خبز الجاودار في صانع الخبز: الكرامة

يمكن خبز الجاودار في صانع الخبز خبز أيمضيفة. ما هي مزايا هذا الخبز؟ أنها تحظى بشعبية لأنها لا العفن لفترة طويلة وتبقى لينة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الدفعة مليئة بالمواد المفيدة والفيتامينات:

الفيتامينات للمجموعات B ، P ، E ، D ، K ، C ،
الفوسفور،
الكربوهيدرات،
المغنيسيوم،
البوتاسيوم،
الزنك،
النحاس،
الفاناديوم،
السيلينيوم،
الحديد،
والعديد والعديد من المواد المفيدة الأخرى.

كل هذه المكونات المفيدة لها تأثير مفيد على جسم الإنسان. يمنعون إدخال العناصر المشعة في الدم. يقلل أيضا من إمكانية تطوير الأمراض المختلفة ، مثل:

مرض ارتفاع ضغط الدم ،
تصلب الشرايين.

ولكن لا ننسى ذلك بالنسبة للأشخاص الذين لديهميتم زيادة حمض عصير المعدة ، والخبز غير مرغوب فيه (فقط بكميات صغيرة). المكون النشط من خبز الجاودار هو الشعير الجاودار. يشبع الشعير بالمغذيات التي تساعد على تقوية المناعة. بفضل هذا المكون ، يتم تطهير الجسم البشري من السموم والسموم. إذاً ، بعد أن تعلمت عن مزايا وعيوب صغيرة من خبز الجاودار ، يمكنك الذهاب مباشرة إلى الوصفات.

وصفة الخبز بورودينو

لخبز خبز بورودينو راود في صانع الخبز ، سوف تكون هناك حاجة المكونات التالية:

دقيق القمح (80 جم)؛
دقيق الجاودار (480 جم)؛
الخميرة الجافة (2 ملعقة شاي)؛
الملح (1-2 ملعقة صغيرة - إلى الذوق) ؛
الجاودار الشعير (4 ملاعق طعام) ؛
عسل (2 ملعقة طعام ، إن سائل ، بعد ذلك 3) ؛
الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) ؛
خل التفاح (2 ملعقة طعام - يعطي الخبز مذاقاً من المذاق ، لذا ضع في اعتبارك ذوقك) ؛
الكزبرة الكمون (إضافة حسب تقديرك الخاص).

طريقة التحضير: يمتزج الشعير في قمر منفصل مع 80 مل من الماء المغلي. بعد ذلك ، يتم خلط 330 مل من الماء مع المنتجات المذكورة أعلاه للطهي (يتم خلط جميع المكونات بدقة حتى لا تبقى الكتل). المقبل ، تعيين الوضع المناسب للخبز الخبز. نحن نضبط المؤقت للوقت اللازم لصانع الخبز الخاص بك ، لأنها كلها مختلفة. الوصفة المعروضة أعلاه مناسبة لأي صانع للخبز.

وصفة خبز دونيتسك هي المخبوزات الكلاسيكية

لإعداده سنحتاج إلى:

ماء (360 مل) ؛
دقيق الجاودار (300 جم)؛
دقيق القمح (200 غ)؛
خميرة جافة (7.5 جم)؛
الغلوتين (5 غرام) ؛
الملح (حسب الذوق) ؛
الخميرة الجافة (1.5 ملعقة صغيرة)

طريقة التحضير: نضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء الخبز من صانع الخبز (يشار إليها بالترتيب الذي يجب مراعاته عند إعداد هذه الوصفة). نصيحة: مزيج الغلوتين مسبقا مع الدقيق. إذا كان صانع الخبز الخاص بك يسمح لك بارتفاع الخبز في وضع مبرمج مسبقًا ، استخدم طريقة الطهي في النظام الغذائي أو الحبوب الكاملة أو خبز الجاودار (مرة أخرى ، ضع في اعتبارك قدرات صانع الخبز). إذا لم يكن صانع الخبز يعني هذا الإجراء ، فمن الضروري الطهي في الوضع اليدوي. في البداية ، اخلطي العجينة وضعي "عجينة الخميرة العجين" واتركيها لمدة 2-3 ساعات (حتى تضاعف العجين). بعد زيادة وزن العجين في 2 مرات ، قم بتعيين وقت الخبز إلى 50-60 دقيقة. لخبز قشرة جميلة بدون تشققات أو طبقات ، قم بتخمير العجين بملعقة رطبة أو بأيد رطبة.

وصفة لخبز الجاودار هاو في صانع الخبز

هذا النوع من الخبز هو الكاسترد ، كما يستخدم لتحضيره تقشير الدقيق. لذلك ، المنتجات الضرورية:

الشعير (3 ملاعق طعام) ؛
الكزبرة المطحونة (ملعقة صغيرة)؛
دقيق الجاودار المقشر (70 جم)؛
الماء المغلي الساخن (250 مل).

وتستخدم هذه المكونات للحام. تستخدم المكونات التالية لتحضير العجين:

أوراق الشاي المطبوخ مسبقاً
الملح (حسب الذوق) ؛
السكر (حسب الذوق) ؛
العسل الأسود / العسل (1 ملعقة كبيرة)؛
دقيق الجودار المقشور (330 جم)؛
دقيق القمح الصف 2 (80 غرام) ؛
الغلوتين (ملعقة طعام)؛
خميرة جافة (1.5 ملعقة كبيرة)؛
الخميرة الجافة (1 ملعقة صغيرة).

طريقة التحضير: في البداية ، لجعل هذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد أوراق الشاي. للقيام بذلك ، في حاوية منفصلة ، مزج جميع المنتجات اللازمة لتختمر. ضع الخليط الناتج في فرن مسخن مسبقاً حتى 65 درجة لبدء عملية التسكورت. وقت الخليط في الفرن حوالي ساعتين. بعد مرور الوقت ، يتم تبريد الخليط إلى درجة حرارة الغرفة. يمزج الدبس / العسل التالي مع القليل من الماء ويضاف إلى الخليط. بعد ذلك إضافة المنتجات المتبقية (يشار إلى الترتيب الذي تريد إضافة مكونات). خلط كل شيء بدقة. يتم نقل التركيبة الناتجة إلى أطباق من صانع الخبز ووضع "عجينة الخميرة العجين". إذا كان صانع الخبز الخاص بك لا يستطيع التعامل مع هذه المهمة ، فمن الممكن مساعدتها باليد. ولكن تذكر: استخدم فقط الأجهزة البلاستيكية أو الخشبية ، حتى لا تتلف سطح الأطباق. بعد أن تصبح العجينة سميكة ، اتركها ترتفع لمدة 2-3 ساعات. بعد انقضاء الوقت ، حدد وضع "الخبز" ، واضبط الوقت ، مناسب لصانع الخبز الخاص بك. لا ننسى القشرة. لجعلها ناعمة وسلسة ، تحتاج إلى رطب السطح بأيد مبتلة. هذه الوصفة ستكون شركة ممتعة لطبقك المفضل. يُعد الخبز أحد المكونات المهمة لجدول احتفالي. مفاجأة ضيوفك مع الفردية. حظا سعيدا ، وبطبيعة الحال ، شهية ممتعة!