بنجر المائدة — طعام رائعمنتج يحظى بالحب المستحق بين ربات البيوت. البرشت وحساء الشمندر والسلطات التي تستخدم البنجر ليست لذيذة جدًا فحسب، ولكنها أيضًا صحية للغاية. تقترح وصفات مختلفة استخدامه مسلوقًا أو مقليًا أو مخللًا، وبالنسبة للأشخاص الأكثر كسلًا، هناك وصفتان تستخدمان الخضروات الجذرية النيئة. بالإضافة إلى ذلك، فإن المذاق الحلو الأصلي للبنجر يسير بشكل جيد مع الخضار والفطر واللحوم وحتى الفواكه، مما يجعل من الممكن استخدامه في عدد كبير من السلطات. سلطة البنجر ليست سريعة التحضير فحسب، بل يمكن أن تكون أيضًا فاتحًا للشهية رائعًا.

سلطة البنجر الخضار

• وصفة للسلطة من البنجر والمحاصيل الجذرية الأخرى

تقشر حبة متوسطة الحجم وتبشر بشكل ناعمالبنجر والجزر والفجل. تستخدم الخضروات الجذرية نيئة. يتم تقطيع بصلة صغيرة وفص واحد من الثوم جيدًا وإضافتهما إلى الخضار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الجبن الصلب، المبشور على مبشرة بخير. يضاف الملح والفلفل حسب الذوق. لتتبيل السلطة، استخدمي صلصة الكريما الحامضة والمايونيز الممزوجة بنسب متساوية. قبل الأكل يُنصح ببقاء السلطة في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة.

• سلطة الخريف

لإعداد هذه السلطة تحتاجقم بخبز عدد قليل من البنجر في الفرن مسبقًا. للقيام بذلك، يتم غسل الخضروات الجذرية غير المقشرة، ملفوفة بورق الألمنيوم وتخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبًا. يُقشر البنجر المبرد الجاهز ويُبشر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى شرائح. أضف إليها قطعتين من الخيار المخلل وحلقات البصل. يضاف الملح والسكر والكمون إلى سلطة البنجر حسب الرغبة. يضيف التوابل بعصير الليمون نكهة خاصة إلى الطبق.

• سلطة البنجر "حار"

الشمندر مع الفجل الحار — شائعوصفة معروفة للجميع تقريبا. وبدلاً من ذلك، يمكنك محاولة تنويعها باستخدام بعض المكونات الإضافية. صر بنجر واحد مطبوخ. يُضاف إليها الفجل الحار المبشور والتفاح الحامض وبذور الكمون والبصل الصغير المفروم جيدًا. أضف الملح حسب الرغبة وتتبل السلطة بالزيت النباتي. يمكنك استخدام القشدة الحامضة كصلصة، مما يجعل طعم الطبق أكثر ليونة.

سلطة الشمندر مع اللحم والسمك

• وصفة للسلطة مع الدجاج

سلطة لذيذة ومغذية جدا مع المدخنيمكن تقديم الدجاج كطبق مستقل. لإعداده، تحتاج إلى حوالي 300 جرام من صدور الدجاج المدخن، واثنين من البنجر المطبوخ، والفاصوليا الحمراء المعلبة، والعديد من البيض والبصل الأبيض. يُقطع اللحم والبيض إلى مكعبات ويُبشر البنجر على مبشرة خشنة. يُقلى البصل المفروم جيدًا بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، وبعد أن يبرد يُضاف مع الفاصوليا إلى وعاء السلطة. تخلط جميع المكونات ويضاف الملح والسكر حسب الرغبة وتتبل السلطة بالمايونيز.

• سلطة الشمندر مع الماكريل الحصان

300 جرام من شرائح السمك المسلوقة مسبقًايجب تقطيع البنجر الكبير إلى مكعبات. بنفس الطريقة، قطعي تفاحتين حلوة وحامضة وخيار مخلل واحد. أضف القليل من الملح والمايونيز إلى السلطة حسب الرغبة. نرش السلطة النهائية بالبصل الأخضر في الأعلى.

• الرنجة مع البنجر

ننقع ثلاث حبات رنجة متوسطة الحجم في الماء لمدة 20 دقيقة.تنظيف وفصل فيليه من العظام. من الأفضل تقطيعها بالعرض إلى شرائح رفيعة. قشر البنجر الكبير المسلوق وثلاث حبات بطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. نقطع عدة مخللات وتفاحة مقشرة إلى قطع. وفي النهاية تضاف حلقات نصف البصل إلى السلطة. بعد وضع جميع المنتجات في وعاء السلطة، يتم إضافة المملحة، والفلفل، والشبت المجفف. يمكنك استخدام الزيت النباتي أو المايونيز كصلصة.

