ، للتعرف على جميع مراحل إنشائها. تبدأ من خلال إعداد مزيج جاف. يمزج الدقيق في وعاء عميق منخل مع مسحوق الخبز ، يضاف السكر والسميد. ضع المكونات بدقة وفقا للنسب المحددة. امزج كل شيء بملعقة - سيكون الخليط الجاف للفطيرة جاهزًا في بضع دقائق وحركات قليلة فقط. يغسل التفاح تحت الماء ، وإزالة الجلد (على الرغم من حيث المبدأ ، واستخدام الفاكهة والجلد). فرك لهم على مبشرة مع خلايا كبيرة. شكل (25 سنتيمترا في القطر) أو مقلاة (25x30 سم) ، النفط. الخليط الجاف تنقسم مشروط إلى 3 أجزاء ، وسوف يكون التفاح في الإصدار المثالي 2 طبقات. الآن وضع الكعكة: الطابق الأول هو مزيج جاف ، والثاني هو التفاح المبشور. إذا كانت العصير أكثر من اللازم ، يجب أن يتم ضغطها قليلاً في اليد ، بحيث لا "تسبح" الكعكة. على الرغم من ذلك ، من ناحية أخرى ، فإن التفاح الجاف وغير العصير لهذه الحلوى لن ينفع ، لأنه يحتاج إلى التشريب ، وهو في هذه الحالة عصير التفاح. طحن الفواكه الجافة مع الخليط الجاف. قم بتدوير الطبقات حتى تكتمل جميع المكونات ، واملأ النموذج. يجب أن يكون المزيج الجاف دائمًا آخر دور في الحلوى. خذ قطعة من الزبدة من الفريزر. نلفت الإنتباه إلى حقيقة أنه يجب أن يكون صعبًا ، لأنه يجب أن يكون مبشرًا وموضعًا فوق الكعكة. سخن الفرن إلى 180 درجة. ضع قالب الكعكة واتركه لمدة 45 دقيقة. 5 دقائق قبل الوقت المحدد ، افتح الفرن ، قم بإزالة القالب ورش أعلى الكعكة بسكر الفانيليا ، ثم أعدها للخبز. في غضون دقائق قليلة ، سوف يفرم السكر ويخلق قشرة عطرة فاتحة للشهية. اخرجي الكعكة المطبوخة من الفرن ، مع رشها بمزيج من القرفة والسكر ، لتبرد لعدة ساعات. قطعها بشكل أفضل في قطع مستطيلة أو مربعة. كل الشاي لطيف!

فطيرة كبيرة مع مربى التفاح

ليس سرا أن جميع الأطفال والأغلبيةالكبار مثل مختلف الكعك والفطائر والحلويات. لكن قلة تريد أن تعبث معهم في المطبخ. في مثل هذه الحالات ، توجد وصفة لفطيرة كبيرة الحجم. من البساطة أن يستطيع حتى تلميذ المدرسة التعامل معها. أدعوه إلى المطبخ وسيساعدك بكل سرور على طهيه. سابقا ، لقد سبق أن نظرنا في وصفة لفطيرة على أساس التفاح الطازج. ولكن ماذا أفعل ، عندما لا تكون الفاكهة الغنية هي الموسم ، بل تريد حلوى عطرية تشبه المنزل؟ في هذه الحالة ، لدينا وصفة طبية يمكن أن تضيف إليها مربى التفاح ، وسوف تتحول الكعكة إلى ما يشبهها. المكونات: للمزيج الجاف:

• 160 غرام من الزبدة
• الدقيق - 160 غرام
• السكر - 100 غرام
• الصودا - 5 غرامات

للحشو:

• مربى التفاح - 2 كوب
• ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
• فتات اللوز - 2 ملعقة طعام

