في الوقت الحاضر، صباح أي شخص تقريبايبدأ الأمر بفنجان من القهوة العطرية التي يمكن أن تمنحك الطاقة والمزاج الرائع طوال اليوم. وهذا يعني أن ماكينة صنع القهوة في المطبخ لم تعد نادرة حصرية، بل أصبحت ضرورة حيوية. بالنسبة لجميع خبراء القهوة، يعد اختيار ماكينة صنع القهوة لمنزلك إحدى المهام الأكثر إلحاحًا وإلحاحًا، بالمعنى المجازي. يقدم السوق الحديث مجموعة كبيرة ومتنوعة من المنتجات المختلفة. وتشمل هذه الأجهزة الخروب ونماذج التنقيط الأوتوماتيكية والميكانيكية. وبالتالي، يتم حل مشكلة كيفية اختيار صانع القهوة بسهولة؛ والشيء الرئيسي هو أن تقرر الخيار الأنسب لنفسك. كما تعلم، حتى نفس النوع من القهوة، ولكن يتم تحضيره في أنواع مختلفة من آلات صنع القهوة، سيكون له نكهات متنوعة تمامًا. على أي حال، عند اختيار صانع القهوة، أولا وقبل كل شيء، يتم أخذ تفضيلات "القهوة" الخاصة بك بعين الاعتبار. ما نوع القهوة التي تريد أن تبدأها كل يوم جديد وتقدمها لضيوفك؟ هل سيكون عادي أم إسبرسو؟ هل الطحن منتظم أم بخلطة محضرة مسبقاً؟ بعد كل شيء، كل صانع القهوة لديه مبدأه الخاص في إعداد المشروب. إذًا، ما الفرق بين موديل وآخر، وكيف تختار ماكينة صنع القهوة لمنزلك من بين الخيارات العديدة الموجودة؟
أي صانع قهوة للاختيار؟
قبل أن نصل إلى الحقيقةعند اختيار ماكينة القهوة الأفضل، من الضروري ملاحظة كيف تعمل جميع الموديلات بطرق مماثلة. أثناء تحضير المشروب، تتلامس طبقة من حبوب البن مع الماء الساخن بالضرورة. وهذا ضروري للكشف الكامل عن طعم ورائحة القهوة. القيمة القياسية لنماذج الإسبريسو الحديثة هي ضغط لا يقل عن 15 ضغط جوي. يستحق هذا المعيار اهتماما خاصا، وإلا فإن القهوة التي يتم تحضيرها تحت ضغط أقل من غير المرجح أن تكون حقيقية. للوهلة الأولى قد يبدو أن هناك العديد من العلامات التجارية والخيارات المختلفة، ولكن إذا تطرقنا إلى مسألة كيفية اختيار ماكينة القهوة للاستخدام المنزلي بمزيد من التفصيل، يمكننا التمييز بين نوعين رئيسيين من المنتجات: الإسبريسو والتنقيط. تختلف النماذج في هذه المجموعات ليس فقط في طريقة خلق الضغط، ولكن أيضًا في المعدات الوظيفية الإضافية التي تهدف إلى التشغيل الأكثر راحة للمستخدم. ومن ثم، هناك منتجات آلية جزئيًا أو كليًا، وبقدرات مختلفة لحبوب البن والماء. تعتبر آلات تحضير القهوة بالتنقيط هي الأسهل استخدامًا والأقل تكلفة. ومع ذلك، إذا قمت بشراء مطحنة إسبرسو، فسوف تكون قادرًا أيضًا على صنع الكابتشينو الرائع. عند التفكير في ماكينة القهوة التي يجب اختيارها، يجب عليك أيضًا الانتباه إلى النماذج المجمعة. إنها مريحة لأنها تتكون من آلة صنع القهوة و مطحنة القهوة. وهذا يجعل عملية تحضير المشروب أسهل. يمكن لآلات صنع القهوة المركبة تحضير حوالي لتر من القهوة باستخدام ما يسمى بطريقة التنقيط أو صنع كوب من الإسبريسو اللذيذ. يتم استخدام جهاز منفصل لخفق الكريمة للكابتشينو. يتم شراء هذه النماذج في الغالب من قبل هؤلاء الأشخاص الذين لا يستطيعون تحديد نوع القهوة التي يفضلونها.