سلطات الفواكه مع البنجر

• سلطة مع الخوخ والبنجر

من المؤكد أن هذا الطبق اللذيذ سوف يرضي.لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة. لتحضيرها تحتاج إلى حوالي 10 حبات خوخ كبيرة. تتم إزالة بذورها ويقطع اللب إلى قطع. ثم ابشر حبتين من البنجر الخام متوسطة الحجم. تخلط المكونات وتتبل بالصلصة. لتحضيره، اخلطي حوالي 150 مل من القشدة الحامضة والعسل حسب الرغبة.

• سلطة مع الكشمش

سلطة البنجر هذه مغذية للغاية وله طعم حلو وحامض أصلي. لتحضيرها، ستحتاجين إلى 23 كوبًا من الكشمش الأحمر أو الأسود، واثنين من البنجر المسلوق متوسط ​​الحجم، و10 حبات جوز وحفنة صغيرة من البقدونس. البنجر مبشور والمكسرات والأعشاب مقطعة. أضف الكشمش والسكر وبضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون إليهم واخلطهم.

• سلطة البرتقال مع البنجر

يجب أن تكون وصفة هذا الطبق الأصليلذوق الذواقة الحقيقية. لتحضيره، تحتاج إلى قطع 4 حبات بنجر صغيرة مخبوزة أو مسلوقة إلى شرائح صغيرة وتقطيع ربع رأس ملفوف. قشر برتقالتين وقسمهما إلى شرائح واقليهما بسرعة على نار عالية باستخدام 1 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون. لتحضير الصلصة، اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من خل النبيذ، وأضيفي قليلًا من مسحوق الخردل والقليل من الزعتر المطحون والملح والفلفل وعصير البرتقال المتبقي. تُضاف الصلصة المُجهزة إلى السلطة ويُرش جبن الماعز المفروم فوقها.

السلطة من البنجر مع إضافة الفطر والبقوليات

• سلطة مع الفطر الجاف

حفنة من الفطر الجاف غارقة لعدةساعات في الماء البارد، وتغلي وتقطع إلى شرائح. يُبشر البنجر المطبوخ (قطعتان) ويُقطع البصل ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أضف ملعقة من الفجل المبشور والبقدونس والملح والزيت النباتي إلى المنتجات المحضرة واخلط كل شيء جيدًا.

• سلطة الشمندر مع الفاصوليا الخضراء والمعلبة

تحتاج أولاً إلى طهي 4 حبات من البنجرتبرد وتقشر وتقطع إلى مكعبات. ضعي 100 جرام من الفاصوليا الخضراء في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم اشطفيها بالماء البارد ثم قطعيها. بعد ذلك، أضف الكراث المقطع إلى حلقات، وكمثرى واحدة مقطعة إلى شرائح صغيرة، و100 جرام من الفاصوليا الحمراء المعلبة. لتحضير الصلصة، قومي بتحضير الصلصة بخلط 70 مل من زيت الزيتون، وملعقة صغيرة من الخل المنكه، والشبت، وفص ثوم مفروم، وملعقة صغيرة من بذور الخردل الكاملة.

• سلطة بسيطة "Narodny"

يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرةالمنتجات التي يمكن العثور عليها في كل منزل. أضف إلى البنجر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة ثلاثة مخللات أو خيار طازج مفروم جيدًا وبازلاء خضراء معلبة. السلطة النهائية متبلة بالزيت النباتي العادي.

وصفات من سلطة البنجر مع الفواكه المجففة

• وصفة للسلطة مع الزبيب

يمكن تسمية هذه الوصفة بأمان بالفيتامين الفائق.لتحضيره، تحتاج إلى حبتين من البنجر المسلوق، وتفاحة كبيرة، ونصف كوب من الزبيب، والعديد من حبات الجوز. ابشر البنجر والتفاح واقطع المكسرات واقليها قليلاً. قبل الاستخدام، يُسكب الزبيب بالماء المغلي لبضع دقائق ثم يُجفف. تتبل المنتجات المختلطة بالمايونيز وتزين بالبقدونس.

• سلطة الشمندر مع الخوخ

صب الماء المغلي على نصف كوب من البرقوق وتترك لمدة 30 دقيقة لتنضج ثم تقطع. قم بغلي أربع حبات من البنجر الصغير ثم ابشرها. قشر وصر الفجل الأسود. تخلط جميع المكونات في وعاء السلطة ويضاف الملح ويسكب زيت الزيتون.

• سلطة حلوة مع المشمش المجفف

هذه الوصفة سوف تروق للبالغين والأطفال.يتم تحضير السلطة الأصلية من البنجر المسلوق (قطعتين) المبشور على مبشرة خشنة و 200 جرام من المشمش المجفف المبخر المفروم جيدًا. للحشوة، اخلطي الكريمة الحامضة مع السكر البودرة، كما يمكنك استبدال نصف كمية القشدة الحامضة بالمايونيز.

تعليقات

تعليقات