طريقة التحضير: وصفة لفتات فضفاضة لهذه الكعكة تختلف قليلا عن سابقتها ، لذلك تولي اهتماما لميزاته. لذا ، فأنت بحاجة أولاً إلى الجمع في طحين جاف من الصودا ، الصودا والسكر. أضيفي الزبدة إلى المكونات واخلطيها مع الخليط. ثم طحن يديك في فتات صغيرة - وهذا سيكون ما يسمى العجين للفطيرة. تقسيم الفجوة بشكل مشروط إلى 3 أجزاء. في هذه الوصفة بدلا من ملء الفواكه الطازجة سيأتي مربى التفاح ، لذلك أشار السكر في مكونات الاختبار أقل. فتح الجرة مع المربى ، العد بحيث يذهب زجاج واحد إلى الطبقة الأولى ، والثاني - سيكون الطابق التالي. تشكيل النفط ، والطبقة الأولى وضع فتات جافة ، ثم - أرضية المربى. انشره بالتساوي على كامل السطح. ثم تأتي مرة أخرى طبقة من العجين الجاف والمربى. يجب أن تنتهي الكعكة على الأرض الجافة. اكتمل الإعداد والتجميع. الآن حان الوقت لخبز كعكة. يجب تسخين الفرن بدرجة حرارة 180 درجة. وقت الخبز - 40 دقيقة. أزيلي الفطيرة المحضرة بالفرن من الفرن ، تبردها ، رش بعض مسحوق اللوز الدافئ ومسحوق السكر ، انتظر حتى تبرد تمامًا.

فطيرة الجبن مع التفاح

في رأينا ، لخلطة اللبن الرائب مع ملءالتفاح لديه الكثير من المشجعين. باستخدام الوصفة الخاصة بنا ، نقترح عليك خبز هذه الكعكة ، وسوف تتعرف على الحلوى الأكثر رقة التي جربتها. يتحول الفطيرة إلى العصير والرطوبة في الداخل ، مع قشرة الكراميل المقرمشة على السطح. المكونات: للحصول على العجين:

• 200 غرام من الزبدة
• 450 غرام من الدقيق
• 400 غرام من السكر
• 5-10 غرام من مسحوق الخبز

للحشو:

• 400 غرام من الجبن قليل الدسم
• 3 تفاح
• 2 بيض
• نصف كوب من مسحوق السكر
• 1 كيس من سكر الفانيليا

طريقة التحضير: في طبق جاف عميق ، مزج المكونات للعجين. أذكر وصفة الدقيق: في البداية ، يجب الجمع بين الدقيق مع مسحوق الخبز والسكر ، ثم صر القاعدة من الزبدة المبردة على المبشرة. يد فرك هذا الخليط ، وتحويلها إلى كسرة. تقسيم الكتلة كلها إلى 4 أجزاء. في وعاء منفصل ، قم بخلط الجبن قليل الدسم مع مسحوق السكر والبيض. غسل التفاح ، قشرها وشبكها مع خلايا كبيرة. دهن الشكل الكبير أو صفيحة الخبز بالزيت ، ضع الجزء الأول من الفتات الجافة في الطابق الأول ، ثم الكتلة اللبية في طبقة موحدة ، متبوعًا بتفاح مبشور. ثم كرر العملية مرة أخرى. الطبقة العليا هي خليط جاف من العجين. تُشكّل الكعكة في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة (درجة الحرارة - 200 درجة) ، ثم تقلل الحرارة إلى 170 درجة وتستمر في الخبز ربع آخر لمدة ساعة. انتظر حتى يتم تبريد الدجاجة النهائية. وتبين أنها ناعمة ولطيفة بحيث تنهار في يديك إذا قمت بقطعها على الفور.

فطيرة فضفاضة مع رائحة العسل

وصفة لهذه الحلوى تختلف قليلا عنالباقي. يتم إعطاء سحر خاص لها من رائحة العسل. سيكون من الأفضل إذا كنت تستخدم مضافات العسل العطرية للطهي. ولكن إذا لم يكن لديك واحدة ، يمكنك استبدالها بملعقة من العسل. أضف القليل من القرفة إلى المجموعة العامة ، وستكون الفطيرة السائبة علاجًا حقيقيًا! المكونات:

• التفاح الأخضر - 6 قطع
• 200 غرام من سميد
• 160 غرام من الطحين
• 250 غرام من السكر المحبب
• 1 ليمون
• 10 غرام من مسحوق الخبز
• 200 ملليلتر من الحليب
• زبدة - 10 غرام

الحشو:

• جوهر العسل أو العسل
• قرفة - 1/2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير: بالنسبة لمزيج جاف ، قم بخلط الكمية المحددة من السكر المحبب والسميد والدقيق ومسحوق الخميرة. التفاح صر على مبشرة كبيرة ، بعد إزالة الجلد. صبها مع عصير الليمون المخلوط مع الحشوات حتى لا تتغميق ولها نكهة غنية من العسل والقرفة. على هذا التحضير يمكن اعتبار الانتهاء. والامر متروك لتجميع الكعكة. خذ صفيحة خبز أو قالبًا ، ثم افرغيها ، ثم ضع جزءًا من الخليط الجاف على ذلك ، وهو التفاح على طبقة مسطحة. افعل هذا حتى يتم استنفاد جميع المكونات. الطبقة العليا هي دائما مزيج جاف. في وعاء صغير ، غلي كوبًا من الحليب واملأه بالفطيرة. ثم في كثير من الأحيان يخترق في جميع الأماكن مع مسواك. أرسل صينية الخبز إلى الفرن ، المسخنة إلى 180 درجة مئوية ، واتركها لمدة 60 دقيقة. كما ذكرنا سابقاً ، جرب الكعكة بشكل أفضل بعد عدة ساعات من تحضيرها.

فطيرة السائبة في multivark

إذا كان لديك هذا المطبخ الرائعمساعد ، نسارع إلى إبلاغك أن هذا النوع من الحلوى التفاح يمكن بسهولة أن يكون في ذلك. نقترح عليك دراسة بعناية وصفة لإعدادها. المكونات:

• 200 غرام من السكر
• سميد - 200 غرام
• دقيق القمح - 160 غرام
• مسحوق الخبز - 20 غرام
• زبدة - 150 غرامًا
• 1 كيلوغرام من التفاح الأخضر
• السكر البودرة
• الونيلين مركب كيميائي

طريقة التحضير: قبل أن تبدأ ، ضع الزبد في الفريزر ، سيكون من الأسهل أن تفرك. الخطوة التالية هي خلط الكتلة الجافة. للقيام بذلك ، قم بخلط الطحين والسميد والسكر ومسحوق الخبيز في وعاء واحد. يقلب جيدا. غسل وقشر التفاح الأخضر. افركهم بمبشرة. قم بتزييت وعاء الزيت بالزيت. صب الطبقة الأولى من الخليط الجاف ، ثم - أرضية التفاح المبشور. حبلا هذه الطبقات حتى نفد جميع المكونات. تذكر أن الفطيرة يجب أن تنتهي دائمًا بأرضية مخلوطة جافة. من فوق فوقه ، فرك الجزء المعد من الزبدة الباردة. في قائمة multivark ، حدد وضع "Baking" ، سيتم ضبط الوقت تلقائيًا على 60 دقيقة. هذه الكعكة ليست سوى ما يكفي لمدة ساعة واحدة لتخبز جيدا بما فيه الكفاية. بعد التحضير ، سيصدر برنامج multivarker إشارة تنبيه. تحقق من الكعكة بعصا خشبية. إذا خرجت من مركز الحلوى الرطبة ، فيجب زيادة وقت الخبز لمدة 20 دقيقة أخرى. فطيرة التفاح المجمعة في multivarquet جاهزة! أزله من الوعاء مع سلة من الباخرة. يرش السكر البودرة ، وتقسم إلى قطع. حاول بالفعل ما يكفي من المبردة.

"إنه من الصعب": وصفة لفطيرة السائبة

الآن سنخبرك عن آخر ، ليس فقطسريع ، وفطيرة "رد الفعل". العشيقات عادة ما تحب وتقدر مثل هذه الوصفات. غالبًا ما تسمى هذه الفطيرة بـ "شارلوت". لكن يتم عملنا بشكل أسرع. الوقت من الدفعة إلى الخبز هو 30 دقيقة فقط. دعونا نلقي نظرة مفصلة على الوصفة ، لأنه في ذلك هناك فقط 4 مكونات رئيسية - الطحين والتفاح والسكر والسمن النباتي. هل هم مفتونون؟ جربها! المكونات:

• 480 غرام من الدقيق
• السمن المتجمد (يمكن استبداله بالزبدة) - 250 جرامًا
• التفاح - 4 قطع
• السكر - 130 غرام
• قليل من الملح والصودا