كيفية اختيار آلة القهوة بالتنقيط
كما ذكرنا سابقًا، فإن أبسط وأبسطتعتبر ماكينة صنع القهوة بالتنقيط غير مكلفة نسبيًا. طريقة تحضير المشروب تسمى عادة بالترشيح. عندما تعمل ماكينة القهوة، يتساقط الماء الساخن على القهوة، الموجودة في كيس خاص أو شبكة فلتر. ونتيجة لذلك، يتدفق المشروب العطري إلى وعاء القهوة. في الوقت نفسه، يُعتقد أنه كلما كان مرور الماء عبر القهوة الموجودة في الكيس أبطأ، كلما امتصت المزيد من النكهة، وسيصبح المشروب قويًا جدًا. في الوقت نفسه، يؤدي التدفق البطيء للغاية إلى وعاء القهوة عادةً إلى تبريد الماء، وبالتالي تأخير عملية تحضير القهوة. بمساعدة ماكينات القهوة بالتنقيط، يمكنك تحضير من 1 إلى 15 كوبًا من المشروب، مع ملء كوب أو كوبين في وقت واحد. عند التفكير في كيفية اختيار ماكينة صنع القهوة بالتنقيط المناسبة، يجدر الانتباه بشكل خاص إلى قوة طراز معين. تجدر الإشارة إلى أن ثراء المشروب يعتمد على الوقت المستغرق في تحضيره. إذا كنت تفضل القهوة القوية، فمن الأفضل شراء ماكينة قهوة بقوة حوالي 800 واط. عند تحديد ماكينة القهوة التي سيتم شراؤها للمنزل، غالبًا ما يسترشد الأشخاص بنوع الفلتر الموجود في المنتج. هناك ثلاثة أنواع من المرشحات. تتكون هذه المواد من ورق (للاستخدام مرة واحدة)، ونايلون (خمسين عملية تحضير على الأقل)، و"ذهب" (الفلتر مطلي بطبقة خاصة من نتريد التيتانيوم). بالإضافة إلى ذلك، فإن حل مشكلة اختيار ماكينة القهوة يعتمد أيضًا على وجود مؤشر خارجي مناسب. يتم استخدام مقياس المستوى الخاص به لتحديد كمية المياه التي يتم سكبها داخل الجهاز. بعض الموديلات مجهزة بمقياس الامتثال. إنه يوضح عدد ملاعق القهوة التي ستكون مطلوبة لصنع القهوة، بناءً على حجم الماء.
كيفية اختيار آلة اسبريسو
في الترجمة من الإيطالية كلمة "إسبرسو"означает «быстро». Главное отличие кофеварок эспрессо от капельных – в обработке кофейного порошка. Вместо кипятка используется водяной пар. Нужно отметить, что кофеварки эспрессо часто еще называют рожковыми. Это обусловлено тем, что кофейный порошок для заваривания насыпают в специальный рожок. При этом, материал, из которого изготовлен рожок, влияет на вкус и качество готового кофе. Считается, что более качественным будет напиток, полученный из металлического рожка. В любом случае, выбор кофеварки эспрессо предусматривает применения крупного помола кофе. Зерна перед этим были обжарены по специальной технологии. Кофеварка эспрессо используется и для приготовления капучино. Получить молочную пенку помогает режим «пар». Трубочка с насадкой опускается в емкость с молоком, чтобы через нее прогонялся пар под высоким давлением, образовывая пенку. Для того, чтобы решить, как подобрать кофеварку эспрессо, следует вначале определиться с видом изделия: будет это Steam-Espresso или Pump-Espresso. Работа кофеварки первого типа заключается в том, что имеющиеся в агрегате вода доводиться до кипения, а потом переходить в пар. Как только давление стало достаточно высоким, происходит открывание клапана и вода проходить в емкость с кофе. Модели первой группы рассчитаны на приготовление от двух до четырех чашек кофе. К тому же, это происходит при низком давлении, а, значит, что и процесс приготовления кофе достаточно медленный. Более подходящими и совершенными изделиями являются аппараты группы Pump-Espresso. Принято считать, что выбирая кофеварки эспрессо данного типа, можно получить более экономные модели. А, поскольку вся процедура происходит под большим давлением, то напиток получается ароматным и насыщенным. Принцип работы заключается в том, что мощный электромагнитный насос быстро создает высокое давление в бойлере. Из отдельной емкости в него подается холодная вода, которая, после нагрева, проходит через слой кофейного порошка. Принимая решение, какую выбрать кофеварку эспрессо, берут во внимание и то, что Pump-Espresso варит более качественное кофе, чем Steam-Espresso, потому что происходит строгое выдерживание температуры приготовления. Если же вы являетесь любителем капучино, то, перед тем, как выбрать рожковую кофеварку, следует поинтересоваться, как в приглянувшейся модели реализована функция заваривания этого напитка. Для того, чтобы быстро и легко создать необходимую пенку из молока, данные кофеварки часто оснащены дополнительными насадками и функциональными приспособлениями. Таким образом, выбор рожковой кофеварки может определяться и системой взбивания молока, которая бывает двух видов: механической и автоматической. Если остановиться на механической, то нужно понимать, что не так уж и легко будет приготовить «настоящую» молочную пенку, такую, как в кофейнях. Сам процесс работы «капучинатора» включает в себя опускание трубочки со специальной насадкой в емкость с молоком. После этого прогоняется пар под высоким давлением и образуется пенка. В любом случае, при выборе рожковой кофеварки данного типа, потребуются практически профессиональные навыки и достаточно жирное молоко. Рекомендуется использовать молоко с жирностью не менее 3.5% или сливки. Автоматический «капучинатор» приготовит молочную пену намного быстрее. Для этого нужно залить молоко в предусмотренную емкость, включить режим «капучино» и пена начнет стекать в чашку. Бывают модели, в которых можно установить предпочтительную густоту пенки. В любом случае, задумываясь, как выбирать рожковую кофеварку, следует обращать внимание на целых ряд особенностей той или иной модели. 
كيفية اختيار صانع القهوة الجيد
بمجرد أن تقرر ما تريد فعله،أي ماكينة قهوة تختار (التقطير، الإسبريسو أو المزيج)، تحقق من المواصفات الفنية للمنتج. تجدر الإشارة إلى أنه كلما كانت معدلات الطاقة التي تشير إليها الشركة المصنعة منخفضة، كلما كان المشروب الذي يمكنك الحصول عليه أقوى وأكثر تركيزًا. ومن المهم بشكل خاص أخذ هذا في الاعتبار عند شراء الآلات التي لا تحتوي على خاصية ضبط قوة القهوة. عند التفكير في كيفية اختيار ماكينة قهوة جيدة، انتبه إلى المكونات الأكثر أهمية للمنتج. أولاً، حول الفلتر. كما ذكرنا سابقًا، يأتي بثلاثة أنواع. عادةً ما يتم تضمين النايلون. ومع ذلك، إذا كنت تفضل التشغيل لفترة أطول، دون تغيير الفلتر بشكل متكرر، فمن الأفضل شراء النوع "الذهبي". ويعتمد القرار بشأن كيفية اختيار ماكينات القهوة الجيدة أيضًا على لوحة التسخين التلقائي. في أبسط النماذج، سيتم تسخين القهوة حتى تقوم بإيقاف تشغيل ماكينة القهوة بنفسك. لماذا هذا ضروري؟ أولاً، هذا الموقد مخصص لتسخين وعاء القهوة. كما تعلمون، فإن القهوة ستصبح لذيذة أكثر إذا صببتها في وعاء دافئ قليلاً بدلاً من وعاء بارد. ثانياً، تعمل وظيفة التسخين التلقائي على ضمان أن تكون القهوة نفسها ساخنة بدرجة كافية. بالإضافة إلى ذلك، عند الإجابة على سؤال كيفية اختيار ماكينة القهوة المناسبة، يوصي الخبراء بشراء الموديلات التي تحتوي على مؤشر خارجي لمستوى المياه أو مقياس توافق. غالبًا ما تكون الموديلات الحديثة مجهزة أيضًا بآلة صنع قهوة خاصة، والتي يمكن استخدامها أيضًا في فرن الميكروويف، إذا لزم الأمر. أما بالنسبة للقارورة فيجب أن يكون مقبضها مصنوعا من مادة عازلة للحرارة. يمكنك أيضًا اختيار ماكينات القهوة المزودة بنظام حماية الرائحة. ولتحقيق هذه الغاية، يقوم المصنعون بتطوير أغطية خاصة لوعاء القهوة أو تغيير تصميم الفوهة. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تكون أواني القهوة محمية من السكب العرضي. تتيح هذه التقنية إيقاف التشغيل تلقائيًا إذا كنت تنوي تحضير كمية قهوة أكبر من الحد الأقصى لسعة القارورة. تجدر الإشارة إلى أنه عند اختيار ماكينة القهوة للاستخدام المنزلي، يجب الانتباه أيضًا إلى آلية منع التنقيط. وظيفة هذا المصراع هو سكب كوب من القهوة، إذا لزم الأمر، حتى لو لم يتم تحضير الأجزاء الأخرى بشكل كامل بعد. عند إزالة القارورة، يتوقف تدفق القهوة من ماكينة القهوة. بمجرد وضع القارورة في مكانها، فسوف تضغط تلقائيًا على المصراع وسيبدأ القهوة بالتدفق إلى الوعاء مرة أخرى. ومع ذلك، يجب أن تكون مستعدًا لحقيقة أنه إذا ظلت القارورة خارج ماكينة القهوة العاملة لأكثر من خمس دقائق، فقد يخترق القهوة الفلتر وينسكب خارج الحاوية. عند اختيار ماكينة القهوة لمنزلك، من المهم أن لا تنسى التحقق من وجود حجرة للسلك. إذا قمت بلف الحبل بطريقة عشوائية، فهناك خطر تعرضه للكسر عند الانحناءات. إذا كانت بكرة الحبل تعمل بشكل صحيح، فيمكن تجنب الكسر. وهكذا، كما نرى، فإن الإجابة على سؤال كيفية اختيار ماكينة القهوة تعتمد إلى حد كبير على دراسة مفصلة للقدرات الوظيفية والخصائص التقنية لكل منتج. ننصحك بقراءة:
