البتولا البيضاء الرفيعة ليست فقط واحدة منمعظم الأشجار المحبوبة في روسيا ، تغنى بالشعراء والموسيقيين. لا غنى عن عصير البتولا ، الذي أثبتت فوائده لفترة طويلة ، في العديد من المواقف. يقول الأطباء أن خصائص هذا المنتج الطبيعي يمكن حمايتها من المنخفضات ، avitaminosis والتعب المستمر. لذا ، ما هو استخدام البتولا النسغ؟ إنه يقوي جهاز المناعة ، وبالتالي يزيد من مقاومة الجسم لتأثيرات أنواع العدوى والفيروسات المختلفة. وعلاوة على ذلك، فإنه يحتوي على خصائص مدرة للبول ومضادة للورم له تأثير ديدان، ينظف الدم، وتنشيط التمثيل الغذائي، والحجارة يشق الكلى والكبد. أنها مفيدة بشكل لا يصدق للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي المختلفة ، والأمراض المشتركة ، والسل. في كلمة واحدة ، هذا المنتج هو الدواء الشافي للعديد من المشاكل. يمكن أن يؤذي فقط الأشخاص الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح البتولا. يمكن للباقي الاستمتاع بهذه الهدية الطبيعية القيمة بقدر ما يحلو لهم. يتم شرح خصائصه العلاجية من خلال حقيقة أن عصير البتولا يحتوي على التركيبة التالية: الحديد ، الجلوكوز ، الفركتوز ، البوتاسيوم ، التانينات. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يشمل المعادن ، phytoncides والكالسيوم. بشكل عام ، يحتوي عصير البتولا على مكونات لا يمكن أن تؤذي الجسم. عرف أسلافنا جيدا كيف يجمعون صفعة البتولا وكيفية جنيها لاستخدامها في المستقبل ، بحيث يتم الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة. يمكن أن تأخذها عمليا بكميات غير محدودة ، في حين لا تؤذي الشجرة. اليوم ، تغير الوضع قليلا: يتطلب جمع العصير بكميات تفوق 50 لترًا تصريحًا خاصًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينبغي جمعها فقط في تلك الغابات ، ولا يترك مجالها البيئي أي شك. لا يمكنك أن تأخذ العصير من البيرش ، تنمو بالقرب من الطرق السريعة والسكك الحديدية - يمكن أن تضر بصحة الشخص. 
عندما يجمعون sap birch
يبدأ جمع العصير في فترة تورم البراعم. عادة ما تحدث هذه العملية في منتصف مارس. ينتهي في منتصف أبريل ، بعد ظهور الأوراق على الأشجار. البتولا هو الأنسب لجمع العصير ، لا يقل قطر الجذع عن 20 سم. هذا الجذع جعل حفرة ضحلة صغيرة تحت الأخدود التي تم تأمينها من لحاء أو بعض المواد الأخرى. تحت الأخدود يتم تثبيت وعاء ، حيث سيتدفق العصير. من الأفضل جمع العصير من 12 إلى 6 مساءً - وخلال هذا الوقت ، يتدفق بقوة على وجه الخصوص. الأشجار لا تجعل الكثير من الثقوب لجمع العصير، حتى لا يسبب لهم ضررا لا يمكن إصلاحه. حتى في البيرش الأقدم ذات قطر البرميل الأكبر من 40 سنتم ، يجب ألا تزيد هذه الثقوب عن أربعة. يمكن للشجرة التي فقدت جزءًا من قوة حياتها أن تمرض وتموت. لتجنب هذا، تحتاج إلى جمع العصير بعد بعناية التستر على حفرة في الشمع البتولا، الطحلب أو إغلاق سدادة.