طريقة التحضير: بدوره على الفور الفرن ، لأن العجين سوف يأتي بسرعة كبيرة. الشيء الرئيسي هو جعل المارجرين جيدا بما فيه الكفاية المجمدة ، ثم سوف تذهب بشكل أسرع. صب الدقيق في وعاء كبير. فرك المارجرين المتجمد مباشرة فيه. يمكنك التخفيف من المشكلة عن طريق غمر المارجرين بشكل دوري في الدقيق. فرك الخليط بأصابعك حتى تشكل الحبوب. لا تحصل على نفس حجم الفتات ، لا بأس إذا كان الأمر مختلفًا. مع يديك سوف تشعر أنه على الرغم من كمية كبيرة من المارجرين ، يظل الخليط جافًا. إضافة إلى ذلك قليل من الملح والصودا. يمكن استبدال العنصر الأخير بملعقة صغيرة من مسحوق الخبيز. نموذج في هذه الحالة ، لا تحتاج إلى تليين. ضع فيه ثلثي العجينة الجافة ، وشطف بالتساوي على السطح. ثم ادفع قليلا لضغط الكتلة ، تشكيل التنانير. يبلغ طول الطبقة حوالي 1 سم. يمكنك أن تفعل أكثر من ذلك بقليل ، إن لم يكن أقل من ذلك أن القاع لا يلمع. الآن تناول الحشوة. وتجدر الإشارة إلى أنه يمكن أن يكون أي شيء ، من المهم فقط أنه هو العصير ومع طعم واضح ، لأن ، بقدر ما تتذكر ، العجين لهذه الكعكة تظهر جديدة طازجة. في نسختنا ، سيكون الحشو عبارة عن تفّاح طازج - يطحنها على المبشرة ، يمكنك مباشرة مع الجلد. قم بتوزيع النموذج. أعلى مع بقايا العجين الجاف ، وتدوس أسفل هذه الطبقة ليست ضرورية. بعد ذلك ، يجب وضع الكعكة في فرن ساخن (170 درجة) لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة. عندما تنتشر نكهة دسم التفاح اللذيذة حول المطبخ ، وتتحول العجينة إلى لون ذهبي جميل ، سوف تتلقى دليلاً على أن الكعكة جاهزة وحان الوقت لإخراجها. تذكر أن هذه الحلوى لا تقطع ولا تؤكل ساخنة ، لذلك انتظر حتى يتم تبريدها تمامًا. إنه لأمر جيد مع أي مشروبات: الشاي والقهوة ، ويمكن تقديم قطعة من "في الشركة" مع الحليب أو العصير. فطيرة السائبة هو طبق مناسب جدا وسريع ولذيذ. أذكر أن تعبئتها قد لا تكون بالضرورة تفاحًا. الشرط الرئيسي هو أنها ليست جافة ، لكنها تحتفظ عصبتها. يمكن أن يكون ملء الكعكة:

• الجبن ، الأرض مع السكر والبيض.
• الليمون المسحوق مع الحماس ، مختلطة مع السكر.
• أي مربى أو مربى محلية الصنع ؛
• التوت مع السكر ، ومحو في خلاط.
• أي فاكهة ناضجة ، يفركها السكر ومغطاة ؛
• البطيخ أو اليقطين ، المغلي قليلا مع السكر.
• القشدة الحامضة ، والجلد بالسكر.
• حليب مكثف ، مطبوخ وسهل.

في كلمة واحدة ، الحلوى هي رحلة خيالك ،وبقياس كامل. وبالطبع ، سيظل يعتمد على محتويات الثلاجة. في المرة القادمة ستكون سعيدًا بالتجربة بإضافة حشوات جديدة. في المستقبل ، يجب أن تسترشد عدد من المكونات. لا يحب الجميع فطائر حلوة جدًا ، لذلك إذا كان الحشو عبارة عن مربى حلو يحتوي على قطع كبيرة من الفاكهة ، فمن المستحسن أن تفركه بخلاط أو مخففًا بفاكهة طازجة أكثر حمضية. يمكنك رش سطح العصير بالليمون. بهذه الطريقة البسيطة ، يمكنك إصلاح الوضع. مزاج جيد والإلهام!

تعليقات

تعليقات