تخزين البتولا النسغ
عصير البتولا المخزن في مكان بارد ، وليس أكثر منمن يومين ثم يبدأ في النمو الباهت والحامض ، وتبخر جميع خصائصه - يصبح غير صالح للاستهلاك. بالطبع ، هناك العديد من الطرق لحماية مثل هذا المنتج القيم من التلف ، مع الحفاظ في نفس الوقت على جميع خصائصه المفيدة. دعونا ننظر في بعض وصفات التخزين. كفاس من عصير البتولا يتم تسخين العصير إلى 35 درجة مئوية أو الخميرة أو السكر أو العسل ، وتضاف إليها الزبيب ونكهة الليمون. ثم يتم إغلاق الأطباق مع هذا الخليط بإحكام وتترك للتجول لمدة أسبوع أو أسبوعين. في نهاية هذه الفترة ، يتم الحصول على مشروب لذيذ جدا ، والذي يحتفظ بجميع الخصائص المفيدة من النسغ البتولا. يمكنك القيام kvass بطريقة مختلفة. صب عصير في برميل البلوط ووضع كيس من خبز الجاودار عليه ، مرتبطة بحبل. يترك البرميل لبضعة أيام ، وبعد ذلك يبدأ عصير للتجول. بعد ذلك ، إضافة أوراق الكرز ، والشبت ينبع ونباح البلوط إليها. سوف يكون Kvass جاهزًا خلال أسبوعين. اشرب "البتولا" جهزها بعدة طرق. واحد منهم هو أن تصب الفودكا والميناء في برميل مع kvass وإضافة السكر والزبيب. يتم خلط محتويات البرميل تمامًا ، وبعدها يتم انسداد البرميل بقوة ووضعه في مكان بارد لمدة شهرين ونصف. ثم يتم تعبئتها في زجاجات ، والتي يتم إغلاقها بشكل جيد وتخزينها في مكان بارد ، ووضعها على جانبهم. وهناك طريقة أخرى لصنع لحاء البتولا تختلف عن الطريقة الأولى في أن يتم إضافة لب من الليمون بدون بذور إلى العصير. طريقة أخرى لإنتاج لحاء البتولا - يصب العصير في حوض ويضاف السكر ، ثم يتم خلط كل هذا ويوضع في النار. طهي الخليط حتى يتم ترك ثلثي الحجم الأصلي من السائل في الحوض. بعد ذلك ، يتم إزالة الحوض من النار وتصب محتوياته في برميل ، وتصفية من خلال الشاش. يُسمَح للعصير بالبرودة إلى 40 درجة مئوية ويسكب في ذلك محلول الفودكا والخميرة. ثم في عصير إضافة أكواب من الليمون دون حفر وترك برميل في الحرارة لمدة 10-12 ساعة. بعد هذه الفترة الزمنية ، يتم أخذ البرميل للبرد ، حيث يجب أن يقف لمدة سبعة أسابيع أخرى. بعد ذلك ، يتم تصفية عصير مرة أخرى وزجاجات. يتم إغلاق الزجاجات وتخزينها في مكان بارد. بعض الوصفات لتخزين العصائر لاستخدامها في المستقبل
- من العصير يمكن أن يصنع ماء البتولا ، إذاصبها طازجة في زجاجات ، في كل منها وضع السكر والزبيب ونكهة الليمون. يجب إغلاق الزجاجات وتركها في مكان بارد لمدة شهرين إلى ثلاثة أشهر. قبل الاستهلاك ، يمكن إضافة السكر إلى العصير.
- عصير البتولا مناسب للطبخ منهالخل. للقيام بذلك ، إضافة العسل والفودكا إلى عصير ، سكب في برميل ووضع برميل مفتوح في مكان دافئ. في غضون شهرين سيكون الخل جاهزًا. الخصائص التي يتمتع بها هذا المنتج مفيدة أيضًا لجسم الإنسان ؛
- من عصارة البتولا الطازجة ، إذا وضعت الكثير من السكر فيها وتلاشت على النار بكثافة القشدة الحامضة ، يمكنك تحضير شراب البتولا اللذيذ والصحي ؛
- يمكن إصرار عصير البتولا على الفواكه المجففة والأعشاب ، إضافة عصير التوت وغيرها.
- أسهل طريقة لتحضير العصير لاستخدامه في المستقبل هو إضافة القليل من السكر وحامض الستريك إليه ، وصب في العلب ، وبسترة وتثبيته.
عصير البتولا لجمالك
عصير البتولا لديه مجموعة واسعة من التطبيقات. له تأثير مفيد للغاية على الجلد ، ويتم إعداد أقنعة رائعة للشعر والوجه منه.
- ملعقة كبيرة من الكريما الحامضة تختلط مع ملعقتين من عصير البتولا وملعقة من العسل. يتم تطبيق القناع لمدة 15 دقيقة ، ثم شطف بالماء البارد.
- يمكن تطهير الجلد المشكلة ببساطة عن طريق فركه مع خشب السرو البتولا.
- يشفي الشعر ، الذي يشطف في قشور البتولا ، من القشرة ويكتسب لمعان وصحة جيدة ؛
- عصير مفيد جدا أثناء الحمل. ينصح خاصة للأمهات في المستقبل مع ارتفاع ضغط الدم. تحتاج إلى شرب كوب من المشروب يوميا للتطبيع ضغط - لن تلحق ضررا، إلا أن الفوائد ستكون الكثير جدا.
بالتأكيد من هذه المقالة فهمت ما هو مفيدالبتولا النسغ ، ومحاولة استخراج من استخدامه الكثير من الخير. بادئ ذي بدء ، إنه علاج معجزة تعطينا الطبيعة بطبعها ، وقلة من الناس يرفضون مثل هذه الهدايا. فقط تذكر ، عند جمع العصير ، وتوخي البيرش بعناية قدر الإمكان ، لا تضر بهم. بعد كل شيء ، والحفاظ على الأشجار ، نحصل على فرصة لحياة طويلة وصحية. ننصحك بقراءة:
